Melkopschuimer

Ik heb een glazen van Bodium. Ik zag het onlangs in 'Continent' en eenmaal in 'Megamax'

En nu heeft Nespresso Aerochino. Een beetje duur. Alleen verkopen ze naar mijn mening alleen aan hun klanten die Nespresso-koffiezetapparaten hebben. Maar misschien niet.

[Honda]

Honda , heb je een Franse pers of een cappuccinatore? Hoeveel is?
Ik kon Bodium niet vinden via een zoekmachine.

Alexandra schreef dat haar cappuccinomaker vergelijkbaar is met de Franse pers, maar dan het nylon gaas en twee schijven.
Caprice , heb je geprobeerd melk te kloppen met een pers? Een effect als Alexandra op de foto?

Ik ben te lui om het koffiezetapparaat te verwarmen vanwege het melkschuim voor cacao. Een Franse pers is geen probleem om te kopen, het belangrijkste is volledige naleving van het gewenste.

Honda, heb je een Franse pers of cappuccinatore? Hoeveel is?
Ik kon Bodium niet vinden via een zoekmachine.

Hij noemde Bodum
Ze brachten me als een geschenk uit Amerika, op hun website kost het $ 24, en wat STE precies is - cappuccinator of Franse pers weet ik nog steeds niet. Ik hou echt van de melk die ik in dit ding opschuim, ik drink het zonder koffie, want ik hou alleen van koffie met kardemom.

[Caprice]

Caprice , heb je geprobeerd melk te kloppen met een pers?

Natuurlijk heb ik het geprobeerd. Een uitstekend langdurig schuim wordt verkregen uit verwarmde 3% melk. Dit is hoe ik altijd cappuccino maak en koffie vice versa (in het Hebreeuws wordt het "cafe afuh" genoemd), wanneer espresso in verwarmd melkschuim wordt gegoten.

Meisjes volgen deze link https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 antwoord 19 daar gaf foxtrader me uitleg over hoe je melk moet kloppen met een Franse pers.

Ben je gewoon melk aan het inschenken en kloppen?

Ik verwarm de benodigde hoeveelheid melk in een microgolf, giet het in een French-poess en klop het op.

Ik verwarm de benodigde hoeveelheid melk in een microgolf, giet het in een French-poess en klop het op.

Waarom verwarmen?

Waarom verwarmen?

Voeg je liever koude melk toe aan cappuccino of afuh? Dan kun je op gezondheid niet verwarmen. Ik hou van warme cappuccino en hete afuh

Natuurlijk heb ik het geprobeerd. Een uitstekend langdurig schuim wordt verkregen uit verwarmde 3% melk. Dit is hoe ik altijd cappuccino maak en koffie vice versa (in het Hebreeuws wordt het "cafe afuh" genoemd), wanneer espresso in verwarmd melkschuim wordt gegoten.

Ik heb vandaag geprobeerd om zulke opgeklopte melk te maken. Het bleek zelfs vanaf 1,5% erg gaaf! Mijn man was erg verrast door de koffie met zo'n hardnekkig schuim gemaakt van gewone melk. Maar ik had deze Franse pers twee jaar zonder werk - ze gaven ons een set en twee glazen voor koffie. Leef en leer. Bedankt voor het geweldige idee!

Ik heb vandaag geprobeerd om zulke opgeklopte melk te maken. Het bleek zelfs vanaf 1,5% erg gaaf! Mijn man was erg verrast door de koffie met zo'n hardnekkig schuim gemaakt van gewone melk. Maar ik had deze Franse pers twee jaar zonder werk - ze gaven ons een set en twee glazen voor koffie. Leef en leer. Bedankt voor het geweldige idee!

Sorry dat ik het niet helemaal over het onderwerp heb ... maar ik wil zeggen over melk, het feit dat je alleen met vet kunt kloppen, is een veel voorkomende misvatting. Het is een feit dat het niet het vet is, maar het eiwit dat verantwoordelijk is voor de stabiliteit van het schuim in de colloïdale oplossing van melk, dus je kunt het schuim van 0% melk kloppen, en Alxandra plaatste een foto van dergelijk schuim in haar filiaal over de geheimen van gezond eten https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
Ik had deze Franse pers ook een paar jaar inactief ... uiteindelijk gaf ik hem ... nu bijt ik op mijn ellebogen.

