Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Ik vond de foto leuk (in het onderwerp slankheid, liefde voor brood en thee)! Ik deel:

En dat is erg handig, en de handen zijn vrij
Overigens heb ik vandaag cheesecakes gemaakt van de kwark van gisteren met appeljam voor op de thee:

Welke cheesecakes! Oh, hoe ik wilde! We moeten het doen. Ik heb lang niet aan dit soort bakken gedacht. Dank je, Linochka, herinnerde ze me eraan. We moeten het doen, alsjeblieft mijn man. Hij houd van.

Cheesecakes ... Nou, meteen naar het onderwerp. Morgen worden de kleinkinderen voor de nacht binnengebracht en staan ​​er cheesecakes op het menu. Ik beloof een jaar bakken voor de kinderen, maar nog steeds niets. Vandaag heb ik speciaal cottage cheese in twee multicookers gedaan. En weer blazen ze meerdere kopjes thee, ze kiezen zelf. Klein, maar begrijp de smaak!

Hier hier Ik beschreef mijn recept voor cheesecakes. Ze bleken gezond voor mij.

Lina, ik doe praktisch hetzelfde. Alleen zonnebloemolie. En ik vorm ze als blanken, dat wil zeggen, rond met plooien er bovenop en met een gat in het midden. Dit is zo, erfelijk - zelfs de overgrootmoeder deed dit, en alles is achter haar aan. Morgen wil ik iets heerlijkers maken.

[Veronica]

Veronica, Linabedankt meiden. Als ik cottage cheese maak, eet ik cheesecakes. Geplaagd ...

En ik heb ook deze carbonaat:

Ik heb het gewoon gesneden. Nou, verliezen we gewicht?

Lina! En dit is een klap onder de riem ... Wat hou ik van zulk vlees! Laten we nu het recept halen.
En van vlees, zelfs met vet, wordt je nooit beter. Ik zeg het omdat ik het zeker weet. Vooral als, net als Galya, HP op de mezzanine wordt geplaatst ...

Laten we nu het recept halen.

We laten het varkensvlees (ik heb een schouderblad) een dag in de 10% zoutoplossing (ik heb nitrietzout) weken in de koelkast. We wrijven het in met je favoriete kruiden (ik heb het nog steeds ingesmeerd met mosterd), vacuüm en koken op T = 65-70 * C (ik heb 68 * C) 2,5-3 uur (ik heb 3 uur, want 1,3 kg). We koelen, snijden en genieten.

evacueer

Eh ... ik heb dit beest niet ... En zonder op een of andere manier te stofzuigen?

Kan. We stoppen het in 2 zakken, laten het niet helemaal in het water zakken, de lucht uit de zakken wordt verplaatst. Eerst binden we de ene tas stevig vast, dan de andere. Maar aangezien de lucht nog steeds aanwezig is, zodat het vlees niet omhoog drijft, drukken we het met iets zwaars (ik deed het met een zware stenen stamper).

En hoe houd je de temperatuur 68 *?

In mijn Shtebochka wordt het bij verwarming blootgesteld met een stap van 1 graad. Als je het in een pan op het fornuis doet, moet je de thermometer de hele tijd in de gaten houden - zet hem aan en uit. Bovendien is er in elke cartoon een programma "Verwarming", meestal is het 68-70 * C, maar je moet het controleren. Dan kun je het erin uitschakelen, maar schakel het regelmatig uit om T enigszins te verminderen.

Ja goed! Er is geen thermometer! Ik zal niet naar de koude keuken rennen om de wacht te houden. De multikoker op mijn warmer bakt taarten en muffins en frituurt alles. Dat betekent dat we moeten blussen. En schakel nog steeds periodiek uit. Bedankt, Lina, voor het recept. Ik zal erover nadenken hoe het moet.

Luda, je kunt het proberen in een pan op het fornuis. Je moet het op de een of andere manier meten. Als het lager is, kun je het de hele nacht aan doen en dat is het dan.

Ja, ik dacht ook aan de kachel. Ik heb me aangepast om met stenen te koken. Ik legde kleine steentjes op het fornuis, daarop een pan. En alles wat gekweld moet worden, ik kwel lange tijd ... dan, als de oven afkoelt, verwijder ik de stenen, zet ik de pan op het fornuis zelf. Ik hou van...
Over het algemeen zal ik, zodra mijn man naar de stad gaat, vlees voor hem bestellen en koken. Bedankt, Lina, voor het recept. Zo geniet ik, volgens de aanbeveling, echt van koken.

