Broodbakmachine Polaris PBM 1501D (recensies en discussie)

[Svetlana]

Vertel me alsjeblieft, twee kleine emmers, is het mogelijk in één kleine 500 gr. brood bakken in een emmer, de tweede niet in de oven doen?

Svetlana, je kunt één emmer plaatsen. Soms doe ik dat. Maar het is beter om de tweede emmer leeg te maken zonder een spatel of met een soort deeg.

Larissa, Bedankt voor de link.

Vertel eens, het display licht op L: wat is dit?

Pas eergisteren werd ik de eigenaar van de Polaris broodmachine dankzij de recepten en recensies van Shelena! Vandaag bakte ik twee broden in twee kleine emmers van post 31 volgens Shelena's recept: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=334291.20.html#msg1393156
Hier is wat er is gebeurd:
en in de context:
Ik heb rozijnen toegevoegd aan de witte (best wel een beetje), het was gewoon twee dagen op de tafel gewassen om te eten)) Ik heb geen zaden toegevoegd aan de zwarte - mijn man vindt het niet lekker (conservatief)))
Gisteren heb ik niet geëxperimenteerd, ik heb brood gemaakt van een kant-en-klaar mengsel van Multigrain:

Het lijkt erop dat er veel gist in het recept zit - het dak viel eraf tijdens het bakken. Bovendien glitched het programma in het begin - het scherm ging uit en kneedde lange tijd (na aan / uit was alles hersteld). Blijkbaar beïnvloedde het nog steeds (ik vond de smaak lekker - een beetje zoetig en veel allerlei soorten granen!
Ik heb het forum een ​​week gelezen))))) voordat ik over alles besloot))
En vandaag heb ik al geprobeerd om het zuurdeeg te gebruiken ... Het is dringend nodig om de oudste dochter naar onze zijde te lokken - ze is voor een gezonde levensstijl
De man is sceptisch over bakken, hoewel hij op de derde dag altijd het winkelbrood voor schimmel uitscheldt))) Maar hij is niet onverschillig voor snoep, ik ga nu (de kachel zal afkoelen) Ik zal een cupcake maken voor hij en ik zullen het deeg voor taarten en zoete gebakjes beheersen
BEDANKT!!!! iedereen enorm voor tips en recepten, vooral Shelene

[Jachthaven,]

Jachthaven, Ik feliciteer u met uw uitstekende assistent! : bloemen: Nu ruikt je huis heerlijk vers gebakken brood!
Bedankt voor de aardige woorden. Ik ben blij dat mijn experimenten je hebben geholpen bij het bakken van zo'n schattig brood. Voor het eerst zijn ze gewoon UITSTEKEND !!!
Probeer verschillende combinaties van ingrediënten, zoek naar uw favoriete smaken en deel uw geluk met ons.

En hier verwennen we ons met pizza's, HP is een uitstekende assistent op het gebied van het kneden van deeg. Met zo'n manoeuvre word ik al snel breder over mezelf. Maar om vers gebakken goederen te weigeren, gaat mijn kracht te boven ...

Timofey, wat een schoonheid. De droom van mijn zoon is om meer en meer te hebben.

[Timofey,]

Timofey, Bravo! (y) Het bleek een echte mannenpizza te zijn met veel toppings. Voor zo'n lekkernij zou het ook leuk zijn om een ​​Princess pizzamaker te kopen.
Nu maak ik meerdere keren per week pizza voor mijn boeren. Het bevat ook ovenschotels, gebak en nog veel meer heerlijke dingen.

Lena, ik zou allerlei apparatuur hebben gekocht ... oo-oo-oo-oo ... Maar de afmetingen van de kombuis beperken de verbeeldingskracht, je moet de verlanglijst inkorten. Ik trouw met de jongste en begin met het bouwen van een HUIS, daarna ga ik wandelen

Als iemand besluit jam te maken van dicht fruit (appels, nectarines, abrikozen ...), voer dan het "Jam" -programma twee keer uit. Empirisch bewezen

Ik wilde het gelijktijdig bakken van witbrood en tarwe-roggebrood in kleine emmers bereiken.
Als resultaat heb ik gisteren bereikt wat ik wilde. Beide broden waren goed gebakken, het dak viel er niet af. Opmerkingen op de foto:









Recept voor tarwe-roggebrood volgens het Polaris-receptenboek met kleine wijzigingen:

