Gewoon dik

Iers, heb ik gelezen, ik kan het antwoord niet vinden. Misschien heb je het gemist? Ik heb een stuk spek opgedoken, niet alleen het vel, maar ook vijf tot zeven millimeter van het spek zelf steekt boven de pekel uit. Wat moet je dan doen? Kunnen we een klein bord plaatsen om het niet naar beneden te drukken, maar alleen om het te laten zinken?

Iers, heb ik gelezen, ik kan het antwoord niet vinden. Misschien heb je het gemist? Ik heb een stuk spek opgedoken, niet alleen het vel, maar ook vijf tot zeven millimeter van het spek zelf steekt boven de pekel uit. Wat moet je dan doen? Kunnen we een klein bord plaatsen om het niet naar beneden te drukken, maar alleen om het te laten zinken?

Natasha is oké. Misschien verveelde hij zich?
Draai soms om (een keer per dag is genoeg). Geen lading nodig.

Doorzichtig. En vertel eens, is het verplicht voor de kou? En dan is er geen plaats in de koelkast, het vriest op het balkon ...

Doorzichtig. En vertel eens, is het verplicht voor de kou? En dan heb ik geen plaats meer in de koelkast, het is ijskoud op het balkon ...

Ja schat! En de vorst is niet erg voor hem - het zout bevriest niet. Wed, wees niet bang.
En hoeveel heb je al? Stukdikte?

Dat ik daar dat spek heb .... 2-2,5 cm dik. Gezouten om tien uur 's ochtends.

Dat ik daar dat spek heb .... 2-2,5 cm dik. Gezouten om tien uur 's ochtends.

duw naar het balkon.

... Nu heb ik het te drogen. Dan kook ik het in een dubbele boiler. Ik hoef het niet te pekelen? Voor het verwarmen gewoon een beetje kruiden en knoflook toevoegen?

lees het recept

U moet koken volgens het recept als u het resultaat wilt krijgen. Het vet wordt niet binnen een dag zacht! Het is niet genoeg! Voor een dag is het alleen mogelijk om te draaien of te snijden.

[Brug]

Brug, Natasha, doe spek in de pekel en laat het minstens 3 dagen met rust, verander dan de pekel, en nog eens 3 dagen, enzovoort gedurende 10 dagen
na 10 dagen zwemmen wordt vet zachter
Ik heb zoveel gezouten, voor mij altijd onbekende reuzel
nu zwemt het lang met me mee, want er is gewoon geen tijd
hier weer kwam mijn zoon, herinnerde me eraan dat ik spek op het balkon in een bassin had)))) nam het zout, ging zelf kruiden verwerken, naar mijn smaak)))

Irishkaaaa))))) Zie wat een schoonheid)))) bereidt in de vriezer)))
en de geur is het waard !!! verbluffend


mijn zoon nam dezelfde kusmans, en dezelfde kant-en-klare moeder nam mee naar huis))))
en dat is voor mij overgebleven))))

We hebben vandaag ook deze heerlijke bacon geprobeerd! De stukjes zijn echter dun, cm 2. Nou, we hebben geen goed reuzel in de verkoop En zelfs dit dunne, het is zacht en geurig Dank je, Irochka, voor het delen van recepten met ons

laat het minstens 3 dagen alleen, verander dan de pekel, en nog eens 3 dagen, enzovoort gedurende 10 dagen

Tanyusha heeft deze dansen nooit begrepen en niemand heeft de betekenis ervan duidelijk uitgelegd. Maar wie vindt het leuk .... MAAR! dit is niet mijn recept!

Irishkaaaa))))) Zie wat een schoonheid)))) bereidt in de vriezer)))
en de geur is het waard !!! verbluffend

nu zwemt het lang met me mee, want er is gewoon geen tijd
hier weer kwam mijn zoon, herinnerde me eraan dat ik spek had op het balkon in een bassin))))

dit is van mij!
Gooi het weg en vergeet ... Bij voorkeur een week! Het wordt zowel zachter als lekkerder!
En in het algemeen: zout reuzel - vergeet in pekel! Maar om het lekker te maken, moet je de juiste kruiden kiezen!

Bedankt, Ira, voor het delen van recepten met ons

En heel erg bedankt Olga! Dat ik het recept heb gebruikt en over het resultaat heb verteld!

