Deeg voor flatbread, pizza, khachapuri "in 5 minuten per dag"

Ik ga verder ... Ik werd afgeleid door de oproep en drukte per ongeluk op de knop
Ik wilde foto's uploaden, maar ze worden niet geüpload naar de galerij, het geeft een foutmelding.
Komt met woorden))))
Ik heb gisteren een Ossetische taart gemaakt. Aardappelen + kaas + champignons vullen. Gebakken in de oven op een steen zonder de bakplaat te draaien. Taart op een bakplaat op papier. Het is geweldig geworden.
Zoals ik al zei, ik heb nog nooit Ossetische taarten of platte cakes gebakken. Daarom weet ik niet wat ze zouden moeten zijn. Maar mijn man vond de cake lekker.
Vandaag heb ik een cake gemaakt van de resten van het deeg. Ik bakte het in de Miracle Grill elektrische koekenpan. Ook op papier. De afgewerkte cake werd bovenop besmeurd met gekonfijte honing. Ik heb zelf al de helft gegeten!
Het is jammer dat de foto's niet worden geladen!
Ik ging Anechka bedanken.

[Nelya]

Hier ben ik bezweken aan massapsychose lid geworden van de Dough Lovers Club in 5 minuten

Nelya, welkom bij ons!
Het deeg bakt heerlijk in de oven, dus de afwezigheid van de Princess is geen belemmering!
Heerlijk bakken! Laat u verrassen door het gemak van bereiding en smaak!

Terwijl ik de begroeting aan het schrijven was, zijn de resultaten al verschenen.
Nelechka, wat ben ik blij dat alles lekker en lekker is geworden!
Is het echt heel soulvol met honing?
Dit is Seven Years (Svetlana) voorgesteld. Ik vond het zo leuk dat ik twee dagen achter elkaar honingkoekjes maak!
NelechkaHeel erg bedankt voor je feedback!
En als het lukt met een foto, dan vind ik het geweldig!

Oh ja, Anya, bedankt dat je me eraan herinnert wie het idee met honing bracht.
Ik ga naar Svetlana voor zo'n vondst.
Ik kan nog steeds geen foto maken, ik klopte op de Chief. Ik kan het alleen via de hosting gooien, maar voorlopig wachten we.
in de oven kreeg ik het als een bladerdeeg, en in Miracle was het gewoon een luchtige cake. Ik was bang dat de bovenkant zou worden gepakt, mijn Miracle frituurt de bovenkant veel, maar omdat het deeg dun uitgerekt was, brandde het helemaal niet, maar gewoon rooskleurig.

Ik probeer je foto's in te voegen.
Mijn eerste Ossetische taart, gebakken in de oven. Ik heb de incisie niet meteen gemaakt en toen viel er niets te verwijderen.

En de eerste cake, ik weet niet wat het zou moeten zijn. Maar ik hoop dat het gelukt is. Bedekt met honing.

[nila]

nila, Nelya, heerlijke gebakjes !!! En de kruimel op de laatste foto is gewoon sterfte.
Ik ging en ik legde het deeg. Ik heb het een aantal dagen niet gedaan, ik heb het al gemist.

[nila]

nila, Nelya! Wat leuk dat je mijn idee ook leuk vond !!!
En vandaag had ik niet eens een halve, maar een hele taart! ! Niets dat het toen al erg werd, maar hoe heerlijk !!! Hiervoor heb ik ook koffie gezet / dit is om acht uur !!!! /, en er is geen diner nodig !!!
En het deeg is recht luchtig en recht een beetje gelaagd! Ik deed het vandaag met zo'n zak !!!
AnijsAnya, ik heb je recept voor mijn oudste dochter al geërfd. Pas toen maakte ik khachapurki met kaas en koriander. Ik moest de khachapuri echt voor twee delen, maar wat kun je niet doen voor je geliefde kinderen! Dus ze pakte meteen het recept, ging naar haar man om te koken !!!
Dus ook van mijn dochter aan jou, een enorme DANK U !!!!

[Sveta]

Sveta, Ik ga niet naar zulke prestaties. Koffie om 20.00 uur is voor mij te laat. En met de zeemeeuw precies dat! Mijn broekzak werkt niet. Ik bakte een cake in Miracle, de temperatuur is niet hetzelfde. In eerste instantie wilde ik het in de oven, maar zelfs daar kan ik nu nog niet de vereiste temperatuur bereiken, hoewel ik de steen wel 2 uur zal verwarmen.
De gasdruk is erg zwak, en het is ook een verspilling, er komen gouden cakes uit.

