Sappige koteletten in melksaus in de oven

[Voor de saus:]

Sappige koteletten in melksaus in de oven

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
Gehakt	500 gr.
Uien	1 stuk.
Knoflook	2 plakjes
Melk	150 ml.
Chleb muf	100 g
Kaas	30 gr.
Zout peper
Voor de saus:
Melk	500 ml
Meel	3 eetlepels. l. (geen dia)
Boter	80 gr.

Kook methode

• Gehakt koken:
• 1. Verkruimel het brood en giet het over met melk tot het zacht wordt.
• 2. Snij de ui in kleine stukjes, pel de knoflook en hak alles fijn met een blender. U kunt de ui en knoflook door een vleesmolen overslaan.
• 3. Meng gehakt, ui met knoflook, geweekt brood (na het fijnmaken). Meng alles goed. Breng op smaak met peper en zout.
• Laten we nu de melksaus voor de schnitzels bereiden.
• Verhit de pan goed, smelt de meeste boter, voeg geleidelijk bloem toe.
• Zet het vuur lager en bak, onder voortdurend roeren, tot de geur van geroosterde walnoot verschijnt. In dit geval mag de kleur van de bruinkleuring niet veranderen.
• Koel de voltooide passivering enigszins af en begin langzaam melk toe te voegen. Bij het gieten van melk, blijven we de massa malen, zodat er geen klontjes zijn.
• We blijven de saus verwarmen zodat deze -5-7 minuten kookt. Voeg de resterende boter toe om te voorkomen dat er een laagje bovenop komt. De saus moet dikker worden. We proberen het, zout.
• Van de afgewerkte koteletmassa vormen we koteletten.
• 
• Vet de vorm in waarin we de schnitzels bakken en leg de schnitzels erin. Op elke kotelet is het nodig om een ​​indrukking te maken met de rand van de handpalm. Precies in het midden van de kotelet.
• 
• Nadat we de koteletten hebben geplaatst, met een eetlepel, giet je de saus eerst in de groef van de kotelet en vervolgens langs de randen van de vorm.
• 
• We zetten de schaal in een hete oven en bakken de schnitzels op een gemiddelde temperatuur van 180-200 graden.
• Rasp kaas op een grove rasp. Haal na 20 minuten de vorm uit de oven en bestrooi de schnitzels met kaas. We sturen het formulier opnieuw met schnitzels naar de oven. We bakken ze gaar.
• Eet smakelijk!

De schaal is ontworpen voor

8 stuks.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Ik las het recept op de "Tasty is" -website. Met dank aan Maria Babikova! Er worden zeer smakelijke, sappige schnitzels verkregen en, belangrijker nog, geen gedoe met bakken in een koekenpan. Adviseren

Vergelijkbare recepten

Franse schnitzels (Vitalinka)

Dieetkoteletten (kip met kwark) (Melisa72ru)

Gewoon sappige schnitzels + enkele kookgeheimen (natapit)

Wat een interessante manier om koteletten te veroordelen. Bedankt, ik maak een bladwijzer.
De dochter van vlees herkent alleen koteletten. En bak ze in een koekenpan - spray, in een slowcooker - het is moeilijk om te keren. En hier is gewoon schoonheid !!!

Prachtig recept !!! Met een bladwijzer voor de zeer nabije toekomst, bedankt

Het recept is interessant. Ik bracht het naar de bladwijzers. Ik ga zeker koteletten maken met melksaus.

Meisjes, probeer je gezondheid! Ik hoop dat je ervan geniet. Mijn proever zei dat dit de lekkerste, geabsorbeerde schnitzels en saus zijn
Volgende keer neem ik een grotere vorm, anders is niet alle saus inbegrepen

Vraag: Laat deze hoeveelheid melk veel saus achter?

En ik doe het de hele tijd in de oven, dus ik zit de laatste af te eten, de volgende ga ik zeker maken met deze saus, ik vond het lekker. Bedankt!

Bedankt voor het recept! Ik ga het zeker proberen!

Vraag: Laat deze hoeveelheid melk veel saus achter?

Gezien het feit dat ik niet alles had ingeschonken (niet ingevoerd) was de saus in de vorm niet genoeg, dit had geen invloed op de sappigheid van de schnitzels, maar er was al niets om het bijgerecht mee te schenken ... je kunt veilig 1,5 maken porties

Bedankt!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, heel erg bedankt voor het recept voor koteletten, echt heel mals en sappig! De saus was geweldig, terwijl het interfereerde, ik wilde de hele tijd aan de lepel likken, het is zo lekker! Ik kookte meer saus (bijna 900 ml melk), aangezien er 1,2 kg vlees was voor gehakt. Het bleken 14 schnitzels te zijn, de jus was precies goed. En hier zijn ze:

Klasse! Zie er erg smakelijk uit

Het lukte niet zoals ik wilde, waarschijnlijk te veel bloem voor zo veel melk! En de saus kwam in klonten van mij, ik moest het door een zeef filteren en het bijna twee keer verdunnen. En natuurlijk bleef de extra. Maar ik at het zo, met een lepel, het smaakte goed !!! En de schnitzels hebben alles geabsorbeerd, de volgende keer zal ik 1 eetl. l. zonder een heuvel van bloem en meer melk, wordt het sterk dikker tijdens het proces.

Dat is wat ik gedaan heb.



En in een slowcooker.



Bedankt voor het recept! Ik zal het opnieuw proberen.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirlk, bedankt voor het rapport!

