Gekonfijte courgette en watermeloen schillen

[verwijder de schil niet.]

Gekonfijte courgette en watermeloen schillen

Categorie: Spaties

Ingrediënten
watermeloen schil (zonder schil)	1 kg
grote courgette (zonder zaden)	1 kg
suiker	1 kg
vanille, citroen of citroen	smaak

Kook methode

• De hoeveelheid ingrediënten wordt berekend op een standaarddroger, met ronde trays, 33-39 cm in diameter - voor 5 trays.
• Dit zijn natuurlijk geen gekonfijte vruchten, in de klassieke zin van het woord, maar in mijn familie worden ze zo genoemd, daarom is de naam die ik citeer precies die.
• Het recept is banaal eenvoudig: groot, je kunt overrijpe courgette in de lengte in 4 delen snijden, vrij van zaden, verwijder de schil niet.
• We snijden de schillen van de watermeloen in reepjes (van een lengte die handig is voor jou, of degene die overblijft van de watermeloen), Pel, - het is handig om het te doen met een speciale aardappelschiller, of gewoon met een gewoon mes.
• We snijden alles in rechthoekige reepjes of vierkanten van 2-3 cm.
• 
• We doen het in een pan en bedekken met suiker erover.
• Laat staan ​​en laat het sap stromen - 3-4 uur.
• Dit is hoe ze het sap begonnen:
• 
• Zet vervolgens op het vuur en breng aan de kook, laat 10-15 minuten sudderen op laag vuur.
• We hoeven ze niet in een stoofpotje te koken, kook ze gewoon.
• We zetten af ​​om af te koelen en na 4-5 uur (of van 's avonds tot' s ochtends) herhalen we de procedure: het kookte, kookte 10-15 minuten, liet het afkoelen.
• De derde keer is alles hetzelfde, alleen aan het einde kun je een beetje citroen toevoegen of een halve citroen eruit persen, of de schil en vanille snijden - het is allemaal volgens je verlangen en smaak.
• Na afkoeling, gebruik een lepel met gleuven of een lepel met gaten, breng de stukjes toekomstig gekonfijt fruit over op bakplaten bekleed met bakpapier.
• 
• We stellen de maximale droogtemperatuur in (ik heb 68 ° C) voor 2-3 uur.
• Het gekonfijte fruit ziet er nu ongeveer zo uit:
• 
• Ik ben de laatste 3-4 uur klaar met drogen in de zon, want nu is het hier erg warm.
• U kunt blijven drogen in de droger op 50-55 ° C.
• De totale droogtijd is afhankelijk van de grootte van de rechthoekige blokjes, het vermogen en de droogtemperatuur.

Opmerking

Probeer het niet droog te drogen!
Omdat ze na afkoeling na 15 minuten nog droger worden.
Vervolgens brengen we het over naar een bord, pot, enz. - Je kunt het met poedersuiker besprenkelen of elk stuk in suiker dopen.
Ik deed dit niet, want toen ik ze legde, begon ik ze in mijn mond te stoppen en at ik de bodem van de bakplaat op.

Mijn vader besprenkelt het met suiker en gemalen kaneel en bewaart het in porties - in de koelkast, in boterhamzakjes.
Ik kwam thuis van mijn werk, hongerig, het eten is nog niet klaar.
Hij haalde een tas tevoorschijn, at hem op - en bestelde!

Ik hoop dat je er net zo van geniet als ik!

Vergelijkbare recepten

Watermeloen in beslag (MariS)

Watermeloendranken - gember en wijn (MariS)

Watermeloenen in hun eigen sap (Giraffe)

Dit jaar hebben we een hele grote oogst aan courgettes, ze maakten kaviaar, en dus eten we tomaten in blik, en ik heb al 20 kilo blokjes ingevroren.

Dus ik beschouw het experiment met gekonfijt fruit als een succes, en ik ben van plan het morgen of overmorgen te herhalen.

En misschien komt iemand van pas: de overgebleven siroop kan worden 'weggegooid' - kook er compote op of maak er gebakken goederen van.

[Lena]

En misschien komt iemand van pas: de overgebleven siroop kan worden 'weggegooid' - kook er compote op of maak er gebakken goederen van.

