Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Gal]

Luda, herinnerde ze zich, zou eraan moeten ruiken.

Gal, ruik, brouw en vertel het ons.

en waarom ben ik zoveel gelukkiger geworden?

AlenKa, oh ... En dit ben ik heel goed. behaagt!

ruik, brouw en vertel het ons

oki

[Ludmila]

Ludmila, meisjes en ook gedroogde korenbloembloemen. Ik heb ze in verschillende kleuren: blauw, blauw, wit, roze, lila, kers. Ze hebben de kleur helemaal niet veranderd. Zo cool.

Zijn de bloemen van phlox of korenbloemen alleen voor schoonheid of om te proeven? Vooral interessant over korenbloemen.

[Ludmila]

Ludmila, kunnen de bloemen direct worden gemengd met kant-en-klare thee of apart worden bewaard en toegevoegd tijdens het zetten?

[Lind @]

Lind @,

Zijn de bloemen van phlox of korenbloemen alleen voor schoonheid of om te proeven? Vooral interessant over korenbloemen.

Ik denk voor schoonheid, hoewel phlox erg geurig is. Misschien zullen experts u nauwkeuriger vertellen.

Goedendag voor het hele bedrijf!
Veel dank aan de auteur voor het artikel.
Ik maak al een aantal jaren kruidenthee, maar tot nu toe heb ik ze gewoon gedroogd.
Nu, na het lezen, begon ik te experimenteren ...

Dus vandaag ging ik in op het recept en dacht: wat voor werk is het van de kant van Luda !!! meer dan één proefschrift ..

Ik bleef het onderwerp bestuderen door het forum te lezen.
Er zijn veel vragen.
Misschien zijn er al een aantal besproken, maar de discussie is al lang aan de gang en het kost veel tijd om alles te herzien, dus mijn excuses als ik mezelf herhaal.
Het grootste probleem is het gebrek aan tijd om het einde van het fermentatieproces nauwkeurig te bepalen.
Ik heb alleen vrije avonden na het werk, en dit is maximaal 4-5 uur, wat, rekening houdend met de tijd die nodig is voor het bereiden van grondstoffen (bladeren rollen of passeren door een vleesmolen), nog steeds aanzienlijk wordt verminderd.
Hoe kom je uit deze situatie?

[LevaP]

LevaP,

Ik heb alleen vrije avonden na het werk, en dit is maximaal 4-5 uur, wat, rekening houdend met de tijd die nodig is voor het bereiden van grondstoffen (bladeren rollen of passeren door een vleesmolen), nog steeds aanzienlijk wordt verminderd.
Hoe kom je uit deze situatie?

Draai in een vleesmolen (elektrisch) 1 kg bladeren - een uur, rekening houdend met ALLE processen, van het voorbereiden van de werkplek tot het wassen van alles wat gewassen moet worden. Plus 6 uur fermentatie. Ik heb een kleine tafeloven. Voor één pallet van de droger zijn 2-3 vellen uit de oven nodig. Daarom duurt het drogen minimaal 3-4 uur. Dit is, als u het afdroogt tot aan de "kussensloop". Maar ik droog vaak voor de "droger". Dat wil zeggen, ik haal alle gefermenteerde thee door de oven, giet het op de drogere schalen en laat het een tijdje staan, als ik het kan drogen. Nou ja, niet voor een dag natuurlijk, voor maximaal 10 uur.
En vaker maak ik mijn vrije dagen vrij en doe ik niets anders dan thee.

In deze keten zit het probleem juist bij het bepalen van het einde van de fermentatie. Ik herhaal - vrije tijd is niet meer dan 4-5 uur. Ik heb geprobeerd het een nacht te laten fermenteren - gevolgd door vroeg in de ochtend drogen (voor het werk), maar het resultaat is onvoorspelbaar ...

Heb je een vrije dag?

Praktisch gebeurt het niet - constructie in het land.
Tussendoor korte uitgangen voor grondstoffen voor thee in het bos of in de tuin.

