Reuzel gedraaid met dille en knoflook

Reuzel gedraaid met dille en knoflook

Categorie: Vlees gerechten

Ingredienten
vet	keuze
dille	keuze
knoflook	keuze
zout	keuze
durf paprika's	keuze
hete rode peper	keuze

Kook methode

• Ik blijf de dozen in de vriezer uit elkaar halen, want in Griekenland kun je alles vinden))) Ik heb een stuk spek gevonden. Het is met lagen vlees en kauwt slecht, hoewel het spek lekker is, dus we eten het niet. Ik begon na te denken wat ik ermee moest doen en besloot het in een vleesmolen te draaien zodat het eetbaar was. Ik was in een nabijgelegen stadje in een Oekraïens restaurant en daar brachten ze als compliment zo'n reuzel met zwart brood (mijn man zei dat het Zdor heette, ik zocht eerlijk naar de naam, maar vond hem niet). In het kort zal ik beschrijven hoe ik het heb gekookt. Ik heb niet specifiek de exacte verhoudingen geschreven, want iedereen doet het naar zijn zin.
• Ik scrolde het vet door een vleesmolen met dille (we nemen de dille SAMEN met de steeltjes, het is lekkerder), knoflook. Ik voegde een beetje zout toe (aangezien het me leek dat het een beetje ontbrak, een mengsel van vijf paprika's en goed gemengd. Ik vormde de worstjes, spreidde huishoudfolie op tafel, strooide er een beetje roodgloeiende peper over en rolde de worst over deze peper zodat ik alle worst gemaakt van spek bedekt. ​​Daarna wikkelde ik het in dezelfde film als snoep en legde het in de vriezer. Als het vriest, snijd het met een heel dun scherp mes en in zwart brood. Het blijkt erg lekker. Ik kan er niet veel van hebben, dan is het beter voor mij in de vriezer)))
• 
• Eet smakelijk!

Opmerking

SHPIK - onderhuids varkensvet, gezouten in stukjes met of zonder huid. Volgens de bereidingswijze is er gerookt spek - licht gezouten, licht geraspt met knoflook en gelijkmatig gerookt spek; Hongaars spek - gezouten reuzel, rijkelijk gearomatiseerd met rode gemalen peper; Wit-Russische reuzel - licht gezouten, op smaak gebracht met knoflook, zwarte peper, koriander, karwijzaad of dille, laurier; huisgemaakt spek - gezouten spek met knoflook, zwarte peper en laurierblaadjes.

Vet wordt rauw geconsumeerd en wordt ook gebruikt voor het bakken, stoven van vlees- en groentegerechten, dressing voorgerechten (borsjt, koolsoep, soepen), vulling. Voor kinderen en ouderen en ouderen moet het gebruik van vet worden beperkt, aangezien het tot moeilijk verteerbare dierlijke vetten behoort. Vet kan worden bewaard bij temperaturen van 0 ° tot 8 ° C gedurende 30 (gerookt en Hongaars), 60 (Wit-Russische reuzel en zelfgemaakt spek) dagen.

Vet kan thuis worden gekookt. Om dit te doen, moet het reuzel dat uit het varkenskarkas is verwijderd, in stukken van ongeveer 2 kg worden gesneden en met een mes worden schoongemaakt van besmetting. Wrijf de voorbereide stukken voorzichtig in met zout (a rato van 1 kg zout per 15 kg reuzel) en plaats ze stevig in rijen in een schone houten bak (doos, kuip), giet zout op de bodem en strooi zout op elke rij (meer bovenaan). Dan wordt aanbevolen om zilch in een donkere, droge en koele kamer te plaatsen. Na 2-3 weken is de zilch klaar voor gebruik.

Vergelijkbare recepten

Gerookte bacon (Nicaletta)

Reuzel "Gypsy" in de Multicooker-Smoker USP-1210S (toffee)

Ingemaakte spek (toffee)

man zei dat het Zdor heette

dit is precies hoe dit heerlijke gerecht in onze omgeving (in het dorp) wordt genoemd, en in de winkel is het nog eenvoudiger, het ligt daar onder de naam "Spik"

[V-tina]

V-tina, Tinochka, heel erg bedankt! Dus mijn man had gelijk, ik ga in de titel.

