Yannim (Yannem)

Yannim (Yannem)

Categorie: Sauzen

Keuken: koreaans

Ingrediënten
Hete peper	0,5 kg
Knoflook	0,5 kg
Zout	120 g
Koriander	optioneel

Kook methode

• Dus we deden handschoenen aan. We nemen de peper, snijden zijn groene staarten af. We verwijderen de zaden niet.
• We maken de knoflook schoon. Maal alles in een blender, voeg zout toe. Yannim is klaar!
• Ik stop het in kleine potjes babyvoeding, die ik voorsteriliseer in de oven. En ik kook de deksels in gezouten water. Het proces is eenvoudig. Ik neem een ​​hete pot met een tack, doe hem voorzichtig op met een yannim en draai hem meteen vast met een hete deksel.
• Voeg gehakte koriander toe aan verschillende potten.
• Als je niet van te pittige gerechten houdt, kan de helft van de hete peper worden vervangen door zoete. Maar ik hou niet van deze versie van het recept.
• Met yannim kan het in Koreaanse gerechten worden gekookt, bijvoorbeeld in kimchi, wortelen, oren etc. Het is goed om het toe te voegen aan borsjt of koolsoep. Maar bovenal smeer ik het graag met een te dun laagje op spek, gekookt varkensvlees, kebab, etc.
• Eet smakelijk!!!

Opmerking

Deze smaakmaker is voor pittige liefhebbers. Vreemd genoeg, maar ik vond het niet op de Broodbakmachine.
Het is voldoende om Yannima letterlijk een beetje in de schaal te doen en het zal schitteren met totaal verschillende kleuren. Ik weet zeker dat velen het al heel lang gebruiken, maar ineens heeft iemand niet gehoord van deze heerlijke smaakmaker?
Er staat maar één foto in mijn recept. Omdat alles heel eenvoudig is en het geen zin heeft om de stapsgewijze uitvoering op te stellen.
Dit recept heb ik lang geleden gekregen van een kennis van de markt die daar specerijen en kruiden verhandelde. Toegegeven, er zat 2 keer meer zout in haar recept.
Nu doe ik geen 120 gram, maar 50 gram, maar ik bewaar ze in de koelkast. Ik heb het niet in de warmte geprobeerd, maar als ik 120 gram per kilogram van het mengsel nam. zout, toen bleef ze stilletjes in mijn voorraadkast staan.

Irochka, ik ben de eerste voor een pittige smakelijke traktatie, bedankt voor een interessant recept.

Vika, wat leuk!
Ik wens je een gelukkige verjaardag! Ik wens je het allerbeste!!! Gezondheid, geluk, vrede en welvaart!

geweldig recept! Ter vervanging van gekochte Tobasco enzovoort. bedankt

Deze smaakmaker is voor pittige liefhebbers.

nou ja, heel pittig
griep-ophopende kruiden

Dat is zeker! Dat is nu heel belangrijk.
Als je niet eens echt van pittig houdt, dan kun je voor dat soort doeleinden een klein potje yannima maken.

[toffee]

toffee, Irina, ik hou echt van deze smaakmaker, alleen doe ik het met de toevoeging van paprika Ik heb zo'n verhouding van 1 kg knoflook, 0,4 kg hete peper, 0,6 kg paprika en 300 g zout. We eten elke dag, voordat ik het alleen mijn mannen deed, nu is mijn man zelf verslaafd, nu is hij bang dat hij niet genoeg zal hebben, ik stel hem gerust, wat zullen we anders doen)

[toffee]

Ik zal er ook een beetje invoegen
Ik heb het recept voor deze smaakmaker dit jaar op een andere site gevonden. En aangezien ze in die tijd al verschillende zoetigheden voor de winter had gemaakt, gaf ze dit recept over aan de genade van haar schoonmoeder. Ze is een liefhebber van allerlei soorten adjik. Dus ze trakteerde ons op een pot. Daardoor aten we het bijna binnen een maand (het was in oktober), en moesten we meer doen, al alleen, want ik at zo'n boterham met soep of borsjt erg graag!
Degenen die erg bang zijn voor de scherpte, adviseerden ze om een ​​deel van de hete peper te vervangen door Bulgaarse.
toffee, Irina, bedankt voor zo'n heerlijk recept op ons forum
Meisjes en jongens, doe het! Het is heerlijk en gezond! Thermonucleair

Natuurlijk houdt niet iedereen van een te hete saus. En ik schreef dat de helft van de hete peper kan worden vervangen door zoet. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Om de een of andere reden lijkt het mij dat in deze versie de yannim met één pittige smaak aromatischer is.
Ik doe liever wat minder kruiden in het gerecht.
Ieder naar zijn eigen smaak.