En je kunt ook een mix maken van verschillende gekookte sappen-siropen en deze bewaren - in de winter is het handig voor het impregneren van taarten, het water geven van cottage cheese, stoofschotels ... dan waar impregneren of snoep nodig is

Lena, een interessant recept voor blanco's, BEDANKT!

[beheerder]

beheerder, bedankt voor je reactie, erg leuk.
En voor een waardevolle aanvulling op de afvoer van reststoffen.

Lena, wat geweldig! Noteer het recept, bedankt!

[Elena!]

Elena! Het recept staat in de boekenleggers, morgen ren ik voor een watermeloen.
Wat een heerlijk gekonfijt fruit! Vooral op de laatste foto in de droger - de hand reikt zelf uit naar de monitor, stal een stuk of twee, of zelfs een handvol of twee of drie.
Hoe ben je aan zo'n gele kleur gekomen?
En als je gekonfijte watermeloen-meloenvruchten maakt, hoe sterker het zal ruiken, ken je de meloen of watermeloen?
Of als de korstjes in abrikozensiroop worden gekookt, ruiken ze zeker naar abrikozen?

Noteer het recept, bedankt!

Neem het natuurlijk!

Vooral op de laatste foto in de droger - de hand reikt zelf naar de monitor om een ​​stuk of twee te stelen

Ja, zo ben ik, ik kan verleidelijke foto's maken.

Hoe ben je aan zo'n gele kleur gekomen?
En als je gekonfijte watermeloen-meloenvruchten maakt, hoe sterker het zal ruiken, ken je de meloen of watermeloen?
Of als de korstjes in abrikozensiroop worden gekookt, ruiken ze zeker naar abrikozen?

Gele kleur, vanwege gele courgette, de variëteit wordt "Zolotinka" genoemd - ik plant ze al voor het 2e jaar, ze zien er leuker uit qua kleur in gerechten, en zelfs een beetje zoeter, ik weet niet hoe ik ze moet beschrijven , maar de smaak is een beetje anders dan de gebruikelijke.

Maar ik weet niets van de meloen ... en ook niet van de abrikoos, helaas.
Dus ik wacht op je rapport over de experimenten.

[Lena]

Ik herinnerde het me! Lena, uw gekonfijte vruchten lijken op de meest verse gekonfijte papajavruchten.

Uitstekende "Golds", ik kan me voorstellen waar je het over hebt, mijn moeder plant deze ook. Nu begrijp ik waarom we de huid op de courgette laten.

Iemand van mijn kennissen kookte de korstjes samen met gestoomde gedroogde abrikozen. Gedroogde abrikozen werden vervolgens in de vulling genomen en het gekonfijte fruit werd opnieuw gekookt in de overgebleven siroop met vanille en iets zuurs, maar niet met citroensap, zodat de geur van abrikozen niet zou worden onderbroken ... Ik probeerde transparante, elastische "abrikozen" plakjes van 7-10 cm lang en probeerde te begrijpen wat voor soort abrikozen het zijn.
Het blijft om zelf te experimenteren. Ik kom zeker terug met een verslag.
Wauw, lang leve keukenalchemie!

Uw gekonfijte vruchten lijken op de meest verse gekonfijte papajafruit.

heel interessant, at geen gekonfijte papaja.

Ik kijk uit naar uw rapporten. We hebben eigenlijk al een paar weken abrikozen sinds ze zijn vertrokken, dus ik kan het niet proberen met abrikozen.
Maar met een meloen - helemaal. Misschien ga ik experimenteren.

Gekonfijte courgette is erg lekker, en die van jou is ook mooi
Bedankt voor dit idee, ik zal het proberen volgens jouw recept.

Bedankt voor het recept!
Vertel het me alsjeblieft, maar als je in de oven droogt, hoe dan?

Bedankt voor het recept!
Vertel het me alsjeblieft, maar als je in de oven droogt, hoe dan?

Evenzo - alleen bij een temperatuur van 60 * C en met een open ovendeur. En het resultaat zal lang moeten wachten

Admin, Tanya, bedankt!
En hoe lang duurt het ongeveer?

Admin, Tanya, bedankt!
En hoe lang duurt het ongeveer?

Totdat ze drogen tot de gewenste conditie! Blijf staan ​​en kijk

Gekonfijte courgette is erg lekker, en die van jou is ook mooi

Bedankt! Probeer uw eigen variaties op dit thema te schrijven - het zal voor iedereen van pas komen.

