Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ja, Tanya, schrijft: er mogen geen rode stippen zijn, maar ik heb er verschillende gevonden. De mijne zei echter dat hij over het algemeen van kebabs met bloed houdt.

je bent een echte kerel)

Lyudmila, accepteer mijn verjaardagsgroeten!

Alla, wat ben ik blij je te zien! Waarom kom je zo zelden naar ons? We missen ...
Allochka, heel erg bedankt voor je felicitaties en gedichten. Ik ben erg tevreden!
Wees niet verdwaald, alsjeblieft! Hoe gaat het met jou? Hoe voel je je? Schrijf, we wachten!

Meisjes, hallo! Hoeveel heb je vandaag gedaan! Hoeveel nieuwe en interessante dingen werden er besproken! En ik heb mijn gasten gewoon laten slapen. en meteen naar jou! En jij slaapt ook al! Meisjes, ik ga morgenmiddag de gasten uitzwaaien, dus ik kom laat in de middag opdagen. Verlies me niet!

Luda, yoghurt (mat. Sourdough) bleek, maar ik zou zeggen dat dit gewone kefir is, niet bijzonder zuur, nee ... iets is niet blij. morgen maak ik er echte yoghurt van,

Ik bevestig! Een zeer smaakvol product wordt verkregen bij Evitalia. Mijn man vindt het het leukst.

Galya, radicaal tegengestelde meningen - die van jou en die van Lena! Ik heb het gevoel dat er iets mis is gegaan met jou. Als je alles doet zoals ik schreef (of volgens de instructies voor de zuurdesem), dan krijg je een zoetig dik product. Dit is natuurlijk geen yoghurt, aangezien alleen een product op een Bulgaarse stick het recht heeft om yoghurt te worden genoemd. Maar dit is geen gewone zure melk, althans niet in de traditionele zin.

Ik wilde ook iets zeggen over Narina. Met zo'n zuurdeeg zal het product alleen maar (mijn excuses, maar de uitdrukking) "snotterig" blijken te zijn, omdat er acidofiele bacteriën zijn, en yoghurt zal nooit werken. Gezond - ja, maar geen yoghurt. Acidophilus, maar geen yoghurt

Het is vreemd, Lenochka, maar ik heb geen "snotterige" Narine. Er was maar één keer. Ik vermoed dat de container niet erg steriel was en dat zich daar een soort "achtergebleven" bacteriën had gevestigd. Mijn dokter heeft me Narina voorgeschreven. Bovendien was er in het recept dit zuurdeeg op nummer 1. En toen waren de pillen anders. Ik weet niet wat hielp, maar ik werd snel beter. Maar ik hield niet echt van de smaak - hij was zuur. Daarom ben ik snel overgestapt op Evitalia en Bifidumbacterin.

Goedemorgen, lieverds, met nieuwe werkdagen, moge alles goed komen voor jullie!
En gisteren heb ik ook de borsten gemarineerd, Veronica, het is genoeg om ze 6 uur te drogen, ik heb ze 1 cm dik gesneden, zoals in het recept. En wat zijn de nuances?
Oh, Galyunya herinnerde zich aan mij! Hik je niet?

Elena, 6 uur is genoeg. Ik heb niets gesneden, de borsten waren 1 cm of meer. De helft is al opgegeten, erg lekker. Na drogen werd het teruggeplaatst in folie en in de koelkast.

Irina, leg perkament op de onderste pallet, toch? Zodat de marinade erop druppelt (ik heb een "scarlett", er zijn geen pallets voor marshmallows.

Helen, ik heb een Supra, er zijn motorroosters en vrije ruimte onderaan, ik heb 4 borsten op het onderste rooster geplaatst, ze druppelden bijna niet toen ik ze uit de marinade haalde, schudde het een beetje, maar verwijderde niet het. Donkerbruin van sojasaus. U kunt perkament neerleggen. Ik was aan het drogen van 23.00 uur tot 05.00 uur, ik heb een drie-tariefmeter. Iedereen met een goede oven kan er waarschijnlijk bij zijn. Mijn oven heeft een droogmodus. In de zomer maakte ik zongedroogde tomaten, eerst in de droger en daarna in de oven. Ze waren lekkerder in de oven. Maar ik denk dat vlees beter droogt. Morgen doe ik de borsten weer. Ik heb zelfs instructies voor haar hoe ze vlees moet drogen. Toegegeven, ik kan het niet vinden, en totdat Admin schreef, deed ik het niet.