[Ludmila]

LudmilaOver het algemeen is gezondheid het reuzel van het inwendige, maar hier in onze omgeving wordt dit verdraaide vet, zolang ik me mezelf herinner, gezondheid genoemd

[V-tina]

V-tina, Nu zal ik hem zelfverzekerd Zdor noemen, anders zal ik hem lange tijd "vet gerold door een vleesmolen" noemen

[Ludmila]

Ludmila, nou ja, het is handiger

[Ludmila]

Ludmila, zeer smakelijke reuzel! Ik ga het recept zeker gebruiken! Bedankt!

oh, wat een gaaf recept! dergelijk reuzel kan aan borsjt worden toegevoegd, het is erg handig om het kant-en-klaar uit de vriezer te halen

[Rusalca]

Rusalca, kavmins, meiden, bedankt
Maar ik zal het idee gebruiken om aan borsch toe te voegen

[Mila1]

Mila1, oh, ik herinnerde het me en ik was als ala paté van spek)))) we hebben dit een keer heel lang geleden gedaan, alleen Maggi's kubus werd hieraan toegevoegd)
cool ding, vooral als je ergens een boetiek uit moet zoeken)
Bedankt voor het opfrissen van je geheugen en het geven van een geweldig idee) je moet jezelf zo'n Oekraïense lekkernij maken)))

[Innushka]

Innushka, Innochka, ik ga akkoord met alle 100, snel, smakelijk en bevredigend Maar nog beter niet Maggi, wie weet wat ze daar toevoegen Onze dille met knoflook en peper is veel beter

[Lyudochka,]

Lyudochka, het is erg lekker en mooi. We hebben zo'n product. : girl-yes: Maar dit is de eerste keer dat ik de naam hoor. Bedankt voor het verbreden van je horizon)

[Ludmila]

in de vriezer vind je, net als in Griekenland, alles))) Ik heb een stukje spek gevonden.

Ludmila, reuzel is er ook. Zo'n gerecht ben ik nog niet tegengekomen, ik zal moeten proberen het te maken. 🔗

[ang-kay]

ang-kay, Albina, meisjes. bedankt, ik denk voor een tussendoortje zodat je niet verhongert, een goede zaak. Maar staat ook geweldig op tafel op sandwiches

[Ludmila]

Ludmila, kan het als worst worden aangeboden. Het wordt zelfs nog beter

[Albina]

Albina, Albinochka. als in plaats van de winkel, dan 1000 keer beter

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, Dit is geweldig (varkensvet, niet te verwarren met reuzel), En dit is je vet dat in een vleesmolen wordt gerold, het blijkt erg lekker. Mijn man draait vaak gezouten spek.

[Mila1 Lyudochka,]

Mila1 Lyudochka,bedankt voor het recept, de slimme meid die het heeft gezet, er een bladwijzer van heeft gemaakt en het zeker zal doen

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanechka, we hebben dit probleem al besproken met de bovenstaande titel. Ik heb eerlijk gezegd dat ik niet weet hoe dit vet heet, maar mijn man zei dat zijn vriend uit Oekraïne zo'n vet gezond en V-tina, Zei Tinochka dat dit spek in haar omgeving in het dagelijks leven wordt genoemd, en het maakt niet uit wat de naam is, het belangrijkste. om het lekker te maken
Oktyabrinka, Tanechka, op uw verzoek

Ik las Lyudmila, het is gewoon dat niemand zo eet, het is verdronken en het blijkt reuzel te worden, en zo'n verdraaid spek wordt ook wel "reuzel" genoemd. Het is alleen dat ik meer dan eens aanwezig was bij het slachten van varkens en dit heel gezond zag en op de een of andere manier voelde ik me meteen ongemakkelijk. De naam is niet erg correct.
Ja, dan wordt de verdronken gezondheid (reuzel) op brood uitgespreid en gegeten. Iets zoals dit. Sorry als je beledigd hebt. En het recept is heerlijk, dat is zeker.

[Tanyush]

Dit is gezond (varkensvet, niet te verwarren met reuzel), en dit is je vet dat in een vleesmolen wordt gerold, het blijkt erg lekker.

