Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik kan hier niet eens adviseren - de tuinman van mij is vreselijk

Hier ben ik hetzelfde.
En citroengras groeit niet in ons dorp. We moeten de zaailingenverkopers vragen. En toen kwijlde het al van hem - iedereen schrijft zo heerlijk over hem. Eigenlijk voegden veel meisjes citroengras toe aan thee. Ik herinner me precies wat Lina deed.

Dit is het enige mengsel waar ik de duindoorn in heb gedaan. Deze thee heeft dus een vreemde smaak, nergens anders.

Dus duindoorn is niet ons geval. Laten we in gedachten houden. Bedankt, Veronica, voor deze opmerking! En dat de meisjes in de zomer vaak naar duindoorn vroegen. Nu weet ik wat ik moet antwoorden. Over het algemeen maakte iemand anders duindoorn gemengd met andere geuren. Maar ik herinner me het resultaat niet. Het lijkt erop dat ze dat niet deden.

Ik denk erover om een ​​notitieboekje te maken en winterplannen op te schrijven, en die in de lente en zomer uit te voeren, anders kan ik me alles herinneren.

Nastya, dit is de juiste beslissing! En dan weet je niet meer wat je wilde doen.

Meisjes, wie heeft thee gemaakt van lindebladeren? Ik heb 2 spellen gedaan. Maar ik heb nog niet gedronken. Nu zal ik proberen het te brouwen, ik zal mijn indrukken later delen.

Ik heb duindoorn in het dorp geduwd, het is jammer dat ik het niet heb geprobeerd, anders zou ik weten wat de smaak is, maar het is niet duidelijk in het mengsel, nu wordt het interessant om het zelf te doen, de buren hebben er 2 zulke fatsoenlijke bomen.

sorry mono heeft het niet geprobeerd,

Vlas, er zijn zulke kleine blaadjes! Voor monothee moet je hard werken. Wat vind je van Dorp met duindoorn?

Ik heb alles in dat mengsel: aardbeien, frambozen, krenten (rood en zwart), lijsterbes, duindoorn, zwarte appelbes, de laatste blaadjes viburnum, kruisbessen, kortom alles wat er was, maar ik heb het nog niet geprobeerd, het bleek oktober te zijn, maar haalde nu 17 september uit, nou ja, gewoon PRELEST! Dus duindoorn weet niet eens hoe het smaakt.

Nou, je kunt je indrukken later met ons delen, oké?

[over linde]

Nu zal ik proberen het te brouwen, ik zal mijn indrukken later delen.

Ik heb het gebrouwen, gedronken, mijn indrukken gedeeld. Na het zomeradvies over linde is helemaal niet veranderd. omdat het niet lekker was, bleef het. Gebrouwen met bloemen. De korrels zijn erg sterk. Thee ruikt naar een bezem, zoals in een bad. Maar dit is niet de saunageur waar sommige meisjes over klagen als ze geen thee kunnen krijgen. De afgewerkte thee is een beetje troebel, stroperig (vanwege de bloemen). De kleur is erg licht, ondanks het feit dat de thee korrelig is. Na een kopje thee brak het zweet goed door. Conclusie: thee als zodanig heeft het recht om te zijn - voor medicinale doeleinden. Maar niet als heerlijk drankje.

[Tricia]

Tricia, Nastya, dit zit in Schisandra, voornamelijk in bessen en schors. Vooral in de tuin zijn de bladeren wat minder. Dit is geen wild Verre Oosten! En na fermentatie en drogen veranderen de eigenschappen. Maar toch zal ik het zeggen, anders heeft niemand in het dorp.
Luda, ik was er helemaal zeker van dat ik over wilgenroosje schreef in een wilgeroosje-thema! Het is tijd om te ontspannen en na te denken. Je moet het kopiëren, maar ik zal het niet nog een keer doen!
Over linde. Ik kauwde in de zomer op de bladeren, wreef ze en realiseerde me dat er niets super goeds voor plezier van mocht komen. En daar is! Maar over medicinale doeleinden - in de zomer zal ik proberen bloemen en bladeren te mengen en samen te fermenteren. Lindebomen in ons dorp - te oordelen naar de omtrek herinneren ze zich zeker Catherine, onze boerderij heette vroeger Catherine's, alle bomen zijn al leeg van binnen, maar ze bloeien - dat is iets!

Je moet het kopiëren, maar ik zal het niet nog een keer doen!