Misschien zijn er al een aantal benchmarks voor de gemiddelde fermentatietijd voor verschillende soorten kruiden?
Dan zou je 's nachts naar gisting kunnen sturen en de wekker op het juiste moment kunnen zetten ...
Het eerste deel van Ivan-thee was verpest - het ruikt naar hooi, het tweede lijkt succesvoller te zijn (het ruikt naar wilgeroosje, maar ik heb het nog niet geproefd).

Ivan-thee kan tot 36 uur worden gefermenteerd, maar ik vind het lekker van 3 tot 6 uur.Tuinieren uur 6-8. Maar nogmaals, je moet de geur opvangen, wie houdt van wat.
Gooi de eerste thee niet weg, misschien wordt deze over een maand of twee geïnfuseerd, je krijgt een wonder.

Meisjes, bewaar gedroogde bloemen apart, voeg ze toe tijdens het brouwen. Phlox geeft ook een geur af, niet sterk, maar vilt.

[LevaP]

LevaP, lees aandachtig op de eerste pagina van het recept. Er zijn links-antwoorden op allerlei vragen. Waaronder de vraag "Hoe thee in uw persoonlijke schema" te passen? "Verschillende situaties kiest u zelf.
Misschien past de Galina Iv-ervaring bij jou

Ik doe dit: ik vries het in, haal het er 's avonds uit en draai het, het fermenteert' s nachts, er is geen tijd om het 's ochtends te drogen, dus ik zet het in de koelkast en droog het' s avonds.

Of misschien Matilda_81

op zaterdag bij de datsja verzamel ik de bladeren, leg ze in de vriezer, voordat ik wegga, bind ik de zak stevig vast, terwijl we naar huis gaan smelten ze, zweten en beginnen ze al te gisten, we komen, ik scrol meteen in een vleesmolen en doe ze in slakommen voor voorgisting, 's morgens voor het werk leg ik ze op bakplaten en een beetje gedroogd op een eenheid in de oven, ik kom' s avonds drogen.

Jij beslist. Thee is heel individueel, iedereen heeft verschillende smaken, sommige houden van een lange gisting, sommige houden van een korte.

Meng, de bladeren zijn verdord, dan de vriezer, dan een beetje gehakt op de maaidorser met een vleesmes. Goed gedeukt. Zo plakkerig.
Moet je ze rammen? Onder de lading? Er zijn weinig bladeren.

Ik heb geprobeerd het een nacht te laten fermenteren - gevolgd door vroeg in de ochtend drogen (voor het werk), maar het resultaat is onvoorspelbaar ...

Natuurlijk onvoorspelbaar! Je hebt de kamertemperatuur niet aangegeven. Als het kouder is, dan is het mogelijk langer, indien 24-26, dan is er minder nodig. Ik fermenteerde frambozen gedurende 6 uur en 8 en 10 en 12 en 14. Mijn favoriet was die van 8 uur. MAAR ... aangezien het land lang is, is het beter om over 6 uur te beginnen. Dan zijn de laatste porties 8 uur. En dan krijg je elke keer een andere thee. Voor verschillende redenen. Ofwel verwelken ze minder of meer, dan fermenteerden ze bij verschillende temperaturen, dan de tijd, tenminste een beetje, maar verschilt. Er is maar één kwaliteitscriterium voor thee: lekker of smaakloos. En dan ... verschillende mensen denken anders over verschillende thee.

[Tata]

Lyudmila, meisjes en ook gedroogde korenbloembloemen. Ik heb ze in verschillende kleuren: blauw, blauw, wit, roze, lila, kers. Ze hebben de kleur helemaal niet veranderd. Zo cool.

Tata, O ja! Korenbloemen zien er geweldig uit in thee!

Lyudmila, kunnen de bloemen direct worden gemengd met kant-en-klare thee of apart worden bewaard en toegevoegd tijdens het zetten?

Tata, meng niet meteen. Voeg dan ook de bloemblaadjes toe als je in een doorzichtige theepot zet. Of wanneer u een geschenk gaat vormen. Dan kun je ook bestrooi met bloemblaadjes.
De bloembladen hoeven niet luchtdicht bewaard te worden. Ze geven dan een vreemde geur af. Ze kunnen, net als alle kruiden, het beste in papieren zakken worden bewaard. Ik bewaar in suikerzakken.