1. 200 ml natuurlijk gefermenteerd kvas met vrijgekomen gas.
2.150 gr tarwebloem
3.130 gr roggemeel
4. 1 theelepel zout
5. 1 theelepel droge gist
6,5 eetlepel suiker
7,2 eetlepels balsamicoazijn
8,5 eetlepel komijn - in de dispenser
9.0.5 eetlepel koriander - in dispenser

Tarwe Homemade Bread Recept volgens het Scarlet IS-MC412S01 multikoker receptenboek met kleine wijzigingen:

1.190 ml water
2.300 gr tarwemeel
3.1 theelepel droge gist
4,2 theelepel suiker
5. 1 theelepel zout

In beide gevallen heb ik de volgorde van het tabblad Ingrediënten gewijzigd.

in warm water (kwas) loste ik gist en suiker op. doorstond 10 minuten (aanbeveling uit Scarlet's boek).
Daarna goot hij het in vormen en voegde balsamicoazijn toe voor tarwe-roggebrood.
Vervolgens schonk hij de bloem in (voor tarwe-roggebrood mengde hij tarwe- en roggemeel in een aparte kom).
Bestrooid suiker in beide vormen.
Gebakken in 1 (hoofd) modus, gewicht - 1 kg, korst - donker.
Alles.
Voeg naar smaak karwij en koriander toe.
Balsamico-azijn - om zuurheid toe te voegen aan roggebrood, anders leek het brood mij zoet van alleen kwas.

[Gennady]

Gennady, je hebt een prachtig brood. Groot, netjes. Bedankt voor de behulpzame recepten en opmerkingen.

Bedankt voor de vriendelijke woorden. Ik heb geprobeerd de ervaring van de forumdeelnemers te analyseren en het probleem van het bakken van verschillende soorten brood uit beschikbare producten op te lossen.

[Shelena]

Shelena, waarom denk je dat het melkbrood als eerste op het programma wordt verwarmd - wat levert het op? En waarom blijft na afloop van alle programma's ook nog enige tijd op de verwarming staan?

Gisteren herhaalde ik het bakken volgens het hierboven beschreven recept en de technologie om onbedoeld succes uit te sluiten.
Het resultaat werd herhaald.

1. 200 ml natuurlijk gefermenteerd kvas met vrijgekomen gas.

En gas daarentegen wordt aanbevolen.

En gas daarentegen wordt aanbevolen.

Plus

[Old Beag, Gennady,]

Old Beag, Gennady, dan is het recept betrouwbaar. We zullen solliciteren!

Shelena, waarom denk je dat het melkbrood als eerste op het programma wordt verwarmd - wat geeft het?

severyanka76, Misschien hadden de fabrikanten gepland dat we zuivelproducten en gefermenteerde melkproducten uit de koelkast zouden gebruiken. Dit half uur is nodig om de temperatuur van de verschillende ingrediënten gelijk te krijgen. Het lijkt mij dat dit programma gemakkelijk te bakken is met gecomprimeerde gist. Het is voldoende om ze gewoon met de vloeistof te roeren en niet te activeren, zoals gewoonlijk. Ze worden binnen 30 minuten perfect wakker.

En waarom blijft na afloop van alle programma's ook nog enige tijd op de verwarming staan?

Opwarmen na het bakken, voor zover ik weet, zit in alle broodbakmachines. Veel mensen bakken brood uitgesteld. Deze functie is bedoeld om 's ochtends een warm brood te krijgen. Dat wil zeggen, het brood rijpt na het bakken, maar blijft warm. Bovendien voorkomt een dergelijke verwarming dat condens de bodem van het brood verzacht als u het niet onmiddellijk verwijdert.
Ik bak alleen online, dus ik haal het brood er altijd direct na het bakken uit.

200 ml natuurlijk gefermenteerd kvas met vrijgekomen gas.

is het rood kwas? wat bij voorbeeld? Ik drink geen kwas en weet daarom niet wat voor soort natuurlijke gisting.

Ik koos voor kvas dat zegt "natuurlijk gefermenteerd". In mijn geval was er "Rye Keg" -kvas.

Natuurlijk is brood het hoofd van alles, maar ik, een zondaar, ben dol op traditionele gebakjes en oude recepten. Ik was verbaasd over de taart met vis, ik bakte ze eerder, maar er was veel ophef, en toen startte de elektromechanische helper in huis. Dus eerst de producten, dan het proces.