Veronica, maak je geen zorgen, ik heb het al gekopieerd, zodra je schreef. En daar is niets mis mee. Ik zit nog steeds in alle thee-onderwerpen - het is niet moeilijk om een ​​geschreven tekst van het ene onderwerp naar het andere over te brengen. Het belangrijkste is dat er iets te dragen is. Bedankt voor het antwoorden.
Maar ook mijn linde heeft de test in de zomer niet gehaald. Maar Galya was erg in haar geïnteresseerd, maar ze heeft geen linde, dus ik besloot het te doen. Dus, Gal, kom de linde pakken. Ik zal het je allemaal geven.

Waarschijnlijk niet, Galya wil ook niet ... Het zijn limoenblaadjes, ze hoeven er gewoon geen te zijn. Hoe dan ook, er zijn maar weinig bomen-struiken in de buurt, of zo! En als het niet genoeg is, dan planten we zelf wat niet genoeg is! Luda, laten we citroengras en actinidia planten. Het zijn wijnstokken, het wordt mooi! En zakelijk zal het gaan, de bessen zijn heerlijk en heel gezond! Laten we jam maken, en met thee! Afvalvrije productie.

Ik herinner me dat mijn duindoorn "batch-test" niet slaagde. Ik heb het niet gedaan. Citroengras slaagde voor de test, apart gedroogd, gedurende 40 minuten, toegevoegd aan de rest van de thee toen ze de T verlaagde tot 50-60 * C. Oké, alleen ik heb de indruk dat het citroengrasmengsel mijn druk verhoogt.

Waarschijnlijk niet, Galya wil ook niet ...

Waarschijnlijk!

Luda, laten we citroengras en actinidia planten.

Veronica, we gaan zeker planten! hier is het niet lang meer.

Ik herinner me dat mijn duindoorn "batch-test" niet slaagde.

Dat is hetzelfde voor mij. Hoewel er een mogelijkheid was om duindoorn te verzamelen, hadden de buren 2 grote struiken. maar draag geen vrucht. Vreemd toch? Op zichzelf is duindoorn zo'n prachtige bes ... Blijkbaar bevatten de bladeren niet de tannines die we nodig hebben. je moet de compositie lezen.

Lina, waarom zou hij het niet oppakken? Gemakkelijk. Hij is immunomodulerend, tonisch, etc., etc., maar je weet alles zelf. Daarom moet het beetje bij beetje met iets anders worden gemengd, dan zal het verdwijnen. Heb je het gemengd met andere grondstoffen? Misschien moet het worden gecombineerd met iets om de druk te verlagen, dan wordt alles geregeld.
Luda, duindoorn wordt normaal gefermenteerd, tannines zijn boven het dak, maar met een smaak van onbegrijpelijkheid. En tenslotte komt zij, een infectie, uit de familie Lokhovy. Iedereen is blij met de zuignap, maar de duindoorn is niet erg ... Maar familieleden! En de buren groeien waarschijnlijk op.

duindoorn wordt normaal gefermenteerd, tannines zijn boven het dak, maar met de smaak van onbegrijpelijkheid. En tenslotte komt zij, een infectie, uit de familie Lokhovy. Iedereen is blij met de zuignap, maar de duindoorn is niet erg ... Maar familieleden! En de buren groeien waarschijnlijk op.

Ja, Veronica, je begrijpt het niet! Omdat er tannines zijn, moet er thee zijn! Eh, we hebben zoveel van deze duindoorn in de bergen in Kazachstan! We hebben er geweldige siroop van gemaakt.
Hier, mijn foto in november 5 jaar geleden - een duindoornstruik in de bergen (de kwaliteit is niet erg goed - het was bewolkt)

[Ludmila]

In mijn Verre Oosten groeide duindoornvariëteit, drie vrouwtjes en één man (bestoven voor alle buren). Ik heb boter gemaakt, duindoornsiroop. Gedroogd blad met kleine takjes, gebrouwen in de winter. De drank bleek lichtgeel te zijn, de smaak was aangenaam, ik vond het lekker. Het duindoornblad was als een zuignap.
Ludmila, zout is voor mij gecontra-indiceerd, het hield al het water in het lichaam vast. Het lijkt erop dat ik alles kook zonder zout, ik begon brood te bakken zonder zout en het resultaat verscheen meteen.

zout is voor mij gecontra-indiceerd, het hield al het water in het lichaam vast.

