Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

Natasha, nou, zoek waarschijnlijk een timmerman die weet hoe hij met hout moet werken, of vraag vrienden om het te doen.

[Natalia.]

Natalia., of doe het op de gebruikelijke manier, door een vleesmolen ...

[Natalia.]

Natalia., Ik heb in de zomer zo'n aanpassing gemaakt, ik heb het zelf gedaan, daar is niks mis mee. MAAR! Ik vond niet leuk. Gehaktmolen is beter. Doe geen moeite.

[Tashenka]

Tashenka, Mijn man en ik deden het door een vleesmolen, we vonden het leuk. Dus je kunt en zonder je aan te passen.

MAAR! Ik vond niet leuk. Gehaktmolen is beter. Doe geen moeite.

Dus ik hou echt van de vleesmolen, meer dan van de plaat, ik heb hem niet aangepast, hoewel mijn man hem met veel plezier zou hebben gemaakt. Zoals ze zeggen, zoeken ze niet naar goedheid.

niet daar

Opnieuw, ergens dat ik miste, las ik over badan. Ik heb een grote struik, aan het einde van de zomer heb ik droge bladeren gepeld, het bleek een grote zak met droge bruine bladeren te zijn, maar op de een of andere manier durfde ik niet naar thee, dus gooi ik het van de ene kast naar nog een dichter bij de emmer. Hoe las je het?

Dus ik doe het via een vleesmolen. Maar wij, als kinderen, willen nieuw speelgoed. Wat als het beter blijkt te zijn dan de oude ?!
Allemaal, overtuigd, stop ik met willen. Het is nu mijn taak om een ​​desktopoven te kopen voordat ik "vrij" vertrekt om zoveel mogelijk allerlei soorten thee te bereiden voor mijn kleinkinderen (en ook voor mijzelf). Na de onze is het zeldzaam dat een winkel proeft.

Hallo! Het is al een beetje, best veel, maar liefst 7 maanden geleden sinds de dag dat ik de gefermenteerde thee van de Weidegeranium liet rusten.

Misschien herinnert iemand zich deze berichten

Hallo! Misschien is mijn eerste ervaring met het maken van thee interessant voor iemand. Het is echt heel lang geleden, toen was er nog geen internet en zulke bekwame leraren. Toen we bessen gingen plukken, kregen we het gras te zien waarvan onze voorouders thee zetten. En we begonnen met het maken van thee. Ik herinner me dat de bladeren een beetje verfrommeld waren en ze in een geëmailleerde kom onder een pers legden, de meer gevorderden wikkelden ze in tafelzeil en legden ze onder hun matras om te fermenteren. Gewoon in de lucht gedroogd. Dit kruid wordt in onze vertaling uit het Tataars (mullah's kruid) genoemd. Het is vreemd dat niemand dit kruid noemt, het wordt hier gepositioneerd als theekruid. De thee was heerlijk en heel hard gebrouwen. Botanici zeiden dat het bosgeranium was. Het groeit in trossen. bloemen zijn roze-lila. bladeren zijn gesneden.

Ik verzamel al heel lang weidegeraniums. Maar ik dacht niet eens aan fermentatie. Bedankt voor de tip. Ik maai het met een kleine zeis, anders is het lastig scheuren. Meestal is het bedekt met een tapijt. Hier is een foto van de laatste reis.

Ja, ik had echt nooit gedacht om het te fermenteren, dankzij Dilara voor de tip.
Ik deel het resultaat graag met je. Hoewel ik er absoluut niet aan twijfelde dat ik niet teleurgesteld zou zijn, maar dat ik zo verrast was door het resultaat ...





De thee bleek een zure theesmaak te hebben met een aangename donkere kleur, snel gezet. Het enige wat natuurlijk mijn fout is, is dat ik er geen vleesmolen van heb gemaakt, dus het bleek een klein laken te zijn. Maar dit is misschien wel het enige nadeel, anders verdient de thee aandacht.
Ik raad iedereen aan om deze thee te proberen.

Heel interessant! Enkele jaren geleden werd een geraniumstruik uit Yalta meegebracht en deze schoot wortel in de tuin. Zeer vergelijkbaar met weide, zal ik proberen dit jaar thee te zetten.
Zachary, en de technologie, fermentatietijd? Hoe met kruiden?