Spaties

Afgewerkte producten

Nog.
Dus het recept:
700 gr. kabeljauw
400 gr. rivierforel (één vis)
3 gekookte eieren
3 middelgrote uien
1 glas commerciële rijst
2 eetlepels. l. zure room
3-4 eetl. l. boulena
Zout, kruiden naar smaak.
Gehakt: snijd de vis in kleine stukjes, twee uien in vieren en sputter (een klein beetje), maal een ui in een blender of vleesmolen, hak de eieren fijn.
We mengen vis, uien, rijst, eieren, voegen kruiden toe. Let op - voeg zure room en bouillon toe voordat u de pasteien uitrust. Ja, ik was het bijna vergeten, wanneer we vis in filets snijden, botten, koppen en staarten worden gekookt voor bouillon, het zal nog steeds nuttig voor ons zijn.
Met de test is alles eenvoudig en redelijk standaard.
Melk 250 mg
Eieren 1 st
Margarine 70 gr
Meel 500 gr
Suiker 50 (95) gr
Zout (fijn) 1 tl
Droge gist 1,5 tl.
Modus - "Deeg"
Het deeg wordt vervangen of, ze laten het een half uur staan, het gehakt wordt gemengd, nu verwarmen we de oven op 250 C en maken we taarten. Smeer met een ei, plaats 25-30 keer in de oven, gedurende 5-7 minuten. Voeg tot het einde een of twee lepels bouillon toe aan de speciaal linkse, "losgeknoopte" gaten.
Eet smakelijk!

[In beide gevallen werden suiker en gist aan de vloeistof toegevoegd. Roer tot het is opgelost en wacht 10-15 minuten.]

Ik bakte twee witte broden volgens het Fast Pastry-programma.
1. volgens het receptenboek pagina 25 "snel bakken". 1 theelepel melkpoeder vervangen door 50 ml melk. 150 ml water + 50 ml melk = 200 ml.
2. recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...291.0,
die wordt geteld op 500 gr.
335 gr bloem
175 ml water
Olijfolie - 0,8 eetl. l.
Suiker - 0,8 eetl. l.
Gist - 0,8 theelepel
Zout - 0,8 theelepel
Ik heb dit:





In beide gevallen werden suiker en gist aan de vloeistof toegevoegd. Roer tot het is opgelost en wacht 10-15 minuten.
Daarna vulde hij de vormen in en voegde de rest toe. Ik denk dat het stal "dak" van mijn gebak dit is.
De tweede is meer van smaak, maar kleiner en bleker.
De eerste is langer en rooskleuriger en ziet er ook uit als een brood.

[Oude beer]

Oude beerzijn uw foto's om de een of andere reden niet zichtbaar. Mogelijk laadt u ze niet correct. Controleer het goed
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=com_smf&topic=334291.420
Of ik kan het gewoon niet zien. Maar ik zie het van andere gebruikers. Maar ik wil heel graag je werken zien. )))))))))))))))))))))))))))))

Ik zie het. Maar ik deed wat je had voorgesteld.

[Gennady,]

Gennady, voor de "Fast" -modus is het brood zeer waardig!
Voor meer bruining van de bovenkant kunt u het kijkvenster afdekken met een servet of siliconen privat. Of leg de "donkere" korst bloot.

Timofey, bedankt voor het taartrecept. Zo lekker op de foto! Ik zou het graag eten.

[Oude beer]

Oude beer, nu zie ik alles, schoonheden !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

bedankt voor het taartrecept. Zo lekker op de foto! Ik zou het graag eten.

Ja, het zou zijn waarvoor, op de foto zijn er de eerste drie stukken, en uit het bovengenoemde aantal ingrediënten worden vijf stukken verkregen, ongeveer een elleboog groot. Ik ben dol op grote taarten

In de volgende aflevering is er kulebyaka voor drie vullingen. volg het nieuws

u kunt het kijkvenster afdekken met een servet of siliconen privat.

Ik bedek het raam met thermische handschoenen uit de ovenkit

Ik bedek het raam met thermische handschoenen uit de ovenkit

Maar dit is niet de moeite waard, de wanten uit de set zijn niet van al te hoge kwaliteit en nadat ik ze in deze hoedanigheid heb gebruikt, weigeren ze de temperatuur helemaal vast te houden.