Alla, ik heb het over hetzelfde. Het boek zelf is erg interessant. Maar ik negeerde het zout en liet alleen water achter.

Alla, en onze buren hebben 6 enorme mannelijke duindoorns die groeien. Er zijn geen vrouwen. Ik heb integendeel een 4-jarige duindoorn en 5 stukjes van een tweejarige er door scheuten uit. En mannen schieten niet wortel, hoe ik ook vecht. Vrouwelijke planten wortelen niet bij buren. De afstand tussen onze heteroseksuele duindoorns is 200 meter, maar het stuifmeel komt niet veel, maar toch. Ik weet niet hoe ik mijn eigen bestuiver moet kweken ...
De vorm van haar bladeren is als die van een zuignap, ja, maar de inhoud, zo blijkt, is anders.

Meisjes, dat dacht ik. Je kunt proberen linde te maken met moeilijke geuren zoals frambozen, krenten en vogelkers.Het smaakt niks, maar de voordelen zijn de zee. Maar het is gemakkelijk te verdraaien in een vleesmolen, het is stijlvol gegranuleerd - plakkerig (geen wonder dat ze het limoen noemen). Het laat dus geen andere geuren afbrokkelen. En er is veel materiaal, het is gemakkelijk te monteren. Ik zal het moeten proberen.

Interessant is dat deze actinidia in het noorden zal groeien? Zal het bevriezen? En het citroengras is hetzelfde? Ik ga het lezen. Ja, we moeten verhuizen van hier naar waar alles groeit, waar het warmer is (voor mijn moeder bijvoorbeeld)

Lena, deze wijnstokken groeien in het wild in het Verre Oosten. Actinidia kolomikta is bestand tegen 45 graden vorst. De plant is tweehuizig, dat wil zeggen mannetjes en vrouwtjes. Krult tegen de klok in langs de steun, terwijl citroengras met de klok mee is. Maar de vruchten van citroengras zijn goed om te oogsten en actinidia kan vers worden geconsumeerd. Er is een variëteit met fruit dat scherp van smaak is. Actinidia wordt ook wel de Amoer-kruisbes genoemd. Maar hij groeit lang voordat hij vrucht krijgt ... En Chinese actinidia is een kiwi.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Schisandra groeit goed, bevriest niet, een jonge plant is goed bedekt, fruit is erger. Ik observeer de vruchten al drie jaar en verzamel hun grootste 2 glazen. Hoogstwaarschijnlijk is er niet genoeg warmte om het fruit te laten rijpen. Ze lijken niet te ontwikkelen, drogen en vallen eraf (van de 10 blijven 2-3 rijpe rijpe vruchten op de tak achter, en we bemesten het ook met mest) In de zomer van 2014 in de laatste dagen van juli was het 9- 12 graden Celsius - zelfs ik hou er niet van, hoewel ik wel een bontjas kan dragen.
Actinidia is grilliger, ze las dat het bij sommigen groeit, maar hier is het koud voor haar. Het groeit beter in de Moskou-gordel.
lappl1, Lyudochka, kleverige linde, kleeft het aan de vleesmolen of aan zichzelf?

Lyudochka, kleverig linde, kleeft het aan de vleesmolen of aan zichzelf?

Nee, Oksan, kleeft niet aan de molen. Het draait heel gemakkelijk. Toegegeven, ik deed dit tijdens de lindebloesem. Misschien zal de latere linde grilliger zijn.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Schisandra groeit goed, bevriest niet, een jonge plant is goed bedekt, fruit is erger. Ik observeer de vruchten al drie jaar en verzamel hun grootste 2 glazen. Hoogstwaarschijnlijk is er niet genoeg warmte om het fruit te laten rijpen. Ze lijken niet te ontwikkelen, drogen en vallen eraf (van de 10 blijven 2-3 rijpe rijpe vruchten op de tak achter, en we bemesten het ook met mest) In de zomer van 2014 in de laatste dagen van juli was het 9- 12 graden Celsius - zelfs ik hou er niet van, hoewel ik wel een bontjas kan dragen.

Nee, Oksan, in het Verre Oosten is het klimaat op sommige plaatsen zelfs slechter dan dat van Sint-Petersburg, het kan koeler en koeler zijn, maar citroengras rijpt daar. En het hangt bij koud weer, als er iets is, bereikt het na het verzamelen ook de gewenste staat binnen. Het gaat niet om temperatuur, het gaat om omstandigheden. Iets wat hem niet past: of de aarde of een plekje in de zon. Ik weet zeker dat je het wortelstelsel van citroengras niet kunt verstoren, hierdoor bloeit het niet en draagt ​​het geen vrucht.

