Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Sol * ka]

Ik ga, lees de contra-indicaties en indicaties nog een keer, kies wat bij ons past. En het is over het algemeen nutteloos om artsen te benaderen met vragen over kruiden (althans die van ons)

Sol * ka, uit eigen ervaring kan ik zeggen dat zeer zachte thee in zijn effect op het lichaam wordt verkregen uit wilgenroosje (geschikt voor bijna iedereen), appel, peer, aardbei, framboos, bes. Van kersen en bramen heeft thee een sterker effect. Maar de dagelijkse afwisseling van deze theeën of de samenstelling van theemengsels kan deze effecten praktisch elimineren. Maar je weet wel beter. Als je denkt dat iets je kan schaden, dan is het beter om deze thee niet te zetten.

En ik kreeg thee van een appel van de stroming, maar de meest onschadelijke plantscha-foto's

Oksana, Heerlijke thee bleek! Laat hem nu rusten, sta op!

hoe deze rollen te draaien, ik laat ze afwikkelen, misschien moeten ze worden opgerold ... mag ik een foto?

Ik heb nog nooit appelboombroodjes gesponnen, altijd in een vleesmolen, dus ik kan het je niet vertellen. Maar ik kan aanbieden om thee te maken van een appelboom zoals ik deed van een peer - de bladeren invriezen, dan ontdooien, goed pureren en opsturen voor fermentatie (zie meer Antwoord # 200, pagina 11). Of, zoals adviseert annnushka27:

en dan onmiddellijk zonder ontdooien, knip het met een schaar, niet een voor een, maar nam het direct in trossen en sneed het, en dan voor fermentatie onder een pers.

.

Verschillen een gehakte appel en een handgerolde appel in fermentatietijd? EN? (Er is geen vleesmolen in de datsja)

LoksaWaarschijnlijk zal niemand je antwoorden, want naar mijn mening heeft niemand rollen van een appelboom gedraaid. Doe wat ik en Annushka schreven. De bladeren zullen goede thee maken, maak je geen zorgen!

Bedankt, ik zal in het algemeen bezuinigen om na te denken. Ik ga daar naar de datsja, ik heb een afvoer zonder afvoer, ik heb er lange tijd wrok tegen. Dat is gewoon ZOMER WE ZIJN UITGESCHAKELD het is gieten en stromende regen o-ho-ho.

Meisjes, ik heb ook kersenthee gemaakt.

LTD !!! Lyudochka, zoals in de tijd !!!! in de vriezer ligt sinds gisteravond de vogelkers. 'S Avonds na het werk gaan ze naar mij toe!

Dat is gewoon ZOMER DIE WE HEBBEN UITGESCHAKELD, het is stromende en stromende regen o-ho-ho.

laten we hopen dat deze gruwel zal stoppen)))

[Oksana]

Ik ga daar naar de datsja, ik heb een afvoer zonder afvoer, ik heb er lange tijd wrok tegen. Dat is gewoon ZOMER WE ZIJN UITGESCHAKELD het is gieten en stromende regen o-ho-ho.

laten we hopen dat deze gruwel zal stoppen)))

Oksana, Galina Iv., en jij, tussen de regens door, scheurt de bladeren - niet de hele dag gaat het met je mee!

Ik ga naar de datsja daar heb ik een afvoer zonder afvoer, ik heb er lange tijd wrok tegen

Iemand heeft al thee gemaakt van pruimen. Maar ze zwijgen, ze zeggen niet wat er is gebeurd ... Ik heb 10 van zulke pruimen zonder dat er pruimen groeien. Je moet ook proberen om thee te zetten.
Bovendien IS DE ZOMER INBEGREPEN ...

en jij, tussen de regens door, scheurt de bladeren - het duurt niet de hele dag!

Niet eens een dag en een maand en helemaal))), vooral Oksana en ik bezoeken buiten de stad alleen in het weekend)))

Lyudmila, je zette het aan, maar we hebben waarschijnlijk een stroomonderbreker ... de regen houdt niet op

[Galina Iv.]

in de vriezer ligt sinds gisteravond de vogelkers. 'S Avonds na het werk gaan ze naar mij toe!

Galina Iv., probeer vogelkers in een vleesmolen te malen. Lena-kubanochka zegt dat alles goed verdraaid is voor haar. En dan krult het om de een of andere reden niet goed met de hand, geeft het weinig sap, dus het fermenteert slecht.