[nila]

nila, Nelya. Ik bakte in Princeska, voordat de zak nooit werkte, maar vandaag om de een of andere reden!
Maar na de koffie lieg ik nu en niet in één oog !!! Nou, ik heb tenminste plezier !!!

[Nila]

Nila, Nelechka, wat een heerlijk gebakje!

En de eerste cake, ik weet niet wat het zou moeten zijn. Maar ik hoop dat het gelukt is. Bedekt met honing.

De cake is onvergelijkbaar, de gaatjes in de kruimel zijn één op één! Schoonheid!
Bedankt voor de foto's, het is zo leuk om de gebakjes te bewonderen!

... ik heb je recept voor mijn oudste dochter al geërfd ...
Dus ze pakte meteen het recept, ging naar haar man om te koken !!!

Hoe interessant (en zeer aangenaam)!
Laat hem heerlijke gebakjes koken voor het plezier van uw man!

Ik wil mijn dank uitspreken aan de auteur. Dit is de tweede keer dat ik het deeg leg. Er was geen kefir, ik voegde 1 eetlepel zure room toe, het kwam zelfs meer op dan de eerste keer. Ze bakte de taarten en smeerde ze in met olijfolie, knoflook, paprika - zout. De man van mijn zus zei dat het een ciabata was. Het zijn 4 stuks geworden. De oven een uur lang opgewarmd (ik heb een gasoven), ik weet niet of het zo lang heeft geduurd? Het bakpapier faalde - de eerste twee cakes bleven plakken en moesten tijdens de maaltijd worden afgescheurd, de laatste smeerde ik met olie, het bleek beter. (Ik droom van een siliconen vloerkleed, maar bestel niet via internet, maar koop het in de winkel. Niet tegengekomen, of misschien zie ik er slecht uit?) Mijn dochter-ballerina brak de helft van zichzelf af en kwam toen terug voor de rust uit. Vandaag neem ik het risico om khachapuri en pizza te maken.

[Nikollete]

Nikollete, Nika, ik heet je welkom! 🌺
Wat betreft de duur van de verwarming van de gasfornuis: heeft u een temperatuursensor ter referentie? Anders weet ik niets van gasovens. Maar één ding kan ik zeker zeggen: de oven moet heel goed voorverwarmd worden en bij voorkeur op de maximale temperatuur (niet minder dan 250 C).
Had je deze keer trouwens een lekker gebakje? Dan kunt u voor de toekomst hetzelfde actiealgoritme behouden.

Wat betreft de siliconenmat, het is beter om deze niet te gebruiken voor bakken bij zulke hoge temperaturen.
Het heeft beperkingen, in de regel is de maximale gebruikstemperatuur 230-240C.
Het is beter om bakpapier te kiezen. Paclan was goed, ze houdt zich niet aan eten en toppits zijn geweldig. En dan zijn er teflonmatten om te bakken, ze bakken goed en er kleeft niets aan.
Nika, bedankt voor de tip! Bakken voor het plezier van uw dierbaren! Laat alles goed komen!

[Anijs]

AnijsAnya, vertel me alsjeblieft dat het deeg zeker 5 dagen in de koelkast heeft gestaan, zo niet meer. De container is verzegeld. Gisteravond viel het een beetje van zichzelf af, vandaag toen je het opende was er een hele sterke alcohol, of ik weet niet hoe ik het moet noemen, de geur, na een paar seconden is het verdwenen of de geur. Denk je dat je het kunt gebruik het, of is het beter om het niet te riskeren?

[ikom]

ikom, zeggen de auteurs dat dit deeg binnen 7 dagen na bereiding kan worden gebruikt, mits het in de koelkast wordt bewaard.

Het is ongewenst om de container met het deeg hermetisch te sluiten, u moet de loog verlaten.
Deeggisting is dezelfde alcoholische gisting, bloemsuikers worden afgebroken om alcohol en koolstofdioxide te vormen. Als de container goed gesloten was, komt daar de sterke geur van alcohol vandaan. Dus hij zou verweerd zijn en niet van plan zijn.
En tijdens opslag verandert de geur van het deeg op de een of andere manier. Ik bewaar het deeg niet langer dan 4 dagen, ik bak het eerder, ik kan het beter invriezen met bakken. Maar dit zijn mijn persoonlijke problemen, ik hou gewoon niet echt van het deeg en de producten die ervan worden gemaakt, als het lange tijd is bewaard.

Het belangrijkste is dat als iets je nog steeds stoort, het beter is om een ​​nieuw deeg te maken om je geen zorgen te maken.