Waarschijnlijk niet, Galya wil ook niet ... Het zijn limoenblaadjes, ze hoeven er gewoon geen te zijn.

hoe gaat het met jullie allemaal snel))))

In het Verre Oosten kan hij nog beter groeien en vrucht dragen. Omdat ik de jam daar bij hem heb geprobeerd. Hij draagt ​​ook vrucht, maar ik tel slecht. De struik is groot, de groei van scheuten is meer dan een meter per seizoen, hij bevriest niet, maar ALLE vruchten aan de stengel rijpen niet. Misschien moet de grond meer alkalisch zijn of is de zomer kortheet. Het is alsof mijn familiekers groeit - geen vijgen rijpen de vruchten niet, bloeien (geen bladeren te zien), de bessen zijn ook groen, vallen eraf in verschillende stadia van rijping. De grond is niet geschikt.
In de zomer gooi ik een foto van wat citroengras hij heeft met en zonder bessen.

[Loksa]

Loksa, Ha! zo gekleed dat ik je niet meteen herkende, Ksyusha: girl_haha:
Kersen in ons klimaat worden niet geboren niet vanwege de grond, maar vanwege het feit dat bij lage temperaturen tijdens de bloei alle pollen afsterven

Wie heeft er sneeuw, maar hoe bastaard- Ik ben gek, ik loop over straat en zoek naar kruiden (ze worden groen in onze volle groei), en ze staan ​​rond de boom, de lichten zijn aan

ATO! Kijk wat een pop ik ben! Het is tenslotte een vakantie, NarYadilas! Hij is een ram en in Afrika - een ram - werp ik mezelf op alles wat rood is, ik hou van rood, scharlaken, cyclaam! En de ballerina op mijn Avenue was voor psychologische doeleinden - Schaub ontspande niet! Dus de meisjes wikkelden haar zo in dat zelfs de erotiek niet meer werkte.
Vinkje, hoe is het: als kersenpollen afsterven, waar komen de groene kersen dan vandaan ?! Die ze regelmatig onder mijn neus porren als ik deze kers ga katapulteren. Maar nu laat ik haar thee drinken. Gelukkig voor haar heeft Lyudochka haar gered. En dan houdt hij me vier jaar voor de gek - hij zal groene kersen geven, en dan zal hij afwerpen

En de ballerina op mijn Avenue was voor psychologische doeleinden - Schaub ontspande niet!

en ik heb 2 stuks, dan las ik over pollen)))

Ik heb het bericht twee keer geschreven, ik kon het niet verzenden - er was geen verbinding en alles ging af, alsof we in de wildernis leven! Ik werd een beetje boos.

[Oksana]

Oksanawat is ze mooi geworden! : rose: Bedankt Galina Iv., anders zou ik niet weten dat dergelijke veranderingen hier zijn. Pas na de update veranderen de avatars.

[francevna]

francevna, Alla, ik vind de jouwe ook erg leuk, herinnert eraan: "Een sprookje bezoeken"

Oksan, nou, je bent een schoonheid! Alles! Verander ava niet meer! Nou ja, al was het maar na de vakantie het masker afzetten.

Het is nog steeds goed om zonder benen naar huis te rennen, op een stoel in de keuken te vallen en ... Er gebeurde weer een observatie. Over irga, en, denk ik, evenzeer over vogelkers. Monothee is niet slecht, maar niet iedereen vindt ze lekker. Maar in rustieke mengsels, als je ongeveer 10 procent van de totale massa toevoegt, komt zo'n aroma naar buiten! Ze geven amandelnoten die zelfs bij kersen goed passen zonder elkaar helemaal te doden. Hier!

Ze geven amandelnoten die zelfs bij kersen goed passen.

Hoe smakelijk klinkt het, dus ik wilde een kop hete, kokende, aromatische thee!

[Oksan]

Over Irgu

Ik heb net een mengsel gebrouwen met irga. Het is ongeveer 10%, niet bijzonder gevoeld. Maar de sukkel wordt gevoeld in 10%. En munt wordt ook in 5-7% gevoeld, maar ik vind het geweldig en voeg meer dan 10% toe.

Oksan, coole avatar!

