Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Jachthaven]

Alla, het proces is hetzelfde als het mijne. Misschien hebben we zulke delicate bladeren van kersenpruimen of op het verkeerde moment verzameld (de luchtvochtigheid was hoog door veelvuldige regenval)
Lyudmila raadt aan om het verwelken niet over te slaan, als ik tijd heb, zal ik het opnieuw proberen ...

Jachthaven, Ik verdorren alle bladeren in stof van 12 tot 24 uur en stuur ze dan om te bevriezen.
En ik was alle bladeren, alles is stoffig en vies, er is al heel lang geen regen gevallen.

Goed! Verdorren dat is! Daarom valt het blad niet uit elkaar! Alla, hoe draaien de rollen? Voldoende kracht?

[Ludmila]

Ludmilaals ik eerst druiventhee maakte. als mono-thee, nu besloot ik er andere bladeren mee te draaien, het is erg handig. Het druivenblad is vochtig, zacht, buigzaam en je kunt er alles in wikkelen. Nu leg ik de kweepeer op verwelking, het blad is groot, dicht. Dus nu heb ik geen haast met thee zetten, er is een plekje in de vriezer. Misschien verzamel ik iets anders, ik wil een jigida halen, misschien is hij nog niet droog (er is een beek in de buurt), en tegelijkertijd kijken wat voor soort bessen het zijn.

[Alla]

Het druivenblad is vochtig, zacht, buigzaam en je kunt er alles in wikkelen.

Alla, ja, het is goed dat hij zo kneedbaar is. Alleen wilgenroosje gedraagt ​​zich zo goed bij ons. En de rest van de bladeren is taai. Ik heb alles in wilgenroosje gewikkeld. En nu is er geen wilgenroosje, dus er is niet veel om in te wikkelen. Je moet de vleesmolen kwellen ...

Luda, ik ben als een echte patiënt, ik kan niet stoppen. Ik heb 3 meter uitstekende worsten gemaakt, de vleesmolen gewassen, laat me, denk ik, ik speel iets voor de ziel. Ik hou erg van peer! Ik besloot de peer te rollen en er pompoen- en courgetteblaadjes aan toe te voegen. Nou, ik kan niet leven zonder een experiment! Het bleek erg lekker !!!

Ik besloot de peer te rollen en er pompoen- en courgetteblaadjes aan toe te voegen. Nou, ik kan niet leven zonder een experiment! Het bleek erg lekker !!!

Lina, wauw! Elke dag loop ik langs deze pompoen-pompoenen ... En het kwam niet eens bij me op om ze binnen te laten voor thee ... Deze fout moet rechtgezet worden! Dringend! De bladeren zijn enorm, gemakkelijk te scheuren! Lina, heb je ze verdord voor de vleesmolen?

Lyudochka, er was niet genoeg tijd om te verdorren. Ze zijn dus zelf bijna verdord, ondanks de laatste regen. Maar ik heb de peer 's ochtends verwelkt. Maar het aroma beviel me, de korrels zijn sterk, ik heb ze een nacht laten gisten. Ik stak de kachel aan en zette hem 's ochtends te drogen.

Lina, bedankt voor het idee van pompoen en courgette. Ik pluk morgen de bladeren. Maar eerst zal ik verwelken, aangezien ik zeer sterke bladeren heb.
Klasse! We hebben nu nieuwe thee!

[Linadoc]

Linadoc, een interessant idee met pompoen- en pompoenbladeren. En wat voor soort aroma wordt er van verkregen? Nu kan ik geen experiment uitvoeren, ik heb dit seizoen alleen tijd om nog een laatste thee op te drinken. Er liggen druiven, aardbeien en frambozen in de vriezer, een klein beetje, ik heb snel tijd om appel-kersenbomen te plukken. Is het de moeite waard om courgette aan dit fruitmengsel toe te voegen? Zal de geur ruwer zijn? Ik heb niet veel aardbeien in het bos gevonden, maar wat zijn de bladeren nu mals! waarschijnlijk nieuwe beklommen)

Meisjes, neem de tijd! Vandaag heb ik thee geprobeerd van een mengsel met een peer en puur van een pompoen met pompoen - een complete teleurstelling! Van het mengsel - het aroma en de smaak van een peer met een licht verfrissende toon (deze gaat voorbij). Maar van pure courgette en pompoen - geen smaak, geen aroma, geen kleur. Misschien omdat het niet is verwelkt, maar hoogstwaarschijnlijk is dit materiaal zelf niet geschikt voor thee. Over het algemeen kun je 1 of 2 blaadjes aan het mengsel toevoegen voor versheid en gezondheid, maar een aparte thee werkt niet.