[Anijs]

Anijs, heel erg bedankt voor het antwoord, het blijft meestal ook niet bij mij, maar toen werd ik lui)) En het is lang nodig geweest om te rapporteren over aardappelbrood

Annechka, lieverd, bedankt voor zo'n geweldig recept. Het is al vaak geprobeerd, maar het wordt vrijwel onmiddellijk gegeten zonder tijd te hebben om af te koelen. Hier is de laatste optie, het bleek te zijn vastgelegd, maar al geknabbeld. Voornamelijk gebakken met flatbreads van het focacci-type, met gedroogde tomaten en kaas. herinnerd aan donuts met honing. Ik herinnerde me mijn jeugd. Mam, toen ze de test deed. Ik bakte de eerste cake in een pan, smeerde hem in met honing zodat ik het rauwe deeg niet zou afknijpen.Maar het groeide niet samen, het was nodig om 2 stukjes kaas (fetakaas en Russisch type) te bevestigen om uit te drogen. Rasp ze en vermengd met een rauw ei en uitgerold als een Ossetische taart, alleen veel deeg. Maar het bleek ongelooflijk lekker. De volgende portie zal zeker met honing zijn

[Harita-n]

Harita-n, Natasha, wat een heerlijke cake op de foto!
Zo lekker dat ik ook de volgende hap wil afscheuren!
Bedankt voor je feedback, ik ben erg blij dat ik het deeg lekker vind!

[Anijs]

Anijs, Annechka, natuurlijk op jou !!!
Ik heb misschien niet de gelukkigste perceptie uit de eerste kinderjaren in verband met cakes met honing. Maar als kind neem je het niet serieus. De eerste keer dat een van de buren 9 dagen lang een herinnering bracht, was ik ongeveer vijf jaar oud. Maar ik herinner me dat het goddelijk heerlijk was. En toen bakte mijn moeder speciaal voor mij, als een vakantie. Als kind had ik een hekel aan honing, ik was vaak ziek, en mijn moeder vulde me met honing en honingwater, waaruit ik ben-be-be ... Mam is voor het vijfde jaar weg. Taarten met honing zijn nog steeds een herinnering aan mama, zo warm en oprecht
Een 'vergeef me, zelfs als ik nu minderjarig ben ...

Anya! Heel erg bedankt voor het geweldige recept. Gisteren heb ik het deeg 2 keer gemaakt. Van de eerste batch heb ik drie khachapuri en een mini-baguette gemaakt. De familie vond het erg leuk. Ik kneedde het deeg opnieuw, liet het rijzen en zette het in de koelkast (zonder het te pletten) ...
Vraag: was het nodig om het te kreuken voordat het in de koelkast werd gelegd?

[Ala]

Ala, bedankt voor de tip, leuk dat je het recept lekker vond!
Bakken voor het plezier van uw dierbaren!

Vraag: was het nodig om het te kreuken voordat het in de koelkast werd gelegd?

U hoeft het deeg niet te pletten. Hier is hoe het kwam, en leg het in de koelkast.
Alleen u hoeft deze container af te dekken. Het deeg is geweldig!

Nou, dank je wel! Ze kalmeerden me ... Anders kon ik 's nachts niet slapen ... Ik vroeg me af of ik het juiste deed ... anders zou ik plotseling zulke schoonheid en verrukkingen bederven

[Anijs]

Anijs, Anechka zal nooit moe worden je te bedanken en ik ben je nogmaals dankbaar voor het recept voor dit deeg !!! En een gedegen uitleg hoe ermee om te gaan, ik weeg bijvoorbeeld 120 gram deeg voor platte taarten en belast mijn hoofd niet
Zowel pizza als khachapuri, en nu hebben tortilla's gemaakt van dit deeg zich grondig in ons huis gevestigd! Het deeg leeft niet alleen in de koelkast als de container wordt gewassen
Hier is een fotoreportage met grotten in Lepehi


Gesmeerd met olie doordrenkt met knoflook, paprika, dille

[Sol * ka]

Sol * kaOlya, wat een heerlijke flatbread! Vraag me af hoe goed!
De gaatjes in de kruim zijn erg aantrekkelijk!
Bedankt voor de prachtige taarten en oprechte feedback!

Gesmeerd met olie doordrenkt met knoflook, paprika, dille

Hoe lekker moet het zijn!

[Anya!]

