Paastaarten (Paski) van Svetta

[Olga]

Olga, succes! Ik zet nu de eerste batch in de oven, de tweede batch wordt gerijpt.

Svetkin, je hebt geen vrede van ons!
Ik ben mijn aantekeningen over je kulich kwijtgeraakt, nogmaals, ik moet alles onthouden
Vragen.
Als je het op droge doet (ik heb thermonucleaire), dan is een voorlopig vloeibaar deeg niet nodig, kun je het deeg en al het andere onmiddellijk mengen?

[Olga VB]

Olga VB, Ik bak helemaal niet droog van het woord, dus ik zal je niets vertellen.

[svetta]

svetta, Svetul, en toch ... ik kan gewoon in HP kneden, ik hou echt van de cake, maar mijn hand doet pijn, ik kan helemaal niet kneden, ik zou alleen met een lepel en HP willen werken ...
Zal niet werken?...
Ik activeer de gist apart, ik maak een spons en ik ga stap voor stap ... Huh?
Waag een kans ...

[mamusi]

mamusiRituel, probeer het maar, herbereken het recept, zodat je HP het kneden van een zeer stroperig zwaar deeg kan trekken. Je zult haar de hele tijd met een lepel moeten helpen, want er zal geen kolobok zijn ... Nou, ik weet het niet, wel, probeer het, als je het echt wilt.

[svetta]

svetta, Ik snap het ...
Nee, ik wil geen halve maatregelen ...
Ik wil alles zoals jij! (((
Ik ga dan dit jaar niet beginnen. Ik zal anderen bakken die ik al gebakken heb ... en ook heb geschetst, geschikt voor HP ...
En ik zal de jouwe al bakken als (en als) ik beter word.
Ik lijk hier mijn lippen te likken.
Bedankt.

[Margarita]

Margarita, begrijp het niet, sho voor pessimisme? "(en als) ik beter word."Je bent dit, dat, kom op, word snel beter, de afvoer van zaken die voor je liggen!

Licht, ja, ik heb net 4 papieren formulieren gekocht, er zijn 2 Teflon-huizen, dus ik denk dat als ik genoeg formulieren heb of meer neem.
Als we 2500/400 gr. Tellen, dan zijn 6 en 1 laag.

De eersten gaan!

Licht, nou, je bent een Stakhanovka! Vertel me alsjeblieft meer. Ik werk 6 dagen ma-vr. tot 18.00 uur, zaterdag - tot 16.00 uur, ongeveer 30-35 minuten onderweg. Zal ik op zaterdag tijd hebben om je paaskoekjes te maken en niet te vallen?

Licht, schoonheid!

Ik begrijp dit om te bestellen, maar vanaf welke dag levert u ze kant-en-klaar af?

Zal ik op zaterdag tijd hebben om je paaskoekjes te maken en niet te vallen?

Natasha, je kunt het deeg maken en de bloem van tevoren zeven, maar je komt thuis en brengt het deeg op smaak. Het hele proces kost me ongeveer 3,5 uur. Je hebt tijd!

Ik begrijp dit om te bestellen, maar vanaf welke dag levert u ze kant-en-klaar af?

Julia, dit jaar bak ik voor het eerst sinds dinsdag (ze hebben veel besteld), meestal van woensdag tot zaterdag. Levering en distributie op vrijdagavond en op zaterdag aan degenen die naast mij wonen, nou ja, zelfbezorging.

Svetochka, er zijn de mijne bij de rijskast. Wat vond ik het deeg lekker! Voor het eerst in mijn leven met mijn handen kneden, ik zal niet zeggen dat het direct moeilijk is, zelfs met mijn babyhandjes kun je kneden en kneden, omdat het deeg niet strak is, is het erg prettig om ermee te werken . Het enige was dat het moeilijk was om de vormen uit gewoonte op te leggen, maar niets, ik raakte eraan gewend.