Goede morgen iedereen. We zijn afgelopen weekend weggelopen, maar ik heb je nog steeds ingehaald. Ik heb zowel zure room als yoghurt gemaakt, alles is geweldig geworden, mijn man is zo gelukkig als een olifant. Hij vraagt ​​wanneer je worst gaat maken, maar ik ben er nog niet klaar voor. Misschien wijst iemand met de vinger naar de eenvoudigste.

Ja, ik ben ook niet klaar voor worst, ik ben ergens bang voor, maar er zijn nog allerlei soorten nitridezouten, die kun je niet bij ons kopen, maar mijn mannen duwen mij ook tot worst. De borsten zijn droog.

Wat voor borsten?

Oh, Natalia, je hebt alles gemist! Hier worden het hele forum gemarineerde kipfilets in drogers gedroogd.

Ik wil . Mag ik een link? : girl_red: Len, kom op.

Ik ga akkoord met "u", ik weet niet hoe duizend, hamer in de zoekmachine "vlees in marinade, gedroogd in een elektrische droger" van Tanya-Admin.
En wat betreft de worsten, Veronica of Lina moeten worden geschud, nee, Lena kubanochka, het zal waarschijnlijker naar buiten komen, omdat de eerste twee vandaag bezig zijn (Lina is helemaal verdwenen), en Lena heeft zo'n worst! Dus we vragen haar om iets eenvoudiger, voor beginners.
LENOCHKA, alsjeblieft!
Hoewel hier zowel Galya als Ksyunka hun eigen worst vormen en deze waarschijnlijk sluw opeten, onder het kussen. Ja, Galenka?

Goedemorgen allemaal en een fijne week gewenst! Yoghurt, ik zou niet zeggen dat ik niet werkte, maar om de een of andere reden heeft het granen. Het hangt allemaal af van het originele melkproduct, lijkt mij.

Hoewel hier zowel Galya als Ksyunka hun eigen worst vormen en deze sluw opeten, onder het kussen, waarschijnlijk

Wat voor soort echidna! (Ik herinnerde me je woord, ik ben niet wraakzuchtig, gewoon een goed geheugen)
We eten, ja, benijd niet, Lenus! Gisteren heb ik de derde worst gemaakt en dat bleek de meest succesvolle! zachtaardig en heel goed heerlijk.

Lenusik, ik beloof niet dat ik het snel zal doen, maar ik stuur je de schelpen, ik kan je mannen niet zonder worst laten (en de jongste, incl.)

Goededag aan iedereen! Over worst heb ik (nog) niet, maar vlees, kipfilets, ik heb 5,5 uur gedroogd, het was mogelijk om het eerder te verwijderen. Er druppelde niets, ik depte het voordat ik het met een papieren handdoek neerlegde. Ik zal varkensvlees en kalfsvlees maken, ik vond de kip lekker. In dit recept was koken in de droger doorslaggevend, er is geen plek om op te hangen. En toen zei ze het - en neuriede ze in zichzelf.
De kwaliteit van yoghurt en zure room is afhankelijk van melk en room. Het hangt er erg van af. En ik steriliseer nooit kopjes en potjes voor yoghurt en zure room, daar begint niets. Niet dezelfde maand bewaren! Ik heb gebakken melk gekocht, mijn handen reiken niet om mezelf te verdrinken, ik zal de gefermenteerde gebakken melk doen.

