Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Lyudochka]

Rijke mensen drinken wat ze maar willen.

Lyudochka, zijn er al 85 van ons Rijk op de site!

[ze weten niet hoe ze zelf thee moeten zetten]

Rijke mensen drinken wat ze maar willen.

Allochka, precies ... Gisteren waren er nog 84 mensen. Stem sluw. Toen er 60 mensen waren, dacht ik dat het de limiet was. Toen kwam het langzaam op 70. Wel, ik denk dat dat alles is. En dan tot 80 ... Nu 85. Kun je je voorstellen dat we allemaal samenkomen?
Er is trouwens zo'n beweging "Theedrinkers". Er zijn beide in Rusland en Oekraïne. Dit is een categorie mensen met een passie voor theesmaken, voor wie het theethema een van de bepalende factoren in hun levensstijl is. Ze creëren groepen in het echte leven en virtueel. Ze hebben gespecialiseerde winkels, cafés. Ze hebben conventies. Er is zelfs een film met dezelfde naam. En het lied.
Er zijn niet zo veel van ons als deze mensen die verzanden in het kopen van Chinese thee, verschillende gadgets ervoor. Ze weten hoe ze thee moeten kopen, brouwen en drinken in overeenstemming met de tradities van de traditionele theeconsumptie. Ze kunnen het. Ze beschouwen zichzelf als een wit bot, meestal afwijzend tegenover mensen buiten hun groep. Maar ze weten niet hoe ze zelf thee moeten zetten... Bovendien wordt deze thee in hun groepen praktisch niet genoemd. Dus we zijn sowieso cooler. Omdat we weten hoe we thee moeten zetten... Zelfs als je de processen van theeproductie nog niet volledig begrijpt. Maar we komen er stiekem wel uit. We zijn tenslotte niets samen ... En tradities? Traditie is een winstgevende onderneming. Ik denk dat we iets soortgelijks zullen hebben, maar vriendelijker ...

Ik stem niet, want ik heb mijn thee nog niet gezet.

Vandaag aardbeibladeren geplukt. Besloten met voorlopige bevriezing.
Het bleek slechts 150 gram grondstoffen - de tuin is klein. Ik heb helemaal geen aardbeien geplukt, ik heb er maar 3 vierkante meter onder een appelboom geplant.

[Tatyana]

Tatyana, niets, toch stemmen ...
En een kleine hoeveelheid thee moet in een kleine container worden gefermenteerd, zodat de laag minimaal 5 cm is.

[Ludmila]

Ludmila, bedankt. Ik zal proberen het proces morgen niet te verknoeien. Bij de tweede poging kan ik het gebladerte niet krijgen.

[Tatyana]

Tatyana, veel succes met het zetten van thee !!!

Ludmiladie al 86 hebben gestemd !!!

86 ik ben het

86 ik ben het

Oksanchik! Zelfs je humeur is verbeterd van je nummer 86 ... En dan zal Tanya stemmen ... Zullen we de 100 halen? Dit seizoen nauwelijks. Nou, oké ... er komt de volgende ...

Natuurlijk houden we het vol, en niet alle theemakers hebben thee gedronken

Ik blijf schrijven over het thee-onderwerp. deze keer over verboden. Deze verboden zijn geformuleerd door de Chinezen. Ik denk dat we ook naar ze kunnen luisteren.

