Appelgelei

Appelgelei

Categorie: Spaties

Ingrediënten
Appels
Suiker

Kook methode

• Was de appels, snijd ze samen met de zaadjes in 4 delen, doe ze in een pan (geen aluminium) en vul ze met water tot de helft van de hoeveelheid appels, kook gedurende 30 minuten onder het deksel. Leg het gaasje op een zeef en laat de vloeistof uitlekken, laat het 2 uur staan ​​zodat de vloeistof goed glas is. We meten het resulterende sap, schenken het in een pan en voegen suiker toe met een snelheid van 1 kg suiker voor anderhalve liter sap, brengen aan de kook op hoog vuur, verwijderen het schuim, maken middelhoog vuur en koken. Het kostte me 60 minuten om te koken. De gelei is klaar, als hij erg schuimt of als je hem met een lepel inneemt, dan loopt hij niet in een straaltje weg, maar in grote druppels.
• Ik had medelijden met de hele appels, ik gebruikte afval - schillen, kernen, kleine appels - alles wat overbleef bij het maken van jam en appelmoes, maar toch bleek de gelei geweldig! Adviseren.
• Dit waren de appels
• 

Opmerking

Ik breng een heerlijke appelgelei onder uw aandacht.
Recept van de site Cook, ru van nessi5
Blauw - de woorden van de auteur.

Vergelijkbare recepten

Jelly "Nieuwjaarsvuurwerk" (dopleta)

Gelei "Sunny peach" (Manna)

Persimmon gelei "Food of the Gods". (dopleta)

Ik had medelijden met de hele appels, ik gebruikte afval - schillen, kernen, kleine appels - alles wat overbleef bij het maken van jam en appelmoes, maar toch bleek de gelei geweldig! Adviseren.

onze persoon! Ook ik heb tijdens de massaverwerking van appels altijd spijt van de schil en elk klein ding, ik laat ze koken

Jelly ziet er heel schattig uit

Je moet van ranetki koken
Wie weet het niet - Ranetki zijn appels, zo groot als een walnoot en meestal zuur. Maar geurig!

Nu weet ik hoe je anders deze appels voor de gek kunt houden. Welnu, hou vol ... beven op de takken ...

SchuMakher. het is beter om aardappelpuree te maken van de appels zelf, voor de kinderen als ontbijt, en van het afval - gelei voor thee! Ik raad aan.

[Irina_hel]

Irina_hel Ik zou alles recyclen dat viel! En ook hangende lope !!!!! Ik kook het sap en gooi de gestoomde appels weg en huil, zo'n smakelijke traktatie verdwijnt, en er is nergens om het in zo'n hoeveelheid te doen Dus we hebben het niet eens over de schillen
Hoe maak je aardappelpuree?

[SchuMakher]

Ik kook het sap en gooi de gestoomde appels weg en huil, zo'n smakelijke traktatie verdwijnt, en ik kan het nergens in zoveel hoeveelheid doen

SchuMakher, eerst kookte ik ook, en toen begon ik sap te maken door een sapcentrifuge - er is minder afval, meer sap. Het bleek de meest economische en snelste manier om de oogst te beheersen. Anders kan zo'n hoeveelheid appels niet worden verwerkt. het is goed dat dit jaar geen appeljaar is in onze regio.
Ik kook het geperste sap (5 minuten) met suiker en sluit af. Het blijkt een concentraat te zijn.

[Irina_hel]

Irina_hel Hoe maak je aardappelpuree?

T.Omdat onze appels niet groot zijn, is het onhandig om ze te schillen en ik maak lange tijd aardappelpuree zoals deze:
1. Ik snijd de appel in 4 delen, verwijder het klokhuis (of snijd gewoon de zijkanten van de appel van alle kanten af), doe het in een glazen pan en in een micra. (Je kunt water aan gas toevoegen, maar ik hou niet van water)
Terwijl een portie wordt gebakken, lukt het me om de volgende te snijden.
2. Wrijf de zachte massa door een vergiet om de huiden te verwijderen
3. Ik vang de hele gepureerde massa op in een grote kop of pan, voeg suiker naar smaak toe, breng aan de kook, doe het in schone potten en onder een deken een nacht.