En hoe lang duurt het ongeveer?

Om eerlijk te zijn, voor het geld is drogen in een gasoven een ruïne. Elektrisch is meestal ook krachtig ...
Als je nu de zon hebt en de dagen nog warm zijn, droog dan 2-3 uur in de oven,
en dan in de zon op een bakplaat - zoals ik.
Veel zuiniger. En na verloop van tijd denk ik dat het verschil klein zal zijn, slechts 2-3 uur.

Laat u overigens niet op tijd leiden, maar op uiterlijk en smaak. Niet overdrijven. Droog tot er vocht tussen de gekonfijte vruchten "staat".
Ik heb een glaasje in de zijkant, en bevroren tot de staat van vloeibare honing. Heerlijk - at het ook op.

Blijf staan ​​en kijk

Ahahahaaaa. Zonder een enkele stap te verlaten!

Uitstekend!! Ik heb per ongeluk op de link geklikt - nu moet ik het doen, het ziet er erg aantrekkelijk uit! En gekonfijt fruit is altijd in gebruik !! Bedankt!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, natuurlijk, als je nog courgette hebt.
4 dagen geleden hadden we 's nachts vorst, we waren te lui en hadden geen dekking voor de nacht ... uiteindelijk waren alle zwepen en ontkieming van courgette bevroren,
dus ik heb het laatste paar in de koelkast.
Het is jammer hoe ... zo niet voor deze plotselinge vorst: overdag hebben we nog + 20-25,
dan waren er komkommers en courgettes ...

.
Bedankt voor het recept!
Ik heb gekonfijt fruit gedroogd en in suiker gerold.
Maar ik hield niet echt van de pub, het is goed dat het niet genoeg was ...
Maar de watermeloen, ja.

[Trishka]

Trishka, alstublieft!
Het recept is opnieuw relevant - het seizoen van courgette is al in volle gang.
Zelf ben ik van plan om de komende dagen gekonfijt fruit te oogsten.
Er zijn nog geen watermeloenen, maar er zijn al veel courgettes.
Ik hou echt van de gekonfijte vruchten van hun courgette, als je ze NIET uitdroogt - ze blijken marmelade te zijn (rol in suiker of poedersuiker na het drogen). Je kunt kaneel toevoegen.

iets achtervolgt me bij de gedachte om deze gekonfijte vruchten in gesmolten chocolade te dopen, in de koelkast en later in een zak, de snoepjes zullen super lekker zijn, beter dan welke winkel dan ook en zonder enige chemische byak))))

[Tesh]

Tesh, mee eens!
Toegegeven, chocolade is momenteel in prijs gestegen ... dus we zullen het toch eten.
Maar je kunt het natuurlijk ook dippen, het is als een marmelade in chocolade.

Ik maakte op dezelfde manier gekonfijte courgette en pompoen. Maar er is een nuance. Toen ik de eerste portie courgette (1,5 kg) maakte, bleef er siroop over. Genoeg. Met deze siroop werd meteen de volgende portie gemaakt. De derde was bedekt met een snelheid van 150 g suiker per 1 kg pompoen. Toen het sap opviel, voegde ik siroop toe en zette het aan de kook. Verder zoals in het recept. Als resultaat heb ik van één siroop 4 porties gekonfijt fruit gemaakt. Ja, aanvankelijk nam ik de helft zoveel suiker als in het recept staat. En ik voegde citroensap toe aan het eerste brouwsel. Het resultaat is matig zoet gekonfijt fruit.
Ik behandelde een vriendin, en zij was een dochter met een schoonzoon. Ze konden dus niet raden wat het gekonfijte fruit is. Het grappigste was toen ze het probeerden - de dochter zegt (verwijtend) tegen haar man: je staat me niet toe om gekonfijt fruit te kopen, je zegt dat het walgelijk is. En kijk eens hoe lekker ze zijn! Haar moeder: Ja, het is niet gekocht, Lena doet het zelf!
Dat is waar het gissen begon ... de favoriet was papaja

Heel erg bedankt voor het recept, ik heb het gemaakt van mijn eigen geteelde watermeloen en meloen met vanillesuiker. Het is simpelweg onmogelijk om jezelf van de vaas met gekonfijt fruit af te scheuren!