Tien Chinese theeverboden

In de Chinese theecultuur ontstond een visie op de schadelijkheid van thee, die tot uiting kwam in de "Tien theeverboden".
Het eerste verbod is thee op een lege maag.
Wanneer u sterke thee drinkt op een lege maag, kan de koude aard van thee, die naar binnen dringt, de milt en maag afkoelen, wat lijkt op "het binnendringen van een wolf in het huis", in China werd sinds de oudheid geadviseerd "niet om thee te drinken met een leeg hart. "
Het tweede verbod betreft het verbranden van thee.
Te hete thee irriteert de keel, slokdarm en maag. Langdurige consumptie van zeer hete thee kan leiden tot pijnlijke veranderingen in deze organen. Volgens buitenlandse studies leidt veelvuldige consumptie van thee bij temperaturen boven de 62 graden tot een verhoogde kwetsbaarheid van de maagwand en geeft het symptomen van verschillende maagaandoeningen. De temperatuur van de thee mag niet hoger zijn dan 56 graden.
Het derde verbod betreft ijsthee. Terwijl warme en hete thee stimuleert, bewustzijn en zicht helder maakt, heeft ijsthee bijwerkingen: koude stagnatie en ophoping van slijm.
Het vierde verbod - op te sterke thee.
Het hoge cafeïne- en tanninegehalte van sterke thee kan hoofdpijn en slapeloosheid veroorzaken.
Het vijfde verbod betreft het brouwen van lange thee.
Als thee te lang wordt gezet, beginnen theepolyfenolen en etherische oliën spontaan te oxideren, wat niet alleen de thee van transparantie, smaak en aroma berooft, maar ook de voedingswaarde van thee aanzienlijk vermindert door de oxidatie van vitamine C en P, aminozuren en andere waardevolle stoffen in theebladeren. Bovendien wordt thee bij infusie blootgesteld aan de invloed van de omgeving, als thee lange tijd in hitte wordt gestoofd, neemt het gehalte aan micro-organismen (bacteriën en schimmels) aanzienlijk toe.
Het zesde verbod - op meervoudig brouwen... Meestal blijft er na de derde of vierde infusie weinig achter in de theebladeren. Experimenten tonen aan dat de eerste infusie ongeveer 50% van de heilzame stoffen uit de theebladeren trekt, de tweede 30% en de derde slechts ongeveer 10%, de vierde infusie voegt nog eens 1-3% toe. Als u doorgaat met het zetten van de thee, kunnen er ook schadelijke componenten in de infusie terechtkomen, aangezien de schadelijke elementen in een zeer kleine hoeveelheid in de theebladeren als laatste in de infusie terechtkomen.
Het zevende verbod - thee voor de maaltijd.
Een grote hoeveelheid thee, gedronken voor een maaltijd, leidt tot verdunning van het speeksel, het voedsel begint smaakloos te lijken, bovendien kan de opname van eiwitten door de spijsverteringsorganen tijdelijk verminderen. Drink daarom uw thee 20-30 minuten voor de maaltijd.
Verbod op de achtste - thee onmiddellijk na het eten.
Elke zware drank onmiddellijk na een maaltijd leidt tot een aanzienlijke afname van de concentratie van maagsap, en dit vertraagt ​​de spijsvertering en verstoort het werk van alle spijsverteringsorganen. Als u na de maaltijd thee wilt drinken, wacht dan 20-30 minuten.
Het negende verbod is het drinken van medicijnen met thee.
De tannines in thee worden afgebroken tot tannine, waaruit veel medicijnen bezinken en slecht worden opgenomen. Daarom zeggen de Chinezen dat thee medicijnen vernietigt.
Het tiende verbod geldt voor de thee van gisteren.
Thee die een dag heeft gestaan, verliest niet alleen vitamines, maar wordt ook een ideale voedingsbodem voor bacteriën. Maar als de thee niet is verslechterd, kan deze voor medicinale doeleinden worden gebruikt, maar alleen als een extern middel. Dus de thee die per dag wordt toegediend, is rijk aan zuren en fluoride, die bloedingen uit de haarvaten voorkomen, dus de thee van gisteren helpt bij ontsteking van de mondholte, pijn in de tong, eczeem, bloedend tandvlees, oppervlakkige huidlaesies, abcessen. De ogen wassen met thee van gisteren helpt om het ongemak te verminderen wanneer bloedvaten in de eiwitten verschijnen en na tranen, en het spoelen van de mond in de ochtend voor het tandenpoetsen en na het eten geeft niet alleen een fris gevoel, maar versterkt ook de tanden.

Nou ja, en een foto in het onderwerp:

Natuurlijk houden we het vol, en niet alle theemakers hebben thee gedronken

Het zou goed zijn...

Laten we het maken! Ik heb ook niet gestemd! Omdat ik niet alles heb geproefd.

Nou, probeer het, Anya! Neem de tijd ... wacht ...

Lyudochek, ik stem niet, voeg mij toe. Yazh schreef dat onderwerpen met stembiljetten op de tablet op elke pagina zijn uitgerekt in blauwe 2/3 pagina's, en dit is vervelend. Dus 86 + Gabi wordt 87.

Vikulya, ik herinnerde me je tablet. Alleen een beetje andere rekenkunde - Oksana (86) + Tatiana + Anya + jij = 89. Oh! nogal wat tot 100 over ...

[Vika]

Omela, gefeliciteerd met de nieuwe bekers, laat ze lang dienen. Wordt de beker niet erg heet? Ik kocht ooit een glas en kon niet drinken - het was heet.

Vika, bedankt. Het kopje warmt niet op, omdat het glas dik is. Vandaag ging ik, ik wilde meer kopen in de datsja, maar dat was niet zo. En ze mochten ze niet.

Duidelijk Omela, maar je bekers zijn koeler, in de zin van mooier.