Meisjes, neem de tijd!

Lina, ik zal het toch proberen. Niet onafhankelijk, maar landelijk. Ik ga geen courgette plukken, alleen een pompoen. Ik zal zeker kersen toevoegen. Alleen nu regent het constant - er is absoluut geen "venster" om bladeren te verzamelen.

Oh, en ik wilde net de courgette eruit trekken. Nu zet ik ze in de thee. Allemaal een soort voordeel.)

Abaldet, aangezien ik dit onderwerp heb gemist ... ay-ay-ay. Lezen niet opnieuw lezen ...
En nu is het niet te laat om iets in te slaan? Of zijn de huidige bladeren niet meer geschikt? Anders kan ik de stroom pagina's niet bestuderen ...

[Inna]

Inna, er is nog veel tijd (zoals ik gewoonlijk schrijf - tot de bladeren vallen)! Kom dus bij ons warme gezelschap. We zullen blij zijn!

Anders kan ik de paginastroom niet bestuderen ...

Dat is zeker, je moet lang lezen. Hoogtepunten hebben actieve links in elk recept op de eerste pagina van de notities. En stel natuurlijk al uw vragen - we zullen antwoorden. Hier schreef ik "Korte instructies voor het maken van thee" Omschrijving Schema
Bepaal eerst wat voor soort thee je gaat maken - blad of gegranuleerd. Het hangt van een paar dingen af. Als je een betrouwbare, sterke vleesmolen hebt, maak dan gerust gegranuleerde thee. Het is heel eenvoudig, snel, gemakkelijk en, naar mijn smaak, aromatischer en sterker.
Als de vleesmolen zwak is, maak dan bladthee door de bladeren in te vriezen.

Oh, en ik wilde net de courgette eruit trekken. Nu zet ik ze in de thee. Allemaal een soort voordeel.)

Meisjes, neem de tijd! Vandaag heb ik thee geprobeerd van een mengsel met een peer en puur van een pompoen met pompoen - een complete teleurstelling!

Meisjes, gingen naar de pompoen en courgette. De bladeren zijn erg sappig, dus het drogen duurt lang.

Maagd, nou, probeer iemand van tomatentoppen, ik zal het zelf wijzen

van tomatentoppen

Zhenya, laten we onszelf niet vergiftigen met bladeren

Oles, dus ik ben bang. Tomatentoppen worden gebrouwen van sommige plagen

Zhen, ik denk dat ze giftig zijn!

Maar aan de andere kant zijn het er veel, mijn vierde landing is al gestegen en zal van dag tot dag bloeien

Maar er zijn er veel

tady moet gedaan worden, verspil niet hetzelfde goed!

Nee, ik heb op internet over bladeren gelezen .. Beter niet. Ze bestrijden ongedierte met een afkooksel van bladeren .. En ze maakten extracten van droge en probeerden ze op ratten .. Met kleine doses neemt * ontlasting * toe, met grote doses - de dood.

[Zhen]

nou, probeer iemand van tomatentoppen, ik probeer het zelf

Zhen, Ik heb al mijn toppen afgesneden (van phytophthora).

Bij kleine doses * verhoogde ontlasting *, bij grote doses - overlijden.

En kan droge thee worden opgevouwen in plastic zakken met sluitingen (ik weet niet hoe ze correct worden genoemd)? Wat is er aan de hand met pompoen en courgette?

Maagd, nou, probeer iemand van tomatentoppen, ik zal het zelf wijzen

Ik heb geen tomaat gemaakt
wortel gemaakt
specifieke zeemeeuw
Ik zal later rapporteren

maagden, herhaal voor degenen in de tank
het was infa dat je artisjokbloemen van Jeruzalem en gele dahlia's aan thee kunt toevoegen
dahlia's zijn ze? (en de artisjok van Jeruzalem bloeit dit jaar niet, padlets, strekt zich alleen naar boven uit)

En kan droge thee worden opgevouwen in plastic zakken met sluitingen (ik weet niet hoe ze correct worden genoemd)?

Elena, ik folden niet en wilde het ook niet doen. Ik heb appelchips, heel goed gedroogd, totdat ze kraken, ze slagen erin om in dergelijke zakken in de winter zacht te worden. Ik droog ze een beetje twee of drie keer tijdens de winter op de droger. En als de thee vochtig wordt, zal het niet erg lekker zijn. En als je het hebt opgemerkt, hoe strak je ook iets geurigs in dergelijke zakken bindt, en zelfs niet in één, de geur verspreidt zich er nog steeds sterk doorheen.

