Gefermenteerde thee gemaakt van bladeren van tuin en wilde planten (masterclass)

[Radushka]

Radushka, Lena Kadieva vergiste worteltoppen vorig jaar. Ik vond het zelf niet lekker, maar haar man dronk haar met plezier. En de cake, denk ik, moet goed gebakken zijn. Eenmaal in het programma zag Malakhova een vrouw praten over thee gemaakt van wortelwortels. Ze sneed het in reepjes en droogde het in de oven op hoge temperatuur tot het zwart was. Bleek gezette thee. het was bijna zwart van kleur.

[Ludmila]

Ludmila, de baviaan was ook zwart.
En ik bevries al heel lang worteltoppen. Groentesoepen zijn bij haar lekkerder dan bij wortelgroenten.

[Bladslijpgereedschap voor losse thee]

Bladslijpgereedschap voor losse thee





Auteur - kulibin (bijnaam),
Dit is wat hij schrijft:

Vandaag heb ik nog 2 pakjes bladeren geplukt, onderweg heb ik een apparaat bedacht om de bladeren niet met mijn handpalmen te wrijven, het is tijdrovend. Ik nam de eerste 2 planken die al in de schuren waren afgezaagd, 3 spijlen afgezaagd, ook de eerste die tegenkwam. Ik zaagde de ribben met een slijper, met een dikke schijf voor metaal, na ongeveer 1 cm, een halve centimeter diep, onder een hoek van 45 graden om tanden te krijgen. Ik heb de tralies vastgespijkerd, dat is de hele productie, het duurde 15-20 minuten. Na verloop van tijd bleek het veel sneller, gemakkelijker en beter dan wanneer ik het met mijn handpalmen wreef. De bladeren werden gemakkelijk ingewreven, zonder voorafgaand drogen, zelfs tot pap. smile.gif Misschien kan iemand deze methode gebruiken.

Aanhangers van deze methode raden aan om de bladeren niet in een gelijkmatige laag, maar in stapels te leggen. Ze zeggen dat slijpen op deze manier beter is:

Ik ben al een fervent fan geworden van de Kulibino-werktuigmachine. De machine maakt het mogelijk om op elk niveau bewerkingen uit te voeren - van licht gedeukt tot fijngemaakt tot stof. De selectie van het indrukken van de bovenste "roebel" vindt plaats voor de eerste of tweede lading. En - een beetje subtiliteit - de bladeren moeten in een bos worden gelegd en niet in een laag worden verspreid - dan wordt onmiddellijk een worst gevormd en rol je hem een ​​beetje door er 10-15-20 keer op te drukken. De bladeren zijn heel. Het effect is als handmatige verwerking, maar dan 100 keer sneller en efficiënter! Py. Sy. Ik had alleen een simpele zaag bij de hand - geen elektrische, noch een slijpmachine ... Maar het werkte en het werkt !!!!

Overigens is het principe van bladrollen praktisch hetzelfde op industriële walsen.

[Radushka]

de baviaan was ook zwart. En ik bevries al heel lang worteltoppen. Groentesoepen zijn bij haar lekkerder dan bij wortelgroenten.

Radushka, smaakte niet de een of de ander. Mijn kippen eten met plezier tops. We moeten ook overschakelen naar dit handige ding. En de bietentoppen zijn goed.

Bladslijpgereedschap voor losse thee

dus het is bijna als een oud wasbord, ik weet niet meer hoe het correct heet.

[Elya]

Elyabeweert de auteur dat hij het volgens dit principe deed. Zo'n wasapparaat wordt genoemd roebel... Maar vorig jaar dachten we na hoe we het konden doen, en de man nam het en deed het. En degenen die zoiets voor zichzelf hebben herhaald, zijn erg blij.

Ik weet niet meer of ik schreef of niet, maar ik vond de thee gemaakt van steenvruchtenbladeren erg lekker. Iedereen die deze bes goed kent, zal de thee nooit door elkaar halen. Zowel geur als smaak zijn herkenbaar.

[Tanyusha]

Tanyusha, en ik vermoedde dat je een partner was ... Bedankt daarvoor!

Dus het was kunstvliegen toen mijn moeder me aanbood om zelf een rapport te maken, alsof ik thee heb, zal ik de nodige foto's sturen. Ja, schazzzz, ik eigent me het werk niet toe

[Bladslijpgereedschap voor losse thee]

Bladslijpgereedschap voor losse thee

Oké, Khana van de thee-industrie.Over het algemeen drink ik alleen gewone thee, sinds afgelopen zomer drink ik nu op een feestje, alleen de mijne thuis, en het zal mogelijk zijn om elke theewinkel te openen met een stapelapparaat.