Lina, ik heb absoluut een voorliefde voor Irga. Er is niets anders dan haar. Misschien is de variëteit anders? Ik heb het verzameld tijdens de rijpingsperiode van de bessen. En ik heb munt apart en weinig. In het voorjaar ga ik meer planten, ik hou ook heel veel van haar.

[Veronica]

Een andere observatie gebeurde.

VeronicaHeel erg bedankt voor het kijken! Precies, je moet alles in een notitieboekje opschrijven, zoals Nastya zegt. Anders worden alle observaties van de winter gemengd en vergeten. En ik was helemaal niet onder de indruk van Mono Irga. hoewel ik het ook verzamelde tijdens de vruchtperiode. Dus om het te gebruiken in de Village Boom. en vogelkers ook.

Luda, ik heb het geplukt tijdens de rijpingsperiode, dat wil zeggen dat de bessen helemaal nog groen waren. Gevonden records, irgi in het dorp heb ik 15 procent.
En we hebben geen sukkel ...

[Veronica]

Veronica, en het is goed. En dan tijdens de rijpingsperiode van de irgi zijn bladeren die niet met mussen zijn gekleurd, moeilijk te vinden.
En ongeveer 15% heeft al een notitie gemaakt. Bedankt, Veronica!

Meisjes, in dit onderwerp kwamen naast thee nog andere problemen aan de orde, dus laten we het hebben over de aanstaande vakantie, ik bedoel het nieuwe jaar. Wie gaat wat koken. Laten we recepten uitwisselen.
Het is hier pijnlijk warm en gezellig. En ik wil niet naar een andere Temko.

Hoe smakelijk klinkt het, dus ik wilde een kop hete, kokende, aromatische thee!

Anastasia, laten we afspreken en je trakteren op mijn thee))

[mannen]

Wie gaat wat koken. Laten we recepten uitwisselen.

Natasha, geweldig idee.
Ik heb nog niet het hele menu samengesteld, maar wat zal ik hebben mannen (met nadruk op de eerste lettergreep. In Kazachstan zeggen ze dat) en Rahat-cake - het is noodzakelijk. Manty voor het nieuwe jaar is onze familietraditie. Voor zover ik me kan herinneren, zijn ze altijd gekookt. En in plaats van champagne - appelcider van Lina ... Hij is precies goed voor het nieuwe jaar. Bedankt, Linochka, voor het recept. Manty-recepten, denk ik, hebben geen zin om te verspreiden. Ik bereid het deeg in HP volgens het recept ervan. Gehakt - noodzakelijkerwijs varkensvlees is niet erg vet met veel uien (ongeveer 1: 1). Als het deeg overblijft, maak ik manti van rauwe aardappelen en uien. Vreemd genoeg zijn het deze manti met aardappelen die bijna als eerste wegvliegen. En het recept cake "Rakhat" we hebben het bij de broodbakmachine. Ik heb me daar zelfs uitgeschreven en een foto van mijn taart gepost. Er zijn enkele nuances in de mijne die mijn "Rakhat" onderscheiden van die van de auteur. als iemand beslist over deze taart, deel ik ze graag. In feite een heel luchtige cake, letterlijk en figuurlijk. Ik zou graag willen opmerken dat zelfs de gasten die overweldigd zijn door manti vrijwel onmiddellijk "Rakhat" eten. Deze cake is erg handig omdat de cakes ervoor in 5 dagen van tevoren kunnen worden gebakken en de cake de dag ervoor, 30 december, kan worden geassembleerd.
Ik heb nog niet aan salades gedacht. Maar er zullen lichte, plantaardige zijn. En mijn man zal me niet begrijpen als er geen "Olivier" is. Ik eet het nooit - niet met nieuwjaar of andere feestdagen. En mijn man is er dol op. Dus Olivier zal ook op tafel zitten.

Ha! Waar zijn we zonder Olivier?))

[Peperkoekkoekjes met gebrande suiker]

Dit is ja! Olivier voor het nieuwe jaar is heilig!
En er zal ook de mijne zijn Peperkoekkoekjes met gebrande suiker ... Ze kunnen over het algemeen een week of twee voor de vakantie worden gebakken. Maar in het nieuwe jaar zelf gaat peperkoek niet zo goed. Maar 1 januari en dan - heel goed.

En we zullen waarschijnlijk dumplings hebben. Vlees in gelei en haring onder een bontjas zijn een must.

Lyudmila, jij bakt zulke heerlijke peperkoek. Je kijkt naar de foto en je wilt, maar er is geen tijd.