Gevonden over vlees. Moet proberen.

oh, ik stormde, "onze room", de room is gekocht))

Galya, ik maak yoghurt van ultragepasteuriseerd, houdbaarheid is 2 weken. En bij de datsja eindelijk van het lang spelen, blijkt het geweldig te zijn. Het belangrijkste is om de kooktijd te vangen, het is anders voor verschillende melk, voor gesteriliseerde melk gedurende 6 uur en ultragepasteuriseerd voor 4-5 is klaar.
Granen kunnen ontstaan ​​door niet erg grondig mengen van de startercultuur en melk. Ik roer met een garde. Is het zuurdeeg niet verlopen?

[paramed1]

paramed1, Veronichka, nee, het zuurdeeg is vers. maar slecht gemengd kan het zijn!

Je kunt ook thuis boter maken. De dikste crème, krachtige mixer en tijd. Klop in een kom room 10 minuten op de hoogste snelheid en laat de resulterende vloeistof uitlekken. Klop wat overblijft, dat al op boter lijkt, ongeveer 5 minuten en giet het vocht weer af. Klop opnieuw een paar minuten. Vorm een ​​klontje, kneed, giet de vloeistof af. Kneed het klompje, voeg zout naar smaak toe, pureer het met een vork, laat het vocht weer uitlekken, pureer het opnieuw en laat het weer uitlekken. De klomp moet worden afgeplat om meer vloeistof te verwijderen. FSE.

[paramed1]

paramed1, Veronica

laat de vloeistof weer weglopen, kreuk opnieuw, laat weer uitlekken.

Hier op deze vloeistof (karnemelk) doe ik gistdeeg en bak ik zoete cakes of zoete taarten (ik bak in de oven). We vinden het erg leuk.
Gisteren heb ik de room gefermenteerd, het is super geworden. Dank aan alle meisjes voor de wetenschap! Ik ben erg dankbaar!

en ik ben iedereen dankbaar !!!!

En ik deed zure room, mijn jongens brachten room en zure room.En om de een of andere reden hielden ze niet van de borsten, ze zeiden natuurlijk niets, maar ik begrijp het. Het kan afkoelen, het wordt lekkerder.
Galyun, verzin niets, misschien waar op het vasteland ik een entu-worm zal kopen.

En hier zijn mijn weekendcreaties:

[Natalia-65]

Natalia-65, Natasha, nou, je bent een goochelaar !!)

Natasha, wat een schoonheid! Maar ik weet niet hoe ik de randen van taarten zo mooi moet vormen. Nodig niet uit om te vissen, ik hou niet van vis.

Hallo! Hier ben ik, ik ben niet verdwenen en ik weet alles. Ik zag alle prestaties en resultaten van "pendals", alle goede kerels, slimme meisjes en gewoon vakvrouwen! En ze feliciteerde Lyudochka, en kwam de recepten tegen ... Dus ze sloegen onmiddellijk mijn verzuim. Hier rapporteer ik. Ik verhuisde naar een nieuw niveau van levensspiraal - ik stopte beide banen. Gezien mijn prestaties in mijn carrière, beschouwde iedereen mij als een downshifter (met de nadruk op het woord "down"). En ik beschouwde mezelf als een upshifter en voelde de vleugels achter mijn rug. In een paar dagen deed ik wat ik in een jaar niet kon, vulde een heleboel papieren in, maar ontdekte dat ik nog 2 ton moest uitgeven, wat mijn vleugels enigszins afsneed. Ik besloot het kippenhok af te maken en praktisch alles buiten af ​​te maken, toen ik, terwijl ik het onder het dak isoleerde, mijn evenwicht verloor en vanaf 5 m in een sneeuwjacht dook. Het is waar dat ik me kon groeperen en, afgezien van een ontwrichte schouder en een paar krasjes, niets. Op dat moment besefte ik dat ik nog steeds geen vleugels had. Daarna heb ik mijn ski's geslepen en samen met mijn man liepen we 9 km langs de door de vissers aangelegde baan door het bos naar het meer, liepen een stukje verder naar de struiken, kleedden me uit tot aan het middel en namen een "sneeuwbad", gekleed en rende terug. De volgende 2 dagen weigerde mijn man mij te vergezellen op basis van "dringende zaken", maar beide keren werd hij betrapt op zijn slaap bij zijn terugkeer. Maar de vissers begroetten me beide keren heel hartelijk en elke dag werden ze steeds dichter bij 'mijn' struiken geplaatst, blijkbaar gaf mijn rubdown met topless sneeuw hun bevroren lichamen energie. En ik heb ook bloemen gezaaid in een balkonbak en een bloempot op het balkon, dus ik wilde de lente. Nou, ham, worstjes, sous-vide vlees, zure room, gefermenteerde gebakken melk, kwark, cheesecakes, taarten, witbrood en roggebrood, augurken… niemand heeft geannuleerd. En over het algemeen was ik verrast hoe weinig tijd er over is ... als er geen werk is (officieel). Over het algemeen werd ik geladen met energie en ontdekte ik zeker dat ik geen vleugels heb. Nu ben ik klaar om allerlei verschillende trends en recepten te proberen