[Zachary]

Zachary, de thee ziet er erg mooi uit.Dus je begon het net te drinken? Was hij in het begin anders? Is de kleur en smaak veranderd?

Zachary, en de technologie, fermentatietijd? Hoe met kruiden?

Ja, alles is hetzelfde als altijd, bevriezen, otika, etc.

Zachary, de thee ziet er erg leuk uit. Dus je begon het net te drinken? Was hij in het begin anders? Is de kleur en smaak veranderd?

Ik heb het niet geprobeerd, ik vergat het, stopte het in de kast en laatst kwam ik het tegen.

[Zachary]

Zachary, dat is geweldig! Er is weer een thee verschenen! Alleen hier groeit het waarschijnlijk niet. Maar het idee is interessant.

[Lina]

Lina, groeit, overal en overal op de middelste baan. We hebben het in het dorp, dus ik zal me vermaken in de zomer ...
Zachary, bedankt voor het rapport.

[Zachary]

Zachary, bleek de thee-infusie erg mooi en zeker geurig! Ik herinner me natuurlijk ongeveer de geur van dit kruid. Het lijkt erop dat ik dit ook in Moskou heb gezien, maar niet met gordijnen en tapijten als op de foto hierboven, want ik heb weinig kans om het op te halen voor thee. Het is jammer, ik hou van experimenten. Ik zal blijven luisteren naar je verhalen over deze thee, als je me meer vertelt. Is het een geneeskrachtig kruid, is er een genezend effect of is het, zoals na elke fermentatie, meteen verminderd en onmerkbaar?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Geranium groeit ook in de velden ... ik heb er vorig jaar naar gekeken ... ik heb gekeken, maar ik was het niet waard om het te verzamelen en te doen ... Dit jaar ga ik het zeker doen.
Zachary, bedankt voor "New Tea"!

[Elena]

Geranium groeit ook in de velden ... ik heb er vorig jaar naar gekeken ... ik heb gekeken,

Elena, en ik lette niet ergens op ... hoewel de bloemen iets bekends zijn.

Zachary, geweldige thee bleek !!!

lette niet ergens op ...

Ja, het is overal als een wiet, daarom is het niet opvallend dat er veel van is.

Meisjes, eerlijk gezegd, in het noorden van de regio Moskou en in de Tver-regio groeit ze overal in de weilanden in forbs. Gebruik haar kinderjaren op blote voeten, loop met haar kransen, enz.

[Omela]

OmelaIk las net in het onderwerp dat Zakhari verzamelde en maakte ... Ik begon goed te kijken, het zijn zeker niet dezelfde velden als op de foto, maar zelfs fragmentarisch kun je het fatsoenlijk verzamelen. Nou, en als het niet genoeg is, dan kun je het combineren met Vanya ... alles zal nieuw zijn.
En in de regio Vladimir, in het dorp waar de vader een datsja heeft, is dat zo.

In de zomer ga ik mijn velden verkennen.

In de zomer ga ik mijn velden verkennen.

Ik kan het nu al niet zoveel verdragen als ik zou willen "in de velden"! Schiet op, de warmte zou naar ons toe komen !!!

Ik ga wat thee halen!

Oh, vertel het niet. Alleen vandaag hebben we het over dit onderwerp gehad .. hoe leuk zou het zijn als de gesmolten sneeuw niet meer zou vallen.

zodat de gesmolten sneeuw niet meer valt.

En we hebben bergen sneeuw ... en het zal naar mijn mening niet gaan.

Nee, ik bedoel op de weg .. op plaatsen geborsteld tot asfalt.

Ndaaaa, ik heb zeker niet zo'n zuurheid gezien ... verdriet echter.

Zakhary, bij welke temperaturen heb je geraniums gedroogd? En dan zitten er etherische oliën in, dus niet hoger dan 80. Of hoog gedroogd en toch is alles in orde?
We hebben rond de datsja, en op de site, de juiste soort schuin maaien! Ik zal de bladeren in de gemengde thee moeten proberen.

Ndaaaa, ik heb zeker niet zo'n traagheid gezien ... verdriet echter.

Zakhary, bij welke temperaturen heb je geraniums gedroogd? En dan zitten er etherische oliën in, dus niet hoger dan 80. Of hoog gedroogd en toch is alles in orde?
We hebben rond de datsja, en op de site, de juiste soort schuin maaien! Ik zal de bladeren in de gemengde thee moeten proberen.