Voeg je liever koude melk toe aan cappuccino of afuh? Dan kun je op gezondheid niet verwarmen. Ik hou van warme cappuccino en hete afuh

Het schuim wordt zo dik opgeklopt dat er praktisch geen vloeistof meer overblijft. De mijne houdt van koudschuim op hete koffie. Het lijkt erop dat zwarte koffie met één schuim correct macchiato wordt genoemd. Ik maak ook cacao in water zonder melkschuim - dit is een kenmerk van mijn Stoyanova-dieet elke avond.

Klopt even goed melk van elk vetgehalte en elke temperatuur, evenals milkshakes. Ik gebruik eigenlijk nul melk.
Mijn model heeft als voordeel dat de mok ijzer is in een antiaanbaklaag. Melk kan erin worden verwarmd en zelfs gekookt.
En ook een cappuccinomaker en een Franse pers zijn geweldig voor het maken van melk- en melkvruchtencocktails.

En ook een cappuccinomaker en een Franse pers zijn geweldig voor het maken van melk- en melkvruchtencocktails.

Alexandra, bedankt voor de opheldering!
Maar vertel me eens, hoe maak je milkshakes? Fruit en bessen apart van melk malen en dan melk toevoegen aan de melk die met een Franse pers is opgeklopt?

[Alexandra]

Alexandra , is het effect van de cappuccinatore en de Franse pers precies hetzelfde?
Ik heb een cappuccinatore voor mijn man besteld, als er niemand is - kan ik een pers nemen of is het beter om een ​​beetje geduld te hebben?
Ik wil echt melkschuim, zoals dat van jou, op de foto.

[Koningin,]

Koningin,

Ik heb persoonlijk geen Franse pers gebruikt om de enige reden - ik had veel eerder een cappuccinomaker.
Laten we het de leden van het forum vragen die de Franse pers al als garde hebben geprobeerd.
Misschien plaatst iemand een foto en kun je vergelijken

[Anastasia,]

Alexandra, bedankt voor de opheldering!
Maar vertel me eens, hoe maak je milkshakes? Fruit en bessen apart van melk malen en dan melk toevoegen aan de melk die met een Franse pers is opgeklopt?

Anastasia,

Elke ochtend maal ik fruit in aardappelpuree een halve minuut met een blender, dit hoort ook bij het dieet - verse fruitpuree met romige zero cottage cheese.
Dus het kwam niet eens bij me op om het fruit in de cappuccinomaker te malen. Hoewel het kan werken als het zachte bessen of fruit is. Maar naar mijn mening is het sneller, gemakkelijker en handiger om het eerst te malen met een staafmixer (door het rechtstreeks in een cappuccinatore-mok of een Franse perscontainer te plaatsen).
Voeg dan daar melk toe en klop alles door elkaar. Voor een optie die geen dieet is, kunt u ook ijs toevoegen voordat u gaat kloppen.

En om een ​​dieetcocktail een smakelijker en mooier uiterlijk te geven, giet je het uitgestelde deel van de verse fruitpuree erover in een glas, of besprenkel je met kaneel, of noten, of cacao uit een kleine zeef.

Beste forumgebruikers, heeft iemand de mogelijkheid om mij te helpen en een foto van uw schuim van de Franse pers te posten?
Toch heeft het enkele verschillen met de cappuccinator, naar mijn mening klein, maar significant.

Ik moet zo snel mogelijk een beslissing nemen - neem het niet als een opwelling.

naar mijn mening sneller, gemakkelijker en handiger, immers eerst malen met een staafmixer (door hem rechtstreeks in een cappuccino-mok of een Franse perscontainer te plaatsen).
Voeg dan daar melk toe en klop alles door elkaar. Voor een optie die geen dieet is, kunt u ook ijs toevoegen voordat u gaat kloppen.

Alexandra, nogmaals bedankt! Dit is precies wat ik in gedachten had toen ik schreef, fruit en bessen apart hakken en dan gewoon mengen met melk. Nu ga ik dit proberen, goed en er staat een blender op de boerderij.

[Alexandra]

Sorry dat ik het niet helemaal over het onderwerp heb ... maar ik wil zeggen over melk, het feit dat je alleen vette kunt verslaan, is een veel voorkomende misvatting. Het is een feit dat het niet het vet is, maar het eiwit dat verantwoordelijk is voor de stabiliteit van het schuim in een colloïdale oplossing van melk, dus je kunt het schuim van 0% melk kloppen,

Wie maakt bezwaar? Het is alleen dat we meestal 3% melk kopen voor een gezin. Klop het voor koffie in een Franse pers

Alexandra , is het effect van een cappuccinatore en een Franse pers precies hetzelfde?

