Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Lyudochka, ja, ik heb het al begrepen))))

Gal, maar zag dit bericht niet en schreef meer. Maar chiChyo, ik zal niet verwijderen.

[Linadoc]

Linadoc, de stroom die we met u begrijpen waar we het over hebben 2 is voldoende)))

zoooo. Ik begreep het niet .. (alweer begreep ik het niet), dus Lina schreef over cottage cheese!

Dus ik heb het over cottage cheese! Dit is wanneer je yoghurt maakt, dan kun je er cottage cheese van maken. Ik maak meestal 3 liter yoghurt voor hem.

2 is genoeg voor ons)))

Vroeger heette het "Russische yoghurt", zoals plastic glazen met een inhoud van 100 ml, de boeren "verbeterden hun gezondheid" op weg naar huis ... dus we zijn allemaal ongeveer hetzelfde ... over yoghurt

dus we zijn allemaal ongeveer hetzelfde ... yoghurt

het is nodig om zo in een enkel geheel te verblinden)))

[lappl1]

lappl1, we drinken thee, maar ik meng nog steeds met zwart, ik ben eraan gewend.) Ik heb een vraag voor je, nu sta ik voor de keuze van een maaidorser of een vleesmolen, wat voor soort vleesmolen je hebt. Het is noodzakelijk om ervoor te kiezen dat de bladeren goed kauwen en lang dienen: meisje-ja: misschien waar ze al hebben geschreven, sorry dat ik het vraag.

Marina, ja, we hebben al geschreven, maar op zoveel pagina's is het moeilijk om deze informatie te vinden. Ik heb zo'n vleesmolen. Chinees, niet duur. Met metalen bussen.

3 theeseizoenen regelmatig geserveerd. Maar tegen het einde van het derde seizoen waren de messen en het rooster bot. Daarom is het raadzaam om een ​​vleesmolen met reserveonderdelen mee te nemen. Of direct in de winkel om voor reservemessen en roosters te zorgen.

Linadoc, de stroom begrijpen we met u waar we het over hebben, 2 is genoeg)))

Hoe zit het met wat? ... ik begrijp het ook ... Over medische geschiedenissen ...

Over casuïstiek ...

En mijn diagnose is een rem

[doe eerst yoghurt]

het is nodig om zo in een enkel geheel te verblinden)))

Galya. U hoeft niets te verblinden. Integendeel, verscheur deze informatie.
Over het algemeen:
1. doe eerst yoghurt - in bericht nr. 9423 op de vorige pagina heb ik je een actieve link naar het recept en een foto gegeven. Alles is daar goed geschreven en getoond.
2. Als de yoghurt klaar is, kun je praten over het cottage cheese-net. maar vergeet ze voorlopig, om vliegen en schnitzels niet te hinderen
Doe YOGHURT, zeg ik .. En let wel, ik heb de deegroller nog niet ...

En mijn diagnose is een rem

Natasha, waar heb je het over? Vragen! Laten we de situatie verduidelijken ...

Terwijl ze aan het kletsen waren, werd de cottage cheese gekookt, het koelt af, de yoghurt wordt ook gekookt, het koelt af. Ik realiseerde me dat ik nog een slowcooker nodig had, er is nergens om vlees te stoven.

En let wel, ik heb de deegroller nog niet

Galya, let wel - ze heeft haar NOG niet gekregen, dus staat ze zo'n evenement toe ...

[Ludmila]

Ludmila, jij, die Galina antwoordt, bent al begonnen te stippen, en ik heb geprobeerd alles te verblinden, zoals Galina. NAV zal losraken.

Galya, let wel - ze heeft haar NOG niet gekregen, dus staat ze zo'n evenement toe ...

Veronica, ik geef toe, oh, zoals ik toegeef. Het was nog steeds een peperkoek. En de zweep staat voorop, als Galya niet van gedachten verandert.

Terwijl ze aan het kletsen waren, werd de cottage cheese gekookt, het koelt af, de yoghurt wordt ook gekookt, het koelt af. Ik realiseerde me dat ik nog een slowcooker nodig had, er is nergens om vlees te stoven.

Goed gedaan ! En ik knal en beeldhouw broodjes, en bak de cake ...

Lyudmila, die Galina antwoordt, je bent al begonnen met stippen, en ik probeerde alles te verblinden, net als Galina. NAV zal losraken.