in haar vrije tijd door geld te verdienen, waarom stopte ze anders?

... Toegegeven, ik vergat hop te plukken voor zuurdesem. Ja, de borsten waren verwelkt in de lente - de eerste 2 porties gingen "Hoera", en toen iets niet erg goeds. Hier gaat sous-vide (ik doe het altijd vooraf) goed.
Woo-o-o-t! En je zegt verzuim ... Nou, tel je de detentie?

Natalya, vistaart - weeg het !!! Een van de favorieten! En gisteren had ik een zoete, met pompoen en rozijnen. Bijna al weg. Ik ben vergeten een foto te maken, maar de volgende keer is het nodig.

LINA !!! Ik wilde vanavond al zoeken om het adres te achterhalen !!! Nou, godzijdank, ze leeft en wel! Dit is hoe het leven verandert, slechts één keer - en 180 graden! Nu zul je zien hoe het is om niet naar je werk te gaan! Toen ik werkte, heb ik alles voor elkaar gekregen. In de afgelopen 5 jaar - zeker niet de helft van wat was gepland! En 's avonds doet alles pijn, maar als je terugkijkt, lijkt het alsof er niets is gebeurd ...
Er was geen spijbelen, niemand legde het je neer.
Toch is het goed als je 's ochtends nergens heen hoeft, nietwaar?

Linochka, je bent onze schat! Van het lachen viel ik een paar keer bijna, maar toen je viel van 5 m (!!) was het niet meer grappig! en vissers voor het gratis bekijken van een verfijnde figuur die vis zou kunnen geven Goddank dat je bij ons bent, ik smeek je heel erg, blijf niet zo lang afwezig !!! Het is goed dat je vlucht zo duur was. Ik stelde me voor dat onze vleugelloze adelaar in een sneeuwjacht vloog!
Ik blijf niet spijbelen, maar te laat komen en je ouders en echtgenoot bellen is gegarandeerd. (Laten we het spijbelen van mijn man door joggen in zijn dagboek zetten).
Man geen idioot verre van dom 9 km, en onderweg zelfs uitkleden)))

ook hier, wat is de afgrond op NNN-dagen, zullen ze het beseffen of niet ??? Moet controleren

Toch is het goed als je 's ochtends nergens heen hoeft te rennen

Vinkje, Galina.iv))) lees dit niet, lees niet, we moeten nog een beetje werken ...

Lena Kadieva, dus ik zal alle vis halen

[Linadoc]

LinadocWat goed dat onze Lina werd gevonden! We zijn eerlijk (we maken ons zorgen).

Oh, meiden, ze hebben me gewoon gewurgd en in hun armen gewurgd! Ik had nooit gedacht dat ze op me zouden wachten! Ik beloof je te waarschuwen voor de volgende "wending van het lot".

[Linadoc]

Linadochoe komt het? Waar heeft het zo lang geduurd? : a-kiss: Heeft het leven radicaal veranderd en er zijn geen vleugels! Misschien moeten ze ze op een rijtje krijgen, "ze waren een beetje bang." En eenmaal in een sneeuwjacht zonder gevolgen, betekent het dat er vleugels zijn, hier ben je al "bang" en vergat je ze te voelen.
Oké, ik heb de pers hier gelezen, neem de kegels nu niet, ze passen niet. Het is noodzakelijk om kegels te nemen die zijn gesloten en geel of geel begonnen te worden, maar niet bruin. Het seizoen is augustus.
Ik bakte brood met bedwelmde zuurdesem, het bleek een monster te zijn, wie heeft er brood nodig?