Ik heb wortels, gedroogd in Isidri, ik zal proberen te brouwen.

Ik heb de helft van zo'n Rubel, het blijft om een ​​trog in elkaar te zetten. Mijn man vond het, poetste het, ging het lakken en aan de muur hangen. Ik rende al door het huis en probeerde het

Dat is het, khana van de thee-industrie.

[Tata]

Tata, ja, het mes is hetzelfde.

[Planten aanbevolen voor de productie van theesurrogaten (prof. Cerefitinov)]

Planten aanbevolen voor de productie van theesurrogaten (prof. Cerefitinov)




bron - 🔗

Dus jongens, we zijn op de goede weg ...

Luda, en waar staat een streepje tegenover de naam van de plant? Dit is, denk ik, niets aan te raden?

[Olga]

Olga, voor zover ik begreep, zou het hierboven moeten worden bekeken ... bijvoorbeeld voor vogelkers - "bladeren en vruchten".

[MariV]

en waar is een streepje tegenover de plantnaam? Dit is, denk ik, niets aan te raden?

MariVOlya, integendeel, alles wordt op dit bord aanbevolen. Een streepje is een indicatie dat thee wordt gemaakt van dezelfde plantendelen als de vorige geur hierboven. Meestal wordt in tabellen dit moment aangegeven zo'n teken - een horizontale lijn - twee verticale lijnen - nog een horizontale lijn... Blijkbaar konden degenen die deze plaat publiceerden dergelijke lijnen en streepjes niet op hun computer vinden en stoorde ze zich niet - ze plaatsten gewoon een streepje. Ik wilde ook zo'n algemeen geaccepteerd teken uitbeelden, maar dat is niet gelukt. Nu teken ik het op een vel papier en maak ik een foto van hoe het zou moeten zijn.



Terwijl ze antwoordde, antwoordde Natusichka.

[francevna]

Ik heb wortels, gedroogd in Isidri, ik zal proberen te brouwen.

francevna, Alla, het zal smakeloos zijn van Isidri. Ik controleerde. We moeten een zwarte wortel maken.

Dus het was kunstvliegen toen mijn moeder me aanbood om zelf een rapport te maken, alsof ik thee heb, zal ik de nodige foto's sturen. Ja, schazzzz, ik neem me het werk niet toe

Giraffe, Tanya, en terecht! Laat mijn moeder tenminste af en toe bij ons verschijnen. Het uiterlijk is altijd onverwacht, maar zeer informatief. En altijd blij.

Bedankt meiden!

Nasturtium, goudsbloemen, zonnebloem drogen al

Bovendien blijven de bloembladen van goudsbloemen in thee na het zetten in kleur, maar de bloemen van wilgenroosje worden lelijk, grijs, als een gekookte mug. Meisjes, welke andere bloemen verliezen geen kleur na kokend water? Ik zou dankbaar zijn voor een hint!

Terwijl ik in het dorp was, heb ik bessen gedroogd: bosbessen, aardbeien, frambozen. Er zijn er dit jaar veel van, vooral frambozen. Ik heb ze gemengd met thee.
Gefermenteerde bosframbozenblaadjes met gedroogde frambozen.


Een mix van gefermenteerde aardbei, kers, steenbes, wilgeroosje en bosbessenbladeren met bosbessen.

Over het bord met streepjes. Wie probeert er thee te zetten van lindefruit?

Over het bord met streepjes. Wie probeert er thee te zetten van lindefruit?

In zijn jeugd werden deze vruchten en bloemen gewoon gedroogd en gebrouwen. De thee is uitstekend. Wanneer heet, geel, mooi, honing smaak en geur. Als het afkoelt, is het dik, vergelijkbaar met siroop, de kleur is helder, in rood-bordeauxrode tinten.

[paramed1]

paramed1, Ik heb dit ook opgemerkt ..

Meisjes, vertel me eens, kunnen jullie bessen drogen in AG?

[niamka]

niamka, en hoe droog je aalbessen, prik je ze van tevoren?
'S Morgens voor het werk nam ik 3 liter frambozen en liet ze drogen (ik heb Isidra). De wilde aardbeien zijn ook een beetje gedroogd. nu wacht ik op de appels.
Meisjes: oeps: vertel me over de kers, de bladeren zijn taai, je moet ze in de vriezer doen en dan in de vleesmolen. Begrijp ik het goed?

[kil]

kilIrina, ik heb de krenten nog niet gedroogd. Dit zijn bosbessen, bijna twee dagen gedroogd, horror. Ik draai geen kersen en andere smaken in een vleesmolen, ze pakt ze niet. Na de vriezer verfrommelde ik het, rolde het in verschillende bladeren en sneed het en zette het vervolgens onder druk.