Niet eens een dag en een maand en helemaal))), vooral Oksana en ik bezoeken buiten de stad alleen in het weekend)))

Ja, het is triest ...

probeer vogelkers te malen in een vleesmolen

buig voor je voor je werk (en dit is een grote klus om iedereen te antwoorden)

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

En de vragen rezen: de kortste fermentatietijd - hoeveel? Omdat de braam zich vreemd gedroeg - na het draaien is de geur sterk, de kleur is al binnen een uur veranderd,

Oksana0,3 uur is de minste tijd die ik heb gefermenteerd. Bovendien is elke plant. En de kleur kan onmiddellijk veranderen, dus dit is een secundaire indicator. Het is vreemd dat de lijsterbes na 6 uur begon af te nemen ... Dat zou niet moeten. Ik wilde vragen of de temperatuur hoog was, en toen herinnerde ik me dat "je de zomer hebt uitgeschakeld" ... Maar het zou in deze tijd niet moeten verslechteren. We moeten verder doen - droog ...

en toen ik gisteren de zwarte appelbes verdraaide, vroeg ik me af of ik de bladeren had verward, aangezien er een uitgesproken geur van vogelkers was. Wonderen !!!

Vandaag heb ik appelthee gezet, iets voor mij, of ik heb te veel theebladeren gegooid, misschien is het nog niet rijp.
Het leek me erg bitter, en op de een of andere manier de geur 'zoals in een bad'.
Zal werken.

En de rozenbottels zullen heerlijk zijn: girl-q: Ik heb twee enorme struiken die groeien.
Waarschijnlijk heeft de bes bedorven. Vergat me 's avonds op het werk: gek: zet gisting op en krijg ofwel vier uur fermentatie of twaalf. Wat is beter?

Ik zet het op fermentatie en je krijgt ofwel vier uur fermentatie of twaalf uur. Wat is beter?

12 is beter, maar ik zou het op een koele plaats zetten).

En de rozenbottels zullen heerlijk zijn

Ik las dat het lekkerste aan rozenbottels (vreemd genoeg) wortels zijn, ze worden gedroogd en aan thee toegevoegd. Maak van bladeren, we wachten op het resultaat).

beter 12, maar ik zou het op een koele plaats zetten)

Ik zal het doen, hoe meer het hier cool is

De temperatuur in de warmste badkamer was 24,5 graden Celsius.
Ja, in de datsja pakte ik in een weekend bramenblaadjes (we hebben er zelfs een extra) en wat appels om te proberen, dus ik maakte er thee van.
De braam viel eraf door mijn lage druk, en mijn geur vond het niet lekker.
Hier zit ik verdrietig…. Ik wacht op de zomer, men behaagt de regen alsof hij de bladeren zal wassen.
Meisjes, drogen jullie zwarte of rode vogelkers?
Ik ging naar de winkel en kocht een groot rooster voor een vleesmolen, stel je voor: plach7: die - PAST NIET - kennen het lot om het met de hand te doen

[Verunchik]

Vandaag heb ik appelthee gezet, iets voor mij, of ik heb te veel theebladeren gegooid, misschien is het nog niet rijp. Het leek me erg bitter, en op de een of andere manier de geur 'zoals in een bad'.

Verunchik, de geur "zoals in een bad" duidt op overmatige blootstelling van thee tijdens fermentatie of hoge temperatuur tijdens het gisten. Hoeveel kostte de thee tijdens de fermentatie? En op welke temperatuur?

Waarschijnlijk heeft de bes bedorven. Ik vergat dat ik 's avonds moest werken, ik zet het op fermentatie en het wordt ofwel vier uur fermentatie ofwel twaalf uur. Wat is beter?

Larissa, misschien is 4 uur genoeg. We moeten ons laten leiden door de geur. Als de geur sterk is, kun je al drogen.
Doe het misschien zoals Galina adviseerde - bewaar het op een koele plaats. Slechts 12 uur heb ik nog nooit krenten op fermentatie bewaard.

Eva3, heb je het over een peer?