[Loksa]

Loksa, Oksana over hopbellen is een ander verhaal. Wat te verzamelen en wanneer weet ik precies na augustus. Nu oogst niemand hier hop. Dus ik denk erover na waar ik ze kan krijgen. Om op tijd gedroogd en opgehaald te worden, is iedereen blij met het resultaat.

Ik bakte brood met bedwelmende zuurdesem,

Oksana smaakt misschien goed, maar uiterlijk zegt niets.

[Borisyonok]

BorisyonokHelen, ik ga terug, passeer Pavlovo-Pasad, zet de ketel op, haal de cider, ontmoet de gasten

[Anyuta73]

Anyuta73, Anya! Nou ... en ik ben vandaag in Moskou ... we moeten je waarschuwen!

Oeps ... meiden! Goedenavond iedereen!

[Borisyonok]

Borisyonok, Nou, wat is er pech en hoe ermee om te gaan, nogmaals, ik raadde het niet

Meisjes, ik ben bezig met pannenkoeken, ik ben niet verdwaald, ik heb Napoleontische plannen voor 2 kg bloem. Ik kom later terug.

[Lina]

Lina! :) Welkom terug en levensverbeteringen! Moge je het nog beter doen dan je van plan was!

Galinochka! Ik zag je bericht over melk van de staatsboerderij. Wie ben ik om u te beoordelen / bespreken? U doet wat u wilt en zoals u gewend bent in uw gezin.
Ik drink geen rauwe melk / helemaal geen rauwe melk, omdat mijn lichaam het helemaal niet accepteert en het als vergif beschouwt. Eten enkel en alleen zure melk of heel zelden room toevoegen aan koffie, zwart brood eten. Daarom is de houding ten opzichte van melk op hun hoede.

Tricia, Nastya, wat vind je van frambozen? Zuur? Naar mijn mening nee. Wat kun je zeggen over haar smaak?

Oksanchik! Allereerst bedankt voor de ongelooflijk heerlijke theeën!
Jij met Galinochka ze hebben me net gered! Lage buiging en knuffels voor jou!

Ja, wat kun je bereiken met de vijgen van mijn man, in termen van thee beschrijven ... Heerlijk, dat is het hele verhaal.
Oksan, mijn man vond het mengsel met kweepeer echt lekker. Hij is gewoon enorm blij met haar. En daar houdt hij van iets dat hij nog niet heeft bereikt. Maar ik zal het afmaken.
En hij dronk frambozen met veel plezier, hij brouwde maar liefst 4 keer een handvol in een dikke aardewerken mok van 0,5 l.
Nu word ik ook behandeld met frambozen: een onbegrijpelijk virus loopt met ons mee (mijn man heeft het van het werk meegebracht), iets doet ergens pijn, maar ik begrijp niet waar en wat, want het "ergens" loopt van neus tot ribben, dan komen een paar uur handen en voeten niet omhoog, dan draag ik als een eekhoorn, dan niest en snot valt aan, en binnen een uur is alles weer normaal. En dus elke 6 uur in een cirkel gedurende 3 dagen ... Ik vermoed dat het lichaam heftig worstelt, dus ik vul met die van jou en Galochkin thee, licht voedsel eten, gefermenteerde melk, vis / inktvis, vloeren wassen, de hele tijd ventileren, vechten in één woord.

Wat betreft frambozen: uw gefermenteerde frambozen zijn beslist niet zuur. De kleur van de infusie is rijk, een kruising tussen zwart en groen. Droog enzym. framboos ruikt naar een frambozenblad, de infusie ruikt er ook naar, en het is sterk, plus een soort houtachtig aroma verschijnt (in tegenstelling tot de infusie van eenvoudige, ongefermenteerde bladeren, waar een kruidachtige geur is). Ik voel het fruitige aroma niet. Ik hou echt van de zachtheid van de infusie, de vloeibaarheid die de tong omhult, de afwezigheid van tannine bitterheid en adstringentie. Voor een zere keel - alleen een balsem.