Het lukte niet zoals ik wilde, waarschijnlijk te veel bloem voor zo veel melk! En de saus kwam in klonten van mij, ik moest het door een zeef filteren en het bijna twee keer verdunnen. En natuurlijk bleef de extra. Maar ik at het zo, met een lepel, het smaakte goed !!! En de schnitzels hebben alles geabsorbeerd, de volgende keer zal ik 1 eetl. l. zonder een heuvel van bloem en meer melk, wordt het sterk dikker tijdens het proces.

Ik bloem in het algemeen, eerst 3 el. l. met een heuvel geslagen, het al in het recept gecorrigeerd, de saus is erg dik, maar hier, zoals ze zeggen, past iedereen de dikte aan naar zijn smaak

Op 1 st. l. bloem en melk zullen minder nodig hebben, en ik zal het niet opnieuw koken, maar ik zal gewoon koude melk met bloem mengen en de schnitzels erin gieten. Er zullen dus geen klonten zijn en het zal minder dikker worden. NAAR MIJN BESCHEIDEN MENING.

Deel dan het resultaat, misschien komt iemand van pas

Meisjes, en in welke modus kun je proberen deze koteletten te maken bij CF? Bij de "Patisserie"?

Ik heb op de een of andere manier luie koolrolletjes gemaakt in de tekenfilm op de modus, maar op de een of andere manier vond ik het niet lekker, in de oven blijkt het heerlijk en de korst is gebakken en de saus is anders, dus ik heb het niet eens geprobeerd om deze schnitzels in de cartoon te koken.

: girl_sad: Ik ben geen vrienden met de oven. En ze antwoordt me fel in ruil ... Ik zal het allemaal proberen in de tekenfilm.

Hoop dat je het leuk vindt

[Marta *]

Marta * Nadia, in een multikoker deed ik 40 minuten op Pastry.

Ik raad ten zeerste aan om met de saus te experimenteren, want het is bijna een bechamel, het is erg vriendelijk met nootmuskaat en witte peper. Vervang melk op een handige manier door room, en afhankelijk van de dikte van de saus kan het als vulling worden gebruikt
Ik keek naar het recept en wilde het heel graag

Ik heb deze koteletten gisteren gemaakt! Op de "Pastry" heb ik echter 45 minuten gezet, en de bodem was nog gebakken. De volgende keer zet ik het op 40, bedankt, Tanya.
Ze zullen zeker niet sappig zijn in MV. De saus was genoeg voor zowel koteletten als jus. Toen ik het deksel optilde om de kaas te strooien, waren de schnitzels in de saus al roerend en zwevend.
Het is heerlijk geworden, heel erg bedankt voor het recept!

Blij dat je het leuk vond! Goed gedaan meiden, aangepast voor een multi-recept

Sorry dat ik me ermee bemoei, ik maak koteletten in een saus op de "Milk Porridge" -modus in MV Panasonic-18, ze werken perfect. Ik zal het de volgende keer proberen te koken met zo'n saus (volgens traditie in MV).

Galin, hoeveel van hen heb je ... hoe heet het? .. blijf "Milk Porridge"?

Bij Panasonic is het programma aanraakgevoelig, dus als het zichzelf uitschakelt (je kunt het zelf eerder uitzetten, is 30-40 minuten voldoende). Toegegeven, ik bak de schnitzels eerst lichtjes in een kom met MV en giet de saus dan in de modus "Melkpap". De schnitzels worden in deze modus in saus gedrenkt, de saus is dik, het is heerlijk (ik maak veel vlees in deze modus), ik vind het lekker.
Ik maak voor dit recept vooral heel dikke schnitzels, je kunt ze alleen eten, maar ze zijn erg sappig zowel van saus als van vleessap.

[Leka_s]

Ik kookte deze schnitzels in een Dex-50 slowcooker, het bleek heerlijk. Ik nam 800 ml melk, 2 eetlepels bloem.Ik neem de volgende keer minder bloem. De saus bleek dik te zijn, ik heb er meer nootmuskaat aan toegevoegd. En ik moest koken in de "bak" -modus - 45 minuten (de "stoven" -modus was vanzelf uitgeschakeld, hij had weinig vloeistof).
Leka_s , bedankt voor het recept!

Meisjes, een goede gezondheid!

Bedankt voor de heerlijke schnitzels) Gemaakt in een slowcooker, rekening houdend met de tips in de comments. In het midden van het bakken heb ik het omgedraaid, zodat de bovenkant lichtbruin is)

[Tekenfilm]

Tekenfilm, prachtige schnitzels, blij dat je het lekker vond! En bedankt voor het rapport!

Heel erg bedankt voor het recept!
Heel lekker ... nou ja, gewoon heel lekker ...
En geen patat, gebraden vlees, vastzittende en verbrande schnitzels ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam en ik ben nog meer blij dat je de schnitzels lekker vond!
We hebben deze schnitzels in onze favorieten, mijn dochter vraagt ​​er alleen om

Ja, perfect voor kinderen! Ik zoek overal zulke recepten, ik wil de baby lekker en gezond voeden. Nou, mijn man ook)))

[Leka_s]

Heerlijk eten en schoon. De man zei dat het eerder een stuk vlees was; maar opgeslokt van plezier! Ik leg het dichterbij en begin met koken en meer. Bedankt, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, kook voor de gezondheid en bedankt voor de tip! Hoe je het ook noemt, naar mijn mening is het maar lekker en zonder onnodige lichaamsbewegingen ...
En als kinderen ook vaak vragen om te koken, zo meestal het liedje

lekker en zonder onnodige lichaamsbewegingen ...

Precies in het gat!