Zijn de bloemen van phlox of korenbloemen alleen voor schoonheid of om te proeven? Vooral interessant over korenbloemen.

Lind @Olya, je moet drogen geen bloemen, maar bloemblaadjes... anders krijg je zo'n onvoorspelbare geur. En de bloembladen zijn bijna geurloos, behalve enkele bloemen. Ik kan niets zeggen over korenbloemen - ik heb er maar weinig. Hoe dan ook, je moet bloemblaadjes volledig in de thee doen. Teveel is niet mooi en geeft een onnodige geur.

[LevaP]

Goedendag voor het hele bedrijf! Veel dank aan de auteur voor het artikel.

LevaP, welkom bij theethema's! We zijn erg blij je te zien! Ik ben blij dat je interesse hebt in theerecepten en dat je bent begonnen met het maken ervan.

Misschien zijn er al een aantal besproken, maar de discussie is al lang aan de gang en het kost veel tijd om alles te herzien, dus mijn excuses als ik mezelf herhaal.

Lind @, zijn er veel actieve links in elk theerecept in de Notes! Daarin vind je antwoorden op bijna alle vragen. Als u vragen heeft, lees dan de lijst met links. Ik weet zeker dat u het antwoord zult vinden, inclusief deze vraag:

Het grootste probleem is het gebrek aan tijd om het einde van het fermentatieproces nauwkeurig te bepalen.Ik heb alleen vrije avonden na het werk, en dit is maximaal 4-5 uur, wat, rekening houdend met de tijd die nodig is voor het bereiden van grondstoffen (bladeren rollen of passeren door een vleesmolen), nog steeds aanzienlijk wordt verminderd. Hoe kom je uit deze situatie?

De meisjes hebben deze vraag al beantwoord. Bedankt, Radushka, Lenochka, Marinochka! In mijn eentje zal ik eraan toevoegen dat het moeilijk is om je eigen versie van thee te vinden. Zelfs ik kan nog steeds niet beslissen welke thee ik het lekkerst vind. Ofwel fermenteer ik 24 uur, dan 12 uur, en onlangs begon ik 3 uur te fermenteren. Voor mij is het belangrijkste herkenningspunt het aroma. Dat is hoe ik het aroma lekker vond, en ik begin te drogen. Daarom kun je thee zetten als je tijd hebt. Het allerbelangrijkste: geef het minstens 3 uur fermentatie en heb tijd om het te drogen. Bepaal dit jaar de tijd, in de winter probeer je het en volgend jaar weet je al hoe lang het duurt om te fermenteren.

Misschien zijn er al een aantal benchmarks voor de gemiddelde fermentatietijd voor verschillende soorten kruiden?

LevaP, dus deze gemiddelde richtlijnen zijn in het recept geschreven - 6 - 8 uur voor alle tuinplanten.

Dus vandaag ging ik in op het recept en dacht: wat voor werk is het van de kant van Luda !!! meer dan één proefschrift ..

Galchonok``

GalYaiv, we hebben 3000 keer meer nodig voor een proefschrift, + onderzoek (minstens 150 mensen) + statistische verwerking + een heleboel formules (materiaal, methoden, doel, bronnen, conclusies, praktisch gebruik en het grootste deel van hoofdstuk 3), maar want de staten of Europa kunnen er met een eindje uitkomen. Oké, we weten dat dit echt en effectief werk is.
Over decoraties - u hoeft alleen de bloembladen te drogen.

Goede dag! Vertel me alsjeblieft, is het mogelijk om reeds gedroogde bessenbladeren te fermenteren (natuurlijk verspreid over kranten thuis)? Ik las op internet dat ze 1,5 uur geweekt, daarna gefermenteerd en gedroogd moeten worden ... Klopt dit? Ik heb zojuist ongeveer 15 verschillende gedroogde kruiden, maar als ze worden gebrouwen, hebben ze geen uitgesproken aroma. Maar als ze ook gefermenteerde en aromatische thee zouden kunnen worden gedronken, zou dat geweldig zijn!