Ik vroeg naar de abrikoos. Nou, aangezien ik een zak met bladeren in mijn vriezer had, wilde ik die meteen weggooien, en toen besloot ik hem een ​​kans te geven. Ze haalde het eruit, ontdooide het en nam toen een behoorlijk handvol bladeren, verfrommelde het in haar handen, draaide (rolde tussen de handpalmen) een bal, nou ja, in het algemeen, indien nodig, al was het maar snel, Toen hakte ik deze bal- tourniquet met een mes, het blijkt erg snel. Trouwens, het bleek veel sap te zijn, in tegenstelling tot een vleesmolen, daar bleek het volledig droog slachtafval te zijn, stopte het in een bak, drukte het goed met mijn hand, het sap flopte daar ook en stuurde het naar de gisting. De geur was heel helder kruiden, aangenamer dan in het vorige geval, maar wat hierna zal blijken, dan zal ik schrijven.
En voor de begaafden (zoals ik) in rollende rollen.Het is niet nodig om stil te staan ​​bij de juistheid van de rol, zoals ik deed met de krenten. Met frambozen nam ik verschillende blaadjes 4-5, kneep ze vervolgens, zoals gewassen, dan kneep ik als een accordeon, nou ja, indien nodig, en rolde ze vervolgens tussen mijn handpalmen. Het blijkt een rol niet in letterlijke zin, maar meer als een flagellum-rol. Of ik heb deze stapel meteen tot een bal zoals papier geplet, tussen de handpalmen gerold, het sap valt heel goed op, daarna heb ik deze bal een beetje rechtgetrokken en weer een beetje tot een accordeon en een flagellum. Als ik schrijf, lijkt het lang en onbegrijpelijk, maar in de praktijk blijkt alles vanzelf. En nogmaals, het is niet nodig om je te concentreren op de indicativiteit en de gelijkheid van de rollen, langer, korter, dikker, dunner, het maakt niet uit hoe het uitpakt, dus goed, dan wordt het allemaal gesneden.
Hoewel het mij lijkt om tijd te besparen met bladeren na het invriezen, kun je hetzelfde doen als met abrikoos, pureren, snijden en fermenteren. Nou, je moet het natuurlijk nog steeds controleren in de praktijk. Immers, hier, zelfs rekening houdend met de ervaring van anderen, moet iedereen zijn eigen hobbels opvullen en alleen dan zullen ze de beste optie voor zichzelf kiezen.

[Larissa]

je krijgt ofwel vier uur fermentatie of twaalf uur. Wat is beter?

Larissa, er is zo'n regel - het is beter om te weinig te gisten dan te gisten. Ik zou toch om 4 uur gestopt zijn ...

[lappl1]

lappl1, bedankt voor de geweldige masterclass! Dus mijn speelse handjes gingen naar de datsja van mijn schoonvader en droegen daar een klein blad. Gemaakt kulubnik, kersen en citroengras. De plannen omvatten frambozen, een appelboom en wat komt er nog meer bij de hand. Malen in een vleesmolen en gedurende 4 uur fermenteren op het oppervlak van de plaat waarin het brood werd gebakken, dat wil zeggen, in de warmte - omdat ik voelde dat de geuren dicht in de buurt kwamen van een open fles Franse parfum, zette ik het in de "Dry Hose". Alles droogde 's nachts op. Ik zal het over een paar weken proberen - laat het staan. Eén ding brandt uit - er werd een enorme zak aan de bladeren vastgemaakt en de output is erg klein als gevolg van alle manipulaties

[Oksana]

De temperatuur in de warmste badkamer was 24,5 graden Celsius.

Oksana, normale temperatuur! In mijn huis is er niet hoger dan 20 *, steeds vaker - 18 *. Nu is het warmer, dus ik zet de thee om te fermenteren buiten onder de luifel.



filirina-Irina, voor uw gezondheid!

Malen in een vleesmolen en gedurende 4 uur fermenteren op het oppervlak van de plaat waarin het brood werd gebakken, dat wil zeggen, in de warmte - omdat ik voelde dat de geuren dicht in de buurt kwamen van een open fles Franse parfum, zette ik het in de "Dry Hose".

Dit is de meest correcte benadering: focus op de geur. Bij dezelfde temperatuur kunnen er verschillende fermentatietijden zijn. Het aantal bladeren, de grootte van de container waarin we de thee fermenteren, de mate van vochtgehalte van het materiaal (droger / natter) heeft invloed. Daarom gaf ik een geschatte tijd, en iedereen zou naar de geur moeten kijken - de sterkste smaak... In het begin is het niet zo gemakkelijk te begrijpen, maar je doet het twee of drie keer en je begrijpt wat het sterkste aroma is!

zet het in de droge wind. Alles droogde 's nachts op.

Irina, en niet voor een lange tijd - om een ​​nacht door te brengen in droge wind? Vandaag is mijn thee binnen 1 uur opgedroogd. Toegegeven, er was heel weinig van, maar toch. Op welke temperatuur heb je gedroogd?

Gemaakt kulubnik, kersen en citroengras. De plannen omvatten frambozen, een appelboom en wat komt er nog meer bij de hand.

Meisjes, mijn minderwaardigheidscomplex begon zich samen met jullie te ontwikkelen ... ik kookte de hele zomer en herfst langzaam voor mezelf, ik had geen haast - plant voor plant ... En dan, bam, en tweede shift je maakt 2 - 3 planten per dag! Ik begon me een lui persoon te voelen! Ik ga iets halen, anders heb ik vandaag maar één thee gezet.