Luda, rende om brood voor de nacht te halen. Ik denk ook dat de kachel optimaal is.Maar je moet nog steeds een culinaire thermometer kopen, een noodzakelijk iets. Dan kun je precies in de tijd navigeren. Hier is het gewoon niet wenselijk dat T boven de 70 ° C komt, anders komt het vlees er nogal droog uit.

Hoe we met u zijn gesynchroniseerd! Ik heb ook het brood op - op 2 deeg ... Ja, ik wil een thermometer voor een lange tijd. Maar we verkopen ze niet. De verkopers kijken me aan als een alien als ik ernaar vraag. En als ik me in de beschaving bevind, is het op de een of andere manier niet aan hem. De zoon moet het bestellen om het te verzenden.

Meiden, en vandaag heb ik een bril gekocht ter gelegenheid van wit glas .. ik wilde al zo lang zo .. beautyaaaaa !!! En de maat is de mijne - 400 ml.

🔗

Ik heb wilgeroosje en mleu rechtstreeks gebrouwen !!!

Heel mooi, Ksyusha! Met een langverwachte aankoop jij! Ik hou ook van grote mokken, kopjes ... Zijn ze niet zwaar?

Bedankt, Lyudochka! Ik ging en woog - 330 g. Het is niet moeilijk voor mij. Er waren ook kopjes en schotels, maar die waren niet bekend.

Over het onderwerp theemokken ... creatief ...

Ik ging en woog het - 330 g. Het is niet moeilijk voor mij. Er waren ook kopjes en schotels, maar die waren niet bekend.

En ik woog nu ook de mijne 240 g. Ook 400 ml. Ik kies mokken op gewicht. Ik heb het gemakkelijker nodig. En ik hou ook niet van schoteltjes. Een kopje klopt op een schotel - vervelend. Ook is de maat meestal klein.

de maat is meestal klein.

eens was er een grappig incident .. in Bulgarije rustte ik en drie keer bij het ontbijt met deze beker ging ik thee inschenken (buffet). Dus op dag 2 kon de chef het niet laten en gaf me een normaal glas .. persoonlijk. Dus ik ging later met hem ontbijten.)

Goed gedaan chef! Doordrenkt.
En onder Kazachen, in de traditie van theedrinken, is het de wet om zo min mogelijk thee in een kom te gieten. Dit betekent dat de eigenaar je respecteert. Dat wil zeggen, de gast drinkt thee en de eigenaar (gastvrouw) schenkt zelf onmiddellijk verse thee in, terwijl hij de kom met theeresten afspoelt. En ga zo maar door tot in het oneindige. De gast heeft niet eens tijd om achterom te kijken, aangezien de eigenaar van de nieuwe thee inschenkt. Deze gewoonte is niet erg goed voor mij ... Daarom heb ik altijd gevraagd om thee voor me in te schenken "zonder respect", dat wil zeggen naar de top.

[Anya]

Hallo! Meisjes, gisteren heb ik abrikozenmonothee gezet, die ik in juni heb gemaakt. Het bleek iets onbegrijpelijks, troebel, groen met een onaangename geur te zijn. Goot het uit! En ik heb er gisteren veel van gemaakt, een hele grote bakplaat is het drogen waard.

AnyaIk heb in de zomer abrikozenbladthee gemaakt en onlangs via een vleesmolen. De theeën zijn delicaat en smakelijk, maar de molen is donkerder tijdens het zetten, het brouwsel is helemaal transparant.

[Alla]

Alla, misschien hebben we zo'n variëteit, maar het heeft zo'n geur dat ik het mee naar buiten nam in een zak, dan brouw ik het, maak ik een foto. Hoewel de variëteit veel voorkomt, met een rood vat, zoet bot. De bladeren roken lekker na het invriezen.

Ik denk dat het niet het cijfer is. De troebelheid van de thee en de vreemde geur geven aan dat de enzymatische processen niet volgens het scenario verliepen. Meestal kan dit te wijten zijn aan overmatig vocht in de bladeren, dat wil zeggen door het te weinig drogen van het blad.

De bladeren roken lekker na het invriezen.

Anya, heb je de bladeren voor de vriezer gedroogd?

Lina, ik zag je vlees gisteren in een ander topic. We hebben een hammaker nieuw leven ingeblazen, ik maak er vlees van, maar ik wil ook zo'n carbonadic. Maar de pad drukt 5000 uit om aan een stofzuiger te besteden, vooral omdat we nu de zuinige modus ingaan, doen we endoprotheses voor mijn man en betalen we volledig. Of misschien, voor het nieuwe jaar, geef jezelf samen met een droger voor fruit en bessen ... Boom om na te denken.