Anya! Wat een geweldig deeg heb je ons gegeven! Ik bedank je nooit voor hem!
Vandaag heb ik een cake in Ossetische stijl gebakken in de prinses. Maar ik rekte het tot het uiterste uit, zodat het erg dun bleek te zijn, want op sommige plaatsen waar het erg dun was, viel het deeg tijdens het bakken een beetje uiteen. Maar absoluut niet kritisch. Taart met kool en eieren. 20 minuten bakken. Daarna draaide ze het om en nog eens 5 minuten. Ik opende het en smeerde het in met olie. Vkuuusnoo! De mijne zei dat er in het leven nog nooit zulke geweldige taarten zijn gegeten!
Heel erg bedankt voor het delen van het geheim!

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, wat een taart!
Hoe lekker!
Hier is dat afgeknipte stukje van de eerste foto, ik zou het nu graag willen proeven!
Bak voor je gezondheid! Het is zo lekker dat er veel vraag naar het recept is! Ik gebruik het zelf zooo vaak!

Als je het een nacht zet en na 2 dagen bakt. Zal het lekker smaken?

Alles komt goed, 2 dagen voor dit deeg is precies dat, en de smaak moet geweldig zijn.

Bedankt! Ik wilde gewoon bakken na het eten. Het kan zelfs twee dagen staan. Sorry dat ik het verkeerd heb geschreven.

Toch haal ik de cakes van dit deeg het beste in de oven, ik bakte de hele tijd in de Princess, en gisteren probeerde ik het in de oven: ik verwarmde hem tot 270 graden met een bakplaat. Ze strekte het deeg uit met haar handen op bakpapier, besprenkeld met water en besprenkeld met sesamzaadjes.Ze besprenkelde ook de oven met water en stuurde de cake om te bakken, waarbij ze de temperatuur verlaagde tot 250 en na 5 minuten tot 230 graden. Dit is hemel en aarde! De mijne zei dat ik in de prinses geen tijd had om nog meer taarten te bakken. Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, morgenavond zal ik herhalen, ik zal zeker terugkomen!

Ik moet het ook op een bakplaat proberen, anders krijg ik pita op een steen

[Anijs]

AnijsAnya, heeft het deeg al meer dan eens volgens jouw recept gemaakt, ik bewaar het in mijn hoofd om je een bedankje te schrijven, en nu ben ik er eindelijk. Nou, ik werd gewoon verliefd op dit deeg. Ik wil je vele malen bedanken voor het gemak van het recept en voor de magie van een soort compositie. Yoghurt geeft gewichtloosheid aan het deeg, luchtig, vol gaatjes en telkens weer een uitstekend resultaat. Ik probeerde hier taarten te maken, gebakken in de prinses. Maar heerlijk. En ik dacht aan donuts, ik denk dat ze uitstekend zouden moeten zijn. Dankjewel, heel erg bedankt, het blijkt erg lekker.

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni, Svetlana, heel erg bedankt voor je feedback!
Leuk om te weten dat er veel vraag is naar het recept. Moge u blijven behagen met het gemak van de bereiding en de smaak van bakken!

Als je wilt, kunnen we met je praten!

Toch kunnen de taarten van dit deeg het beste in de oven worden verkregen ... Ik had geen tijd om een ​​foto te maken, ik herhaal het morgenavond, ik zal zeker terugkomen!

KaraIra, ik zal de taarten graag bewonderen, als ik ze kan vangen.
En ik bak de hele tijd in de oven, dus ik kan het niet vergelijken met bakken in de Princess.

Maar het werkte niet voor mij (((((
Heel ... ik heb iets gedaan. Maar in principe lukt mijn vriendschap met de test niet ...
Het deeg kwam perfect op, 's ochtends maakte ik cakes met suluguni, het deeg is buigzaam, plakkerig, bestrooid met bloem en het was normaal om ermee te werken, de bubbels barsten al onder de deegroller. gebakken op een omgekeerde pan. Ik was er zeker van dat het wonderbaarlijk zou worden, wonderbaarlijk ... maar het bleek rotzooi te zijn, hoewel je zo niet over brood kunt praten.
Droge platte cake en bovendien ... glad (maar hoe noem je het anders).
Ik zal het zeker nog een keer proberen. Maar wat heb ik verkeerd gedaan ???

wat heb ik verkeerd gedaan?

Julia, het is moeilijk voor mij om te bepalen wat je verkeerd hebt gedaan.
Probeer opnieuw het recept en de baktips opnieuw te lezen, vergelijk met hoe u het deed, misschien vindt u waar en wat niet lukte.