Natasha, onthoud dat het gemakkelijker is om elkaar los te maken. Dus wees niet verlegen, vraag het. Ik kreeg zelf yoghurt, er was toen niemand om te vragen. En op internet was er bijna niets over hem. Ik deed het volgens de instructies voor het zuurdeeg.

[Ludmila]

Ludmila, Ik volgde de link, het lijkt duidelijker, maar ik zou graag willen weten of je hetzelfde doet in een thermoskan of in je zelfgemaakte yoghurtmaker? En in het algemeen wacht ik op uw foto's en beschrijvingen.

[Natalia]

Lud, ik heb alles over het onderwerp voorbereid, online type! Wacht op de lunch, ik laat de groenten in de pan om te koken, ik wilde de vinaigrette vreselijk. Bovendien staat er een open pot in de koelkast met augurken.
Natalia, vraag, laten we proberen om niet nog meer te verwarren!

Ik volgde de link, het lijkt duidelijker te zijn, maar ik zou graag willen weten of je hetzelfde doet in een thermoskan of in je zelfgemaakte yoghurtmaker? En in het algemeen wacht ik op uw foto's en beschrijvingen.

Natasha, ik doe het zoals op mijn foto - in een pan en een doos met yoghurtmakers. Maar ik beschreef mijn kookmethode, stuurde het naar mijn tante en ze begon het in een thermoskan te maken, zoals in die link. Ze zegt dat ze het erg leuk vindt.
Meisjes, dat dacht ik. Daar heb ik er zoveel brief tekst en afbeeldingen, dat het lang duurt om ze in de galerij in te voegen. En dan is er veel informatie in de post. Wie mijn gedetailleerde beschrijving van de bereiding van yoghurt met afbeeldingen nodig heeft, stuur me je mail in een persoonlijke e-mail, ik stuur er een Word-bestand naar toe. Alles is daar mooi en duidelijk. En Galya vroeg het niet, en ik zal een verrassing voor haar regelen. Ik heb haar e-mail. Natasha, je moet me ook een e-mail sturen. Ik stuur het je tegelijkertijd.

[Ludmila]

Ludmila, al verzonden en wacht.

Natasha, gestuurd, vang het. En Galin mail, verdomme, ergens verdwaald ... ik ging op zoek naar meer ...

En Gale stuurde het recept. Nu komt het er niet meer uit ... Meisjes, wie heeft het nog meer nodig, stuur een e-mail, ik stuur je een gedetailleerde beschrijving met foto's van hoe je Evitalia-yoghurt en zachte kwark maakt.

[Ludmila]

Ludmila,: yahoo: Het is in orde. Alles is beschikbaar en begrijpelijk: girl_dance: ik heb het al uitgeprint, nu ga ik het bestuderen.

STOP_STOUT, ik heb geen tijd: girl_cray: je zult een beetje missen_ vloog naar hemelse afstanden_
Ik maak ook yoghurt in glazen potjes met babyvoeding van 350 ml, vul iets meer dan de helft, maai en voeg er dan jam of bessen aan toe.

[lappl1]

lappl1Ik heb Lyudochka nodig. Zul je het opsturen?

Ik heb Lyuda nodig. Zul je het opsturen?

Tonya, natuurlijk zal ik dat doen! Ze hebben me je e-mail alleen in PM gestuurd.

Alles is doorgekomen. Alles is beschikbaar en begrijpelijk, ik heb het al gedrukt, nu ga ik het bestuderen.

Natasha, kook voor je gezondheid! Ik was blij om nuttige informatie te delen!

STOP_STAND, ik heb geen tijd om iets te missen_ vloog naar hemelse afstanden_Ik maak ook yoghurt in glazen potjes babyvoeding van 350 ml, vul iets meer dan de helft, maai en voeg er dan jam of bessen aan toe.

Oksana, je bent al aan het koken, dus je weet wat wat is. En de meisjes beginnen net mee te doen. We delen ze liever.
Overigens zijn volumes als die van jou te klein voor mij. Omdat ik nog steeds zachte cottage cheese van deze yoghurt kook. Onmiddellijk in een pan - wordt 3 liter yoghurt verkregen.