De kweepeermeeuwen rijpten, konden het niet laten, brouwen. De kleur is zo aangenaam, zonnig dat de foto niet al zijn schoonheid overbrengt. Het is te vroeg om conclusies te trekken, er is geen geur als zodanig, maar ik weet zeker dat het nog zal verschijnen. De smaak is licht zuur, aangenaam, en ik voegde een beetje bessen-frambozenjam toe, gepureerd met suiker, zo lekker. Over een maand trekken we definitieve conclusies, maar het is al duidelijk dat het niet slecht zal worden.De enige negatieve, zeer strakke bladeren gaan naar de vleesmolen.
Wat betreft de abrikoos, ik heb het net in een voorraadpot gedaan, het lijkt mij dat we er niet tegenaan hadden moeten lopen. De geur is natuurlijk heel anders dan alle andere, maar na drogen in de wind is het al een beetje veranderd en worden tonen van gedroogde abrikoos in de zon erin geraden, zo werd de wilde abrikoos eerder op het dak gedroogd en het is opgedroogd in een koekje, dit is iets pikken in de verte. Dus in de winter kunnen heerlijke zeemeeuwen ook rijpen.

Ik zou toch om 4 uur gestopt zijn ...

Lyudmila, ik ga gewoon weg en ik heb geen controle over het drogen, ik zou het in de droger drogen. Of laten drogen? En de geur was meteen als volgt: girl_love: en nogmaals bedankt

[Larissa]

Larissa, is het beter om de thee niet ongecontroleerd te laten drogen! Zet het dan op een koele plaats. Toen legde een van de meisjes het in de koelkast. Maar toen deelde hij zijn ervaring niet. Misschien dit doen?

Wat betreft de abrikoos, ik heb het net in een voorraadpot gedaan, het lijkt mij dat we er niet tegenaan hadden moeten lopen. maar na het drogen in de wind is het al een beetje veranderd en worden er tonen van gedroogde abrikoos in de zon in geraden,

Eva3, dus het lijkt mij ook dat er goede thee kan zijn. Probeer het nu. Toch zal de essentie van thee duidelijk zijn!

En nogmaals, het is niet nodig om je te concentreren op de indicativiteit en de gelijkheid van de rollen, langer, korter, dikker, dunner, het maakt niet uit hoe het uitpakt, dus goed, dan wordt het allemaal gesneden.

Eva3, bedankt voor het delen van uw ervaringen en gedachten! Meisjes zullen van pas komen! Mijn foto's laten zien dat mijn rollen ook niet voorbeeldig zijn. Het belangrijkste is om ze goed te schudden voordat het sap vrijkomt.

Immers, hier, zelfs rekening houdend met de ervaring van anderen, moet iedereen zijn eigen hobbels opvullen en alleen dan zullen ze de beste optie voor zichzelf kiezen.

Zeer waardevolle opmerking! Door ervaring leren we de essentie en verbeteren we het proces!

Ja, de koelkast is het beste. Dan zal ik schrijven wat er is gebeurd. Over het algemeen creëerde ze een probleem voor zichzelf: pard: maar dit ontmoedigde het verlangen om thee te zetten niet. Ik heb hier lang over gelezen, maar durfde het niet.
Ik rook perzikblaadjes, op de een of andere manier niet erg voor mij, heeft iemand het al gedaan?

Ik ga weer terug naar onze rammen ... Ik heb geprobeerd de bladeren van de irgi af te pellen. Ik heb het voor de nacht in de vriezer gelegd, 's ochtends besloot ik de broodjes te draaien. Het was niet zo! Ik moest het door een vleesmolen draaien. Meteen was er een onverwachte geur van amandelen. Na 4 uur fermenteren rook overal amandelen. Gedroogd, hangend in een kussensloop. Het lijkt erop dat ik voor een irga door het dorp ga, aangezien we er veel van hebben. De structuur van haar bladeren is net als die van een peer. Diepvriesgranulaat bleek erg mooi te zijn. Dus wie de kans heeft - droog!

Loksa, waarschijnlijk zal niemand je antwoorden, want naar mijn mening heeft niemand appelboomrollen verdraaid.

Ik draaide me om, bevroren, nadat mijn vleesmolen geboycot was. 7 uur gefermenteerd. Hier is een foto van appelthee.


En hier is een perzik, ingevroren en gesneden met een schaar voor fermentatie:


Dit is een peer, ook ingevroren en gesneden met een keukenschaar:


Nu leg ik de echinacea-bladeren te drogen:

buig voor je voor je werk (en dit is een grote klus om iedereen te antwoorden)

Ik doe mee! Ja, Lyudmila, bedankt! Ik heb genoeg geduld om iedereen te antwoorden! Het is voor jou!

Ik begin steeds vaker naar dit boeket te kijken! Misschien ook hij ... dat, daar ook ...

Meisjes, mijn minderwaardigheidscomplex begon zich samen met jullie te ontwikkelen ... ik kookte de hele zomer en herfst langzaam voor mezelf, ik had geen haast - plant voor plant ... En dan, bam, en tweede shift je maakt 2 - 3 planten per dag! Ik begon me een lui persoon te voelen! Ik ga iets halen, anders heb ik vandaag maar één thee gezet.