Tanyush, weet je, zelfs in onze kleine Republiek Wit-Rusland worden sommige gerechten anders genoemd, dus dit is het vet dat we sinds onze kindertijd hebben, bovendien herinner ik me dat ze het gezondheid noemen

Rechtstreeks vergiftigd: ik ging en haalde een stuk eruit en sneed het spek voor het avondeten

[Tatyana]

Ik zag dit heel gezond

Tatyana, bederf de eetlust van mensen niet, ik zag het ook en schreef dat hoewel dit gerecht in ons dagelijks leven gezond wordt genoemd, het in de winkels vet wordt genoemd. Ik vermoed dat veel mensen hem thuis een spion noemen

Toegevoegd woensdag 08 jun. 2016 17:07

en snijd het spek voor het avondeten

maar voor een vleesmolen, ja met knoflook was ik te lui

Ik zal het niet bederven.

Heerlijk. In ons restaurant "Taras Bulba" heet het "Verchenoye of Gesponnen bacon"

Sorry als ik beledigd heb

Tanya, wat ben jij ... in geen geval schreef ik in het recept zelf dat ik de exacte naam niet weet

en zo'n verdraaid vet wordt ook wel "reuzel" genoemd

En onder de naam "reuzel" verkopen we in de winkel reuzel in een heel stuk, besprenkeld met rode peper
Hier is het ... in elk gebied met dezelfde naam zijn er verschillende soorten spek
Meisjes, laten we hier geen ruzie over maken. Het belangrijkste is heerlijk. Vrede ... vriendschap ... kauwgom

maar voor een vleesmolen, ja met knoflook was ik te lui

Ik was bang dat iedereen het meteen zou eten. En ik moet sparen voordat de middelste zoon arriveert
Dus ik had nog steeds hete kooltaart en nog een tweede gang

dat iedereen tegelijk eet.

Ik zou het in de vriezer verstoppen, erg lekker met dunne borden uit de vriezer

er was een hete kooltaart en nog een tweede gang

ga dood - sta niet op, ik dacht dat alleen de mijne zoveel eet

[Mila1]

Mila1, bedankt voor het recept, ik heb dezelfde kusman reuzel, ik moet het opnieuw smelten!
Waarom veranderde de naam, het was cool ...

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, wat een lekker en bovendien mooi))) Ik nam het mee naar de bladwijzers) Ik zal zeker koken

En in onze winkel wordt onder de naam "reuzel" een heel stuk spek verkocht, alleen bestrooid met rode peper

Vet (soms vet; daarvan. Spek - reuzel) - dicht onderhuids reuzel, gekookt in de vorm van een zout of zout gerookt product.


En hier in de Trans-Oeral vermalen ze graag gezouten spek met knoflook en peper en voor brood, voor de ooms noemen ze voor de vreugde gewoon gemalen reuzel, maar inpakken in de vorm van een worst wordt hier niet geaccepteerd, maar het is prachtig

zo'n eenvoudig eten, maar de namen zijn anders - patamushno wordt overal gemaakt en altijd heerlijk !!!

[Deze stoffen dragen bij aan huidverjonging, actieve regeneratieve processen.]

Vet is het hoofdbestanddeel van spek. Het gehalte in het product bereikt 90%. En ondanks dat dit product van dierlijke oorsprong is, bevat het niet meer dan 1,5% eiwit. Maar dit eiwit is van de hoogste kwaliteit - elastine en collageen in hun pure vorm. Deze stoffen dragen bij aan huidverjonging, actieve regeneratieve processen.
Bovendien bevat spek veel nuttige organische zuren. Bovendien ligt hun samenstelling dicht bij de samenstelling van zuren in plantenvoeding. Vetzuren, die samen vitamine F vormen, hebben het meest positieve effect op de toestand van het cardiovasculaire systeem, versterken de wanden van bloedvaten en voorkomen de vorming van bloedstolsels, vasculaire plaques en andere defecten. Door kleine hoeveelheden vet op een lege maag te eten, kunt u overtollige gal verwijderen.
In het koude seizoen helpt vet het lichaam om verkoudheid te weerstaan, verhoogt het de bloeddruk bij hypotensieve patiënten. Mensen die regelmatig reuzel consumeren, zijn opgewekt, altijd in goede conditie en klaar voor actie.