Absoluut. Ik had een cappuccinomaker op batterijen, die ging heel snel kapot, plus de hele tijd gingen de kleine vleermuizen zitten. Ik merkte niet veel verschil in de kwaliteit van het schuim. Daarnaast kan de Franse pers ook worden gebruikt om de koffie zelf te bereiden.

[Caprice]

Caprice , Ik had ook een cappuccinomaker op batterijen, het ziet eruit als een kleine blender. Rechtsaf? Dit is complete onzin.
En voor koffie heb ik een prachtige espressomachine.
Ze klopt ook apart melkschuim, maar alleen ik drink koffie, alleen 's ochtends en ik haat het met koffie met melk.

[tussen]

tussenwas geen cappuccinomaker op batterijen die eruitziet als een kleine blender. Het was zo'n doorzichtige beker met een trillende veer aan de onderkant. Goed geslagen, maar brak snel. Ik heb ook een espresso-apparaat, maar onlangs veranderde ik Delongy (nou ja, ik hou niet van de Delongy-techniek) met een ingebouwd cappuccinomaker naar Nespresso zonder. Maar de koffie zelf is beter, en zelfs als eens in de honderd jaar Ik wil een cappuccino of afuh - ik versla het met een Franse pers.

thuis gekomen

Nu kon ik melk kloppen in een Franse pers. Melk is nul, zoals op de vorige foto.

Wat kan ik zeggen. Er blijft wat vloeibare niet-verzonden melk achter. Klop een beetje langer. Het schuim is iets dunner. Maar de verschillen zijn niet fundamenteel

[Alexandra]

Alexandra , bedankt voor je reactievermogen!
Visueel is het resultaat anders. Ik kom meerdere keren per dag terug om de allereerste foto te zien. Heel indrukwekkend, zelfs aan een medewerker getoond.
Hoewel je een cappuccinomaker alleen in een andere stad kunt kopen, zullen we proberen hem te kopen.

[tussen]

tussen

Het verschil kan ook zijn dat het op de eerste foto direct in hete koffie is neergelegd en in de tweede - alleen in een kopje.
Het verschil is dat: bij contact met heet schuim, het schuim actief naar boven begint te kruipen en voldoende dikker wordt.
Misschien heb ik natuurlijk niet gelijk, maar als ik "Mozart-koffie" zet, merk ik dit altijd op.

[Autodidact bakker,]

Autodidact bakker,

Deel het recept voor Mozart-koffie, alsjeblieft!

Nee, het schuim, ongeacht de toevoeging aan de koffie, kreeg ik minder dicht in de Franse pers. Waarschijnlijk zitten er 2 schijven in de cappuccinatore, en is het gaas erg klein, waardoor het effect sterker is

[Autodidact bakker,]

Autodidact bakker,

Deel het recept voor Mozart-koffie, alsjeblieft!

Ja, het recept is eenvoudig, het belangrijkste is de aanwezigheid van goede koffie en Mozart-likeur.
Dubbele espresso (ik heb een koffiemachine) in een groot glas + Mozart likeur + opgeklopte FAT CREAM (origineel) maak ik voor mezelf van magere melk.
Dat is het hele recept.
Ik heb het in Wenen geprobeerd - ik vond het leuk, maar ik verwen mezelf zelden ...
Maar Oostenrijkers waarschuwen: de crème moet natuurlijk en vet zijn.

Vandaag, toen ik wakker werd, herinnerde ik me dat de pers "Lakomka" ook een zweepfunctie heeft. Het principe is als een Franse pers. Maar ik had haast en begon niet met testen.

[Alexandra]

Alexandra, en ik merkte dat het schuim zelf ook afhankelijk is van melk. Dat wil zeggen, de kwaliteit en dichtheid.
Wat voor soort melk heeft u gebruikt in het eerste en tweede geval?

[foxtrader]

foxtrader , schrijf ook uw mening over melk.
Ik heb al een Bodum-garde. Ik ben van plan om zelfgemaakte melk te gebruiken.

Als ik me niet vergis , Alexandra gebruikte in beide gevallen 0% melk.

