Aardappelen "Rösti"

Aardappelen "Rösti"

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
rauwe middelgrote aardappelen	4 - 5 stuks
zout peper	smaak
vulling (zonder vulling)

Kook methode

• Rasp de rauwe aardappelen op een Berner rasp "Pizza Greater" aka "Resti" of op een gewone grove rasp.
• Eventueel vulling maken: kaas, spek, ham, gebakken uitjes, etc.
• Leg een laag aardappelen op een koekenpan die heet is met zonnebloemolie, vervolgens een laag vulling en bedek met een laag aardappelen. Bak op laag vuur goudbruin (afgedekt), draai dan om met een bord en bak aan de andere kant goudbruin onder de deksel. Ongeveer 10-15 minuten per kant.
• Eet smakelijk !
• 
• 
• 

De schaal is ontworpen voor

1 portie

Tijd voor voorbereiding:

20-30 minuten

Kookprogramma:

frituren op het fornuis in een pan

Opmerking

Rasp niet veel aardappelen tegelijk, want ze laat het sap eruit, persoonlijk rasp ik graag meteen in de pan en dan de volgende portie. Tijdens het frituren na 10 minuten, moet je de aardappelen met een spatel wrikken; gedurende deze tijd grijpt het van de bodem en blijft het niet aan de pan plakken. Als je ziet dat het tijd is om om te draaien, dek je de pan af met een bord, draai je de aardappelpannenkoek erop en laat je hem met de andere kant in de pan zakken.
Het gerecht is erg lekker en snel, "van dienst" en hartig.

Aardappelen zijn onvervangbaar in onze voeding. Als het op de juiste manier wordt bewaard, behandeld en gekookt, heeft het een gunstiger effect op de menselijke gezondheid en het welzijn.
Aardappelen kunnen het hele jaar door worden bewaard in een droge, koele, geventileerde ruimte. In dat geval blijft er ook in de winter vitamine C in bewaard De minerale stoffen in de knollen hebben een gunstig effect op de activiteit van de klieren en op de bloedcirculatie van de mens. Aardappelen bevatten veel eiwitten en in combinatie met eiwitrijke voedingsmiddelen (vis, kwark, peulvruchten) neutraliseert het hun verhoogde zuurgraad.
Kortom, vitamine C zit in de bovenste laag aardappelen en daarom moet het dun, voorzichtig worden geschild, onmiddellijk worden gewassen en gekookt. Je hoeft alleen maar de jonge aardappelen te schrapen.
De stoffen die nodig zijn voor het lichaam worden het best bewaard als aardappelen in hun schil worden gekookt. Om te koken is het beter om knollen van ongeveer dezelfde grootte te selecteren. Water wordt 3 cm boven de aardappellaag gegoten. Kook het in een goed gesloten pan op laag vuur. De elektrische kookplaat kan na het koken worden uitgezet, aangezien hij nog een tijdje erg heet blijft en de aardappelen blijven koken.
Als je er tijdens het koken karwijzaad aan toevoegt, wordt het gerecht aromatischer en smakelijker.
Een voedzame saus of soep wordt bereid uit een afkooksel van geschilde aardappelen.

: bravo: lijkt op Wit-Russische tovenaars! kinderen zijn er dol op!

Nee, niet erg zoals de Wit-Russische keuken. Dit is eerder iets Scandinavisch. In Wit-Rusland worden dergelijke dingen voornamelijk gemaakt van fijngeraspte aardappelen, dat wil zeggen dat de aardappelen worden ingewreven in aardappelpuree.
En dit is rösti!
Ik hou echt van deze optie! En je kunt ook op een fijne kaasrasp raspen. Erg lekker gebakken! Ik wilde echt!

Ik vond de omkeeroptie ook leuk, ik zal het zeker proberen, bedankt

Ik doe ook dergelijke restylen in de post. Ontbijt met koffie is erg lekker en snel. Bedankt voor het opvulidee!

Meisjes bedankt allemaal
Ik kocht een rasp van Berner's "Resti" nou ja, ik denk wat te doen met geklungel, rommelde op internet en vond het.
Sommige maken ook van gekookte aardappelen in uniformen, maar ik hou van rauw, de smaak is compleet anders en met de vulling is het over het algemeen heerlijk.
De eerste keer dat ik klein maakte, zoals pannenkoeken, en toen nam ik een middelgrote koekenpan, en over de hele maat ... nou, ik denk dat dat alles is ... ik zal het niet omdraaien ...en met een bord draaide het heel goed om, maar meteen een portie voor het hele grote bord. De zoon is opgetogen!
We houden ook van Deruny, maar hier is de smaak compleet anders door de grote snede aardappelen of zoiets ...

Nee, niet erg zoals de Wit-Russische keuken. Dit is eerder iets Scandinavisch. In Wit-Rusland worden dergelijke dingen voornamelijk gemaakt van fijngeraspte aardappelen, dat wil zeggen dat de aardappelen worden ingewreven in aardappelpuree.
En dit is rösti!
Ik vind deze optie echt leuk! En je kunt ook op een fijne kaasrasp raspen. Erg lekker gebakken! Ik wilde echt!