[zh_victoria]

zh_victoriahebben sommige meisjes dit bij ons gedaan. maar het resultaat is nog niet geschreven. Probeer het ook.

Moet je ze rammen? Onder de lading? Er zijn weinig bladeren.

Lind @, Olya, sorry, ik heb je vraag gemist. En dat heb je waarschijnlijk al gedaan. Ik begreep niet helemaal met wat voor materiaal je eindigde. als het dicht is, is het niet nodig om de lading te plaatsen. Maar je moet het met je hand verpletteren.

Oh, en ik kwam eindelijk bij aardbeien. De bladeren moesten worden gewassen omdat ze erg vuil waren. Laat het drogen.
Ik hoop echt dat ik morgen tijd heb om thee te zetten, anders moet ik 's avonds vertrekken. Ik kom gewoon het monster halen.

Er zijn veel bladeren, ik weet niet wat. Kruisbessen gekruist met aalbessen. Dit zijn zulke enorme niet-doornige struiken. Niemand heeft het hieruit gehaald? Ik las het eerste bericht opnieuw, het leek erop dat ik de informatie over zo'n prachtige boom niet kon vinden ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, wordt dit in verschillende gebieden op verschillende manieren genoemd. Naar mijn mening maken ze er niet van.

Naar mijn mening maken ze er niet van.

dat is het probleem ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina en Veronica zullen het vertellen, wacht op hen. Lina maakt veel thee.

[inka_kot]

inka_kot, dit is yoshta. Ik heb het zelf niet gedaan, in theorie zou iets moeten lukken, maar er zal zeker geen bessensmaak zijn, en stof, waarschijnlijk, geen korrels ...

Ik rapporteer over thee van YOSHTA
De thee is eergisteren gemaakt van met rijp bedekte bladeren.
De kleur is goudbruin, dicht bij de kleur van niet krachtig gezette zwarte thee. Het aroma is zwak, licht karamel en doet denken aan linde. De smaak is neutraal, mild. Tot nu toe is de indruk dat het een goede basis zal zijn voor iets heel kleins, zoals kersen. Ik zal het een maand aan doen, dan zal ik het opnieuw proberen en de indrukken vergelijken.

Het stond op pagina 218.

[inka_kot]

Er zijn veel bladeren, ik weet niet wat. Kruisbessen gekruist met aalbessen. Dit zijn zulke enorme niet-doornige struiken. Niemand heeft het hieruit gehaald? Ik las het eerste bericht opnieuw, het leek erop dat ik de informatie over zo'n prachtige boom niet kon vinden ...

inka_kot, Inessa, Je voegt yoshta toe aan mixen. Dus de meisjes deden het.

Ik hoop echt dat ik morgen tijd heb om thee te zetten, anders moet ik 's avonds vertrekken. Ik kom gewoon het monster halen.

Succes! Alles komt goed voor je.
Tijdens het beantwoorden heeft Marina je al geantwoord. betekent dat we correct denken. bedankt, Marinochka!

Ik begreep niet helemaal met wat voor materiaal je eindigde. als het dicht is, is het niet nodig om de lading te plaatsen. Maar je moet het met je hand verpletteren.

Ligt vrij strak. Ik heb de lading niet geplaatst, en hier bevestigde je ook dat het niet nodig was. Het ruikt heerlijk, maar kersen zijn natuurlijk het sterkst. Laten we eens kijken wat er gebeurt als het droogt.

[marina-mm]

marina-mm, bedankt!

lappl1, als hij zo is .. deze yoshtovy thee .... niet erg .... dan zal ik er waarschijnlijk geen moeite mee doen. Ik heb bijna een hele kers - niemand drinkt. En de appel en peer zijn al vergeten - ze vlogen heel snel weg.
En ik heb de aardbeien al laten gisten. Dit zijn goede korrels. Ik denk dat de thee niet erger zal zijn.

