Grandma Neely's Fried Pork Chop Vegetable Soup (Brand 37501 Multicooker)

Categorie: Eerste maaltijd

Keuken: Amerikaans

Ingredienten
voor gehakt varkensvlees:
varkenskarbonades (ik heb stukjes)	4 stuks / 300 gr.
zout	1/2 eetl. l.
peper	1/2 theelepel
meel	1 eetl. l.
kruiden	0,5 eetl. l.
pindakaas	1 eetl. l.
voor soep:
boter	2 eetlepels. l.
wortel	1 stuk.
stengel bleekselderij (ik had niet)	2 stuks.
meel	1,5 eetl. l.
bouillon (ik heb water)	1,5 liter
een tomaat	1 stuk.
maïs bevroren	100 g
bevroren erwten.	100gr.
aardappelen	2 stuks.
asperges bonen	100 g
peterselie (ik heb dille)	50 gr.

Kook methode

Ik veranderde het recept een beetje door meer water toe te voegen, het leek me dat het puree zou zijn en geen soep, als je weinig water zou nemen. Het origineel had 1 liter en legde nog 1 aardappel. Ik hou ook niet van erwten, ik weigerde ze. Door een diepvriesmengeling van groenten in de winkel te kopen, kun je deze bereiding aanzienlijk vereenvoudigen, omdat de groenten hier als een selectie zijn, die ik meestal in de winter neem, ik kan me de naam van het mengsel niet herinneren. Dus laten we beginnen.
1. Snij uien, wortelen en selderij.
2. Doe boter in een pan.
3. Schakel de "Blussing" -modus in, Tijd: 1 uur.
4. Voeg als de boter is gesmolten de gehakte uien, wortels en bleekselderij toe. Bak tot ze goudbruin zijn door de ui. Ik sluit het deksel niet tijdens het frituren.
5. Voeg bloem toe aan groenten en dan tomatenpuree. Koken gedurende 3 minuten.
6. Giet de groentebouillon erbij, in mijn geval water. Voeg tomaten en gehakte aardappelen, fijngehakte asperges, bonen, maïs, erwten toe - als ze bevroren zijn (als de maïs en erwten vers zijn, voeg deze dan 10 minuten voor het einde van de soepbereiding toe). Sluit het deksel en laat nog 20 minuten koken.
Terwijl de soep zich klaarmaakt:
1. Neem pindakaas en doe deze in een friteuse. Het recept specificeert temperaturen tot 325 graden F. Ik heb niet zo'n apparaat, dus heb ik later olie toegevoegd aan het varkensgebraad.
2. Meng bloem, peper, zout, kruiden in een kom, waarin we de karbonades zullen rollen.
3. Neem het varkensvlees, klop het eraf. Doop in bloem en stuur naar een friteuse tot het gaar is. (Ik nam de stukjes, omdat het onhandig leek om het in één stuk in de soep te eten. Ik klopte de stukjes eraf, rolde ze en bakte ze in een pan met toevoeging van pindakaas).
4. Na het koken van het varkensvlees, de karbonades afkoelen en op keukenpapier leggen.
Voeg gekookte karbonades toe aan soep en laat nog 30 minuten sudderen.
Bestrooi met gehakte peterselie (ik besprenkeld met dille) voor het serveren. Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

4-6 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

multikoker merk 37501

Opmerking

Recept Bron: 🔗

Een hele simpele en lekkere soep met een uitgesproken groentesmaak! We vonden het erg lekker, hoewel het verschilt van onze gebruikelijke botensoepen. Ook geschikt voor het weggooien van koteletten van gisteren. En als je karbonades volledig verlaat, dan is er geen calorierijke voedingssoeppuree.