De eenvoudigste hopstarter

[Natasha]

Natasha, Ik ben erg blij dat alles gelukt is. Het telt bijna niet, niet voor de tentoonstelling werd er brood gebakken, en zelfs voor het eerst. De volgende keer dat het beter gaat, pas je het recept al voor jezelf aan. Waarschijnlijk al geprobeerd? Vind je de smaak lekker? Ik wacht altijd met spanning op een rapport over het brood, over de verwachte smaak, klopt dat?
En het brood is erg mooi, geweldig! Het is te zien dat het prachtig is, lang! Ik ben erg blij met je resultaat!
Heel erg bedankt voor de fotoreportage!

[Jachthaven]

Jachthaven, het brood is geweldig geworden! Heerlijk, stevig, krokant! Toegegeven, een beetje zuur, maar je kunt eten! Niet zoals eerder bleek, je kunt het niet in je mond nemen! De volgende keer zal ik proberen om minder deeg te houden en in de broodbakmachine stond mijn deeg op de verwarmde stand, misschien is dit de schuld. Ik zal het de volgende keer anders proberen! Vrijwel elk recept moet immers voor jezelf worden aangepast!
Maar wat voor brood erin:


Nogmaals bedankt voor je geweldige recept!

[Natasha]

Natasha, Gefeliciteerd! Het brood is poreus, opmerkelijk rose, gebakken. Mooi! Nou, de smaak, ja, je kunt alles aanpassen, zodat iedereen het leuk vindt, zodat iedereen het lekker vindt. Nu ben je bij het zuurdeeg, je hebt het, zet het in de koelkast en het zal werken.
En de zuurgraad kan gemakkelijk worden verwijderd door honing of suiker toe te voegen bij het kneden van brood. Ja, of houd het deeg minder.
We houden van brood om het zoet te maken, ik voeg meer honing toe.
Ik ben erg blij dat het resultaat me beviel!

[Natalia Iks]

Natalia Iks, Natasha, gefeliciteerd met een heerlijk brood!

marika33Marishka, wat een slim meisje ben je, ik ben voor de honderdste keer overtuigd. Voortdurend gesteund, zei Natasha. (Ik gluurde in de struiken)
Nou, hoe zou brood met zo'n hulp niet kunnen werken?)))
Allebei gefeliciteerd!

Ik herinner me hoe ik me verheugde over mijn eerste zuurdesembrood, met vloeibare gist.Dus ik begrijp en deel Natasha's vreugde)))

[Tatyana]

Tatyana, bedankt! Ik ben echt heel blij en heel dankbaar voor Marina!

[Tatka1]

Tatka1, Tanechka, bedankt voor het onderzoeken van het onderwerp! Heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden!
Natasha is een goede leerling, je voelt dat ze ervaring heeft, ze kwam niet-succesvolle zuurdesem tegen.
Tanya, ik ben altijd blij als iemand zuurdesembrood begint te bakken en het mijn man vertelt. Dit is tenslotte een heel ander brood dan met gist. Veel lekkerder en gezonder!

[marika33]

marika33Marishka, ik bak zelden hoeb met industriële gist, je hebt gelijk, het brood is totaal anders.
Ik heb twee van mijn kennissen op zuurdesembrood gezet. Dus zo'n brood maakt me ver van haar vandaan
Herinner je je nog dat iemand zei: een goede leraar is degene die werd overtroffen door zijn leerling, dus voor mijn vriend was ik blij uit de grond van mijn hart.

Natasha, en jij brengt foto's naar Temka, we houden zo van zulke rapporten en indrukken

[Tatka1]

Tatka1Tanya, bak jij met vloeibare gist volgens Lyudochka's recept? Ik probeerde het te zeggen, maar iets leek me verwarrend. Met hopzuurdesem is alles probleemloos, snel en lekker.
Ja, het is fijn als mensen het juiste brood gaan bakken. Ik heb er veel van op internet, maar in het echte leven zijn er maar een paar mensen. Wil niet voor zichzelf, voor kinderen

[Marishka]

Marishka, kwam net thuis. Het duurde zo lang vandaag
Ik heb de hele zomer en vroege herfst op het spoor gebakken. Nu ben ik overgestapt op startercultuur, aangezien de temperatuur in de kamer blijkbaar onvoldoende is voor de spoorlijn. Over het algemeen vind ik ze ook leuk.
Mijn vrienden willen ook niet alleen met zuurdesembrood bezig zijn, maar zelfs met zelfgebakken brood. Lui
Maar ik heb geen vraag wat ik ze moet bezoeken