Toen kwamen ze ook bij mij voor zeep! Wat als ik de verkeerde yoghurt heb! Ik vocht lange tijd met het snotteren van yoghurt, en ik was al vergeten wat ik aan het persen was. Ik wilde bifidum proberen, maar was afgekoeld. En voor cottage cheese wil ik echt, wacht, ik stuur het adres.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, ik heb ook yoghurt gemaakt, gefermenteerd met Activia. Toen werkte het vaak niet, het werd gestratificeerd. De varkens aten. Ik heb het al een hele tijd niet meer gedaan.

Tonya, vang het, stuur het weg.
Oksana, dus niet alleen voor kwark, maar ook voor yoghurt. En "snotterig" wordt verkregen van linkse bacteriën, niet van onvruchtbaarheid. Slechts één yoghurt heeft het recht om "snotterig" te zijn - van acidophilus. En de rest is afkomstig van niet-steriel bronmateriaal of bronmateriaal van slechte kwaliteit. De mijne is nog nooit zo geweest.

Ik heb ook yoghurt gemaakt, gefermenteerd met Activia.

Ik heb veel gelezen over het feit dat het niet wenselijk is om zelfgemaakte yoghurt te maken van gekochte yoghurts zoals "Activia". Niet iedereen slaagt. En als dat het geval is, is het niet hetzelfde als het originele product. Het is beter om hiervoor zuurdesem in de apotheek in te nemen. Trouwens, er is niet alleen Evitalia, er zijn veel andere gisten. Maar ik kookte alleen van drie soorten. Ik heb genoeg.

[Loksa]

Loksa, Oksana, en al naar u verzonden.

Alles! Ik nam de stremsel kaas voorgerecht Meito. Laten we maar meteen tot overeenstemming komen ... zonder aarzeling en schaamte ... Ik ben heel, hoor je, heel veel! Ik wil mijn theevrienden voor 8 maart een cadeau geven. Ik heb deze zuurdesem voor je gekocht, om eerlijk te zijn. Geef me je e-mailadressen. We zullen het maken van kaas, voor thee, als het ware onder de knie krijgen.

Ik heb ook yoghurt gemaakt, gefermenteerd met Activia. Toen werkte het vaak niet, het werd gestratificeerd.

Voor jou, Tonya, zal ik speciaal meer yoghurtstarter toevoegen.Ons erg zuivelmeisje en zonder een normaal zuurdesem. Wanorde! We zullen de situatie corrigeren.

Mijn bouillon is gekookt van lamsvlees, het koelt af ... ik ging de ui schillen ... en meet de bloem ...

[kubanochka]

kubanochkaBedankt, Lenochka! Ik stuur je het adres later vanavond. Ik zal zaken doen.
lappl1Bedankt Lyudochka! Ontvangen!

Mijn bouillon is gekookt van lamsvlees, het koelt af ... ik ging de ui schillen ... en meet de bloem ...

Helen, wow ... vergeet niet ... Dank je, schat! Laten we er allemaal naar uitkijken.

het is niet aan te raden om zelfgemaakte yoghurt te maken van gekochte yoghurts zoals "Activia".

En 10 jaar lang heb ik gemaakt van gekochte gewone Miracle-yoghurt zonder toevoegingen. Genoeg was 1 pot (het kostte 3 of 4 roebel) en pas 2 jaar geleden kocht ik droge starterculturen. Het werkte niet maar een paar keer als ik gepasteuriseerde melk met antibiotica gebruikte. Ik steriliseer potten (1 cm water en magnetron op vol vermogen gedurende 2 minuten), 1 theelepel in elke pot. met een glaasje yoghurt en melk 3,2% -3,5% toevoegen, 6-7 uur in een yoghurtmaker roeren. Ik laat een potje staan ​​en fermenteer de volgende keer opnieuw, dus 5-6 keer. Alles is altijd gelukt. Je kunt ook gisten met gewone gefermenteerde gebakken melk (maar dan zal het uitrekken, aangezien dit een eigenschap is van streptokokken, maar het strekt zich niet uit van de Bulgaarse stok).

[Linadoc]

Linadoc, Lina, en welke potten met capaciteit voor 1 theelepel. Yoghurt?

200-220 g - standaard.

[kubanochka]

kubanochka, Hoera!

lappl1, LudaIk heb alle potten gesteriliseerd en de yoghurt was actief, niet erg goed. Nou, toen nam ik Losevo, het lijkt erop dat deze beter is! En toen was er veel yoghurt en we werden het zat om het te eten. De valio-yoghurt was ook goed.
Linadoc, en je kunt zure room fermenteren met gestremde melk?