Lyudok, er is niets meer over voor honderd.Lyudochek, wie tellen we, wie vond de thee lekker? Of wie heeft het gedaan? Als je het leuk vond, dan ik en mijn dochter.

en wie tellen we, wie vond de thee lekker? Of wie heeft het gedaan?

Vikulya, we beschouwen degenen die van thee hielden. Maar je kunt maar één keer stemmen met één bijnaam. Als uw dochter zich nu op het forum registreert, kan ze stemmen.

En ze mochten ze niet.

Ksyusha, en het is correct dat ze het niet leuk vonden. Ik had er 5 - voor elk gezinslid. Er was er nog maar één over. Bovendien heb ik ze allemaal gebroken. Natuurlijk niet expres, maar op de een of andere manier bleek dat de arm toevallig overkwam. Dit ondanks het feit dat ik helemaal geen gerechten breek. Ik was niet erg van streek, want het was erg moeilijk.

Ik heb zulke bekers, visman

Geschreven voor bouillon. We drinken thee. 500 ml Eentje is al gebroken.

Tanyusha, coole bekers! En wat ik brak was gelukkig.
Ik maakte me helemaal geen zorgen over mijn kapotte exemplaren. Alleen toen moest ik een nieuwe kopen voor degene wiens beker ik brak. Daarom heb ik praktisch geen theeserviezen in huis. behalve één, Frans. Ja, het is ook niet breekbaar. Maar ik gebruik het zelden, omdat het hele kleine gerechten zijn. Ik heb deze bekers op de foto in de recepten.

Brak de kleinzoon. Dan nog een - uit een andere set. Ik denk dat het tegen de leeftijd van twee jaar mogelijk zal zijn om een ​​dienst te doen van de bekers die hij breekt.
Ik zou graag willen dat het voorteken werkt!

Tanya, wat een mooie bekers, en ik wil hetzelfde. Ik heb geen liter mok, mijn halve liter is natuurlijk kapot gegaan, gelukkig heb ik de laatste tijd de moeite genomen om voor mezelf een grote kop thee te kopen, maar tot nu toe zie ik niets geschikts dat ik zou willen.

[Thee site]

Meisjes, ik lees nu website een over thee. Dat is hoe het heet - "Thee site". Hier 🔗
Zoveel nuttige informatie voor ons. Natuurlijk wordt daar alleen traditionele thee geschreven. Maar in onze thee is er een belangrijk teken of het mogelijk is om van geur thee te maken. Dit is de aanwezigheid van tannines in de bladeren. Ivan-thee bevat zelfs meer van deze stoffen dan sommige soorten theestruik - tot 30%. Er zijn tannines in kersen, zwarte koteletten, appelbomen, peren. Nu ben ik altijd op zoek naar de samenstelling van bladeren van planten als meisjes vragen naar een nieuwe geur. Zodat deze informatie veilig kan worden overgedragen naar onze thee.
En er zijn ook aantekeningen van de werker van het thee-Abchazische theebedrijf Nikolai Monakhov. Zijn aantekeningen zijn erg waardevol omdat hij de beroemde pu-erh-theeën met de hand probeert te reproduceren. Hier - 🔗... Dus als je zijn ervaring volgt, kun je pu-erh maken van wilgeroosje. Er wordt veel duidelijk over onze thee. Nu lijkt het mij dat onze technologie enigszins moet worden gewijzigd. Ik zal nu niet schrijven. Ten eerste, misschien heb ik het mis - eerst moet je volgend seizoen je gedachten in de praktijk testen. Ten tweede zullen sommigen van jullie misschien ook deze nuances lezen en vinden waarmee we dit jaar geen rekening hebben gehouden. Dan worden mijn gedachten bevestigd. En je kunt volgend jaar gerust experimenteren.

[Gaby]

Gaby, hier is de directory 🔗 ... Ze werken alleen met Moskou en de regio, ik kan niets zeggen over Oekraïne - is er überhaupt een vertegenwoordigend kantoor.
Kopjes aangename bedtinten. Maar voor degenen die van keramiek houden - dikke muren.

Lyuda, ik heb het gelezen. Een ding dat ik kan zeggen, is dat ze me niet naar een fermentatie van drie weken zullen dwingen. Dit is hoeveel containers er in huis moeten zijn als je elke dag een kilo bladeren verzamelt ... Maar je kunt proberen om nat te maken. Dit jaar heb ik een keer wilgenroosblaadjes gestrooid, ze waren erg droog, 18 uur gefermenteerd. Bij het proeven werden geen bijzondere verschillen gevonden. Probeer misschien de fermentatietijd te verlengen tot 72 uur terwijl u de bladeren nat maakt. In mijn vrije tijd zal ik zoeken naar wat het beladen is vanuit het oogpunt van chemie. Gelukkig is er veel tijd.