Ik droogde op straat onder een luifel en de temperatuur was daar veel lager dan 60. Ik deed het drogen zoals Dilara in haar post schreef. Helaas is ze van het forum verdwenen. En het was niet mogelijk om haar naar deze thee te vragen.

[Zachary]

Zachary, alles duidelijk. Het betekent dat ik het zal drogen als krenten.

Pannenkoek! Zachari, waar ben je op mijn arme hoofd terechtgekomen?
Voeg nog een thee toe aan de "probeer" -lijst!

Pannenkoek! Zachari, waar ben je op mijn arme hoofd terechtgekomen?

Ik zeg het ook!

Waar waar...viel van de Krim ... raapt daar allerlei soorten kruiden op, en we lijden ...

pikt daar allerlei kruiden op

Kruiden zijn ANDERS !!!

Ja, we kunnen van ANDERE thee zetten!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, maar niet om te helpen?

Fluisteren

en we zullen het aan niemand vertellen!

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, eigenlijk denk ik vaak ... Zo'n gouden plant is hennep! Zowel olie als doek! De stof is niet gesloopt! De olie is erg handig! Paradijsplant! Nou en? Alles wat iemand met vuile handen neemt, verandert in vuil of een wapen ...
T alleen bij ons - in thee! Omdat onze handen schoon zijn

Laten we heerlijke thee drinken! Het aroma, de kleur is zo intens!
Bedankt! Ik zal het vaak zeggen!
Velen hielpen bij een moeilijke taak, lezen en besluiten thee te zetten!

Hallo meiden! Hoe saai zonder jou en zonder nieuwe theeën! Ik kijk uit naar het seizoen, er komt een vakantie in mei-juni, dus ik ga een wandeling maken !!! Tot dusver heb ik in de winter alle 770 pagina's van het onderwerp doorgenomen, mijn hoofd zit vol met ideeën en gedachten, ik zou het niet van streek maken! Ja, hier is nog een zorg, wat te doen met oude aandelen? Ze behandelde iedereen, en als je naar de indrukken vraagt, ze (piek, piek, piek zijn geen gedrukte woorden) om lui te brouwen! En ik heb nog 15 liter droge thee over! Ik vond de landthee trouwens het minst lekker. De meest succesvolle optie voor mij is om elke smaak afzonderlijk te koken en in een thermoskan te mengen! Compleet andere smaak en aroma. En dat het de moeite waard is, heb ik mezelf al overtuigd - mijn familie is deze winter niet ziek geworden!

[svetn]

En ik heb nog 15 liter droge thee over!

svetn, Svetlanasorry voor de onbeschaamdheid, maar je kunt me "behandelen" / verkopen voor proces. : oops: ik heb het onderwerp ook net gelezen, maar ik kan nergens iets verzamelen, maar ik wil echt proberen te weten of het de moeite waard is om aan vrienden in de datsja te "vragen" om bladeren te verzamelen of niet.

[Umka19]

Umka19wat zei Svetlana tegen jou?
Hoewel ik nog maar een beetje thee over heb, zal ik je sturen om het te "proberen". Waar is je Klimovsk? Stuur het adres in een persoonlijk!
En het is absoluut noodzakelijk om het te doen, al was het maar omdat het lekker, gezond en -sooooo lekker is!

[Elena]

Elena, en welke theeën heb je? Ik denk dat het het proberen waard is. Onze tuinbomen overleven het niet.

[Umka19]

Umka19, Ludmila, goede dag!
Op "proberen" kan ik behandelen ... als je in Moskou bent voor zaken of iets anders, kunnen we aanmeren. Ik beloof niet veel afwisseling ... maar ik denk dat je het leuk zult vinden en meer dan eens een bezoek aan vrienden zult moeten vragen. Schrijf in een persoonlijk.