Ik zette het op om te bakken. De paaskoekjes zijn uit vorm. Heb ik veel deeg gedaan? Net iets minder dan de helft.

[svetta]

svetta, maar bevroren dooiers (uit de vriezer) zullen het doen?

Bewaker!
het deeg heeft 1,5 uur staan, het is tijd om de boter erdoor te mengen, maar het is niet eens met 50% toegenomen.
Wat moeten we doen? Moet ik wachten of snel meer gist erdoor roeren?

[Olga]

Olga, is het warm? Werkte de gist in het brouwsel?

De eersten gaan!

Sveta is al begonnen))) wacht niet snel op antwoorden)

bevroren dooiers (uit de vriezer) zullen werken?

Ik weet het niet, ik heb nog nooit dooiers ingevroren.

Bewaker!
het deeg heeft 1,5 uur staan, het is tijd om de boter erdoor te mengen, maar het is niet eens met 50% toegenomen.
Wat moeten we doen? Wachten of snel meer gist erdoor roeren?

Olya, zet een pan in warm water, wacht tot het deeg 2,5-3 keer is toegenomen.De gist moet werken, anders verpest je je gebakken goederen. Het is nu koel thuis, het deeg kost 3 uur om te klimmen, maar ik heb geen vaart gemaakt, ik heb geen haast vandaag.

Bedankt meiden
Het begon beetje bij beetje te groeien, in 3 uur was het waarschijnlijk 2,5 keer gestegen, zelfs een beetje meer.

Wat een opwinding met elke keer paascake! Het lijkt erop dat we elke dag iets bakken, en alles is kalm, normaal, maar eens per jaar zulke zenuwen!

In 45 minuten stegen de cakes naar de randen van de vorm, met een prachtige koepel. En omdat ik aan het bakken was in de uitgeschakelde oven, besloot ik om met een koude oven te bakken, dat wil zeggen, ik heb het niet in een hete gedaan. En blijkbaar stroomde hierdoor het deeg over de randen van de vorm en werd het daardoor plat. Ik heb de strepen al geproefd, het is heerlijk, naast de citroenschil heb ik sinaasappelschil toegevoegd.
Svetochka, bedankt.

[Olga]

Olga, Ik bak in een warme oven en bak altijd in een hete oven. Ik heb ooit geprobeerd om gebakken producten (geen pasci) te maken uit een koude oven en ik vond het absoluut niet lekker. Ik probeer het niet nog een keer.

Voor mij zijn taarten ook lekker uit een koude oven, maar als je begint met bakken uit een koude oven, zijn de daken plat, maar als je ze in een voorverwarmde doet, dan heeft de cake een koepel

[Gulya]

Gulya, Ik heb het niet over smaak uit een koude oven. Ik hou niet van het feit dat het product nog geen tijd heeft gehad om maximaal te groeien, het geleidelijk opwarmt en de temperatuur er al een korst op vormt, en dat is alles, er zal geen toename zijn! Kan de zijkant of het dak breken. En als de oven heet is, gaat dit proces sneller en groeit het product ondanks de hoge temperatuur goed. Kortom, ik ben voorstander van een hete oven.

[Parallel]

ParallelGulya, dan heb ik mijn fout over de koepel terecht gevonden? Is de oven koud? Omdat het deeg steeg met een perfecte koepel.

Ik weet niet waarom ik dat deed. Nou, er is een reden om opnieuw te bakken.

[svetta]

svetta, opnieuw gebakken taarten volgens uw recept. Nou, gewoon ontzettend lekker! Vochtig maar niet plakkerig, zoet maar niet suikerachtig, aromatisch - gewoon prachtig! Ik voegde zoete rozijnen met zuurheid toe - heel erg in het onderwerp. Naar mijn smaak - bleken perfecte paaskoekjes.
Met vette handen deed ze 250 gram in papieren vormpjes met een diameter van 9 cm. Gebakken tot droge splinters. Het enige dat werd gebakken uit een koude oven, want de deksels van drie van de 8 paaskoekjes waren iets doorgezakt. Een grote cake, gebakken in een hete oven, bleek een rond dak te hebben.