[Alexandra]

Ik "gebruik" St. Petersburgse melk. Het is naar mijn mening alleen in Sint-Petersburg en wordt verkocht. Ik hou van de klavermelk. Opgeklopt en 1,5%, 2%, 6%. Dus 6% houdt het schuim het beste. 1,5% schuim is dunner.
Maar ik denk dat er ineens betere melk is voor het schuim.We hebben melk uit Moskou en andere steden, maar niet allemaal, dus ik ben geïnteresseerd.

Hebben Alexandra Ik heb net het merk melk gevraagd.

En zelfgemaakt, lijkt mij, moet op wonderbaarlijke wijze worden verslagen. Vertel het ons later als je het probeert.

[foxtrader]

foxtrader , schrijf ook uw mening over melk.
Ik heb al een Bodum-garde. Ik ben van plan om zelfgemaakte melk te gebruiken.

Zelfgemaakt geeft zeker beter schuim dan in de winkel gekocht.
En bovendien bij voorkeur vanaf het avondmelken.
Ik neem meestal de avond voor de kinderen in de datsja, en mijn man valt voor koffie ...

Eh, ik wil ook geluk met het ochtend- en avondmelken en ook cottage cheese, maar oh en ah, ik kan alleen zulke melk kopen, en zelfs dan niet vaak. Als we naar de regio gaan, nemen we soms van oma's.

[Alexandra]

Alexandra, en ik merkte dat het schuim zelf ook afhankelijk is van melk. Dat wil zeggen, de kwaliteit en dichtheid.
Wat voor soort melk heeft u gebruikt in het eerste en tweede geval?

Ik heb altijd dezelfde melk, zelfs uit dezelfde verpakking - zowel op de foto met schuim van een cappuccinomaker als op die van een Franse pers.
Er wordt hier niet zo veel nulmelk geproduceerd - hetzelfde huis in het dorp had vroeger een lager vetgehalte, 0,2, en nu is het al 0,5% en dat kan ik niet

Ik heb VALIO supergepasteuriseerd 0% vet

(Ik heb ooit Prostokvashinskoye-vet gemaakt voor het gezin in een cappuccinatore - het effect is absoluut hetzelfde)

Het is zelfs jammer, maar ik zal schrijven.
De melk was huisgemaakt, 's avonds gekoeld. Het resultaat ziet eruit als een goede espresso, alleen wit.

Dat wil zeggen, een dun schuim bleek ???

[Alexandra]

Alexandra, bedankt. Ik dacht niet eens aan Valio. Ik zal het nu proberen.
Ik probeer ook vette melk te vermijden, maar niet helemaal. Meestal drink ik 0,5%, of 1,5%, nou ja, 0% is natuurlijk.

Ik besloot voor het eerst in mijn leven om te proberen het schuim niet uit warme melk te kloppen, maar uit koude melk. Er stond 6% melk in de koelkast. Mijn man geeft de voorkeur aan hem. Ik haalde het op in de Franse pers. Ik keek, en het schuim bleek vloeibaar te zijn. Oké, ik denk wat ik moet doen, ik schonk het in de koffie - het leek prachtig op het oppervlak te liggen. Terwijl ik bezig was met de buffers, stond de koffie op tafel. Ik kijk in de beker en het schuim wordt dikker, maar hoe goed. Ik keek naar de overblijfselen in een jas, er is hetzelfde. Ik controleerde het met een lepel. Dikke pannenkoek Dit schuim kan opgevouwen worden tot een mok met een huisje. het bleek precies wat Alexandra deed. Lekker. Waarheid vertroebeld door vet. Ik at ook een boterham met rode vis. Kortom, ik heb het overdreven met vet. Ik kan dat niet doen. Ik denk dat mijn man het leuk zal vinden.

En nu heb ik voor mezelf besloten dat het van minder vet verrassend dikker en goed opgeklopt schuim blijkt te zijn, in tegenstelling tot alle logica. Ik maakte van 1,5% - er was een heerlijk schuim, en gisteren heb ik ook Campina's melk gekocht, maar 3,5% klopte slecht. Zoals dit!

En het leek me dat hetzelfde afhangt van de melk zelf. Mijn "Clover" van magere melk produceert slechter schuim en valt veel sneller af dan de vette versie.
Het zou nodig zijn om door de zuivelmarkt te “lopen” en verschillende soorten melk te proeven.