Nee, je hebt, vanuit het perspectief van mijn ervaring, de juiste aanpak. Met de theeën van gisteren en vandaag raakte ik in de war waar wat. Ik stap over op één thee per dag.

[Verunchik]

Verunchik, de geur "zoals in een bad" duidt op overmatige blootstelling van thee tijdens fermentatie of hoge temperatuur tijdens het gisten.Hoeveel is de thee gefermenteerd? En op welke temperatuur?

Ja, hier raakte ik los, bijna 12 uur.

[Larissa]

Dan zal ik schrijven wat er is gebeurd. Over het algemeen creëerde ze een probleem voor zichzelf

Larissa, Gedaan! Is dit echt een probleem? Het is oké, alles komt goed!

Ik heb geprobeerd de bladeren van de irgi af te pellen. Het lijkt erop dat ik door het dorp ga voor een irga, aangezien we er veel van hebben. De structuur van haar bladeren is net als die van een peer. Diepvriesgranulaat bleek erg mooi te zijn. Dus wie de kans heeft - droog!

Veronica, wil nog steeds weten wat voor soort dier dit is - IRGA: girl-q: 1 Misschien heb ik het ook nodig!

wat voor soort beest is dit - IRGA

Suikerzoete bes van blauwviolette kleur, 1-1,5 cm groot, ovale vorm. Het bloeit met witte, dichte borstels, vaak verward met vogelkers, omdat het tegelijkertijd bloeit. Er zijn ondermaatse soorten (vanaf 1,5 meter) en hoog.

🔗

[Anya]

Citaat: Galina Iv. vanaf vandaag om 15:37 buig ik voor je voor je werk (en dit is een grote klus om iedereen te beantwoorden). Ik doe mee! Ja, Lyudmila, bedankt! Ik heb genoeg geduld om iedereen te antwoorden! Het is voor jou!

Annoesjka! Dank je !!!! Ik ben heel erg tevreden! Prachtig boeket! Ik hou van kamille!
En zonder dat was het recept het tentoonstellen niet waard! Niets, professioneel ben ik gewend om vragen te beantwoorden!



Anya, Mooie thee! Het lijkt erop dat het zou moeten!

Ik begin steeds vaker naar dit boeket te kijken! Misschien ook hij ... dat, daar ook ...

Eh, nee! Dit is nu mijn boeket!

Met de theeën van gisteren en vandaag raakte ik in de war waar wat

Bruinen, dus je tekent! Ik heb plakband voor de ramen gekocht, het is gemakkelijk om op te schrijven.

Ja, hier raakte ik los, bijna 12 uur.

Verunchik, te veel! Voor Ivan-thee kun je, en dan met de hand worden gedraaid. En op een vleesmolen is 6 uur genoeg. Ik fermenteer minder, ik ben bang om de geur te verliezen!

Suikerzoete bes van blauw-paarse kleur van 1-1,5 cm ovaal ...

natushka, bedankt ! Ik ging naar de link. Hoe nuttig blijkt het! Misschien groeit het met ons mee, maar ik heb elkaar niet ontmoet. Ik vraag me af wat voor soort thee het zal maken?

Ik stap over op één thee per dag.

Tanyush, je hebt me gerustgesteld! Het zij zo, ik neem mijn woorden terug ... ik keer terug naar hetzelfde schema. En dan hebben we frambozen, alle verschillende bessen rijpe aardbeien zijn er nog, dus je kunt niet veel thee per dag zetten.

Ten slotte, volgens het niveau van het uitgevoerde werk, is het eerste bericht bijna een proefschrift! Volledig geabsorbeerd.
En heel veel mensen hebben het nodig.
Ik heb ook de bladeren gedroogd - het kwam er slecht uit en ik gaf het op.
Maar in feite - daar is het! (met)

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, bedankt! Doe met ons mee! Er zijn er al zoveel van ons!