Over het bord met streepjes. Wie probeert er thee te zetten van lindefruit?

Misschien hebben we het over bloemen. De tafel is samengesteld - ingelijst - niet erg ...

Lyudmila, we braken de appelboom ongeveer een maand geleden met een orkaan, natuurlijk heb ik het allemaal afgesneden en thee gezet. Ik heb het gisteren geprobeerd ..., ik was helemaal niet onder de indruk, geur noch smaak, nou ja, "niemand". Misschien is dit de appelboom? Geen? En ik heb er veel van, geen thee, 4 kilo of zelfs meer, de appelboom was groot ...

Lucilia, Lyudmila, verliezen hun kleur gele, oranje en donkerrode, bordeauxrode bloembladen niet. In AG kun je alles, en bessen, drogen in droogmodus, 80 of 95 graden. En appelbomen - ja, ze hebben verschillende bladeren, er zijn absoluut smakeloze, ze zijn zo goed in een mix voor volume, maar ze komen over met een goed aroma. Eerder schreef ik dat ik naburige appelbomen heb met tekens, hoe hun bladeren smaken, en de mensen giechelden!

[niamka]

Terwijl ik in het dorp was, heb ik bessen gedroogd: bosbessen, aardbeien, frambozen. Er zijn er dit jaar veel van, vooral frambozen. Ik heb ze gemengd met thee.

niamka, Natasha, mooie thee! Ziet er beter uit dan een dure winkel! Goed gedaan!

Meisjes vertellen me over kersen, haar bladeren zijn taai, je moet ze in de vriezer doen en dan in de vleesmolen. Begrijp ik het goed?

kil, Irina, nu maak ik slechts 2 soorten thee - wilgenroosje met krenten en wilgenroosje met kersen. Ik leg de bessen- en kersenblaadjes een paar dagen in de vriezer en draai ze direct ingevroren met wilgenroosje. Het gaat geweldig. kersengranulaat is erg sterk. En ze brokkelen toch af met krenten. maar ik draai 2 keer en er komen geweldige korrels uit.

Over het bord met streepjes. Wie probeert er thee te zetten van lindefruit?

paramed1, Veronica, ik slaag. Ik hou niet van linde in welke vorm dan ook, behalve verse bloemen en honing ervan. De voordelen zijn natuurlijk enorm, maar gedroogde linde (van bloemen tot bladeren in thee) geeft me een bad.

[lappl1]

lappl1, Bedankt Luda /. wilgenroosje nu weet ik niet wanneer ik het zal hebben, maar zodra het verschijnt, zal ik het zeker verdraaien.

[Irina]

Irina, verdraai elke tuingeur zo. Vooral frambozen en aalbessen met toevoeging van bijvoorbeeld appel. De korrels zullen niet verkruimelen.

[Lucilia]

Lyudmila, we braken de appelboom ongeveer een maand geleden met een orkaan, natuurlijk heb ik het allemaal afgesneden en thee gezet. Ik heb het gisteren geprobeerd ..., ik was helemaal niet onder de indruk, geur noch smaak, nou ja, "niemand". Misschien is dit de appelboom? Geen? En ik heb er veel van, geen thee, 4 kilo of zelfs meer, de appelboom was groot ...

Lucilia, maak een appelboom als basis in alle mengsels. Geweldige thee zal blijken. Een appelboom geeft kleur, en aalbessen, kersen, frambozen, bramen, peren, aardbeien zullen smaken.

Lucilia, maak een appelboom als basis in elke mix. Geweldige thee zal blijken. Een appelboom geeft kleur, en aalbessen, kersen, frambozen, bramen, peren, aardbeien zullen smaken.

Lyudochka, bedankt, ik zal het proberen.

[Lucilia]

Lucilia, het kan worden geïnfuseerd, of kan worden toegevoegd bij het brouwen voor kleur, kan worden gemengd met andere kant-en-klare thee!

[kil]

kil, bessen drogen lang, prik? en wie gaat er prikken? Nou, dit moet worden gedood. Ik heb de bessen in isidri maximaal gedroogd tot ze verschrompeld waren, en daarna overgeschakeld naar het minimum. Maar ze drogen lang. Ik droog op een kiezelsteen, soms de hele tijd op maxi; of een nacht bij maxi, en dan gemiddeld. maar goed opgeborgen.

[Ludmila]

Ludmila maar hoe munt te drogen. Net als gras of samen met bladeren in een volledige cyclus. Vandaag heb ik een deel van het terrein gemaaid waar mijn handen nooit bij komen, en er is munt. Ze is blijkbaar wild, ik heb haar daar zeker niet neergezet. De stengels zijn donkerpaars en de bladeren zijn klein, en het aroma is verdwenen: girl-swoon:

Droog gewoon de bladeren, zoals medicinale planten, of draai ze in een vleesmolen en droog ze onmiddellijk.