Iets met de sterren vandaag ...
Het deeg paste helemaal niet, ik weet niet eens of ik het nog een dag moet laten liggen of weg moet gooien.
En dus wilde ik een cake koken. En ze leek alles te doen zoals gewoonlijk.
Oh nee: vandaag was de gist saf-levure, en eerder was het saf-moment. Misschien is een andere hoeveelheid saf-levure nodig?

Olya, zeker! Ik ben er een paar keer aan verbrand, er was geen Saf-moment, ik kocht Saf-Levure, zo'n grote witte en blauwe tas. De eerste keer dat het deeg op de Ossetische taarten helemaal niet paste, de tweede keer was het Reinhartbrood, waarmee op de 100.500 keer geen misverstanden waren. Ik heb deze tas meteen naar de prullenbak gestuurd, nu omzeil ik hem!

ik rapporteer

Als je wilt, kunnen we met je praten!

Bedankt, ik ben blij om te ondersteunen.

Meisjes, het is raar aan gist. Ik gebruik Saf-Levure bijna twee jaar bijna dagelijks bijna dagelijks en heb geen enkele prik met hen gehad. Kun je ze droog in meel gieten? Ze moeten in water worden gekweekt.

Hier is het deeg

Om in water te broeden ??? Ik wist het niet En of je volgens het recept voor bijvoorbeeld HP gist over de bloem moet gieten zodat het niet in contact komt met de vloeistof

[Kara]

Kara, dus op dezelfde plaats op de tas staat erover geschreven. Gewoon activeren in water en na 10 minuten zijn ze klaar om in bloem te worden gebracht!

Dan is het geen wonder dat de gist niet werkte.
Als ik ze in een broodbakmachine doe, verdeel ik ze in wat vloeistof en giet ze over de bloem.

Ik schonk ze eerst in het serum, roerde ze, mat daarna al het andere af en schonk ze uit. Ik weet niet zeker of er 10 minuten zijn verstreken, maar minstens zeven.
Het resultaat was niet bemoedigend.
De houdbaarheid lijkt normaal, ik bewaar het in de vriezer.

Semyon Semyonitch Hier ben ik, Nastya, bedankt voor het verhelderen

[Olga VB]

Olga VB, maar ik merkte dat het beter is om het te verdunnen in zuiver water.Zelfs de toevoeging van melk of wei vermindert hun revitalisering. Het zou zeker moeten blijken zoals ik op de foto liet zien - een dop van levende gist, dan kun je er zeker van zijn dat ze goed in het deeg zullen werken.
Ik bewaar ze gewoon in de la van de keukentafel, en de geopende tas en nieuwe.

[Anastasia]

AnastasiaOké, ik zal proberen dit moment te volgen.

Nou, ze smeerde het in warm water, mits 30 * C, - geen "hoeden" voor jou
Ik wachtte nog 10 minuten - er is een geur, er is geen beweging.
Het lijkt erop dat mijn gist vanaf het begin is afgestorven of broos was. En volgens de vervaldatum is alles in orde.
Het is goed dat er anderen zijn.
Ik ging het weggooien.

Het is raar, Olya. Ik nam op de een of andere manier dezelfde, maar ik wilde niet rommelen (verdunnen in water), dus het begonnen pakket lag,
dus al een beetje te laat besloot ik om gistpannenkoekjes te proberen, en het werden prachtige pannenkoeken.
Ik heb er meerdere keren pannenkoeken van gemaakt en het deeg is altijd geweldig geworden
Misschien is links gepakt? Of op de een of andere manier verkeerd opgeslagen-vervoerd

Waarom raad nu ...
Maar ik zal ze waarschijnlijk niet nog een keer kopen.
Het saf-moment heeft me nooit in de steek gelaten, ik beperk me er toe.

Ik heb al lang geen saf-levure meer gekocht. Ik vind ze niet leuk. Lijkt te ruiken naar gist in gebakken goederen

Meisjes, ik ben net weer met dit deeg begonnen op Saf-Levyur, er is een hoed op verdunde gist. Er zit geen gistgeur in het eindproduct. Ik koop in Auchan, houdbaar tot 16 jaar. Een open verpakking ligt een maand in een la voordat deze wordt geconsumeerd. De gist werkt normaal gedurende de hele periode. Ik bak er bijna 2 jaar 5 keer per week op.
Het is natuurlijk beter om de gist te gebruiken waarvan je zeker weet dat je het lekker vindt. Ik ben zelfs bang om ze te veranderen. Hier kan ik in één oogopslag zien of gist werkt of niet, voordat ik het aan de rest van het voer toevoeg. En je voegt nog andere droge toe en wacht, zal het deeg rijzen of niet?
Kortom, ik ben er aan gewend