En ik dek af met een siliconen kookplaat. Ze kost 50 roebel in de winkel. Ik heb er veel, gasten komen vaak en ik heb iedereen geleerd om hete mokken op siliconen onderzetters te zetten.
Hier is er een.

Ik heb een foto gemaakt op internet.

Ik heb gewoon nog niets anders.

Ik heb gewoon nog niets anders.

Een gewone theedoek lost het probleem op.

In de volgende aflevering is er kulebyaka voor drie vullingen. volg het nieuws

We wachten. Wij volgen.

[10. 2 eetlepels ongeraffineerde zonnebloemolie voor aroma en zachtheid.]

2. recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...291.0,

Na afkoeling viel dit brood me tegen.
Heel strak. de smaak is neutraal geworden. Ik ben amper klaar.
EN

op recept https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...291.0,

vond het beter.

laatst bakte ik brood voor 1000 gram

Recept voor tarwe-roggebrood volgens het Polaris-receptenboek met kleine wijzigingen:

1. 400 ml natuurlijk gefermenteerd kvas met vrijgekomen gas.
2.300 gr tarwemeel
3.260 g roggemeel
4. 175 theelepel zout
5,2 theelepels droge gist
6. 1 eetlepel suiker
7,4 eetlepels balsamicoazijn
8. 1 eetlepel karwijzaad in dispenser
9.1 eetlepel koriander in dispenser
10. 2 eetlepels ongeraffineerde zonnebloemolie voor aroma en zachtheid.
Het brood wordt consequent gebakken en ik hou echt van de smaak.
Vandaag heb ik brood gebakken tot maximaal 1250.
Ik moest eerst helpen met het verstoren van een siliconen spatel.
Waarschijnlijk was het nodig om de schoppen uit kleine emmers te halen. Ze zijn groter en het boek zegt dat ze bedoeld zijn voor het bakken van rogge deeg.
Aan het einde van de tweede batch trok ik de schouderbladen eruit en dat is wat ik kreeg.
Het brood was weer tevreden met de stabiliteit van bakken en smaak.
Onlangs kocht ik Borodino-brood, dus ik vond het mijne lekkerder.











Boekenlegger voor 1250 gr.

1. 500 ml natuurlijk gefermenteerd kvas met balsamicoazijn.
2.375 g tarwebloem
3.325 gr roggemeel
4,2 theelepels zout
5. 5 theelepels droge gist
6. 1 eetlepel suiker
7,5 eetlepels balsamicoazijn
8.1.25 eetlepel karwijzaad in dispenser
9.1.25 eetlepel koriander in dispenser
10.2.5 eetlepels ongeraffineerde zonnebloemolie

Hallo iedereen! Nu ben ik ook bij jou!
Gisteren werd ik de eigenaar van dit wonder, en vandaag heb ik met schroom en opwinding alles geladen wat nodig was voor mijn eerste, in de klassieke zin van brood. Daarvoor had ik een ervaring met een slowcooker, maakte focacha (een nogal vreemde cake van 15 cm hoog) en Iers sodabrood (een aangenamer en smakelijker experiment, maar eerder ongezoete cake).
HP bestaat al sinds juni met dit model, weigert periodiek te kopen en retourneert opnieuw en leest dit forum opnieuw. Veel dank aan iedereen voor het delen van uw ervaring!
En hier is mijn eerste! "Basis" programma.

Afkoelen)))

Eet smakelijk!

Ik heb het geprobeerd, het bleek een vakbond te zijn. Heel erg bedankt voor het recept en gedetailleerde instructies.

[Inchikblinchik]

Inchikblinchik, Welkom! Gefeliciteerd met je nieuwe keukenassistent! Laat het zonder onderbreking dienen, graag met lekkers.
Je eerste brood is mooi. Ik denk dat het ook goed zal smaken.