[Tanechka]

Tanechka, en op welk zuurdesem bak je, op hop of niet?
Ja, we behandelen ook iedereen met brood, iedereen is opgetogen, ik bied zuurdesem aan, maar ze ontkennen meteen dat er geen tijd is om het brood zelf te bakken

[Marishka]

Marishka, Ik bak voor eeuwig, ik heb het al meer dan een jaar. Maar ik vond de jouwe erg leuk, ik moet hop kopen en maken. Ik hou van experimenteren

[Tanechka]

Tanechka en in alle opzichten ben ik tevreden met de hopzuurdesem, ik kijk niet eens naar andere zuurdesem. En het feit dat ze er vroeger brood op bakten, is het sterkste argument in zijn voordeel.
Heeft u het onderwerp gezien? Er zijn foto's van prachtig brood gebakken door mannen. Dit geeft mij veel respect voor hen. Wat een slimme meiden!

[marika33]

marika33, natuurlijk rondgelopen Temka. Goed gedaan, wat kan ik zeggen.
Toen ik begon, heb ik alles op internet bestudeerd, daarna ben ik niet naar de broodbakmachine gegaan. Pas dit voorjaar zag ik de spoorlijn van Lyudochkin en werd ik verliefd op hen. Nu voel ik me hoppig, laat me meeslepen
Ik vraag me af of hij op de markt is. Dit vraagt ​​waarschijnlijk aan degenen die kruiden verkopen

[Tanechka]

Tanechka we kochten de hele tijd hop bij de apotheek. We verzamelen onszelf pas 2 jaar, we vonden hop in een verlaten landgoed. Ze verkopen oma's op de markt, misschien heb je ze ook op de markt. Het is niet altijd verkrijgbaar in apotheken.

OVER! Precies! Bij de apotheek))) Ik ga daarheen en de markt!
Nou FSE! Ik vloog in brand
Dank je mijn liefste!)

Bedankt, Tanyusha, ook voor je aandacht voor het recept en voor je vriendelijkheid!

[Natasha]

Toegevoegd donderdag 01 december 2016 04:19

Natasha, en jij brengt foto's naar Temka, we houden zo van zulke rapporten en indrukken

Ik zal het proberen, Tatiana!

Hier is mijn tweede brood.

Het ziet er bijna hetzelfde uit als de eerste keer, maar het smaakt alsof we het wilden!
Ik leg het deeg maar vier uur. Ze fermenteerde het brood niet op een verwarmd programma, maar gewoon in een koude CP. Zo lekker bleek!
Vandaag zal ik 1c op bloem proberen.

[Natalia Iks]

Natalia IksNou ja, alles, Natasha, nu is je zuurdeeg levend, actief en zal het je verrassen met zulke mooie broden.
Opnieuw gefeliciteerd! Uitstekend brood!

[Natasha]

Natasha, Gefeliciteerd! Dus je hebt vriendschap gesloten met de zuurdesem, nu komt er heerlijk brood in huis.

Natasha, gefeliciteerd! Prachtig brood!

[Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!]

Tatka1, Marina-mm, Lyudmila !!!

Bedankt voor de felicitaties!

[Natasha]

Natasha, geweldig brood! Gefeliciteerd en ik ben erg blij dat je blij bent met het resultaat!
Vond papa het brood lekker? Het is mogelijk dat het van een broodmachine niet helemaal hetzelfde smaakt als uit een Russische oven. Maar het is zeker niet te vergelijken met een winkel.

[Jachthaven]

Jachthaven, ja, hij vond het leuk, maar niet helemaal hetzelfde als in zijn kindertijd. Misschien omdat ze arm leefden en toen alles lekkerder was? Hij zegt vandaag, het brood is heerlijk, maar soms herinner je je van gist!
Ik hoop dat ik ook in de oven durf te bakken!
Marina, heb je het brood van Oksana-Loksa geprobeerd op basis van je brood? Iets verwart me dat het deeg 16 uur kost, en dan nog eens 4 uur. Nou, ik heb het over zuur.

[Natasha]

Natasha, probeer te bakken in de oven, het blijkt veel lekkerder brood. Ik heb geen katoen en ik wil het ook niet kopen. Ik heb het geprobeerd met mijn dochter, ik vond het niet lekker en mijn dochter weigerde ook x \ n, bakken in de oven.
Nee, Natasha, ik heb niet geprobeerd brood te bakken volgens het recept van Oksana. Ik bak altijd rogge en tarwe volgens mijn eigen recept. Iedereen is tevreden met de smaak van brood, dus ik wil niets veranderen.