Goed gedaan chef! Doordrenkt.
En onder Kazachen, in de traditie van theedrinken, is het de wet om zo min mogelijk thee in een kom te gieten. Dit betekent dat de eigenaar je respecteert. Dat wil zeggen, de gast drinkt thee en de eigenaar (gastvrouw) schenkt zelf onmiddellijk verse thee in, terwijl hij de kom met theeresten afspoelt. En ga zo maar door tot in het oneindige. De gast zal niet eens tijd hebben om terug te kijken, aangezien de eigenaar van de nieuwe thee inschenkt. Deze gewoonte is niet erg goed voor mij ... Daarom heb ik altijd gevraagd om thee voor me in te schenken "zonder respect", dat wil zeggen naar de top.

Na haar afstuderen werd ze toegewezen aan de nederzetting Nikolsky, in de regio Dzhezkazgan, woonde ze in een appartement en woonde een jong Kazachs gezin naast de deur. Op een avond nodigden ze me uit voor thee ...Een slokje theebladeren en room werd in een kom geschonken, de thee was erg lekker. Maar na de vijfde slok smeekte ik om een ​​volle kom in te schenken, ik ben net terug van school, ik had erg veel dorst en de "respectvolle" thee beviel me niet.

[Alla]

Alla, misschien hebben we zo'n variëteit, maar het heeft zo'n geur dat ik het mee naar buiten nam in een zak, dan brouw ik het, maak ik een foto. Hoewel de variëteit veel voorkomt, met een rood vat, zoet bot. De bladeren roken lekker na het invriezen.

Anya, en ik heb zo'n variëteit, maar dit jaar was er niet eens een kleur op de abrikoos. Ik was alle bladeren zodat er geen stof op zit, onze ecologie is niet erg schoon, maar alle theeën bleken goed te zijn.

[Lina]

Lina, alle receptlinks bekeken. Alles is zo kleurrijk, ziet er smakelijk uit, er is veel liefde en werk in gestoken. Nu kook ik veel, als er kinderen en kleinkinderen komen, stop ik nu met koken.

Ik ben net terug van school, ik had veel dorst en het "respectvolle" theekransje beviel me niet.

Dat is zeker! Je besteedt 8 uur les per dag, de tong kleeft aan het gehemelte ... Er zijn hier niet genoeg emmers ... Ik wil drinken, drinken en drinken zonder te stoppen ... Maar hoe minder ze schonken, hoe meer ze respecteren . En het teken dat je al thee hebt gedronken, zijn niet de woorden, maar de handpalmen die over de kom zijn gekruist. Dan laat de gastheer je tevreden achter - hij geeft de gast een drankje.

En het teken dat je al thee hebt gedronken, zijn niet de woorden, maar de handpalmen die over de kom zijn gekruist.

En we zetten de kom ondersteboven op de schotel.

En dat kan dus!
Over het algemeen kwamen we erachter dat een mok iets als dit nodig heeft om thee te kunnen drinken:

je hebt iets geschreven, voordat je tijd hebt om terug te kijken, zoals 3 pagina's eraf vlogen, ja zodanig dat je weg wilt lopen van je werk en wilt koken, koken, bakken, bakken
Nooooo, Lyudochka, (MAAR MAAR !!!) in de ochtend haalde ze HP eruit, gaf haar man de taak om melkbrood met rozijnen te bakken)
Ooit zei ik dat ik dit seizoen 2 mensen had meegesleept met het maken van thee ... Gisteren belde ik mijn thuisland, dit is bijna de Arkhangelsk-regio, dus mijn vriend zegt tegen me: Galya, ik kan nu geen gekochte thee drinken! ! En je weet hoe leuk het voor mij was om dat te horen
Ik heb ook geen vacuüminstallatie, ik maak het vlees zo alles, maar ik wikkel het in een hoes of in folie en in de blusmodus doe ik het in een veelvoud. Wat denk je dat er anders is naar jouw smaak? Ik noem het gekookt varkensvlees.

In mijn Shtebochka

Het was gênant om iedereen te vragen wat dit * GRAPPIG * op dit moment was, een cartoon, maar welke is voor mij nog steeds een vraag ...