Vorig jaar heb ik aardappelpuree gemaakt met gecondenseerde melk, wat ook heerlijk is, maar ik herinner het recept niet uit mijn hoofd, ik moet naar huis kijken.

Likush, appels gooien?

Likush, appels gooien?

Izdivissssi, hè? Ik kan zeggen dat ik erg blij ben dit jaar dat er geen appels zijn. Nuuuu, bijna niet

Dit jaar heb ik gelei en jam gemaakt van appels volgens het boek "Over lekker en gezond eten". Nu weet ik het niet meer precies, maar eerst worden de appels gekookt en wordt gelei gemaakt van deze bouillon, en jam wordt gemaakt van gekookte appels - en geen afval
Als iemand interesse heeft, kan ik u later het exacte recept geven.

Dit jaar heb ik gelei en jam gemaakt van appels volgens het boek "Over lekker en gezond eten".
Als iemand interesse heeft, kan ik u later het exacte recept geven.

Heel interessant en zo snel mogelijk! Handtekening: Apple Terminator

Ik kan Terminator niet weigeren
Dus het boek "Over lekker en gezond eten", PISCHEPROMIZDAT, Moskou 1952

JAM-JELLY VAN APPEL

Zure appelrassen, vooral die van Antonov, zijn het meest geschikt voor het maken van gelei. Snijd de gewassen appels in plakjes (verwijder het klokhuis), doe ze in een pan, voeg water toe en laat ze, afgedekt met een deksel, 20-30 minuten koken op laag kookpunt, doe dan de appels op een zeef en laat de bouillon uitlekken. Doe suiker in de bouillon en kook op laag vuur, verwijder af en toe het schuim met een lepel. Om de bereidheid van de gelei te bepalen, neemt u een theelepel warme siroop: als, bij het schenken van een lepel, de druppels siroop afkoelen en op de lepel blijven, is de gelei klaar.
Giet de afgewerkte gelei onmiddellijk in verwarmde glazen potten, dek af met bakpapier en bewaar als gewone jam. Van de overgebleven gekookte appels kun je jam en vulling maken.
Voor 1 kg appels - 400 g suiker en 0,5 liter water.
Mijn opmerkingen: in principe verschilt het recept niet van het recept dat in deze thread wordt gegeven, alleen hoeft u niet 2 uur te wachten voordat de appels uitlekken, we zullen ze nog steeds gebruiken, zodat er niets verloren gaat en minder suiker wordt verbruikt. De jam was perfect gelatineus (ik had een Antonovka)

POVEDLO VAN APPLE

Voor jam kun je de appels gebruiken die overblijven na het maken van de appelgelei. Wrijf gekookte appels door een zeef. Doe de resulterende puree in een pan, voeg ¾ kopjes suiker toe aan elk glas puree en kook op laag vuur, vaak roerend. Als de puree dik wordt, van het vuur halen, laten afkoelen, overbrengen in een glazen pot, afdekken met bakpapier en vastbinden. Bewaar jam op een koele, droge plaats.
Mijn opmerkingen: je kunt minder suiker toevoegen, niet langer dan een half uur koken en oprollen, in dit geval krijg je appelmoes, die kan worden gebruikt als vulling voor taarten, toegevoegd aan brood en gewoon eten. En ik had ook geluk, want mijn maaidorser heeft een wisserhulpstuk, en dit proces is nu eenvoudig. (Ik herinner me hoe ik 10-15 jaar geleden leed)

[Irina_hel]

Irina_hel Ik zou alles recyclen dat viel! En ook hangende lope !!!!! Ik kook het sap en gooi de gestoomde appels weg en huil, zo'n smakelijke traktatie verdwijnt, en er is nergens om het in zo'n hoeveelheid te doen Dus we hebben het niet eens over de schillen

Ik vraag me af waarom er bij zo'n oogst bijna geen appels op de markt zijn !! Stroom geïmporteerd tegen krankzinnige prijzen. Mogen onze boeren chtoli helemaal niet naar Moskou?
sorry voor de UIT ...