Tanyusha heeft deze dansen nooit begrepen en niemand heeft de betekenis ervan duidelijk uitgelegd. Maar wie vindt het leuk .... MAAR! dit is niet mijn recept!

Ik zeg, ik deed het eerder)))) maar op dit moment maak ik me geen zorgen meer
maar plotseling zou Natasha een dans willen dansen met tamboerijnen

En in het algemeen: zout reuzel - vergeet in pekel! Maar om het lekker te maken, moet je de juiste kruiden kiezen!

je zegt de waarheid schat

je zegt de waarheid schat

Nou, ik ben dit ... ik zal ouder zijn dan jij ... dus shaaaa, ik heb het recht om je baby te noemen

trouwens, ik kon er niet tegen, 's avonds om 2 uur ging ik spek proberen, mijn man werd ook wakker
heb het, snijd de jongen, sta in de keuken, eet ...
heerlijke aaaaaa bliiiin
reuzel is zacht als boter, aroma, peper !!!!
verslonden at, gehinnik lachte en viel in slaap
hier is het geluk

at at at at, hinnikte lachte en ging slapen
hier is het geluk

hallo voor jou en geluk! liefde en begrip en welzijn

om meer reuzel te kopen!

Ira, kan ik hier ook lopen)
voor de ham in de schil kocht ik een onder reuzel op de schil - met de verwachting dat ik het spek zorgvuldig met vlees snijd en ik een rol apart zal hebben en de schil voor de ham apart - mierikswortel voor mij, en niet een rol ((((het was niet mogelijk om voorzichtig af te snijden - alleen in stukken.
daarna snijd ik het vlees er apart af en nu heb ik een halve kilo gesneden spek van de buik ...
hoe lang moet hij in pekel zwemmen om een ​​gedraaide versie te maken?
en toch - ik heb geen vleesmolen (- is het het proberen waard met een blender?
Bedankt!

Mist !!! Ik aanbid jou!!!! Maar waar tknis- recepten- super-duper .. Geen van de recepten- is verdwenen))). Ik kook met plezier .. Zoals ik zie - Tumanchik - ik ren in draf)))

Ira, kan ik hier ook lopen)

het is niet netjes gelukt - alleen in stukjes.

niets aan de hand. Je kunt het ook in stukjes verwerken, maar het zal moeilijker zijn om het te verspreiden, aangezien je geen hammaker hebt. neem een ​​plastic fles. niets valt daar op. maar je kunt het sneller en mooier doen. iemand deed het in een fles, ik kijk later wel

nu een halve kilo reuzel van de buik afsnijden ...

Dit is vet zonder vleeslaag, dus minimaal een dag, en maximaal als je wilt. u zult het nemen wanneer uw handen reiken. zet het alleen in de kou. en als het een dag is, dan op tafel.

Ik heb geen vleesmolen (- is het het proberen waard met een blender?

eerlijk gezegd Nee! er zal paté zijn. misschien niet leuk vinden. Ik heb zo'n pot - het was te lui om een ​​vleesmolen te verzamelen en hem later te wassen. maar het effect: zoals iemand het al at. het is beter om helemaal niet te malen. maak zoals gewoonlijk spek. alleen zout voor langer dan een dag. het zal meer zachter worden. alles komt goed - de meisjes kookten de buik. geprezen.

Bedankt!

jij bent mijn werker. RESPECT!

Mist !!! Ik aanbid jou!!!! Maar waar tknis- recepten- super-duper .. Geen van de recepten- is verdwenen))). Ik kook met plezier .. Zoals ik zie - Tumanchik - ik ren in draf)))

Matroskin, nou, ik was helemaal in de war
Ik ben altijd heel blij je te zien. Bedankt vriend

Maar ik brak af met reuzel.Vrijdag kocht ik twee pakjes reuzel in de supermarkt tegen een belachelijke prijs. Maar terwijl ik bij het huis aankwam, realiseerde ik me dat alles, de kracht was op, ik zou naar het bed moeten. Ik heb het spek aan mijn moeder gegeven. Ze heeft natuurlijk gezouten. Gisteren ga ik naar haar toe, ze haalt het "product" met plezier uit de koelkast en ik stik letterlijk. Reuzel is dik besmeurd met ... curry! Hoe ik daarvandaan ben gevlucht ... Ik kan het zelfs in microscopisch kleine doses niet uitstaan, maar hier is het zo genereus. Gekamd en gehuild naar hartelust.
Dus ik bevestigde nogmaals de regel die altijd voor mij geldt: als je het goed wilt doen, doe het dan zelf.
Maar ik zal het zeker doen. Zelf!