[Jachthaven]

JachthavenIk kan het deeg niet met mijn handen kneden: mijn handen zijn erg zwak en doen pijn. Daarom kneed ik in een broodbakmachine. En naar de smaak, ik had drie moulinex na weer een panne en kocht een Panasonic, dus die smaakt veel beter!
En in de oven zal ik het proberen, alleen heb ik geen vormpjes, maar er is een glazen pan van 3 liter!

[Natasha]

Natasha, voor de oven zijn formulieren helemaal niet nodig. Haardbrood is naar mijn mening het lekkerst en je kunt er broden van maken. Ik bak ze gewoon op een blad in de oven. Er zijn veel aanbevelingen over gieten op de site. Het deeg kneden in een broodbakmachine voor prog. "dieet" -deeg - perfect voor zuurdesemdeeg (tenzij natuurlijk roggemeel overheerst). En veel recepten kunnen met hopzuurdesem worden gebruikt, als je het als voorgerecht neemt en volgens het recept groeit tot de vereiste hoeveelheid zuurdesem, bijvoorbeeld 30-40 g hopzuurdesem + 80-85 g bloem en hetzelfde hoeveelheid water = 200 g zuurdesem ergens in 5 uur (afhankelijk van de omstandigheden).

[marina-mm]

marina-mm, bedankt voor het advies, maar de instructies voor hp zeggen dat je de emmer niet in de oven kunt zetten.

[Natasha]

Natasha, dus een emmer van HP hoeft niet in de oven
Het deeg werd erin gekneed en eruit getrokken. Doe dan met hem wat je wilt.

[Irina]

Irina, Ik kreeg zo'n advies uit dankbaarheid om in deze emmer te bakken. Daarom heb ik zo geschreven.

[Natasha]

Natasha, Ik heb geen verboden in de instructies en ik heb een keer in de oven gebakken, ik wilde het vergelijken

[Jachthaven]

JachthavenDacht ik al, van de kapotte pk af te halen. Goed, nieuw, eng!

[Natasha]

Natasha, zou zo kunnen zijn.

[Jachthaven]

Jachthaven, alleen ik heb het enorm! 1,5 kg!

[Natasha]

Natasha, nou, dan kun je een ander formulier bedenken. Ik bood een emmer uit een broodmachine aan als gelijk uitgangspunt voor HP en de oven.
Mijn brood is geliefd met een steen, het is zo handig om sandwiches te maken, zo niet, dan kun je een steelpan pakken door deze bijvoorbeeld met papier te bedekken. Of in een ketel, als die er is.

heerlijk brood in een ketel (Linadoc)

Op een bakplaat wordt geadviseerd en er kan aan andere opties worden gedacht.
Het belangrijkste is dat er nu goed materiaal is - zuurdesembrood, en je kunt aan de vorm werken.

Weet je, meisjes, ik zal zeggen uit eigen ervaring: hoewel er nog weinig ervaring is met zuurdesembrood, is het beter om alles in de oven in de vorm te doen. Zuurdesemdeeg verschilt van gistdeeg wanneer het wordt verdund. Het "verspreidt" zich enigszins en verliest zijn vorm tijdens het bakken in de haard. Mijn eerste zuurdesembrood zonder vorm smaakte goed, maar ze waren C-vormig. Nu heb ik mijn hand gevuld en alles is in orde))

[Tatyana]

TatyanaNou, ik ben ook bang zonder formulier. Bovendien bak ik al 6 jaar brood als gist, gebakken in HP.

[Natasha]

NatashaHeb ik in 2013 een broodbakmachine gekocht. Omdat ik nog niet eerder zelfgebakken brood had gegeten, leek het me dat het nu het lekkerste brood ter wereld is.
Toen ik begon met bakken in de oven, voelde ik pas een opvallend verschil in smaak.
Nu kneed ik eigenlijk in HP deeg voor brood, knoedels en pizza, enzovoort.
Dus Natasha, alles staat voor de deur!)) Je zult nog steeds nieuw brood en nieuwe smaaksensaties ontdekken

En weer kreeg ik een slechte sprong in de apotheek.
Ik heb het een keer gebakken, de rest van het zuurdeeg was voor de tweede keer beschimmeld. Dus ik bak met vloeibare gist, die ik afgelopen voorjaar heb laten groeien. Ik koop in principe geen gist in de winkel

[Venera007]

Toen ik begon met bakken in de oven, voelde ik pas een opvallend verschil in smaak.