[Loksa]

Loksa, Oksana,

bessen lang drogen, hakken?

Ik droog de bessen een aantal dagen in de oven na de thee. Als ik het uitzet, leg ik het blad met bessen neer en laat de deur openstaan. Als ik de oven meerdere keren per dag uitzet, laat ik daar meerdere keren een blad met bessen achter.

[Loksa]

Loksa, er zijn er te weinig voor een vleesmolen. Een klein stel.

Dan is het beter om het af te drogen, je kunt het met je handen schudden en afdrogen.

[Tata]

maar hoe munt te drogen. Net als gras of samen met bladeren in een volledige cyclus.

Tata, Beschreef ik in het recept hoe ik de munt maakte. En er is een foto. Ik nam alleen bladeren. Je kunt 3-4 uur gisten als je wilt. maar ik hou niet van gefermenteerd. En de meisjes vinden het leuk. Beslis dus zelf hoe u het moet doen.

er zijn er te weinig voor een vleesmolen. Een klein stel.

Nou, ik weet niet eens wat ik met een boeket moet doen. Gewoon drogen op ondersteboven hangende stelen.

Lyudmila, maar niet op de hoogte, kan onze thee voor kinderen jonger dan een jaar zijn?

[Stanllee]

Stanllee, MaryanaIvan-thee kan veilig worden gegeven. En ook zwanger. Maar ik ben niet zeker van tuingeur. Ik zal het in het tuinhuisje vragen, ik zal meisjes (artsen) hierheen sturen om te antwoorden.

[een apparaat voor het malen van bladeren voor losse thee]

'S Nachts plaatste ik informatie over een apparaat voor het malen van bladeren voor losse thee... En ik heb het al. De man deed het. Natuurlijk had het breder kunnen worden gedaan, maar wat te doen - u kunt uw man niet bekritiseren. Ik zal morgen testen, want de bladeren drogen nog steeds.

[lappl1]

Oh ja man! Goed gedaan! lappl1, geef hem "respect en respect" van ons!))

Hier is een artikel geplaatst over vervangers voor thee (we hebben echter geen vervangers!). Er is een regel: appels, meidoorn en lijsterbes moeten worden gebakken... Dit verwijst naar de vruchten. Waar gaat het over, kan iemand zeggen? Ik heb die lijsterbes ... Ze bereiken de grond met takken, maar ik weet niet wat ik ermee moet doen. Vorig jaar aten de vogels alles voor de vorst, hierin moeten we tijdens het rijpen iets verzinnen.

[Darika]

Darika, Dasha, heel erg bedankt voor zulke woorden! Ik heb het aan mijn man gegeven. Trots geworden

[Darika]

Er is een regel: appels, meidoorn en lijsterbes moeten gebakken worden. Dit verwijst naar de vruchten. Waar gaat het over, kan iemand zeggen? Ik heb die lijsterbes ... Ze bereiken de grond met takken, maar ik weet niet wat ik ermee moet doen. Vorig jaar aten de vogels alles voor de vorst, hierin moeten we tijdens het rijpen iets verzinnen.

Darika, als van braam, wordt een prachtige wijn verkregen. Ga naar de recepten van Linadoc. Ze heeft net het recept gepost. En als de gebruikelijke rode lijsterbes, dan heb ik vorig jaar jam gekookt. Onverwacht lekker. Erg behulpzaam.
Over frituren ... Hoogstwaarschijnlijk, op hoge temperatuur, zoals wortelen, drogen in de oven tot ze erg bruin zijn. Ik heb het niet geprobeerd. Ik heb ook genoeg van dit spul. We moeten nadenken over hoe we het beter kunnen doen.

[Daria]

Daria, zal lijsterbes zonder loomheid bitter zijn. U kunt het echter goed invriezen. MAAR ... Ik maakte vroeger wijn van gestoofde wijn. Het resultaat is een buitengewone lekkernij.
Tuimelde in de oven met de deur op een kier. Op het stilste vuur. Dan had ik geen andere opties. Nu denk ik dat ik vijf of zes uur in een slowcooker in de wegkwijnende modus (+80) zou staan.

[Radushka]

lijsterbes zonder loomheid zal bitter zijn.

Radushka, precies! Ik vergat erover te schrijven. Ik verzamelde mijn lijsterbes en bewaarde het lange tijd in de kou ... Maar ik dacht er niet aan om wijn te maken. Maar ze at de jam met plezier. Met een bittere smaak. Maar heerlijk ...