Bedankt voor het recept!

Zowel gelach als zonde!
Aanvankelijk zat het deeg 3 uur, bewoog niet. Toen sprong ineens kaaaak op.
Ik heb de olie gemengd, iets meer in blikken gedaan dan vorig jaar, ongeveer 350 g per stuk, omdat dan een beetje niet naar de top gegroeid Pasen taarten.
Ze rezen snel in de vormen, gedurende een uur, terwijl de oven aan het opwarmen was, groeiden ze op en schonken ze verder in de oven.
Over het algemeen heeft iedereen paaskoekjes, maar ik heb 'boletus-paddenstoelen'



Gebakken op 160-170^overMet stoom.

bevroren dooiers (uit de vriezer) zullen werken?

We nemen alleen de meest verse voor paaskoekjes, geen besparingen ...

Dit jaar voeg ik kaffir limoenblaadjes toe aan het deeg, ik kocht het van de indianen. Zaaapah! Kardemom, kaneel en schil - natuurlijk! Sveta! Wat zijn de taarten !!!! Het recept is onmogelijk, geweldig, nog drie bedankt!

[Tyetyort]

Tyetyorthoeveel kaneel, kardemom voeg je toe? Zoals ik het begrijp, alle kruiden voordat ze in vormen worden neergelegd?

Olga, 0,5 theelepel. zonder top.

Svetlanka, waar heb je je recept vandaan gehaald ???
Ik bak al honderd jaar taarten met één makar, en hier jij ... en dus wilde ik het proberen!
Ik hou ook van zware, dikke, dikke cakes. Ik had een vriendin ... 35 jaar ouder. Ze ging niet en kon niet veel in huis doen. Dus ik heb haar geholpen. Nou, en op de een of andere manier heb ik een proeverij van 5 of meer, ik weet het niet meer, recepten voor cakes geregeld. Ze probeerde alles en koos er een uit. Ik bak dit recept al 15 jaar. En anderen probeerden het niet eens. En toen begonnen jij ... en ik na te denken

Het recept levert maar twee rijskasten op, toch? En vóór de tweede rijzen komen boter en gedroogd fruit tussenbeide. Ik ben aan het beslissen of twee rijskasten voldoende zijn voor cakedeeg ... maar hier zijn er slechts twee en zo veel beoordelingen

[Middernacht dame]

Middernacht dameDe gist werkt hier drie keer - één keer in het gebrouwen gedeelte en twee keer in het deeg.

[svetta]

svetta, ja, alles is duidelijk, bedankt!

Svetochka, ze zijn de beste!

[Radushka]

Radushka, upload ook je recept!



Olga, echt paddenstoelen! je probeert opzettelijk te falen!

[shurpanita]

shurpanita, Jachthaven, Ik ben nu niet aan het recept, sorry ... Als het me lukt om een ​​foto te maken, dan zal ik volgend jaar organiseren en exposeren. En dus, in een notendop ... over deeg en zure room. Dat is het hele "geheim". Er is een kleine nuance. Ik gebruik de helft van melk met water. Of, in het algemeen, één water. Ik neem Epiphany-water. Ik merkte dat het deeg beter past bij dergelijk water

Svetik, ik heb mezelf onderscheiden. Ik heb een testbatch gemaakt. Een derde van de norm. En toen trok mijn kind plotseling. Naburig. Kortom, ze zette een kleine taart voor hem opzij. En in de oven liet ik de grote op zijn kant vallen. Dus dit gebeurt, nu heb ik mijn taarten. Het is gewoon jammer om te huilen. We zullen het klein proberen, en de baby bakt de volgende batch. Nu al een meesterwerk. Ik wil ook Myasoedovsky. En de colomba Wo ging uit elkaar. Ik weet niet of het op tijd zal zijn. En terwijl ik het probeer, zal ik verslag uitbrengen.