Tanya, dat vind ik niet lekker in een broodbakmachine.
Venera007Tanya, wat een pech met hop. Wat is er met hem? Verzameld, misschien rauw, en tijdens het drogen werd het beschimmeld? Waar kunnen schimmelsporen nog meer vandaan komen? Heb je een plek gevonden om hop te verzamelen?

Ik koop in principe geen gist in de winkel

Natasha, je hebt koud gekookt brood. Je kunt een compleet recept vragen als je brood wilt, maar voor zo'n brood is echt geen tijd nodig. Alvast bedankt.
Marinochka, meiden, hallo! Het is lang geleden dat ik op mijn eigen onderwerp inging. In de zomer was ik bezig met Ivan-thee, gebakken brood op de spoorlijn. Ik heb ons brood echt gemist. Gisteren heb ik amper hopbellen gevonden in de apotheek, morgen zet ik het zuurdeeg. Ik hoop echt dat alles goed komt. Ik weet echt niet welke kwaliteit hop ik heb gekocht. Hier ben ik weer bij je, ik hoop echt op je hulp.

[Nina]

Nina, Hoi! Blij u te zien over het onderwerp rijsmiddel! Heb je vorig jaar geen zuurdeeg? Je hebt ervaring, alles komt goed, mocht je iets vergeten zijn, vraag het dan natuurlijk, wij helpen! succes voor jou!

[marika33]

marika33, in het voorjaar was ik op zoek naar hopzaadjes om te planten .. Ze keken me met gekke ogen aan. We hebben een klein bos bij het huis, ik zocht een plek voor mezelf, maar er was niets te planten, misschien heb ik volgend jaar meer geluk. Als ik in de tussentijd hop in de uitverkoop tegenkom, wat zeldzaam is, zal ik het proberen

[Tatyana]

TatyanaIk heb hopzaden geplant, zonder problemen gekocht en het blijkt dat er veel variëteiten van zijn. De zaden moeten worden gestratificeerd, wat ik deed, maar er kwam geen enkel zaadje uit. Je moet in het voorjaar naar de markt kijken, misschien kun je een zaailing vinden om te kopen.

[marika33]

marika33, onze markt is stom. We moeten ergens heen. Maar ik weet niet waar. Vroeg ik op de markt, en ze verkopen bloemen, en dat is alles. Niets meer. Ik zal kijken voor.

[Nina]

Nina, dus ik heb een recept van dit onderwerp, maar de helft.

Toegevoegd zondag 04 december 2016 05:15

Goedemorgen meiden!
Ik ben met een ander rapport!
Gisteren heb ik brood gebakken volgens onze-jouw,Jachthaven, recept, maar 2/3 van rogge, en slechts 1/3 van tarwemeel.
Hier is wat er is gebeurd:

Natuurlijk niet zo groot als tarwe, maar het is 2 keer gestegen!

Het dak is plat, met kleine scheurtjes.

En hier is de cutter!
En smaakvol hoe! Papa vond het echt leuk!

[Natasha]

Natasha, Heel erg bedankt voor de foto's! Het brood is heerlijk, bijna rogge, daarom is de opkomst ervan bescheidener dan die van tarwe, maar nog steeds uitstekend! Zeer mooie gaatjes in de kruimel! Voor bijna roggebrood is dit een geweldig resultaat!
Natasha, heb je zijn proofing gedaan met verwarming?
Is dat waarom mannen zo dol zijn op roggebrood?

[Jachthaven]

Jachthaven, Ik kneedde pizza op het programma, na een uur zette ik het bakken 30 seconden aan, een uur later weer. Toen, een half uur later, keek ik naar de bovenkant van de gaten, zette het bakken aan. Hel 1:30.
Nou, zegt papa, hoe lang eet ik al zo'n heerlijk roggebrood! En het smaakt ook goed voor mij!

[Natasha]

Natasha, Ik ben erg blij dat je papa met brood behaagt! Natasha, de volgende keer dat je het zonder verwarming probeert, laat het dan vanzelf rijzen.
Ik heb je bericht aan mijn man voorgelezen, hij vraagt ​​ook om meer roggemeel toe te voegen, ik bak meestal 1/3 rogge en 2/3 tarwemeel.

[Jachthaven]

Jachthaven, nou, plaagde ik!