Kun je zure room met gestremde melk?

Oksana, yoghurt wordt gefermenteerd met wilde stammen van melkzuurstreptokokken en gefermenteerde gebakken melk en zure room - met pure culturele stammen van streptokokken. Daarom is gestremde melk zure en zure room van dergelijke stammen is ook zuurder dan van specifieke pure culturen (hetzelfde verschil als tussen de smaak van brood gemaakt van wilde gist en gemaakt van pure culturen van bakkersgist).
Hier heb ik gebakken melk gefermenteerd, gefermenteerd met mijn eigen zure room (1 theelepel voor een pot + gebakken melk gedurende 6 uur in een yoghurtmaker op een karton):

Ik doe een experiment. Bij gebrek aan zelfgemaakte melk nam ik melk van 2,5 vetgehalte 3 liter en 2 zakjes room van 10%. Het bleek 4 liter te zijn. Opgewarmd tot 40 graden. In een kleine hoeveelheid water roerde ik het stremsel (op de punt van een mes), schonk het in melk, mengde het en bedekte het met een deksel. Na 15 minuten was het resultaat van de zuurdesemactiviteit zichtbaar. Groot, leuk stel. Laat het tot de ochtend ronddwalen, er zullen meer gaten in de kaas komen.
Over het algemeen is de conclusie dat je van winkelmelk kaas kunt maken.

Roer het stremsel in een kleine hoeveelheid water

En waar haal je de zuurdesem van het stremsel? Bedankt!

[kubanochka]

kubanochka, zal ik doen! Thee met kaas en brood, kaas met thee is ons alles! Zal ik naar bed gaan als ik slaap?

[natushka]

natushkaVond ik een verkoper via Avito, letterlijk op een steenworp afstand van mij.

Ik heb een verkoper gevonden via Avito, letterlijk twee stappen bij mij vandaan.

En, nou, dit is een beetje ver van mij, ik kom uit Kazan, ik zal kijken, ik wil het ook proberen - het is interessant.

[natushka]

natushka, geef me je adres in een persoonlijk bericht, ik zal het zuurdeeg sturen.

ik kom uit Kazan

Ik hou van Kazan, hoewel ik er nog nooit ben geweest. Ik heb een tak van mijn voorouders uit Kazan. Dat betekent dat mijn wortels er ook zijn.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, kom op bezoek.

Goedenavond iedereen!
Bent u bezig met de productie van zure en zuivelproducten? zo veel gekrabbeld.
En ik bak brood, fotografeer alles, maak materiaal voor het onderwerp hopzuurdesem. Ik heb ook het zuurdeeg toegevoegd, het was erg oud, ik weet niet eens meer wanneer ik het vernieuwde, het duurde lang voordat het deeg rijzen. Nou, ik legde het deeg laat neer, pas rond lunchtijd kwam ik thuis en nam allereerst het brood op. Winkel wil helemaal niet eten.

Ik heb alle potten gesteriliseerd en de yoghurt was actief, niet erg goed.Nou, toen nam ik Losevo, het lijkt erop dat deze beter is! En toen was er veel yoghurt en we werden het zat om het te eten. De valio-yoghurt was ook goed.

Correct! Ik steriliseer ook altijd. en het feit dat yoghurt het eten beu is, gebeurt. Als ik het eet, neem ik een pauze, en van wat wegkwijnt in de koelkast, maak ik cottage cheese of definieer het om te bakken - brood, pannenkoeken, taarten ...

Goedenavond iedereen! Bent u bezig met de productie van zure en zuivelproducten? zo veel gekrabbeld. En ik bak brood, fotografeer alles, maak materiaal voor het onderwerp hopzuurdesem. Ik heb ook het zuurdeeg gedaan

Marinochka, goedenavond! Ja, zure melk is een goede zaak.
Goed gedaan, kom op fotay, schrijf ... Ik herinner je eraan dat ik kan helpen met het ontwerp - jij werkt en ik ben vrij - in het dorp is er in de winter veel vrije tijd.

Ik ben materiaal aan het voorbereiden voor het onderwerp hopzuurdesem.

En we wachten
... Allemaal hetzelfde, wat een fijne kerel.