[IvaNova]

dahlia's zijn ze?

IvaNova, dit zijn gouden ballen, zo lijkt het. Ik denk dat ze ook kunnen worden gedroogd.
En over worteltoppen is erg interessant! Ik heb het erg groot. En meer....

[IvaNova]

IvaNovaEn over worteltoppen is erg interessant! Ik heb het erg groot. En meer....

dan, over worteltoppen
invriezen, worsten gerold, gesneden, 9 uur gefermenteerd, gedroogd in de oven
je hoeft het niet in te vriezen - na het ontdooien geeft het een ongelooflijke hoeveelheid sap
thee heeft de smaak en geur van gestoomde wortelen
Meer doe ik niet, maar ik drink af en toe
bij het brouwen is het goed om een ​​zirthuskorst of een paar rozijnen te gooien
ik waarschuw je echter - buitengewoon voor de liefhebber van zeemeeuwen

[IvaNova]

IvaNova, dit zijn gouden ballen, dat kan. Je kunt ook tagetas, goudsbloemen, goudsbloemen. En in worteltoppen zit te veel kalium, dus het smaakt erg bitter en veroorzaakt diarree.

[IvaNova]

IvaNova, dit zijn gouden ballen, dat kan. Je kunt ook tagetas, goudsbloemen, goudsbloemen.

bedankt!

Tomatentoppen NIET, evenals aardappel en paprika! Ze komen allemaal uit de nachtschadefamilie, dit omvat bijvoorbeeld bilzekruid, tabak, alruin. Ze bevatten allemaal gevaarlijke psychotrope stoffen. Het is niet voor niets dat de psychos zeggen: "Wat eet jij bilzekruid?" En vandaag heb ik druivenbladeren gesmeekt bij een buurvrouw, Isabella! Geur !!! Ze zijn gedroogd, ik zal ze scrollen en ze voor de nacht bij de kachel leggen. Er is nu een eend in appels met gerst die wegkwijnt.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, we maakten een grapje, in het geheim!

Nee, het is tijd voor de vallende bladeren !!! En dan, voel ik, zullen de mensen opdrogen ... Je kunt niet, zoals kleine kinderen, alles in je mond trekken ... Dezelfde worteltopjes zijn niet voor ieders smaak, ten eerste, ten tweede, in de vorm van thee is niet nuttig, heeft Lina al verteld ... Wat is de volgende stap?
Heeft iemand trouwens geprobeerd thee te maken van witte acacia? Dit is een vraag voor de zuiderlingen.

[Veronica]

Veronica, nou, waarom groeit er onmiddellijk naar de zuiderlingen een witte acacia in mijn landhuis, toen er een verbluffende geur bloeide!

Lyudmila, en al is het maar 2-3 weken om naar huis te gaan, nou, ik heb nergens toe te voegen hier in de datsja, ik zal de stad binnen 10 dagen bereiken, wanneer mijn man arriveert, maar ik blijf bijna elke dag meeuwen maken Ik draai een soort van meestal rustiek, vandaag weer met het kind dat we bladeren van aardbeien, frambozen, krenten, kersen plukten, ze te drogen legden, morgen zullen we wilgenroosje eraan toevoegen.

[IvaNova]

ik waarschuw je echter - buitengewoon voor de liefhebber van zeemeeuwen

Nog een thee minpuntje! Bedankt voor de ervaring, IvaNova... Ik denk dat als je de worteltoppen verplettert en dan in een vleesmolen draait, 20 uur fermenteert en bij het drogen 30 minuten op 150 * in het begin frituurt, dan zal het heel goed lukken. Of voeg mijn favoriete kersen toe. Het lichaam heeft kalium nodig!
Ik weet dat ze zelf thee maken van wortels - ze worden bijna tot kolen gedroogd en gebrouwen als thee. Ik heb het zelf niet geprobeerd, maar ik heb goede recensies gelezen.

[Olesya]

Tomatentoppen NIET, evenals aardappel en paprika!

Je kunt niet, zoals kleine kinderen, alles in je mond stoppen ...

Lina, Veronica! Bedankt! Zoals altijd zetten we alles op zijn plaats!

we maakten een grapje, in het geheim!

Olesya, Dit is duidelijk! Maar Lina en Veronica beschouwen het als hun professionele plicht om zelfs de geringste gedachten over deze kwestie te onderdrukken. Wat als iemand echt besluit om zo'n thee te zetten ...