[Kubiek]

Heel erg bedankt! Directe afvalvrije continue productie! Hier is een rustdag van sappen en gaan!

Kubiek we stikken allemaal in appels! Ik herinner me niet zoveel ... Klaar om te delen! Kom, we hebben wat thee en wat appels!

Ik vraag me af waarom er bij zo'n oogst bijna geen appels op de markt zijn !! Stroom geïmporteerd tegen krankzinnige prijzen. Mogen onze boeren chtoli helemaal niet naar Moskou?
sorry voor de UIT ...

Vandaag dacht ik erover na. Ik liep over de markt en kon mijn ogen niet geloven. Op het hoogtepunt van het seizoen ZULKE PRIJZEN !!!!!!!!!!

Wat een sensatie is het om appels uit een stoomboot door een andere hopper te vegen !!!!

Dus ik heb het over hetzelfde, daarom maakte ik pas appeljam toen ik de maaidorser kocht

Ja, het is goed dat Admin me eraan herinnerde dat ik aardappelpuree in een tekenfilm kookte, omdat het heel snel op het vuur in een kom begon te spugen. Ik heb het 2 uur gedoofd

Meisjes, een veiligheidszeef - en bijna niets spuugt))) Ik heb niet meteen een zeef op de afvoer gelegd - ik heb alles rond gewassen en zelfs een potlock

Ik kook de jam in porties in een pan met een dikke bodem, het houdt de warmte goed en langdurig vast en de jam kan gewoon op tafel worden verdedigd. Appels bevatten veel gelerende pectine, waardoor jam jam wordt.

Ik kook ongeveer 20 minuten op laag vuur, constant roerend, omdat hij om de een of andere reden recht in het oog schiet, daarna leg ik het 12-24 uur opzij, slechts 3-4 bezoeken.

Het principe van het maken van jam is om de vloeistof te verdampen, zodat je de pan niet kunt sluiten.
Daarom is veel suiker niet nodig, slechts 30-50% van het gewicht aan fruit.

Een andere optie om spugen tegen te gaan is een conisch glazen deksel met een gat aan de bovenkant - het helpt veel - spugen op het deksel aan de binnenkant en de vloeistof verdampt via de bovenkant

Ik schreef in detail over het maken van jam in het onderwerp Cornelian jam

[Nataly_rz]

Nataly_rz, Ik wilde vragen wat voor oogstmachine met pers... En toen deed ik het tegenovergestelde. De afgelopen 15 jaar kende ik geen verdriet met de Mulinex-maaidorser (hij heeft een pers voor fruit en aardappelpuree), maar hij lijkt te zijn "verouderd" (alles valt uit elkaar). Ik wil een nieuwe, maar ik weet niet welke.

Ik heb dit: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=22259.0, inclusief een wisseropzetstuk.

[Nataly_rz]

Nataly_rz, bedankt. ik dacht het al

[Nataly_rz]

JAM-JELLY VAN APPEL

Nataly_rz, bedankt voor de toevoeging aan het recept! Er is een doos met appels en alleen zure. Ik zal proberen om gelei en aardappelpuree te maken!

Ik kookte gewoon en deed een nieuwe portie, deed alles zoals de auteur, liet alleen het sap niet uitlekken, maar wreef, net als de tkemali-saus, de hete appels door een zeef, voegde suiker toe en kookte het, de beste marmelade bleek, Ik ben zeer tevreden, de Zepter steelpan 5l brandde niet. Veel dank aan de auteur. Zonder fotoreportage is het al avond, het wordt donker