Nooooo, Lyudochka, (MAAR MAAR !!!) in de ochtend haalde ze HP eruit, gaf haar man de taak om melkbrood met rozijnen te bakken)

Vinkje, dat is een andere zaak! Goed gedaan, je man! Een medaille voor zijn moed (ze rende naar haar werk, en haar man onder tanks naar HP).
En dit is voor jou - om nieuwe theemakers kennis te laten maken met thee. Goed gedaan !

oh, wat een beker is het, dan zware Lyudochka, dus haar woorden waren zo'n zoete honing op mijn ziel !!! Taiga balsem
Ze zegt: laat heb je het me verteld, je hebt weinig gedaan, dus je moet haar sturen

dus haar woorden waren zo zoet schat op mijn ziel !!! Taiga balsem

En voor mij ... En voor mij ... Haar woorden zijn balsem ... En die van jou ook ...

het is goed dat er elk jaar nieuwe bladeren groeien, anders snijden ze alles af, en volgend jaar de leegte
gelach gelach, maar wat zouden ze doen, thee kopen, nee, op geen enkele manier!

Galina, dit is een Steba multicooker-snelkookpan, haar kom is groot en er is een multi-cook-modus, het regelt de temperatuur heel goed. Ik wil er een kopen voor het datsja-seizoen om het niet van het huis weg te halen, anders kom ik naar huis en, als het toeval wil, heb ik een snelkookpan nodig, en ze is in het land ...
En het sappige vlees heeft een andere smaak, het verschilt van gestoofd vlees. En de vis is erg lekker.

[paramed1]

paramed1, Veronichka, bedankt voor de uitleg), ik heb al heel lang 2 multi gehad, eerst sleepte ik van de datsja naar de datsja, daarna werd ik moe en kocht ik een tweede), ik slaap gewoon niet met ze, onafscheidelijke vrienden

Galina, dus ik heb er ook twee. Een multikoker, nog een multikoker-snelkookpan.Zo klein! Beiden werken tegelijkertijd, en ik moet eerst rekenen om tijd te hebben om iets anders te doen. Toen hoorde ik de opmerking: "Gisteren had ik een rustdag op het all-inclusive systeem. De multikoker, oven, broodbakmachine, fornuis en wasmachine waren inbegrepen" ... Dus we leven zo. Soms denk ik: hoe zijn mijn kinderen opgegroeid ondanks het feit dat ik 's avonds nog studeerde, en uiteindelijk was er geen apparatuur, en zelfs de wasmachine is geen automatische machine ...

Linaaaa, wat een mooi vlees, roze, sappig, erg smakelijk.

Omela, gefeliciteerd met de nieuwe bekers, laat ze lang serveren. Wordt de beker niet te heet? Ik heb ooit een glazen gekocht en kon niet drinken - het was heet.

Ooit kwam mijn vader bij me op bezoek, hij zag me kopje na kopje thee drinken. Ik keek en in de volgende parochie gaf me een beker van 0,5 liter zodat ik niet zou lijden en mezelf onmiddellijk zoveel inschonk als ik nodig had.

Ik feliciteer teek met veel geluk, ik heb mijn vriendin geleerd hoe ze haar eigen thee kan maken, en het meest warm en lekker ervan.

[Vika]

gaf me een beker van 0,5 liter

Vika, en ik kocht mezelf 2 kopjes (glazen?) voor 0,8 liter. Dat is waar de buzz is ...

Cool, je moet voor jezelf zorgen.

[onze thee is de meeste theethee]

Meisjes, op internet staan ​​filosofische uitspraken over thee. Ik vind het leuk. Ik zal niet alles in één keer schrijven, maar ik zal het in porties verspreiden. Ik begrijp dat dit allemaal verwijst naar traditionele thee, maar dat hebben we al voor onszelf besloten onze thee is de meeste theethee.

Alles kan van een persoon worden afgenomen, maar om THEE op te halen, moet je water, vuur en aarde van hem afnemen.

Dwaze mensen drinken THEE die anderen prijzen. Slimme mensen drinken de THEE die ze lekker vinden.

Arme mensen drinken de THEE waarvoor ze adverteren. Rijke mensen drinken wat ze maar willen.

Laat het leven je zo steunen dat je altijd een mok THEE zou hebben.

TEA kan een persoon niet fundamenteel veranderen, maar het beïnvloedt hem bijna dagelijks.

Wie in een dergelijke situatie terecht is gekomen terwijl hij lange tijd niet de gelegenheid heeft gehad om een ​​kopje THEE te drinken, kan begrijpen wat het leven is.