[Inessa]

Inessa, maar mengt zich niet? Alleen mijn oudste zoon houdt van kersen. En iedereen zegt dat het zo 'stinkt' dat alle thee er kers uitziet. Daarom voeg ik 50 gram ervan toe aan de mixen, niet meer dan 1 kg andere bladeren.

[Radushka]

Radushka, voor ons "stonk en stinkt" ze drogende olie. Ze voegden een flinke gram toe aan peer en appel. En nu zijn de peer en appel al voorbij, en zijn er nog heel veel kersen. De kers paste niet bij ons. Ik zal het niet meer doen.

[Inessa]

Inessa, hebben we de "beste" mix van appel-peer-framboos-bes-aardbei en gramul kers. Nu had ik geen krenten meer. Ik lijd. Ik zal het natuurlijk zonder haar doen. Waarschijnlijk neem ik gewoon twee keer zoveel frambozen.

Goedenavond iedereen!
Bedankt voor de antwoorden!
Ik heb nog steeds veel vragen, zelfs na het doorzoeken van de links.
1. Voor thee worden kruiden, bladeren, etc. gebruikt met een bepaald aantal geneeskrachtige eigenschappen en contra-indicaties.
Natuurlijk, tijdens heet drogen, zoals hier al vaak is geschreven (Veronica (paramed1) had een goede opmerking), verdwijnen of veranderen sommige eigenschappen, kunnen er nieuwe verschijnen ... Heeft iemand informatie gevonden over hoe de eigenschappen precies veranderen?
Dit is ook een kwestie van veiligheid, want onder de voorwaarde dat bepaalde contra-indicaties blijven bestaan ​​na warmtebehandeling, kan het gebruik van bepaalde soorten thee voor sommige gebruikers mislukken.
2. De vraag grenst aan de eerste - werd de vraag naar de veiligheid van mengsels overwogen, omdat de combinaties nieuwe eigenschappen kunnen krijgen.
3. Een beetje verrast door het enthousiasme - "laten we alles fermenteren." Naar mijn mening moet alles met de nodige voorzichtigheid worden behandeld. Als de bladeren van de meeste bessenstruiken veilig in thee kunnen worden gebruikt, raak je in ieder geval niet vergiftigd ... dan vereist het gebruik van medicinale planten zoals sint-janskruid en wierook (bijvoorbeeld) speciale zorg. Sint-janskruid is erg goed in thee als kleine toevoeging, maar het gebruik van monothee kan naar mijn mening tot trieste gevolgen leiden. De groene bladeren van badan worden volgens sommige bronnen als giftig beschouwd en worden pas na natuurlijke gisting in thee gebruikt.
Kunnen ze worden gebruikt na kunstmatige fermentatie is een grote vraag! Bovendien kiest iedereen zelf de fermentatiemodi ...
Als iemand gekwalificeerde antwoorden op deze vragen heeft, zou ik hem zeer dankbaar zijn.

[Paul]