We kochten trouwens een nieuw filter voor drinkwater. Met nieuw, gefilterd water, uw ivan-thee gestopt zuur! Werd zoet en aromatischer !!!

Nastya, gaat het allemaal om water? Ik ben in shock
We moeten er ook over nadenken. Beterschap! Drink meer rode bosbessen en frambozenblaadjes. Waarschijnlijk houdt je man van de kweepeer zelf, hij heeft een geweldig aroma tijdens de fermentatie. Je kunt er alleen achter komen hoe het ruikt door monogisting. En ik herinner me de compositie niet eens, die kun je natuurlijk in ons topic vinden! Maar dit zal ons niet redden, ik heb alleen appel- en frambozenthee. Frambozen ruiken trouwens naar snoep voor mij. Nastya, denk je dat je inktvissen in de marinade kunt doen en verdorren?

Meisjes, hallo! Nou, ik ben weer in de lucht. Het is waar dat er veel dingen te doen zijn na het ontvangen van gasten, maar dit zijn kleinigheden!
Linochka is eindelijk van ons, bij ons. En ik zei jullie allemaal geen zorgen te maken - Lina neemt binnenkort contact met je op. Lina staat, zoals altijd, in brand. Nu zul je ons verrassen met nog meer dingen om te doen! En we wachten nog meer op nieuws van u!

[WATER IS ALLES VOOR GOEDE THEE]

Nastya, gaat het allemaal om water? Ik ben in shock

Oksan, ik krijg nu een deegroller! Hoeveel heb ik over water geschreven!? Waar was je toen? Of deze informatie door een zeef laten gaan?
Nou, oké, ik schrijf nogmaals in grote letters: WATER IS ALLES VOOR GOEDE THEE! U kunt de duurste Puerh verwennen met gewoon kraanwater. Over het algemeen wilde ik je het materiaal sturen om te studeren, maar ik zal zelf niet vinden waar ik schreef om een ​​link te geven. Dan dus, kortom: het water kan worden gereinigd met een filter of bevriezing. Ik heb dit en dat geprobeerd! Beter thee dan gesmolten water, ik heb niet gedronken. Heeft een experiment uitgevoerd. En meer dan eens!

[Lyudochka]

Nastya, denk je dat je inktvissen in de marinade kunt doen en verdorren?

Absoluut kan dat! Goed idee!

Frambozen ruiken trouwens naar snoep voor mij.

En wat?

Beterschap! Drink meer rode bosbessen en frambozenblaadjes.

Bedankt voor je wensen! : rose: Het zal gebeuren!

Beter thee dan gesmolten water, ik heb niet gedronken. Heeft een experiment uitgevoerd. En meer dan eens!

Oh wat Lyudochka formidabel!
Lange tijd hadden we niet de mogelijkheid om een ​​goede waterfilter te kopen, maar toen werd het heet en gekocht, godzijdank!
Maar nu, zelfs zonder hem, had ik de kans om water in flessen van 2 liter te bevriezen en te ontdooien en er dan thee van te maken. En nu zal ik schoon water invriezen.

Ik heb net Siberische pannenkoeken gebakken volgens Albina's recept. De verrukkingen zijn niet te beschrijven!
Hier zijn hoeveel verschillende recepten er zijn (volgens het aantal huisvrouwen - elk heeft zijn eigen!), Maar het is precies dit resultaat waar ik al tien jaar naar streef, niet minder. Zodat ze geen eik zijn, maar dun en licht vochtig rubberachtig. Alles kwam er droog uit, zelfs geolied, ik vond het niet leuk, maar hier. Ik plaats geen link naar het recept, want ik weet zeker dat iedereen al duizend jaar een superrecept voor heerlijke pannenkoeken heeft, en alleen hier ben ik zo'n onhandige die geen heerlijke pannenkoeken kon bakken.