Reuzel is dik besmeurd met ... curry!

Lily, wat kan ik zeggen .. Mam is geweldig, gaat met de tijd mee. Het is oké, niet het laatste vet in je leven!

Mist !!! Ik aanbid jou!!!! Maar waar tknis- recepten super-duper zijn .. Geen van de recepten ontbreekt))). Ik kook met plezier .. Zoals ik zie - Tumanchik - ik ren in draf)))

zij is, ja))))

zij is, ja))))

ach, ik was verlegen

niets aan de hand. Je kunt het ook in stukjes verwerken, maar het zal moeilijker zijn om het te verspreiden, aangezien je geen hammaker hebt. neem een ​​plastic fles. niets valt daar op. maar je kunt het sneller en mooier doen. iemand deed het in een fles, ik kijk later wel

Ik zal je antwoorden, oké?)
Ik heb een ham van een ander vlees) die ik apart heb gekocht

Ik ga nog een rol vlees maken met buikvet

dus je zegt om met een blender te kloppen - wat zal (((misschien hak je het dan gewoon heel fijn?

misschien dan gewoon heel fijn hakken?

ja het is beter. als je geen vleesmolen kunt gebruiken, is het beter om deze te snijden. JA!!!! wanneer je in HP bent, klop je het gehakt voor ham en klop je in delen. verdeeld in 2. een in de koelkast, en de tweede die je klopt. dan veranderen. en aan het einde allemaal samen. beter kneden.

[Irina]

Irina, dus ik gezouten reuzel. Nu heb ik het gewoon uit de pekel gehaald om te drogen. Ik kon het niet laten en een stuk afsnijden. Ik ben geschokt: o Het is zo heerlijk ... maar hoe zal het smaken als ik het met kruiden omhul ??? Over het algemeen is Irishka het recept geweldig (y) Bedankt: roos: foto later, met kruiden
De volgende dag ... Hier is een foto. Nou, en de smaak ... Nu zal ik reuzel alleen volgens dit recept zouten. Irishka, mijn man stuurt je ook bedankt voor dit recept: roos: Maar eerst was hij zo sceptisch over reuzel in pekel: hihi: En nu gaf hij toe dat dit het beste recept is volgens welke we gezouten hebben

[Irina]

IrinaHeel erg bedankt voor het recept. Dit is mijn eerste ervaring met zouten en zo succesvol !!!! Reuzel en schil zijn zacht, matig gezouten. Het lied in het algemeen!

Irina, als het spek te zout is, kun je het dan maken?

[Irina]

Irina, te veel zout? Ik heb dit nog nooit gehad
ligt het al in de vriezer? misschien is dit de eerste indruk?
Ik zou het dan gewoon een uur in koud water en in de kou doen, en het dan proberen

[Tatjana]

Tatjana, het vet was dun, cm 4. Het lag een week, ik wilde een zachte korst ... Het werd zout

Is zout geworden

Hier is hoe ...

Dus geloof dat daarna dat reuzel geen overtollig zout zal opnemen ...

[Irina]

Irina, 4 cm is niet zo dun, volgens de huidige normen heb ik 2 cm gezouten, 10 dagen in pekel gezwommen))))
probeer het eens in koud water, dan zal het waarschijnlijk overtollig zout weggeven
integendeel, dit keer leek het me ongezouten, dus ik voegde wat meer zout toe aan het kruid en goede ooo
maar ik heb zo'n lekker dik vet

We kunnen overdag geen dik spek met vuur vinden! De magere varkens zijn weg. Ik was bang om te weken, droogde het, smeerde het in met kruiden, we zullen eten met tranen in onze ogen.

[Irina]

Irina, je kookt aardappelen, geen zout
Vandaag heb ik voor mezelf een ontbijt gekookt, kersen op reuzel met stukjes aardappelen van gisteren
lekker

[Tatjana]

Tatjana, ja, gooi het niet weg!