Paul, Zal ik proberen te antwoorden.
Tijdens fermentatie worden de geneeskrachtige eigenschappen van planten verzwakt. Nieuwe - ik denk dat ze dit probleem niet serieus hebben aangepakt, maar als we uitgaan van farmacognostische kennis, nieuwe actieve stoffen in planten in een proces met suikers, zuurstof, kooldioxide, is er nergens vandaan. En natuurlijk kunnen ze niet van toepassing zijn op deze tegengestelde eigenschappen.
Over sint-janskruid als mono-thee - ik kan me niet herinneren dat iemand dit deed ... Bloemblaadjes voor schoonheid - dat was het, ik betwist niet. Badan wordt al heel lang gebruikt als grondstof voor thee, we hebben het hier niet bedacht, en alleen degene die in de winter door de vriezer ging. En niet alle soorten bergenia zijn giftig.
Blends - u moet zich concentreren op de planten in de set. Medicinale vergoedingen worden samengesteld volgens het principe van combinatie van acties. Nogmaals, fermentatie is niet de juiste omgeving voor complexe chemische reacties. En veel giftige stoffen zijn niet bestand tegen verhitting, dat wil zeggen, ze zullen op geen enkele manier schadelijk zijn.
Natuurlijk, als u vijf keer per dag thee drinkt van de bladeren van appelbes voor een persoon die problemen heeft met de bloeddruk, bloedvorming, kan de gezondheidstoestand verslechteren. Maar mensen houden tenslotte de toestand van hun organen in de gaten en eten geen voedsel dat voor hen niet wordt aanbevolen, als er iets mis is met hun gezondheid. Zo is het met planten voor thee. En ook de individuele reactie van het lichaam vindt plaats.
En waar komt "alles fermenteren" vandaan? Integendeel, ik heb het sinds afgelopen zomer vele malen herhaald, ik herhaal en zal herhalen - trek niet alles in je mond, zoals kleine kinderen, zet geen thee van alles dat groen wordt! Was het een grapje? We ontmoedigen altijd onnodige experimenten.
Fermentatie wordt uitgevoerd door iedereen die zich houdt aan het recept van de auteur binnen de temperatuur die wordt aanbevolen door professionele theemakers. Er zijn afwijkingen in de processen van verwelking, drogen, maar fermentatie, om het gewenste resultaat te bereiken en de reactie van de actieve stoffen in de grondstof, wordt uitgevoerd volgens het recept. Verhogen - verkrijg fermentatiebijproducten. Als we het verlagen, zal de fermentatie ofwel erg vertragen, wat ook kan leiden tot de ontwikkeling van vreemde elementen, ofwel stopt.

[LevaP]

LevaP, Pavel, goedemiddag! Een meer gekwalificeerd antwoord zal u door onze apothekers worden gegeven, ik zal schrijven als een gewoon persoon en een amateur-theemaker, er zijn er veel van in de wereld. Ik vertrouw de fabrikanten van producten die in de schappen van onze winkels liggen niet, dus ik doe hier altijd ervaring op van forumgebruikers met een groot verlangen, waarvoor ik hen enorm dankbaar ben en zelf ook al veel doe. Ik vertrouw de producenten van thee niet, zelfs de meest elite, niemand weet wat er is en hoe het wordt gemaakt. (eh, wat ben ik ongelovig).
Je bericht raakt me een beetje ...

Ik was een beetje verrast door het enthousiasme - "laten we alles fermenteren."

We fermenteren Belena niet, hoewel het zijn eigenschappen kan veranderen in volledig polaire tijdens fermentatie). Ik drink niet de hele herfst-winter dezelfde thee, vandaag is Ivan-thee, morgen is er framboos, en dan is er een appelboom, een aardbei of een mix. Ik fermenteer 5-6 bladeren van verschillende planten, niet meer. Ik drink de theeën die mijn lichaam lekker vindt, dus het heeft ze nodig. Ik wil vandaag haring - het betekent dat ik het tot op het bot zal kraken, ik drink of rook niet, het betekent dat mijn lichaam het niet nodig heeft! Dieren in de wei eten niet alle kruiden, maar alleen de kruiden die ze lekker vinden, ik denk dat ze hun samenstelling en geneeskrachtige eigenschappen niet begrijpen
Ik hang hier nooit aan op, ik heb een behoorlijk respectabele leeftijd bereikt en heb het niet

ugh ugh ugh

geen zweren, nooit klagen over maag, druk, lever, etc.

Ik schreef meer dan eens dat mijn vader zijn hele leven als boswachter werkte en dat ze hun hele leven in het bos zonder enige beperking thee dronken van verschillende kruiden, in de winter chaga, en geen van hen klaagde tot op hoge leeftijd over maag. Hoewel, zoals ze nu zeggen, chaga ook met de nodige voorzichtigheid moet worden gedronken. Tijdens de winter gebruikte hij meer dan één mand met veenbessen en rode bosbessen voor fruitdrank, hij dronk nooit thee en drinkt nu ook niet. Papa is nu ongeveer 90 jaar oud en hij zegt dat niets me pijn doet, alleen de kracht is weg ...