[qdesnitsa]

qdesnitsa, Ik woonde gewoon mezelf tot ik 12 was in een stevige witte acacia, in Moldavië, dus ik herinnerde me erover. Daar is het aroma sterker, de zon is groter. Het groeit ook in Moskou, ik weet het. Maar om te proberen de bladeren te fermenteren, heeft naar mijn mening niemand geprobeerd.
En over grappen - je maakt een grapje, maar er zijn ook experimenteerders in het leven, ze fermenteren wat vingerhoedskruid gemengd met je favoriete wilgeroosje, en dan ... Wie weet wat er in je opkomt?
Ik zit in afwachting van droog weer en knuffel een lijst van wat nog verzameld moet worden. De herfst lijkt lang te duren, dus de plannen zijn in de lucht. Ondertussen zijn we aan het proeven, proeven ... Frambozen gaan heel goed. De geur is onaards. Ik ga naar de frambozenboom van een buurman, ze hebben een grote, en ik heb een remontante framboos, allemaal in groene bessen. Ik laat de mijne voor het laatst achter. Ik deed het met een appel 50 tot 50, de korrels blijken altijd sterk te zijn, het droogt perfect. Ik heb het net door een fijn rooster gedraaid, zodat het dichter wordt.

ze fermenteren wat vingerhoedskruid gemengd met hun favoriete wilgeroosje, en dan ... Wie weet wat er in je opkomt?

Dat kunnen we doen ... Dus bedankt en Lina dat jullie altijd alert zijn ...

Frambozen gaan erg goed. De geur is onaards.

Ik mikte ook op frambozen als basis.We hebben het zelfs meer dan wilgenroosje groeit in de buurt. En er is nog veel tijd!

[Veronica]

Veronica, dus je kunt niet je eigen hoofd op iedereen richten, het belangrijkste is om ons te leiden! en Zhenechka schreef over de toppen, omdat op de Krim, in de steppe, geen groen gras te vinden is, maar tomaat is veel ...

... er zijn nog steeds veel in het wild groeiende bramen

[Olesya]

Olesya, Maretak maakte thee van bramen. Maar niet veel. En hoewel het moeilijk te beoordelen is, is er maar weinig tijd verstreken.

Ik heb het niet gewaagd, maar ik vond de kers zooo lekker!

[Olesya]

Olesya, maar met bramen is er gewoon geen risico - een zeer nuttige bes!
Ja, kers is een geweldige thee! Ik heb al vaak geschreven dat zelfs een paar handvol kersenblaadjes thee van alle bladeren geweldig maken! Je kunt dus proberen bramen te maken met kersen. Ik weet zeker dat het heerlijk zal worden.

Nee, ik ben nog steeds ziek! Ik proef nog steeds borago (komkommergras), verwelkt, gedraaid, gisten, maar het is niet genoeg. Terwijl de geur van fruit en komkommer, eens kijken. En Isabella wordt vlakbij gefermenteerd.

Ik ben nog steeds ziek!

Niets aan de hand! U kunt uzelf genezen!
Ik heb ook dit komkommerkruid - hoe de wiet groeit. Schrijf, Lina, wat er uiteindelijk uitkomt!

[Linadoc]

Ik probeer nog steeds borago (komkommergras),

We hebben deze wiet langs de rivier als schoenpoets !!! Linadoc , Ik wacht ook op indrukken.

En vandaag heb ik mijn "fiets" geopend. Het blijkt dat verwelken en drogen niet hetzelfde zijn. Vandaag heb ik appelboom + wilgenroosje (handvol) + kers (handvol) gemaakt. De natte bladeren werden gedroogd en stevig in een doek gewikkeld. We liggen daar 24 uur. We scrolden slim op een handmatige vleesmolen !!!!!! Ze liepen rechtdoor met "worsten", braken niet. En daarvoor heb ik net de bladeren van de appelboom gedroogd, zodat ze samen met mij afbrokkelden. Daarom heb ik voor mezelf besloten om het in stof te drogen!
Gefermenteerd gedurende 6 uur, delicaat fruitig aroma! Ik vond deze combinatie erg leuk !!!!

En vandaag heb ik mijn "fiets" geopend.

En ik heb nog niet op zo'n 'fiets' gereden. In de stof om te liggen - leg, maar zelden en niet lang. Dus ik concentreerde me hier niet echt op.
Ksyusha, draaide je je zo gemakkelijk om? Dan zal ik het ook proberen! Hoewel het lijkt alsof ik geen bladeren wiebel. En ze brokkelen niet af bij mij. Ik heb alleen spijt van de vleesmolen.
Ksyusha, waarom doe je het opnieuw handmatig?