[Natalishka]

Natalishka, dit is kusmanchik! Dit is heerlijk! Natulya geeft je een sterke 5 !!!! En ik zal plussen toevoegen! Dank je wel voor het laten zien. Ik ben erg blij dat ik het leuk vond!

[Irina]

IrinaHeel erg bedankt voor het recept. Dit is mijn eerste ervaring met zouten en zo succesvol !!!! Reuzel en schil zijn zacht, matig gezouten. Het lied in het algemeen!

Zhenya, en wat een dankjewel! Weet jij welke? REUSACHTIG !!!!!! Zo goed! Ik zal het u met plezier doen en ik zal het fijn vinden als u bij ons vaste saloonmaker wordt!

en als het reuzel te zout is, kun je het repareren

het vet was dun, cm 4. Het lag daar een week, ik wilde een zachte korst ... Het werd zout

Irisha, ik geloof niet dat het te zout is. Reuzel is niet te zout. Alleen de vleeslaag kan te zout worden. En dan, over een week heb ik geen tijd. Zet het in de vriezer? Of haalde het uit de pekel en begon het te proberen? Er waren zulke gevallen. De meisjes schreven. Wat we uit de pekel hebben gehaald, laten we likken en proeven. En wat zou het moeten zijn als ze het uit een verzadigde oplossing kregen? En wie zal er dan handelen volgens het recept?
MEISJES! Gebruik het recept. Niet alleen gebeeldhouwd! Ze haalden eruit, gedroogd en ingelegd. Dan in de vriezer! VERPLICHT!

Ik zou het dan gewoon in koud water doen

verschrikking! waarom dan zout?

Dat is hoe

Ik begreep niet ... wie is dit die hier uit de struiken is gekomen?
je zelfs als je je eigen kauwde, maar in het onderwerp en niet verscheen! maar beloofd trouwens.
VET MET EEN NATTE AMBASSADEUR ZAL NIET ZOUTEN! je kunt me neerschieten!

Irina, is het te zout? Ik heb dit nog nooit gehad
ligt het al in de vriezer? misschien is dit de eerste indruk?

Mijn goede Tanya!

Ik ben gevonden

Bedankt voor het beantwoorden en ondersteunen van het onderwerp!

[Merri]

nou eindelijk taaaa !!!!!!!!!!!
Ik wist niet hoe Merri sparen)))))

[Merri]

nou eindelijk taaaa !!!!!!!!!!!
Ik wist niet hoe Merri sparen)))))

ze moet vet met rendieren sturen! om de stemming te verhogen!
Merri! we staan ​​aan jouw kant!!!!

En we hebben alles al opgegeten. We moeten kijken waar we spek kunnen kopen om het weer te zouten. De zoon gaf opdracht om de volgende keer meer kruiden toe te voegen. Hij is al van kinds af aan een veteter. Toen hij ongeveer vijf jaar oud was, toen hij bacon zag, zei hij "saaaalo" met dezelfde intonatie als Rocky vroeger "syyyr" zei in een tekenfilm. We boden hem gekscherend aan om ijs te vervangen door reuzel en hij veranderde zonder aarzelen

Toen hij vijf jaar oud was, zei hij bij het zien van spek "saaaalo" met dezelfde intonatie als Rocky vroeger "syyyr" zei in de tekenfilm.

Ik zou de jongste op zijn minst een beetje van dergelijke vaardigheden hebben. Ik probeer al vijf jaar te vinden wat hij leuk vindt.

En we hebben alles al opgegeten. We moeten kijken waar we spek kunnen kopen om het weer te zouten. De zoon gaf opdracht om de volgende keer meer kruiden toe te voegen

Olga is geweldig! Blij dat je het leuk vond!

[Irina]

Irina, Ik dank je voor het recept! We hebben echt genoten!
reuzel dreef 5 dagen op het balkon, dunne stukjes, ongeveer 4 cm, en luchtte de dag in de koelkast, van de strooi - alleen zwarte peper, zodat de smaak van het spek niet werd gehamerd, maar benadrukt, een van de drie stukken - in een hotel, de tweede - in de vriezer en de derde - op kosten. vandaar de vraag: hoeveel dagen kan het zo in de koelkast bewaard worden in een geëmailleerde bak met deksel?