Ik ben er helemaal niet zeker van of iemand ooit professioneel onderzoek heeft gedaan naar gefermenteerde theeën, over het algemeen heeft Lyudmila hier de beste informatie, ze heeft enorm werk geleverd !!
Misschien vindt iemand mijn post te onverantwoord, maar daarvoor vind ik het lekker, ik drink en eet)). Veel succes iedereen !!
Mijn persoonlijke overtuigingen mogen niet in de praktijk worden gebracht, iedereen zou zijn eigen overtuiging moeten hebben)).

[paramed1]

paramed1,
Over sint-janskruid - Ik heb het forum vanaf het begin gelezen, maar tot nu toe heb ik 48 pagina's bereikt (niet alle interessante dingen worden weerspiegeld in de links). Terloops vond een link naar de fermentatie van sint-janskruid door de auteur. Later, ergens verder (geen link), klaagde iemand dat de thee gemaakt van sint-janskruid bitter bleek te zijn ...
Over badan - link Badan (1,3 - door Oksana (Loksa), 4,5 - door Rada-dms).
Maar dit is trouwens.
Ik zag uw oproepen tot voorzichtigheid, en in feite sluit ik me bij hen aan.Ik hoopte dat er wat meer gedetailleerde werken zijn over de eigenschappen (nuttige en contra-indicaties) van gefermenteerde theeën.
Zelf handel ik in veel opzichten met kruiden geleid door de literatuur en, helaas, door een experimentele methode op mijzelf, en na zulke "eigenaardige" tests behandel ik mijn familie en vrienden. De gedachte is enerzijds verontrustend om enerzijds niemand kwaad te doen, omdat iedereen zijn eigen kenmerken van het lichaam heeft, en anderzijds thee niet alleen lekker te maken, maar ook om de nuttige eigenschappen maximaal te behouden.

Goedemiddag meisjes en jongens!
Neem van nu af aan en voor altijd thee-meisje in je warme gezelschap een "zeer ernstig ziek"!
Enorme DANK aan de auteur-Lyudmilochka voor geweldige recepten voor het maken van thee !!!
Ik werd onmiddellijk en voor een lange tijd "ziek" ... omdat alle stadia van het maken van zelfgemaakte thee, van het verzamelen van de bladeren tot het proeven (wat ik moedig uitstel voor de toegewezen tijd voor droge gisting), onvergelijkbaar plezier brengen !!! !!! !! Nogmaals bedankt!!!
Ik las alles van kaft tot kaft over thee. Eerst zat er pap in mijn hoofd, en toen begon ik de belangrijkste aanbevelingen-adviezen van meisjes te herlezen en op te schrijven, en op de een of andere manier werd alles duidelijk en eenvoudig (behalve natuurlijk, "vangen" de sterkste geur, ik hoop dat het komt met ervaring)! Maar ik wil nog steeds overleggen ...
Gedroogde (in de vellen) kostbare 720 g wilde aardbeien (ik had gewoon niet genoeg voor meer ...). Is het mogelijk om mono (granulaat) te maken of een appelboom toe te voegen (als de meest neutrale) voor het juiste gewicht-volume, en voorlopig de appelboom in te vriezen en de aardbeien in te vriezen? Of is het beter om er (door invriezen) losse thee van te maken en in dit geval iets toe te voegen voor volume?
Ivanushka is nog steeds aan het drogen in een hoeveelheid van 550 gram in totaal (de restanten zijn zoet, daar ben ik ontzettend blij mee). Is het mogelijk om kersen (verkrijgbaar in de vriezer) 450g toe te voegen voor het juiste gewicht, of zijn er veel kersen en zal ze Ivanushka "scoren"? Opnieuw verdunnen met een appelboom (je moet ernaar zoeken), een peer (beschikbaar)? En ik wil een zeer kersen Ivanushka ...

[Natasha]

Natasha, goede dag! Kom binnen! We zijn erg blij!
Maak aardbeien mono - de smaak zal buitengewoon zijn! Het is mogelijk en korrelig, het behoudt zijn vorm goed. En het gewicht is een optionele waarde. Maak van 720. Zorg ervoor dat de laag tijdens de gisting niet minder is dan 5 cm. Je kunt kersen toevoegen aan wilgenroosje, het geeft een smaak, en een appelboom, die een mooie kleur geeft, perenvlokken en kleur en smaak . Probeer eerst kersen en appels of peren in gelijke delen toe te voegen - misschien lust je niet veel kersen. En als een gram 250 - dan zal de smaak van wilgeroosje niet worden gehamerd en zal de kers aanwezig zijn.

