Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Misschien wel. Zelenukha zal denken: FSE, de lente is gekomen. Gisteren heb ik de worteltaart weer gebakken, ik zal je de snee laten zien

Oksana, recept! (dat is precies wat hij me wil vermoorden)

Is het niet erg helder? Dus op de site is het: Braziliaanse worteltaart van Mila007. Lijkt correct te hebben geschreven. De volgende is een cake met kefir, je moet een foto maken en deze aan je laten zien.

[Oksana]

Oksana, Ik heb alles vermoord. In het weekend is er een cupcake.

Hier. Ik pakte de laptop en bedacht de foto's. Dit is hoe ik een deel van de thee verpak. Er viel echt niets op te tellen
Het briefje wordt eenvoudig in een pot gevouwen, idealiter onder de tape en aan de voorkant, zodat het zichtbaar is zonder het deksel te openen.

[Mary Poppins]

Mary Poppins, Super goed! Het aroma en de smaak moeten in de folie worden bewaard. En de opname kan worden gemaakt op plakband om te schilderen of om ramen te plakken. erg handig en lang genoeg voor een rol. En op de container zijn er geen sporen van de tape - het is heel gemakkelijk te verwijderen. Het is de moeite waard - een cent ...

Oksana, heel, heel mooie cake, schoonheid is niet aards.

En in KhP maak ik dit soort brood op een lang deeg (ik doe alles behalve zout en boter, 1/2 theelepel droge gist en mix gedurende 3 minuten, voeg dan zout en boter in stukjes toe langs de zijwand, nog 1 in het gistcompartiment / 2 tl. Gist en "Frans" met een vertraging van 3 uur):

Ik heb deze met wei, tarwemeel 1c en spelt, met lijnzaad. Ik heb er 8 minuten aan besteed.

Linochka, wat een heerlijk brood, ik dacht dat het gezuurd was, maar met grote sprongen is dit klasse, bedankt voor je ervaring.

[Linadoc]

Linadoc, mooi brood !!!

Ja, meisjes, wie twijfelt eraan dat je je eigen brood kunt bakken en niet veel tijd verspilt? Nu is er helemaal geen tijd voor nodig en het resultaat is uitstekend.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ik kijk naar je brood en vraag me af hoe je dit kunt bakken ???

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, dus deze HP bakte (ik heb Panas), en ik schonk het gewoon in. Wie moet ik kan het recept weggooien, daar is alles eenvoudig. En nu met honing en thee .... mmmm!

En in KhP maak ik dit soort brood op een lang deeg

Linochka, bevestig ik - het brood is geweldig. Ik bak ook - op een lang deeg. Ik voeg later ook zout en olie toe. Bovendien volgens elk recept op ons forum en volgens de instructies voor HP. Ik vind dat ook leuk met een minimum aan tijd, een prachtig resultaat. Hier steeg een van de broden - tot aan het dak van de HP. Het vruchtvlees is van kant. Brood verkruimelt niet:

Luda, ook geweldig brood! Ik steeg ook naar de top, hoewel van 400 g bloem.

Wie moet ik het recept weggooien

Indien mogelijk zal ik u zeer dankbaar zijn.

Indien mogelijk zal ik u zeer dankbaar zijn.

En ik en ik.

[lappl1]

lappl1, Ik dacht niet aan plakband - inderdaad, de handigste optie.

Ik heb het hele onderwerp nog niet onder de knie, ik herinner me dat er aan het einde van de zomer discussies waren over een industriële of semi-industriële vleesmolen - de meest ideale optie voor gegranuleerde thee))
Waar ben je gestopt? Ik zal de industriële waarschijnlijk niet beheersen, maar ik moet een goede vleesmolen nemen voor de volgende zomer. Toegegeven, ik vermoed dat deze vleesmolens vanwege de wisselkoers nu als een vliegtuig zullen kosten
Mijn oude zal de hele theeperiode niet overleven ..

Over een lang deeg - op elke cyclus alles laten mengen behalve olie en zout en het uitschakelen? hoeveel? en dan de overige ingrediënten toevoegen en de hele cyclus opnieuw?
Dat wil ik ook proberen.

[Mary Poppins]

Waar ben je gestopt?

Mary Poppins, maar stopte nergens bij. We besloten er in de winter over na te denken.Als in de zomer de goedkoopste krachtige semi-industriële vleesmolen ongeveer 20 duizend kost, en het gemiddelde - 50 - 70 duizend, dan ben ik zelfs bang om te bedenken hoeveel het nu gaat kosten.