Het was alleen dat er al een slechte ervaring was, toen reuzel, gezouten met pekel, zelfs geen twee weken opslag in folie kon weerstaan: het werd beschimmeld, wat me erg verraste en me ontmoedigde om met de pekel te knoeien.

Ik rapporteer: 2 weken alleen bestrooid met zwarte peper in een geëmailleerde bak in de nulzone - geen vragen gesteld.
degene die ik een maand later in de vriezer haalde en, verrassend genoeg, bijna zonder moeite doormidden werd gesneden. dat wil zeggen, als er tijd is om te ontdooien, kun je in principe direct uit de vriezer snijden, wat fijn is. droog gezouten vet uit de vriezer wordt veel erger gesneden.

Tatjana, het vet was dun, cm 4. Het lag een week, ik wilde een zachte korst ... Het werd zout

hier heb ik ook een stuk dat het vriespunt passeerde, het was zout, waar iedereen verbaasd over was: je kunt het spek niet te zout maken.
nu is het duidelijk waarom het tweede stuk lekkerder is!:

Irisha, ik geloof niet dat het te zout is. Reuzel is niet te zout. Alleen de vleeslaag kan te zout worden. En dan, over een week heb ik geen tijd. Zet het in de vriezer? Of haalde het uit de pekel en begon het te proberen? Er waren zulke gevallen. De meisjes schreven. Wat we uit de pekel hebben gehaald, laten we likken en proeven. En wat zou het moeten zijn als ze het uit een verzadigde oplossing kregen? En wie zal er dan handelen volgens het recept?
MEISJES! Gebruik het recept. Niet alleen gebeeldhouwd! Ze haalden eruit, gedroogd en ingelegd. Dan in de vriezer! VERPLICHT!

dus Irin, nogmaals bedankt voor het recept!

hier heb ik ook een stuk dat het vriespunt passeerde, het was zout, waar iedereen verbaasd over was: je kunt het spek niet te zout maken.
nu is het duidelijk waarom het tweede stuk lekkerder is!:

Tatyan, heel erg bedankt voor het vertellen!
Ik kan deze processen niet uitleggen, maar ik kan met zekerheid zeggen dat je alle stadia moet doorlopen om een ​​echt lekker product te krijgen. Wat je apart deed. Er is iets te vergelijken!

dus Irin, nogmaals bedankt voor het recept!

Altijd blij!

toen je op de jouwe kauwde

Ik heb al 20 jaar gelezen als vegetariër ...

Dus ik heb niet op dat reuzel gekauwd, ik kan niet ...

Maar mijn at, ja, letterlijk eergisteren was het laatste stukje af ...

Lekker was voor hen niet het goede woord !!!

Bedankt, mijn lieve kleine man voor het recept !!!

Het recept voor herhalingen is ondubbelzinnig !!!

al 20 jaar gelezen als vegetariër

hier ben ik zonder vlees, worstjes en andere dingen, ik kan vredig leven
Ik eet nauwelijks melk, ik hou gewoon heel veel van kaas
kippenvleugel soms jagen
maar zonder reuzel kan ik helemaal niet ... ik heb een stuk in de vriezer nodig om te liggen, dus rustiger)))))))))
wees geen vegetariër voor mij .....

[onze]

Dus ik heb niet op dat spek gekauwd, ik kan niet ...

Maar mijn at, ja, letterlijk eergisteren was het laatste kleine ding af

Semyon Semyonich
precies, je zei .. sorry
Dus de jouwe werd gekauwd, en jij moet de rap pakken
Nou, er kan niets meer worden gedaan sinds jij onze, jij en kaarten in de hand om opmerkingen te schrijven. Maar het is beter over wat ze aten, en niet over wat wel of niet mag zijn ... aangezien ik het niet heb geprobeerd.
korter
Ik ben jij en een vegetarische BJ!

maar zonder reuzel kan ik helemaal niet ... ik heb een stuk in de vriezer nodig om te liggen, dus rustiger)))))))))
wees geen vegetariër voor mij .....

wat een geluk! in het onderwerp vegetariërs, we zouden je zeker niet ontmoeten