[Meisjes]

Meisjes Ik heb overal een appelboom. Alleen op jonge scheuten zijn ze nog schoon. Maar dit is niet genoeg. Verzamel je zulke bladeren?

[LevaP]

LevaP, Maken we medicinale thee ???? Ze zijn gemaakt met totaal verschillende technologieën. We hebben een zeer smakelijke, aromatische gefermenteerde thee !!!! Hoewel het geen cafeïne bevat, beschouwt niemand het vanuit medisch oogpunt.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila een vraag voor je - heb je je gefermenteerde bosbessenthee en bosbessenthee geprobeerd na opslag?
Zo ja, wat is het resultaat?
Zag vorig jaar je oogstposten.

[Paul]

PaulIk weet het niet meer over sint-janskruid, maar ze probeerden bessengroen te maken, maar gingen niet.
Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van planten is een onontgonnen onderwerp. Ongeveer 20 jaar geleden, als er een idee was ontstaan, zou ik het graag serieus hebben aangepakt, misschien had ik iets op dit punt verdedigd, zou er een nieuwe draad zijn gekomen met iets. En nu zijn er helaas andere zorgen, en we doen dit hier op gebruikersniveau. Maar we proberen de hersenen vooral op een professionele manier aan te zetten.
En als er iets is met kruiden als medicijn, dan houden we het gesprek altijd gaande. Maar hier - thee voor de ziel, heerlijk, goed en gezond.

[Tyatya]

Ik maakte badan, maar niet van groene bladeren, maar verzamelde gewoon de zwartgeblakerde bladeren in de lente, gefermenteerd door moeder natuur, snel gewassen en gedroogd, en in een pot gedaan. Vergeleken met onze gefermenteerde theeën - nee, weliswaar gezond, maar wel gezond - niet altijd lekker.Het maken van groene bladeren werd na het verbod door onze doktoren zelfs niet overwogen.Tyatya, Ivanushka Ik zou mono maken, het is uniek.

[lappl1]

lappl1, Bedankt! Ik maakte! Ik mengde de bladeren van bosbessen, aardbeien en rozenbottels in ongeveer gelijke verhoudingen en voegde daar gedroogde rozenbottels toe. Ik weet niet wat er gebeurt als het wordt geïnfuseerd, maar nu is het aroma in de pot al magisch! Alleen heb ik niet alle bladeren gekruld. Ik verdraaide de aardbeien en kneep lichtjes in de bosbessen en rozenbottels. Bosbessen wisten gewoon niet hoe ze normaal moesten draaien)

Oh, en ik vergat het. Ik heb ook Ivan-thee gemaakt. Toegegeven, ik heb het al gedaan, zoals in het onderwerp - eerst gedroogd, daarna gefermenteerd ... ik heb het in de oven gedroogd met de deur open. Ik had er heel weinig van, dus het droogde sneller dan 1,5 uur. Bloemen echter eerst natuurlijk gedroogd en daarna een beetje in de oven. Gemengde bloemen en thee. Gegoten in een pot. Het is jammer dat er pas over een maand of zes maanden volwaardige thee is. Het ruikt zo heerlijk, ik kan niet wachten om het te proberen. Maar nee) ik zal het volhouden totdat het "boeket" volledig opengaat. Heel erg bedankt voor zo'n gedetailleerde beschrijving van het proces! Alles bleek niet zo moeilijk te zijn als het leek. Ik denk dat het volgend jaar logisch is om veel meer bladeren en bloemen te verzamelen :-)

Dank aan degenen die zeiden: gooi de thee niet meteen weg. probeer het over een maand.
Alleen gemaakt van aardbeibladeren leek bijna geen. En nu is het duidelijk lekkerder.
Maar hier is wat me opviel: voor mij is alles brouwen in een thermoskan lekkerder dan in een theepot.