[Shelena,]

Shelena,, heel erg bedankt)). Ja, het is erg lekker geworden
Ik dacht dat ik twee of drie keer per week brood zou bakken ... Aha! Voor de derde dag op rij, maar dit is in het begin waarschijnlijk zo, totdat we vol zitten. Tegelijkertijd experimenteer ik. Eerst probeerde ik het recept met maïsmeel op het "Basic" programma, ik dacht dat het niet zou werken, maar het bleek geweldig, al bleek het niet te licht te zijn en met een soort "taille" in het midden.

wat er van hem over was toen ik bij de camera kwam

En nu met paprika en Provençaalse kruiden in de "Franse" stand, heerlijk! (Ik dacht mooie sneden te maken, maar tot nu toe ging er iets mis)

[Inchikblinchik]

InchikblinchikHet lijkt mij dat iedereen die een broodbakmachine heeft gekocht in het begin heel vaak bakt. Het is zo interessant! Het is ook heerlijk. Ze schakelen geleidelijk over naar een meer ontspannen regime.
Je hebt zulke originele broden gebakken! Maïs "met een taille" laat je glimlachen.

Ik wens je een goede gezondheid! Een week geleden heb ik gedreigd met kulebyaka, nou, zei de onderzeeër - de onderzeeër deed het!
Aan de slag.
Ik heb niets met het deeg uitgevonden, dus zie de post over taarten, alleen de ingrediënten worden met twee vermenigvuldigd.
Het blijkt dat


Terwijl de machine draait, zijn er drie plaatsen voor het vullen: kool met een ei, champignons met uien, gehakt
# 1.300-400 gr. Hak de kool dun, drie er een wortel, meng, zout een of twee theelepels. Opzij zetten
# 2.400-500 gr. champignons, oorspronkelijk bospaddestoelen, maar het weer dat we hebben is zo dat het makkelijker bleek te zijn om te kopen, in blokjes snijden, licht bakken in een droge koekenpan, ui toevoegen en sudderen tot het meeste vrijgekomen water verdampt, zout / eerst proeven.
# 3. 500 gram gehakt, ik heb een varken, ik wilde het maken met een kalkoen, maar het zat niet in mijn favoriete en vertrouwde winkel. We bakken ook, voegen uien, kruiden en, belangrijker nog, drie eetlepels vette zure room toe.
We snappen dit

Op de voorgrond staan ​​pannenkoeken, een heel belangrijk onderdeel van de taart. Fris en eenvoudig.
3 eieren
350 ml. water
160 g meel
1 eetl. l. suiker
3 eetlepels. l. rast. oliën
2 theelepels zout
Dus de vullingen zijn klaar, het deeg is klaar, de pannenkoeken zijn gebakken. Het is tijd om de kulebyaka zelf te starten, om het "op de hoeken" te doen. Ik heb nog geen risico genomen, zodat het in een "tier" ligt
Rol een deeglaag uit van ongeveer 7-10 mm. dik, gehakt in het midden leggen, bedekken met twee pannenkoeken.
Schep de champignonvulling op de pannenkoeken, dek af met twee pannenkoeken.
Leg de koolvulling op de pannenkoeken, dek af met twee pannenkoeken.


Ja, ik was het bijna vergeten, we verkruimelen drie commerciële eieren in de champignon- en koolvulling

We leggen alles neer - we beginnen te vouwen.Bedek eerst voorwaardelijk de "bovenkant" en "onderkant" van de vulling, vouw vervolgens de zijranden en knijp van bovenaf. Draai het om en leg het ingevette rooster met de naad naar beneden op een bakplaat. olie. We geven "afstand 10 minuten.

Vet rijkelijk in met een ei en in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 30-35 minuten


Mijn excuses voor de kwaliteit van de foto, allereerst ben ik een fotograaf, op zijn zachtst gezegd ... niet belangrijk, en ik heb op een pollepel geschoten
Geserveerd om te eten, ga zitten en neem alsjeblieft "©

[Timofey,]

Timofey, Bravo! Details! Doorzichtig! Duidelijk! (y) Heel erg bedankt!
Je hebt een kant-en-klaar recept! Ik zou het graag met een apart recept willen uitgeven zodat iedereen het kan gebruiken (weinig mensen kijken naar ons onderwerp).

Dat zou zijn om het uit te geven met een apart recept zodat iedereen het kan gebruiken (er zijn maar weinig mensen die ons onderwerp bekijken).

Nee, Lena, waar ga ik heen met mijn amateuristische pogingen om tegen de plaatselijke beroemdheden te bakken. Overgoten met pantoffels, en terecht. Ik ben beter met jou, het is hier rustiger

Timofey, wat mooi. Je bent onvermoeibaar. En binnenkort zul je Shelenochka inhalen door experimenten.