Als je rauwe aardappelen in aardappelpuree wrijft, een rauwe ui, een ei, een beetje bloem, zout en peper toevoegt, worden dit onze Oekraïense aardappelpannenkoekjes, we houden er erg van. en deze "rösti" werd geschreven als "Zwitserse aardappelpannenkoekjes", of ook Wit-Russische aardappelpannenkoekjes (ik ken de subtiliteiten van koken niet), maar het schijnt ook nodig te zijn in aardappelpuree.
Over het algemeen zijn aardappelgerechten heerlijk, vooral gebakken en gebakken, toch?

[Sandy]

SandyIk ben het ermee eens, als je deze restiki bakt, blijken ze aan de randen een beetje krokant te zijn, net als friet! Erg smakelijk!

[Sandy]

SandyIk ben het ermee eens, als je deze restiki bakt, blijken ze aan de randen een beetje krokant te zijn, net als friet! Erg smakelijk!

Ja, en de bovenste korst is ook knapperig. Gisteren gebruikte ik plakjes ham voor de vulling, en plakjes kaas erop, mijn zoon, toen hij kaas at, uitgerekt zoals in pizza, hij was zo blij als een olifant

En we gebruiken zo'n aardappel als basis voor pizza. Een laagje aardappelen, dan wat je maar wilt voor pizza. Het blijkt "luie" of "boeren" pizza te zijn.

En we gebruiken zo'n aardappel als basis voor pizza. Een laagje aardappelen, dan wat je maar wilt voor pizza. Het blijkt "luie" of "boeren" pizza te zijn.

Oh, wat een interessant idee, ik ga het zeker gebruiken, maar doe je het op het fornuis of in de oven?

op het fornuis

Heel erg bedankt voor het recept. De familie waardeerde het enorm! Gemaakt met kippenvulling.

Heel erg bedankt voor het recept. De familie waardeerde het enorm! Gemaakt met kippenvulling.

Wat is het heerlijk geworden
Ik denk eraan om dit te gaan doen: een laagje aardappelen en daar bovenop een rauw ei, ik ben benieuwd hoe het gaat worden ...

Ik deel mijn eigen ervaring. Zelf maak ik van kinds af aan aardappelpannenkoekjes en tovenaars en ben tot deze conclusie gekomen. als je een ei aan de pannenkoeken toevoegt, zal er geen krokant zijn en zal er een eiersmaak zijn. op een grove rasp noem ik aardappelpannenkoekjes en tovenaars "lui", aangezien dit echt niet typisch is voor de Wit-Russische keuken. en op een grove rasp blijkt het droger te zijn, sneller te koken, is het gemakkelijker om overtollig sap te verwijderen en op een kleine rasp is het gemakkelijker om het door een sapcentrifuge te rijden. en ook een oude buurvrouw vertelde me dat je het nog kunt inwrijven met een vleesmolen (met een grove rasp) en afspoelen, dan wordt het zetmeel verwijderd (wat het caloriegehalte verlaagt), maar in dit geval kun je niet zonder een ei, aangezien zetmeel in dit geval als lijm dient ... en er zal geen korst zijn ... maar hoe dan ook, dit is in elke versie een favoriet gerecht van onze familie en gasten! DANK AAN DE AUTEUR!))))

niet gespecificeerd: tovenaars zijn aardappelpannenkoekjes met een vleeskotelet erin.

niet gespecificeerd: tovenaars zijn aardappelpannenkoekjes met een vleeskotelet erin.

Aardappelpannenkoekjes zijn al een heerlijk gerecht, maar met een kotelet erin kun je doorgaans je tong inslikken

Aardappelpannenkoekjes zijn al een heerlijk gerecht, maar met een kotelet erin kun je doorgaans je tong inslikken

Draniki = "Rosti" aardappelen en ui met geknetter bovenop - wat is er lekkerder?

Draniki = "Rosti" aardappelen en ui met geknetter bovenop - wat is er lekkerder?

Oh ja ! Het belangrijkste is dat ik heel snel ook een ei over mijn zoon heb gestrooid en het met kaas heb besprenkeld, het is ook heerlijk,

Mijn moeder en ik houden erg van dit gerecht, en daarvoor kookten we het vaak, en toen vergaten we het op de een of andere manier. We voegden nog een ui toe, besprenkelden deze met fijngehakt voordat we de cake omdraaiden en het bakte goed. Maar ze hebben het nog nooit gedaan met de vulling, denk je dat het normaal zal zijn met fetakaas? En toen bleef ik achter NG, ik weet niet waar ik het moet bevestigen ...

Mijn moeder en ik houden erg van dit gerecht, en daarvoor kookten we het vaak, en toen vergaten we het op de een of andere manier. We voegden nog een ui toe, besprenkelden deze met fijngehakt voordat we de cake omdraaiden en het bakte goed. Maar ze hebben het nog nooit gedaan met de vulling, denk je dat het normaal zal zijn met fetakaas? En toen bleef ik achter NG, ik weet niet waar ik het moet bevestigen ...

Ik denk dat het heerlijk zal zijn

Bedankt!