Ik zou graag willen dat het voorteken werkt!

Als de vaat kapot gaat, moet je zeggen: "Gelukkig." En dan zal alles precies zo zijn.

[Veronica]

Dit is hoeveel containers er in huis moeten zijn als je elke dag een kilo bladeren verzamelt ...

Veronica, waarom zou je elke dag een nieuwe container plaatsen? Je kunt een of twee feestjes proberen.

In mijn vrije tijd zal ik zoeken naar wat het beladen is vanuit het oogpunt van chemie. Er is veel tijd.

Het zou geweldig zijn! Kijken! U als specialist kunt het analyseren. Ik lees nu ook veel over thee. Interessant!!!

Ja, dat mag zeker. Maar stel je voor, als je het leuk vindt - eindeloze rijen potten, schalen en op elke sticker met gedetailleerde gegevens ... Nee, ze zullen me zeker niet begrijpen en zullen me vriendelijk en zorgvuldig behandelen om me niet opnieuw te storen, kijkend meelevend naar elkaar ...
Het is nodig om te proberen, interessant. Precies, ons bedrijf zal bijna 100 mensen (en ik denk dat er ook geheime theemakers zijn die zichzelf niet op de site hebben getoond, maar zichzelf stiekem beeldhouwen) een aantal verbluffende technologie uitwerken! Iedereen, om te slapen, te slapen, kleinkinderen gingen vandaag de hele avond naar alle delen van het lichaam ...

Maar stel je voor, als je het leuk vindt - eindeloze rijen potten, schalen en op elke sticker met gedetailleerde gegevens ...

En er zal nog een tijdje een vieze geur hangen ... Je hebt dus een aparte warme kamer nodig voor deze thee. Oké, terwijl we in theorie thee zetten ...

Iedereen, slaap, slaap,

Goedenacht, Veronica ...

Nou, hier is een aparte kamer ... Wat is er, om weer een uitbreiding te bouwen in de datsja?! En mag ik een plekje vrijgeven in mijn persoonlijke schuur ... We gaan eraan werken!

We gaan eraan werken!

We gaan zeker!
Oh, en we zijn al 88 ... Stemmen worden vandaag actief toegevoegd! Bedankt meiden ...

[Ludmila]

Ik blijf schrijven over het thee-onderwerp. deze keer over verboden.

Ludmila, heel erg bedankt voor dit spul. Het is jammer dat de zoon al weg is, elke ochtend dronk hij thee op een lege maag en leed (hoewel ik hem erover vertelde), maar na het overschakelen op zelfgemaakte thee voelde hij zich beter.

[Alla]

Alla, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat ik de informatie leuk vond. Ik zal blijven proberen om nuttige informatie te verspreiden. Vertel het uw zoon telefonisch. Ik wens hem een ​​goede gezondheid. En jij ook. Hoe voel je je trouwens?

Ik lees nu een website over thee. Dat is hoe het heet - "Site over thee"

Nam de site in notities, zoveel noodzakelijke en nuttige informatie voor ons. Ik vraag me af wanneer ik vandaag naar bed ga.

[Ludmila]

Ludmila, mijn gezondheid verbetert, ik zou niet van streek moeten zijn. En hier op dinsdag greep mijn man veel, en alles raakte me meteen.

[Alla]

Alla, is er zoveel informatie dat je het niet in een dag kunt oplossen. Ik lees al dagen. U kunt het dus vandaag niet lezen. Niets, we hebben veel tijd tot volgend seizoen. We hebben tijd om te lezen.

mijn gezondheid verbetert, ik zou niet van streek moeten zijn. En hier op dinsdag werd mijn man ziek, en alles had onmiddellijk invloed op mij.

Allochka, waarom heeft je familie het meegenomen? Ook ik kan niet kalm zijn als iemand in mijn omgeving ziek is. Nou, zoals velen ... hoop ik dat alles snel voorbij zal zijn. Ik wens dat mijn man sneller beter wordt! En je kalmeert!

Lyudochka, alles is in orde met mijn man, vandaag ben ik zelfs gaan jagen, hoewel er meer jagers waren dan wild. Ik loop lange tijd weg, hij is een vurig teken, en ik ben aards.

alles is in orde met mijn man

Nou, godzijdank ... Jagen is het beste medicijn voor een jager. En niets dat er weinig wild is. Mijn man zegt dat hij niet op vis gaat vissen, maar vissen ... Blijkbaar jagers ook ...