Hallo theemakers en meer! Ik kijk er ook naar uit wanneer je alvast iets kunt gaan knijpen voor thee. Er is nog thee over, ik denk niet een klein beetje, maar ik zal het niet met zekerheid zeggen, aangezien ik bijna alle thee naar mijn dochter en echtgenoot heb gestuurd, en ik nog ongeveer 3 blikjes gegranuleerde thee heb en ik denk dit niet is veel. In de zomer geloofde ik niet echt dat de thee na verloop van tijd lekkerder zou worden, maar nu was ik hiervan overtuigd en wil ik weten wat er gaat gebeuren als het nog duurt. Theeën werden zowel mono als dorp gemaakt van verschillende samenstelling. Ik hield meteen van de dorpelingen, maar nu zijn ze nog lekkerder geworden en zijn de geuren die erin zitten helderder geworden. Zeker nu de smaak van peer en lijsterbes zich manifesteert. Voorheen werden ze niet gevoeld. Ik zal zeker de dorpsversies doen, ik ben dol op de appelboom met kersen, de ivanushka met kersen is super en natuurlijk pure ivanushka. Noch ik, noch mijn familie willen meer winkelthee drinken. Ik heb ook veel te eten gegeven, ik was niet geïnteresseerd in indrukken, zeiden ze zelf, sommigen zullen het doen, maar sommigen zijn lui. En ik hou ook van het proces. Vooral het aroma bij het drogen van thee! Ik mix ook monothee, maar nu ga ik er minder van maken, nu heb ik van elk een idee en ga ik ze meteen verdraaien, het smaakt beter. Dus wie er nog niet mee is begonnen, doe mee, u zult er geen spijt van krijgen.

[Nadyushich]

Nadyushich, HoopWe vonden de thee ook lekker! Ik ben erg blij met deze mix van appel, framboos en aardbei.
Ik wil een appel apart maken. Mijn man en wie ze behandelden als de mix (krenten, frambozen, druiven, appelbomen, rozenbottels, peren), ik drink, maar ik ben niet gelukkig.

[Albina]

Albina, Ik heb ivanushka, ivanushka met de toevoeging van kersen, luchtig, macho (het is allemaal ivan-thee), nou ja, en dorpse van wat we hebben: frambozen, victoria, viburnum, zwarte bessen (en rood, nou ja, het is voor volume) , lijsterbes (dit kleine beetje), kersen, bramen ... alles wat groeit met mij en mijn buren.
Ik schreef al dat ik een ivanushka van 14 jaar oud heb gevonden en dat de rustieke geur niet te vergelijken is met die van vorig jaar! En het rustieke openbaart zich pas echt hoe langer het kost.
Zaken zijn natuurlijk de meester - om te doen of niet, maar degenen die hun eigen thee zetten, zullen dit bedrijf waarschijnlijk niet opgeven!
Nou ja, appelbomen, peren, druiven, abrikozen, etc. groeien hier niet! Maar ik heb het geprobeerd, onze meisjes hebben me gestuurd, dus ik ken tenminste de smaak.

[svetn]

svetn, Elena Kadiewa, Borisyonok, Ik hou van jullie allemaal !!!

Meisjes, we hebben de meeste Soulvol forum!!!
Elena, Svetlana weigerde me niet ... Nu kijk ik uit naar SMAKELIJK !!!
Hartelijk bedankt !!!

[Nadyushich]

Nadyushich, Hoop, en wat voor soort lijsterbes doe je in je thee? Blackberry of gewoon?
Anatolyevna, Antonina, Ik gebruik ook geen thee met druiven. Hij voegt overal zuur toe. Ik vind het helemaal niet leuk. Trouwens, de mono-appelboom is saai, wat mij betreft. Ik begon het te brouwen met een roos, met munt, met citroenmelisse. Dan de kleur van appelthee en het aroma van toevoegingen.
Dit jaar ben ik van plan om abrikoos te proberen (het lukte me niet om te gaan waar abrikozen groeien, maar ik heb het niet opgehaald in de stad), mono-braambes (ik vond een bosplantage niet ver van het landgoed van het dorp), geranium (met dank aan Zakhariya))) en zwarte bes (ik zal rollen en snijden).
Mono Ik hou alleen van frambozen. Alle anderen bemoeien zich met haar. Trouwens, mengsels die onmiddellijk worden bereid en gemengd met monothee zijn echt anders van smaak! Hoewel ik bij het mixen de verhouding observeer.
Kers doet het alleen lente-zomer, terwijl de bladeren zacht zijn. En alleen MONO. Het kan aan elke thee worden toegevoegd, afhankelijk van uw stemming. Of je mag niet toevoegen. Kersen passen trouwens goed bij glühwein. In combinatie met munt en kaneel wordt de drank nog warmer. We moeten gemberthee met kersen proberen! (zojuist dacht ik!)
Heer, hoe piep ik op de bladeren!

En ik mis ze ... al een hele tijd ...