[Larissa]

Larissadood jezelf niet, het gebeurt. Er is nog tijd om taarten te bakken voor elke smaak, als er een verlangen is. Succes!

Sveta, bedankt voor het comfort. Ik begrijp dat dit niet het ergste in het leven is. Het lijkt te zijn gekalmeerd. Verfrommeld in croutons gesneden.
Ik heb de hoeveelheid Lux-gist teruggebracht tot 40 gram in plaats van 50. Het ging goed. Wat mijn geur is. Ze rende om de volgende partij te halen. La-la-la ...

Ik heb de hoeveelheid Lux-gist teruggebracht tot 40 gram in plaats van 50.

Dit jaar heb ik het teruggebracht tot 30 gram, alles is in orde! Toch is luxe de meest thermonucleaire gist))) in de volgende zal ik 25 gram proberen))

Svetik, ik bak ook je paaskoekjes voor het tweede jaar, alleen kneed ik in Kesh, zoals Natasha, en laat ze in een kom in de oven))) De paaskoekjes zijn de meest delicate, gewichtloze, luchtige en vochtige vezels.
Ik slikte 50 gram gist, hoewel 40 gram dat jaar genoeg was, ging ik kijken wat voor gist ik had, het bleek ook luxueus te zijn. Ik heb niet naar de naam gekeken)))

Hallo. Ik zal nu je paaskoekjes bakken. Maar toen had ik een vraag: als ik een halve portie bak, dan moet ik bij het brouwen van bloem 100 ml melk en 50 g bloem nemen? Dankje voor het antwoord

[svetta]

svetta, bedankt voor het recept! Ik heb de jouwe gekozen. Morgen is het dag X. Ik zal me melden!

Met groene rozijnen, ja, het moet mooi zijn. En ik heb net een zwarte gekocht. Is het mogelijk met zwart ??? Zal het niet bederven? En toch, de kruiden met gedroogd fruit kneden? Of eerder gezegd? Ik zag hier en vloog in brand om kaneel, kardemom en steranijs te doen.

Svetochka! Dank je! een beetje kruimelig - overbelicht en verbrand, de oven was gisteren om de een of andere reden manoeuvreerbaar

Vandaag komt er een tweede batch, ik zal het repareren!

[Vitamin®4ka]

Vitamin®4ka, als je de helft van het recept neemt, dan is dit de helft van alles.

Fantik, zegt mijn recept wanneer supplementen moeten worden toegevoegd. Ik hoor voor het eerst in mijn leven over groene rozijnen, ik zal het je niet vertellen. Voeg kruiden naar wens toe.

shurpanita, afbrokkelen van cake door slecht kneden van het deeg. Of het meel is onbelangrijk, met slechte gluten.

wat bloem gemaakt. gecombineerd met gist en dit deegmengsel bleek toch een beetje dik te zijn?

[Vitalina]

Vitalina, zoals beschreven in het recept, doe dit.
Als je deeg niet dik is, dan ben je onvoldoende gaar meel. Maar er hoeft niets te gebeuren, volg het recept verder.

Bedankt, en dat doe ik precies, maar als je een nieuw recept probeert, ken je niet alle subtiliteiten en maak je je zorgen. Hoewel ik alle pagina's las, maakte ik aantekeningen voor mezelf.

[Vitalina]

VitalinaIk zie dat je nog nooit soezendeeg hebt gemaakt, toch?

[Vitalina]

VitalinaIk zie dat je nog nooit soezendeeg hebt gemaakt, toch?

vla lijkt nooit alles te kunnen en ben bevriend met het deeg, maar het recept van de custard is mijn eerste keer. Hartelijk dank voor uw antwoorden
Sorry voor de vragen, ik weet dat je het druk hebt. Dan is mij alles duidelijk en is mijn deeg perfect
Alleen heb ik vandaag twee recepten voor gebak om te bakken en beide zijn nieuw voor mij.