Sappige pap in een peer van Pirbaum

[Inspiratie uit het Pirbaum-gebied:]

Sappige pap in een peer van Pirbaum

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Grote peer	1 stuk.
Citroen medium	1 stuk.
kersensap	350 ml.
Gierst	50 gr.
gedroogde vijgen (een nacht laten weken)	4 dingen.
pruimen (weken)	4 dingen.
anijs	7-10 zaden
kaneel	kwart theelepel
rietsuiker

Kook methode

• Er is zo'n pittoreske gemeente in Duitsland, in het Beierse land, - Pirbaum (Duitse Pyrbaum) wordt "Vuurperenboom" genoemd, omdat er veel peren zijn, de bomen al gloeien ...
• Pyrbaum is de bosrijkste en meest westelijke gemeente van de Opper-Palts. Pirbaum is een markttoeristisch stadje met zijn lokale charme, ver weg van de drukte van de grote stad, waar u kunt genieten van rust en ontspanning midden in de ongerepte natuur.
• De nederzetting werd voor het eerst gedocumenteerd al in 1130 en ontving in 1527 het zegel en het wapen van keizer Karel Volta. Onder de heerschappij van de keizerlijke graven ontwikkelde de plaats zich tot een belangrijke nederzetting met een markt.
• Over het algemeen spreekt het embleem van de gemeenschap voor zich, dat de plaats peer is en dat ze heerlijke gerechten bereiden met deze sappige, aromatische vrucht, waaronder deze ...
• *** Eerlijk gezegd heb ik in mijn leven nog nooit zo'n lekkere, sappige, zoete, aromatische en voedzame pap gegeten! ..... ***
• Dus ik deel het geheim van koken:
• 
• 1. Kersensap, met een halve citroen, in ringen gesneden, aan de kook brengen, kaneel, anijs toevoegen (ik doe het in een zeef) en nog 7 minuten koken, en citroen eruit halen, anijs. - *** De geur was betoverend door het hele appartement ***
• 
• 2. Giet gierst in het sap en kook tot ze gaar zijn - 30 minuten op de laagste temperatuur.
• 
• 3. Snijd de peer doormidden. Haal het vruchtvlees er voorzichtig uit met een theelepel en laat ongeveer 0,5-0,7 mm over aan de schil.
• 
• 4. Bestrooi het vruchtvlees van de peer met het sap van de tweede helft van de citroen.
• 5. Zet de oven aan, verwarm tot 200 ^overMET.
• 6. Hak de vijgen, de pruimen fijn, meng met het vruchtvlees van de peer en met de kant-en-klare hete gierst.
• 
• 7. Doe de pap in de perenhelften, eventueel bestrooi met bruine rietsuiker.
• 
• 8. Bak peren 7 minuten, niet meer! - Peren zijn een delicaat fruit, heel snel gebakken ...
• Bon Appetit iedereen.
• 

Opmerking

Inspiratie uit het Pirbaum-gebied:

[AnaMost]

AnaMost, bedankt voor het prachtige verhaal! Het dessert is buitengewoon, vooral voor liefhebbers van pap!