Er staat veel informatie op die site. Het is noodzakelijk om lang en aandachtig te lezen.

[Tatjana]

Tatjanaja, er is veel informatie en alles is erg interessant. Na het lezen van enkele tabbladen, sluit ik niet ... Om later terug te keren ...

Er was een dag geen huis (in de zin van hier), maar er zijn al zoveel nieuwe dingen! Lyuda veranderde de avka, ik las een bekende lettergreep, schat, maar de foto is niet van ons!? Ze begonnen te rekenen, we kwamen in de chemische jungle, we moeten, we moeten, binnenkort een nieuw seizoen (sommigen hebben deze nog, gelukkigen !!), we zullen nieuwe theeën maken, hoewel er voor mij nog steeds niets beters is dan wilgenroosje, hoe het bespaart! De stemming ging niet zo goed, ik brouwde zelf, mijn geliefde, zat, mediteerde, aha! Het werd beter! Ik ging verder, geen hersens, dus pak je handen! Bedankt dat je daar bent, en Lyudochka is speciaal voor het organiseren en leiden van de TEA MAFIA !!!

Lyudmila heeft ons hier allemaal zo gefascineerd met het maken van zelfgemaakte thee (en verenigd) dat het onmogelijk is om te stoppen. Omdat er nog niets is om thee te zetten, ben ik op zoek gegaan naar alle informatie over hem. En ik las over Chinees en over recensies erover, fabricage. Heel veel interessant.En het blijkt dat wij niet de enigen zijn die hier verslaafd zijn aan thee

🔗

- die van ons is beter. Ik was ook geïnteresseerd in de Chinese manier van thee zetten - niemand brouwde zo? Ik wil het proberen.

🔗

En het is gewoon interessant hoe ze het doen

🔗

, Het spijt me dat ik geen video over de fabricage heb gevonden. Sorry, ik heb veel geschreven.

[lappl1]

lappl1, mooie avatar

Lyuda veranderde de avka, ik las een bekende lettergreep, schat, maar de foto is niet van ons!?

mooie avatar

Lena, Oksana, bedankt meiden! Ik hou ook van deze ava. Het belangrijkste is dat er een kopje thee is ...

we klommen de chemische jungle in, het is noodzakelijk, het is noodzakelijk, binnenkort het nieuwe seizoen, we zullen nieuwe theeën maken, hoewel er voor mij nog steeds niets beters is dan wilgenroosje, hoe het bespaart!

Helen, en ik denk dat wilgenroosje een wondermiddel is. En de jungle ... Zodat ze je beter zullen helpen de aard van thee in het algemeen te begrijpen en die van ons nog beter te maken.

Ik was een dag niet thuis (ik bedoel hier),

Helen, lieverd, bedankt voor het overwegen van ons themahuis. Het is zo lief!

[natushka]

Omdat er nog niets is om thee te zetten, ben ik op zoek gegaan naar alle informatie over hem. En ik las over Chinees en over recensies erover, fabricage. Heel veel interessant. En het blijkt dat wij niet de enigen zijn die hier verslaafd zijn aan thee

natushkawat een fijne kerel! Correct! We moeten nu allemaal zoveel mogelijk over thee lezen om zo slim te zijn in het nieuwe seizoen, zodat onze thee nog beter wordt.

En het blijkt dat wij niet de enigen zijn die hier verslaafd zijn aan thee

Goed gedaan man! Het is te zien dat het dezelfde "zieke thee" is als wij. Hij heeft erg mooie thee! Het is geweldig dat er zulke mensen zijn. Dankzij zulke gezonde, smakelijke en vooral thee van onze planten , zal meer verspreid worden. Konden we hem hier maar lokken ... Het voordeel zou wederzijds zijn ...

Ik was ook geïnteresseerd in de Chinese manier van thee zetten - niemand brouwde zo? Ik wil het proberen.

Ja, dit is erg interessant, omdat het de juiste manier om losse thee te zetten... Voor hem hebben de theeliefhebbers een set speciale gebruiksvoorwerpen en accessoires. Natuurlijk kunt u het zonder hen stellen, het belangrijkste is om de principes te volgen. Dan wordt de thee lekkerder en aromatischer.

Sorry, ik heb veel geschreven.

natushka, en ik vind het erg leuk .. Bedankt voor het delen van de informatie!

Lyudochka, met een nieuwe avatar, viel me meteen de beker op.

met een nieuwe avatar

Bedankt, Vikulya!

Ik merkte meteen de beker op

onze persoon! Een kopje thee is het belangrijkste ...