Wortel- en kwarkdumplings met zalm. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

Wortel- en kwarkdumplings met zalm. (Karotten Topfenknоdel mit Lachs)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Keuken: oostenrijks

Ingredienten
zachte wrongel, beter korrelig	380 g
boter	2 eetlepels. l.
dooier	3 stuks
rauwe wortelen, fijn raspen	160 g
griesmeel	4 eetlepels. l. met een glijbaan
volkoren bloem	4 eetlepels. l. met een glijbaan
citroenschil	vanaf 1/2 st
gerookte zalm	80 g
zout, peper, kruiden	smaak

Kook methode

• Er zijn zoveel dumplings en dumplings in Duitsland en Oostenrijk, dus ik kwam deze versie van cottage cheese met vis tegen. Smelt de boter, snijd de vis in blokjes. Meng alle ingrediënten, voeg gesmolten boter toe en zet 30 minuten in de koelkast. Kook water in een pan, zout, vorm er balletjes van en kook gedurende 8 minuten. Een zeer interessante combinatie van smaken!

De schaal is ontworpen voor

14 stuks

Tijd voor voorbereiding:

45 minuten

Kookprogramma:

bord

Opmerking

Ik denk dat gerookte zalm kan worden vervangen door gezouten rode vis in olie, of je kunt het ook bakken in de vorm van schnitzels, zo'n idee flitste me meteen na het proeven van het gerecht!

Waar is de zalm?

Heel interessant. En hoeveel vissen en wortelen, maar rauwe of licht gezouten vis kan jij?

oh, over het hoofd gezien, afgeleid! Ik dacht dat ik het af had en het stuurde, ik zal het later corrigeren, over 10 minuten! pardon!

oh, over het hoofd gezien, afgeleid! Ik dacht dat ik het af had en het stuurde, ik zal het later corrigeren, over 10 minuten! pardon!

Aha, we wachten!

Deze compositie is interessant, ik zal het zeker proberen, je hoeft alleen maar een saus voor ze te verzinnen!
Of misschien met rauwe vis?

[Anna]

Anna, Jachthaven, Voegde ik eraan toe, de vis kan worden vervangen door niet-gerookt! Ik weet niets van rauw, als je 8 minuten klaar bent om te eten (ik zou het niet doen), waarom dan niet, je zult niet denken dat er een gerookte smaak zal zijn!

[NataliARH]

NataliARH, en 8 minuten voor rode vis, vooral gehakt, is voldoende, en ik sta ook dezelfde hoeveelheid tijd in stukjes toe. Ik zal het doen, ik zal het schrijven, het is rauw in voorraad, maar je moet op zoek naar een gerookte.

Ik heb olievis gerookt (vergelijkbaar met heilbot). Wat denk je dat past, of is het beter om een ​​rode vis te nemen?

[Rada-dms]

Rada-dms, Ik kijk uit naar een herhaalbezoek en bak alsjeblieft ook wat in de vorm van schnitzels / pannenkoeken, rol ze in volkoren meel, toen ik het kookte direct na het proeven ontstond er zo'n gedachte, en na een paar dagen kwam ik een andere tegen recept en realiseerde me dat deze dumplings in het algemeen prachtig gebakken zullen zijn !!!
leeka, waarom probeer ik het niet met boter, ik heb het een paar jaar geleden geprobeerd, ik vond het niet lekker (en las zelfs dat het giftig is), ik neem het niet meer ... stel je het voor in combinatie met citroen ! gepresenteerd? lekker? dan gaat het!

[Natasha]

En ik hou van de combinatie van zalm met kwark. En hier is nog een + wortelen - heb het niet geprobeerd! Bedankt, Natasha!

Ik hoop dat iedereen die kookt ervan zal genieten!