Meisjes, neem me mee in de samenleving van theetelers, theemakers. Kortom, de campagne. Gisteren heb ik een zak appel en bes geplukt. Ik stuurde de krenten naar de vriezer en liet de appelboom een ​​nacht in de zak zitten. 'S Morgens waren de bladeren van de appelboom al traag, ik draaide ze op een oude handmatige vleesmolen. Ze is al slecht opgewarmd. Daarna wikkelde ze een vel bessenrolletjes in. 8 uur gefermenteerd. Ik droogde in de oven op convectie met de deur op een kier. Appelkorrels verspreid en zelfs stoffig. Waarschijnlijk zwak verwelkt. De volgende keer zal ik proberen te bevriezen en knippen of knippen met een schaar. De geur tijdens het drogen was erg sterk, en daarna werd het kruidig. Ik heb het opgehangen om het af te drogen, ik wilde het echt meteen proberen.
Conclusies: het is beter om op één dag één soort thee te zetten. Anders is de oven misschien bezig met de eerste thee en is de tweede al klaar om te drogen. Ik heb het tenminste gedaan. Het volgende op zijn beurt is een duindoornblad. Ik zal proberen te drogen in een pan op het platteland. Ik zal een beetje doen om te berechten. Ik begrijp dat het nuttig is, maar als ik het blad in mijn handen wreef, rook ik geen speciale geur. Met dank aan Lyudmila voor het onderwerp en iedereen voor de opwinding.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Welkom! Met het initiatief u!

De appelboompellets werden verspreid en zelfs afgestoft. Waarschijnlijk zwak verwelkt.

Ja, het had goed moeten drogen. De appelboom is perfect gegranuleerd. En wat was de grill in de vleesmolen? Het is beter om groot in te zetten.
De geur zou moeten verschijnen! Omdat de appelboom in eerste instantie niet naar gras ruikt!

Conclusies: het is beter om op één dag één soort thee te zetten.

Ja, dat is handiger. En we hebben veel tijd voordat de bladeren vallen. Het is beter om de tijd te nemen, maar doe het goed.

Het volgende op zijn beurt is een duindoornblad. Ik zal proberen te drogen in een pan op het platteland. Ik zal een beetje doen om te berechten. Ik begrijp dat het nuttig is, maar als ik het blad in mijn handen wreef, rook ik geen speciale geur.

Misschien moet ik ook de duindoorn testen. Maar er is niemand van ons, de buren zullen het moeten afsnijden. Of op zijn minst ruiken.

Lyudmila, in het weekend liep ik rond op het terrein en naar de buren en "snoof" alles op om uit te drogen. Trouwens, ik heb een meidoorn met enorme bladeren, ingewreven, ruikt niet.

[Vladimirovna]

Ik heb een meidoorn met enorme bladeren, ingewreven, hij ruikt niet.

Vladimirovna, en je doet de bladeren in een zak, onthoud ze op dezelfde plek en ruik ze recht in de zak. Er moet een geur zijn.

Op welke temperatuur heb je gedroogd?

Ik was de nacht aan het drogen - ik schreef het op deze manier, zette het op 1 en zette het waarschijnlijk uit op 4-4-30, en de temperatuur voor medicinale kruiden was 40 graden.

Ik heb een meidoorn met enorme bladeren, ingewreven, hij ruikt niet.

Met enorme? Misschien is het een gecultiveerde soort, een hybride. We hebben een wildgroeiend - kleinbladig. Hoewel we hier bijna een halfwoestijn hebben, is het misschien gewoon slecht voor hem

Meisjes, mijn minderwaardigheidscomplex begon zich samen met jullie te ontwikkelen ... ik kookte de hele zomer en herfst stiekem voor mezelf, ik had geen haast - een plant tegelijk ... En dan, bam, en de tweede ploeg die je hebt 2 - 3 planten doen het op een dag! Ik begon me gewoon een lui persoon te voelen! Ik ga iets uitkiezen, anders heb ik vandaag maar één thee gezet.

Lyudmila, natuurlijk, we hebben al je theeën tegelijkertijd gezien, dus we weten niet waar we ons aan moeten vastgrijpen, het lijkt me dat ik iets belangrijks in mijn leven heb gemist! Dus we halen bij!
Maar over het algemeen zet ik ook niet meer dan één thee per dag. Laten we het plezier verlengen. Ik open al de dozen en ruik ze meerdere keren per dag.
Ik was waarschijnlijk een soort hamster in mijn vorige leven, ik vind het heel leuk om voorraden te maken voor de winter. Vooral invriezen en drogen. De vriezer zit bijna vol met geraspte bessen met suiker, dille, nou ja, er zijn kleine dingen, en in de herfst zijn er ook groenten.
En ik kook ook graag wat vroeger alleen in de winkel werd gekocht. We kopen geen brood, en inderdaad gebakken goederen, pasta, ijs, kwas (er is nog iets, je zult niet alles tegelijk onthouden). Ik herinnerde me daar ook gel voor het wassen, verschillende schoonmaakproducten. Maar als we ook winkelthee opgeven, in ieder geval gedeeltelijk, dan is dat geweldig! Ik droogde alleen citroenmelisse en munt, maar veel.

Ik moet in mijn vorige leven een soort hamster zijn geweest

En raad eens hoe mijn schoonmoeder de aardeekhoorn noemde?

Ik heb echinacea in een handmatige vleesmolen gedraaid, het is nu gefermenteerd.