Het recept is gewoon naar mijn smaak. Ik hou van en kan zeer gekruid voedsel eten. Ik heb een bittere peper in dunne reepjes gesneden. Eet één ring - alles brandt in je mond. Ik kende yannim al heel lang, maar nooit. Het is handig voor kimchi, voor varkensvlees met kimchi, enzovoort voor spek, voor brood.

[Irina]

Irina, en ik draag alles naar Harris in koffers uit het verre zuiden ... en hier is ze schat
Bedankt, laten we het proberen

Irina, en ik dragen alles naar Harris in koffers uit het verre zuiden ... en hier is ze schat

Harris is ook gemaakt met komijn, koriander en olijfolie. Dit is voor de basisversie.

Als ik het niet vergeet, zal ik nog wat hete sauzen toevoegen waar ik van hou.

Een uitstekend recept, ik gebruik het!

En ik schreef dat de helft van de hete peper kan worden vervangen door zoet. Maar dit is niet voor iedereen weggelegd. Om de een of andere reden lijkt het mij dat in deze versie de yannim met één pittige smaak aromatischer is.

Ik ben het met je eens, de sterke geur van paprika zal zeker het subtielere kruidige aroma overweldigen.

Bedankt voor het recept.
Ik doe ook yann.
Maar ik wil zeggen over de pittigheid van de peper.

Roodgloeiende pepers zijn anders.
Ik neem niet de kleine stekende, die recht is "steek je oog uit".
En ik doe het met degene op de foto. Het is handpalmformaat, scherp maar niet prikkelend.
En dan hoef je geen Bulgaars toe te voegen
.

Hete pepers waren van alle strepen: van respectievelijk roze tot volledige grootte, en de ernst was anders
Ik herinner me dat ik het deed, maar ik vergat me hier te melden
Hier is vers

Oh, dit is waarschijnlijk de meest ernstige gierigheid.
Ik hou van deze dingen, en in mijn familie zal niemand anders zulke dingen eten.
Maar voor mezelf, mijn geliefden, zal ik een beetje doen.

[Wildebeest]

niemand anders zal dat eten.

Dus dat is ook niet erg



Wildebeest, Sveta, je kunt een "druppel op een emmer" toevoegen en iedereen zal heerlijk zijn))

[Katko]

KatkoKatya, mijn schoonzoon kan een brandende geest niet uitstaan, en mijn dochter - volgens haar gemoedstoestand.

[Katko]

KatkoKatya, degene met de pink, hij is de meest thermonucleaire! Komt u niet op adem?
Ik moet ook koken, ik heb dit jaar paprika's

[Jachthaven]

JachthavenIk likte de spatel, die ik in potten, fusiekernen stopte

[toffee]

toffee, Irina, zegt het recept dat we de zaadjes niet verwijderen. Het is in de zaden dat alle thermonucleaire kernen zich bevinden. Ik wil het toch zonder zaden maken, zodat het niet zo'n thermonucleair blijkt te zijn. Of het recept verpesten?



Ik wachtte niet op een antwoord, ik deed het zonder zaden. Gelikt - krachtig. Als ik het met zaden deed, zou ik de hele nacht op het plafond rennen.
Yannim zette het in de koelkast om de knoflook met de peper te laten trouwen. Morgen zal ik het grondig proberen.



toffee, Katerina, wat een genoegen kreeg ik toen ik ongezuurde soep at met dit additief !!!
Uraaaa! Nu zullen mijn borsjt en andere gerechten aan mijn smaakbehoeften voldoen!

[toffee]

toffee, Irina, bedankt, een volledige portie klaargemaakt. Knoflook (van hemzelf, klein) werd moedig gepeld door haar man. Ik heb 50 g zout toegevoegd, gewoon naar smaak. Nu gebruikten ze het voor borschik. En hoewel ik niet zo van bittere peper houd, at ik een theelepel. Mijn man vond het ook lekker, zei dat het beter was dan paprika-jam.