Over een lang deeg

Ik breng 50 - 70% bloem, gist en water tot een plakkerige "boa", zet het kneden 3 - 4 minuten aan, gewoon om alles te mengen. In mijn Panasonic is dit het "Pelmeni" -programma. Dan zet ik het uit, voeg de overige ingrediënten toe en laat het 5 - 6 uur direct in de HP staan. Als ik het brood ga bakken, zet ik de batch weer aan. Hier ben ik op zoek naar de juiste kolobok. Vervolgens zet ik het programma aan dat nodig is. Omdat er bij Panasonic vóór elk programma (behalve "Pelmeni") temperatuuregalisatie is, duurt de autolyse nog eens 25 minuten, en dan kneden, fermenteren, rijzen en bakken.
Ik neem elk recept. wat ik leuk vind. Het enige voorbehoud is dat u met deze methode minder gist hoeft te nemen. Als het gebruikelijke recept bijvoorbeeld 1,5 theelepel vereist. gist, dan met deze methode - niet meer dan 1 theelepel., of zelfs minder. Het hangt ervan af hoeveel we het deeg bereiden. Hoe langer, hoe minder gist.

En mijn brood is vandaag om half tien 's ochtends geboren. Tarwe-roggist, omdat ik gisteren vergat het zuurdeeg uit de koelkast te halen.
En links van het brood zit het oor van een heel nieuwsgierige hond, die overal zijn neus moet steken, brood ligt op de stoel!

[Veronica]

Veronica, goed brood. En het oor is bekend van je avatar.

Lina, kom maar op met het recept, hoewel ik vandaag het brouwsel al 2,5 uur heb gezet en naar mijn werk ben vertrokken. Ik kom thuis van mijn werk en zie een verrassing.

Luda, vandaag heb ik ontslag van een zieke, dus gisteren heb ik in de keuken gerommeld tot 1 uur, ik kan niet snel. Nu moet je mesten, maar zonder een gewichtstoename toe te staan. Ik zal uitvinden zodat het voedzaam, maar smakelijk is. Oh...

Ik heb vandaag ontslag van een zieke persoon

Ach ja! Nu zul je je niet vervelen. En met het gedoe herstel je zelf sneller. En ik wens mijn man een spoedig herstel.

Ik zal uitvinden zodat het voedzaam, maar smakelijk is. Oh...

Kom op, bedenk. En deel met ons, want het zal ons geen kwaad doen om heerlijk te eten en ook niet rijk aan calorieën.

Ja, met dit menu voor een zieke ... mijn hoofd zwelt op (het is onmogelijk, het is onmogelijk), we moeten voor drie apart koken - een kind, een man en ik en mijn zoon. Geen fantasie meer is genoeg!

Hier zal ik het recept en de beschrijving plaatsen, al heeft Luda alles al perfect beschreven.

Warme wei (water, een mengsel van melk of gefermenteerde melk met water) 290-300 g, bloem (tarwe of een mengsel, maar tarwe minstens 50%), suiker 1 eetl. l., droge gist 1 theel., zout 1 theel., olie 15 g. Je kunt zaden hebben. Je hebt hier meer vloeistof nodig, want als het staat, gaat het allemaal in bloem. Giet al het vocht + 3/4 bloem (300 g) + suiker + 1/2 theelepel in de emmer. gist. 3 minuten kneden op elk programma, waarbij de mix onmiddellijk wordt uitgevoerd. Schakel het programma uit. Voeg vervolgens zout en boter toe aan de zijkant bij het deeg, voeg ook de resterende 100 g bloem toe aan de zijkant langs de rand en voeg de resterende 1/2 theelepel toe aan deze bloem. gist (ik heb de gist in het gistcompartiment gedaan), sluit en stel het langste programma in (ik heb Frans - 6 uur) met een vertraging van 3-4 uur (dat wil zeggen, de totale tijd is -9-10 uur). Ik leg het rond 22.00 uur en krijg dit soort brood om 7.00 uur).

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ik heb het zelfs uitgeprint en vandaag zal ik brood bakken)))
Meisjes, wat gebeurt er in de wereld, in het land, nou ja, we hebben tenminste onze eigen thee
We zullen het drinken en wachten op het beste (een optimist schrijft je)

Meisjes, wat gebeurt er in de wereld, in het land, nou ja, we hebben tenminste onze eigen thee

En hun eigen brood, hun cake, hun peperkoek, cakes, ham, wijn ... Sommigen hebben allerlei voorraden, augurken, augurken, augurken, drogen. We zullen leven zoals altijd.

[Linadoc]

Linadoc, ja, waar de onze niet is verdwenen! Ik zal augurken delen). Linochka, mag ik mijn neus in de ham steken? )

Ja, zie, bijv. Vandaag heb ik een nieuwe gesneden en carbonaat:

[Linadoc]

LinadocLina, je wilt me ​​ermee vermoordenvoor nietsFoto??? recept!!