En raad eens hoe mijn schoonmoeder de aardeekhoorn noemde?

Het is nu duidelijk waar deze bijnaam vandaan komt! En mijn schoonmoeder is nergens meer door verrast. Ze zegt, oh, ze heeft weer iets uitgevonden. Nu ging ik naar haar toe, terwijl we aan het praten waren, ik kijk naar de aardbeien onder hun boom, in de schaduw, hierdoor waren er geen bessen, maar de bladeren zijn prachtig. Nou, ik kneep, kneep en vroeg toen om een ​​tas. Ik zeg haar, er waren geen bessen, dus we gebruiken tenminste de bladeren.

Meisjes, wat zijn jullie geweldig! regelrecht trots, sho stond naast me!

[Omela]

Omela,

En ik kook ook graag wat vroeger alleen in de winkel werd gekocht.

In-in probeer ik mezelf ook zeer zelden te laten zien in de winkel en mijn alles te leren over zelfgemaakt, en eten en (non) chemie. Daarom ben ik ook blij mijn nuttige, zij het niet echt succesvolle theeën te zien.

[Tanyush]

En raad eens hoe mijn schoonmoeder de aardeekhoorn noemde?

Tanyush, dus dit is een compliment! Ik googlede over de eekhoorns - het blijkt dat ze van de eekhoornfamilie zijn. Kijk, wat een schoonheid!




Annoesjkawat een fijne kerel! Zelfs een wasgel! Het recept voor de studio, alstublieft!

het lijkt me dat ik iets belangrijks in mijn leven heb gemist!

Ik heb het gemist - ik heb het niet gemist, maar wat ik heb, dat is zeker!

Daarom ben ik ook blij mijn nuttige, zij het niet echt succesvolle theeën te zien.

Jachthaven, Gooide ik mijn eerste batches helemaal weg - en zure thee met mij, en ik verbrandde het! En je had dit allemaal niet, dus de thee blijft staan ​​en komt goed!

Meisjes, wat zijn jullie geweldig! regelrecht trots, sho stond naast me!

Ksyusha, stop met staan, laten we bezig zijn! Begin met wilgenroosje, het bloeit waarschijnlijk al met kracht en hoofd!



Annoesjka, en hoe gedraagt ​​echinacea zich daar?



Meisjes, gisteren heb ik sint-janskruid gefermenteerd. We hebben het elk jaar gedroogd als geneeskrachtig kruid. Maar gedroogd kost het veel. Ik besloot de potten te bewaren en door fermentatie meer bruikbare dingen te krijgen. Het boeket sint-janskruid was niet klein! Net genoeg voor de hele winter. En uiteindelijk bleek het 250 ml te zijn. Nu denk ik dat je voor een medicinale infusie een halve theelepel per glas moet nemen.

Over het algemeen pelde ik elke steel af - bladeren en bloemen.



Alles in elkaar gedraaid in een vleesmolen, zonder vooraf te verdorren en te bevriezen. Het resultaat zijn half kruimelige korrels.



Gist gedurende 5 uur buiten, onder een luifel (het was warm 25 * C).
De gedroogde thee is kruimelig.
Ik weet het niet, misschien zouden echte herboristen deze methode om kruiden voor medicinale doeleinden te bereiden niet goedkeuren. Maar toen ik de kant-en-klare "thee" zette, beviel me de smaak en kleur - ze werden veel rijker dan van gewone gedroogde kruiden. Dat was in feite wat ik wilde.

Goedenavond iedereen! Ik rapporteer over het werk dat gisteravond is gedaan. Ik heb frambozen en bramen gedroogd, in een vleesmolen gerold (door de vriezer). Ik heb een vleesmolen met een fijn rooster. De frambozen waren niet onder de indruk ... ze brokkelden gedeeltelijk af, de geur is niet ah, het kan na verloop van tijd verschijnen, maar de bramen zijn zoals bij sappiger bladeren, de korrels waren dichter, langer gedroogd en helemaal niet verkruimeld. Gedroogde korrels van een donkere kleur, konden het niet laten, gebrouwen. De smaak is nogal zuur, dan blijft de nasmaak lang bestaan ​​- een samentrekkende nasmaak, zoals bessen, breien ze (een woord is niet Russisch). Blackberry-thee is erg aromatisch. Ik adviseer!
P.S. Voordat u thee drinkt, raad ik u aan om de eigenschappen van deze plant te bestuderen.

Maar toen ik de kant-en-klare "thee" zette, beviel me de smaak en kleur - ze werden veel rijker dan van gewone gedroogde kruiden. Dat was in feite wat ik wilde.

Lyudmila, hoe smaakt het zo bitter als gedroogd sint-janskruid?

