Roggebrood op honing met karwij en koriander

[Roggebrood op honing met karwij en koriander.]

Roggebrood op honing met karwij en koriander

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
1. Gepeld roggemeel	500 gr.
2. Gefermenteerde droge roggemout	50 ml. = 40 gr.
3. Zuurdesem "Agram light"	50 ml. = 35 gr.
of ("Agram the dark") als laatste redmiddel	15 ml. = 12 gram
4. Donkere honing	50 ml.
5. Fijn zout	10 ml. = 15 gram
6. Droge gist	10 ml. = 8 gram
7. Gemalen koriander	30 ml.
8. Komijnzaad	15 ml.
9. Gekookt water	430 ml.
Stijgende temperatuur	32C - 35C
Deegrijptijd op t = 40C	60 minuten
Deeg stijgen hoogte	1,5 - 2 keer
Baktijd op t = 180C	1 uur 30 min.

Kook methode

• Roggebrood op honing met karwij en koriander. - een recept in moderne technologie in 3 uur in een broodbakmachine of oven. We bakken snel en gemakkelijk. In bijna elke broodbakmachine of oven. Tot op heden bevat de bijgewerkte lijst van broodbakmachines 65 modellen.
• Uw broodbakmachine niet in modellenlijst, schrijf en pas er een recept voor aan. Er is een verlangen om een ​​interessant onderwerp te lezen, stemmen.
• Broodbakmachines met de mogelijkheid om van modus te veranderen (aanpassen aan het recept) zijn bijzonder handig, dat wil zeggen dat ze de functie hebben om een ​​of meerdere programma's te programmeren. Het bakken van brood in deze broodbakmachines is bijzonder eenvoudig.
• Opmerking. Als mout en zuurdesem niet beschikbaar is, maar je wilt echt brood, dan kun je een vervanging maken of het zelf koken, het recept is geen dogma, lees hierover in het onderwerp -
• We stellen alle vragen HIER

De schaal is ontworpen voor

1 kg.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

een combinatie van 2 programma's of programmeerbare HP