[Alexandra]

Alexandra, we hebben een heel vloeibaar schuim bovenop en melk eronder.
Hoeveel moet je verslaan? Er zit één gaas op de zuiger, maar prima.

Gisteren, na het forum gelezen te hebben en gedroomd te hebben van heerlijke koffie met schuim, kocht ik een kleine Vitesse Franse pers (de boerderij heeft een grote waarin ik koffie zet). De melk was 2,6%, opgewarmd tot heet. Het werkte niet om te verslaan - absoluut, de melk bleef melk. Ik moest gewoon genieten van een kopje koffie met melk. Ik zal proberen om koud te kloppen en een andere fabrikant. Het gaas in de pers is van metaal, ik kan niet zeggen dat het erg klein is ...

Meisjes, ik heb een cappuccinomaker in mijn koffiezetapparaat. Daar wordt de melk met hete stoom opgeklopt. Het principe is anders dan in de pers, maar volgens de instructies kun je heel koude vette melk het beste kloppen. Misschien is dat waarom 6% beter zwepen?

[Alexandra]

Alexandra, we hebben een heel vloeibaar schuim bovenop en melk eronder.
Hoeveel moet je verslaan? Er zit maar één mesh op de zuiger, maar prima.

Koningin,

In een cappuccinomaker, letterlijk neergeslagen met een paar bewegingen, 10-15 bewegingen. In de Franse pers, ergens vanaf een halve minuut, misschien meer, maar ook de vloeistof bleef beneden

Meisjes, ik heb een cappuccinomaker in mijn koffiezetapparaat. Daar wordt de melk met hete stoom opgeklopt. Het principe is anders dan in de pers, maar volgens de instructies kun je heel koude, vette melk het beste kloppen. Misschien is dat waarom 6% beter zwepen?

Ik had een espresso-apparaat met een cappuccinatore-functie, ik gaf het toen aan mijn vriend - pinautomaat schreven ze dat het nodig was om koude magere melk te karnen ...
Misschien ben ik goed in zowel nul als vet, omdat ik gepasteuriseerde (Prostokvashino en "super-gepasteuriseerde" Valio) neem

Nu zullen we elkaar volledig verwarren
Mijn melk is geseriliseerd. Vet is altijd goed geklopt, en vooral vandaag de dag met koude melk
Toch heb ik de neiging om te verschillen in melk van verschillende fabrikanten.

[Alexandra]

Minder dan drie jaar later kreeg ik melkschuim!
De conclusies zijn:
Zelfgemaakte melk, en zelfs de bovenste laag vloeibare room die uit deze melk wordt gehaald, klopt helemaal niet.
De melk moet uit de winkel komen, heel erg! verkoudheid.
U kunt daarbij de zuiger niet boven het melkniveau heffen.
Mijn conclusies zijn subjectief.

Alexandra, hoe vaak moet de melk toenemen? In de instructies, op de foto - elke vijf, en de mijne - twee, en het proces duurt minstens 3 minuten. En er blijft wat melk op de bodem achter.

En als je suiker aan de melk toevoegt (ik vervang het door stevioside), dan krijg je een heerlijke milkshake, en met stevioside is het nog gezonder.

Laten we dan verder gaan met keukenproblemen:
Er is ook zo'n melkklopper. Zeer goedkoop en prima opkloppen:

Onlangs gekocht "Aerochino" van "Nespresso"



Aangedreven door elektriciteit. Verwarmt en klopt melk tot 3,5% vet. Ik begon het net te gebruiken, maar het apparaat is niet slecht. Het "staande" schuim blijkt. Het apparaat zelf is klein, slaat snel op, werkt geruisloos.

Onlangs gekocht "Aerochino" van "Nespresso"

Ik kan nog steeds mijn moed niet verzamelen en kopen. Naar mijn mening hebben ze dit ding onredelijk duur.

Ik gebruik de Niser-Diser. Hij snijdt rauwe aardappelen goed in frites. Ik heb niet geprobeerd rauwe bieten en wortelen te snijden.

Ik kan nog steeds mijn moed niet verzamelen en kopen. Naar mijn mening hebben ze dit ding onredelijk duur.

Inderdaad erg duur voor zo'n klein apparaat. Toen mijn man erachter kwam hoeveel hij kost, was hij sprakeloos. Maar nu is hij aan niets gewend, drinkt hij graag koffie met schuim en is hij niet meer verontwaardigd over de prijs.