Ik moet in mijn vorige leven een soort hamster zijn geweest

Ik woonde waarschijnlijk bij jou naast de deur, in een naburige nerts, ik hou van alles wat natuurlijk is.

[Bruinen]

Bruinen, dus je tekent! Ik heb plakband voor de ramen gekocht, het is gemakkelijk om op te schrijven.

Ja, dat is begrijpelijk. Net toen ik twee theeën per dag maakte en ze verschilden van elkaar, vouwde ik het in een pot en tekende het. En wanneer meerdere en in twee dagen, en het leek alsof ik me precies herinner in welke beker die giste. En de kleur hangt af van de mate van fermentatie ... Over het algemeen heb ik van de niet-geïdentificeerde een mengsel gemaakt.
Trouwens, ik heb vandaag pruim geproefd, het is heerlijk. De man bekijkt alles wantrouwend en riskeert het nog niet te proberen

[Galina]

Ik heb frambozen en bramen gedroogd, in een vleesmolen gerold (door de vriezer). Ik heb een vleesmolen met een fijn rooster. Frambozen waren niet onder de indruk ... gedeeltelijk verkruimeld, de geur is niet ah, het kan na verloop van tijd verschijnen

Galina, en waarschuwde dat frambozen afbrokkelen wanneer ze door een vleesmolen scrollen. En de smaak zal trekken! Ik heb mijn verdraaide een jaar lang niet meer gepast. Ik wilde het zelfs weggooien. En toen probeerde ik - heel veel zelfs niets! En de smaak en kleur. Maar met de hand gerold na het invriezen is onvergelijkbaar beter.

maar bramen zoals bij sappiger bladeren, de korrels waren dichter, langer gedroogd en verkruimelden helemaal niet.Gedroogde korrels van een donkere kleur, konden het niet laten, gebrouwen. De smaak is nogal zuur, dan blijft de nasmaak lang bestaan ​​- een samentrekkende nasmaak, zoals bessen, breien ze (een woord is niet Russisch). Blackberry-thee is erg aromatisch. Ik adviseer!

En ik noemde deze smaaktaart! Ja, ik hou echt van deze thee! Alleen dit jaar heb ik het nog niet gekookt. De buurvrouw was hebzuchtig - ze zei dat ik haar later moest afsnijden nadat ze de bessen had geplukt. Maar ik ben niet trots - ik zal wachten. Bovendien zijn in de herfst de smaak en het aroma intenser.

P.S. Voordat u thee drinkt, raad ik u aan om de eigenschappen van deze plant te bestuderen.

Meisjes, ik onderschrijf elk woord!

Lyudmila, hoe smaakt het zo bitter als gedroogd sint-janskruid?

Galina, een beetje bitter. Ik heb er helemaal geen last van. Ja, ik zal het niet als thee drinken. Dus voor het geval ik het heb voorbereid, kan het van pas komen.

En de kleur hangt af van de gisting ...

Tanya, je bent al specialist geworden! Ja, hoe langer we fermenteren, hoe donkerder de kleur is. Maar het aroma is sterker in lage en medium gefermenteerde thee.

En wanneer een paar en in twee dagen, en het leek alsof ik me precies herinner in welke beker die giste. Over het algemeen heb ik van de niet-geïdentificeerde een mengsel gemaakt.

Ja, het is niet verwonderlijk om in de war te raken!

Trouwens, ik heb vandaag pruim geproefd, het is heerlijk. De man bekijkt alles wantrouwend en riskeert het nog niet te proberen

En waarom passeer ik de pruimenboom? Wanorde! Ik maak vandaag een appelboom, dus je kunt morgen of overmorgen een pruim plannen.
Mijn man bleef ook de eerste keer in de winkel drinken. En toen raakte hij verslaafd aan de mijne. Nu drinken we het alleen maar.

Lyudmila, mijn zwarte appelbes is niet scherp, maar samentrekkend (het kan gepast zijn om dit zuur te noemen)
maar bovendien heb ik het en zuur, en behoorlijk zuur, maar met een aangenaam aroma)
Ik kan niet eens zeggen wat lekkerder is - ivan-thee of braam ...



Oh, hoeveel prachtige ontdekkingen doet hij voor ons ... Lyudochka's thema)))))
Meisjes, ik weet dat heerlijke moerasspirea thee wordt genomen voor fermentatie, niet helemaal bloeiende bloemen. Mijn datsja ligt in een bosgebied en er zijn daar niet veel grassen, zoals in de uitgestrekte weilanden.
Daarom, wie heeft de tavolga gedaan, schrijf alsjeblieft! en ik beloof je op mijn beurt om mijn mening te geven over bosbessenbladeren en heide.

licht bitter. Ik heb er helemaal geen last van

Lyudmila, maar gedroogd sint-janskruid kan gewoon niet worden gedronken, zoals bittere gal)))