[Linadoc]

Linadocwat een mooie ham en koolhydraten! Is het varkensvlees, met of zonder nitrietzout?

Ja, bijvoorbeeld.Vandaag heb ik een nieuwe gesneden en carbonaat:

Linochka, nou, dit is een klap onder de riem ... Maar ik heb geen ham

Linaaaaaaaaaaa, meiden ik heb geen brood, maar zo'n hoog brood, eindelijk ben ik in shock. Gemaakt met wei en natte gist.
Dank je wel, beste vriend, voor het delen van de methode gisteren, ik ben gewoon in zo'n aangename shock, wat een lange knappe man ben ik geworden.

De ham en koolhydraten zijn gewoon magisch.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Galya, het recept staat onder het woord "hier".

Anastasia, met nitrietzout (samen met kruiden ingewreven, vacuüm gezogen, 2 dagen gezouten in mijn koelkast, daarna 3 uur gekookt op 65 * C, afgekoeld en gesneden - en een snor!).

Ludmila, Ik deed het in een omhulsel van collageen, en niet in een hammaker.

[Vika]

Vika, Vikus, op gezondheid en eet smakelijk! Op deze manier blijkt het van elk meel (zelfs zo moeilijk te tillen als volkoren, spelt en rogge) perfect.

en vandaag heb ik zo'n canvas met stickers voor thee
Maar in feite zijn ze slim
Maar deze pakketten staan ​​al op kant-en-klare geschenken.

recept onder het woord "hier".

: girl_haha: gewoon om dit toverwoord "hier" te vinden

[zie]

Ja, bijvoorbeeld. Vandaag heb ik een nieuwe gesneden en carbonaat:

Steek uw muis op een woord zie je komt waar je wilt. FSE.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ATP, ik heb het al gevonden, ik heb het niet meteen gezien))
Maar waar kan ik deze omhulsel van collageen krijgen?
en meer (schaamt zich om te vragen, maar hier zijn ze allemaal van henzelf), wat voor nitrietzout ???

nitrietzout ???

Ga naar het worstonderwerp. Daar krijg je alle antwoorden.

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, ja, al gegoogeld .. ATP

Maar waar kan ik deze omhulsel van collageen krijgen?
en meer (schaamt zich om te vragen, maar hier zijn ze allemaal van henzelf), wat voor nitrietzout ???

Galya, ik bestel dit allemaal ongeveer eens in de zes maanden voor ki. Op dezelfde plaats neem ik een braadpan (varkensvlees 38/40) voor worstjes en (lams) worstjes. Maar nu zijn de omhulsels verschenen in Ashan, waar worst is. Ik kan een link naar het worstrecept geven.

Ik kan een link naar het worstrecept geven.

natuurlijk, zoals ik voor het eerst in deze wereld verscheen)))

natuurlijk, zoals ik voor het eerst in deze wereld verscheen)))

Galya, het is helemaal niet moeilijk. En als je eenmaal je worsten hebt geproefd, wil je geen andere meer. Hier recept voor het geval dat.

[Linadoc]

Linadoc, ki is nu in Moskou, je kunt het ophalen, misschien weet je hiervan, ik kwam er net achter, en voordat ze per post bestelden, kocht ik daar al een baarmoeder.

[Oksana]

Oksana, nee, ik wist het niet, ik ontving het per post. Bedankt, ik zal een kijkje nemen.

En als je eenmaal je worsten hebt geproefd, wil je geen andere meer

Linochka, heel erg bedankt, ik wil niet langer gekocht

en vandaag heb ik zo'n canvas met stickers voor thee

Galya, het is oké, hoeveel labels je hebt - heel Sint-Petersburg kan met thee worden gepresenteerd! Goede gaven! Goed gedaan !

Meisjes, Linochka, Lyudochka, vandaag heb ik je advies over het bakken van brood gekopieerd en op het werk afgedrukt, je ervaring met mij staat op één vel. Lina was geïntrigeerd, ik wil rogge bakken, maar ik gebruikte een soortgelijk principe om Rina's 50-50 brood te bakken, maar het deeg werd daar tot een uur gekookt, het was het meest succesvolle recept, wat mij betreft.

En vandaag at ik op het werk het brood van gisteren en de smaak deed me denken aan de smaak van het brood van mijn grootmoeder uit de oven, met zuurdesem van hop, want er was voorheen geen gist in de dorpswinkel. Het smaakt precies hetzelfde, hier zijn de wonderen, hoeveel tijd is er verstreken, en het blijkt dat ik me de smaak van grootmoeders brood herinner.