Dit is wat een gezonde reuzel. Genomen van de poedim-site. Eet dus meer. En er zijn nogal wat contra-indicaties, die een zieke maag hebben om geen pittig vet te maken en dat is alles.

Ik zou het in de vriezer verstoppen, erg lekker met dunne borden uit de vriezer: nyam: dood, sta niet op, ik dacht dat alleen de mijne zoveel eet

En het spek ligt al in de vriezer.
En wat te nemen als ik VIER mannen in huis heb (maar tot nu toe zijn er drie één student in Sint-Petersburg)

[Mila1]

Mila1, Oh, wat een nuttig ding, vooral als de FAT niet wordt "gekauwd" ... rekt veel uit ... De man koopt spek, vriest het in de vriezer en .. snijdt het (snijdt) altijd in zeer kleine stukjes en spreidt het uit in plastic potten. Toen kregen ze het ... aten het - handig. Rechtstreeks bijna bevroren en eet. Ja, maar veel mensen doen het ... Maar jouw recept, Lyudochka, voor mij een AANGENAME ontdekking !!! Op de een of andere manier hebben we hier niet aan gedacht! Bedankt! Ik ga het zeker doen! Is het mogelijk in een hakmolen van een blender, op messen ... interessant? ..

Hoe lang heb ik zo'n spek gemaakt, hoewel het altijd in de vriezer lag. Toegegeven, ik deed het alleen met knoflook en rol het in hete rode peper. Ik heb het nooit met dille gedaan. Bedankt voor de herinnering.

[Mila1]

huidverjonging bevorderen,

Dus ik ga verjongen.Nu haal ik het uit de vriezer, scrol het met knoflook en dille, eet kloof mezelf en jong sterven
Mila1, bedankt!

[Ludmila]

Oh, hoe heerlijk! Ik hou van dit gedraaide spek met knoflook en zwart brood, en borsjt ... er komt al speeksel uit. We hebben een heel gewoon gerecht onder de mensen, vooral in de winter, wanneer de vorst uitbreekt voor -40-45! Saloooo is schoonheid! Bedankt, Ludmiladie ze in zo'n worstvorm naar buiten bracht. We smeren het gewoon op brood als boter. Het is nacht buiten, en ik sala hachu-hachu

Tja, als het ook bijdraagt ​​aan verjonging, dan ga ik het zeker doen, we eten zelf en voeden mijn man ... Bedankt voor het recept!

Wat een gejammer! Ik verdraaide het met zout en knoflook, maar rolde het tot worst en rolde het in peper. Yummy werd hier getoond Ook morgen zal ik het opwinden. Ik heb ook "Griekenland" in de vriezer
Bedankt voor de dille in spek en het vormen van kolbasyatinskaya

Het is heerlijk en erg handig!
We hebben zulke "worsten" die een lokale fabrikant maakt.
Er liggen altijd een paar C's in de vriezer, onbetaalbaar voor een tussendoortje

[V-tina]

Meisjes, terwijl ik op mijn kleindochter paste, maar thee aan het drogen was, je hebt hier al zoveel gemaakt. Ik had het me niet eens voorgesteld. dat dit eenvoudige recept zoveel plezier zal geven Dankjewel !!!!
V-tina, Tinochka, bedankt !!
Albina, hier ben ik. zoals ik las over reuzel. Ik duik zo de koelkast in

Ik dacht dat alleen de mijne zoveel at

Dus als ik kijk hoeveel mijn man aantrekt (en dat en dat), lig ik half flauw en dan zeg ik tegen mezelf: het belangrijkste is dat gezondheid het toelaat ... laat hem eten

Heerlijk. In ons restaurant "Taras Bulba" heet het "Verchenoye of Gesponnen bacon"

Dus besloot ik het te doen toen ik het in een Oekraïens restaurant probeerde (mijn zoon kwam op bezoek en nam me mee naar Ulyanovsk), ze brachten het naar ons als een compliment van het restaurant, ik probeerde het en besloot dat er niets te doen was hier zou ik het beter doen, ik voegde zelf dille toe, verblindde een worst, rolde in peper en bevroren. Het bleek beter dan in een restaurant

Ik was bang dat iedereen tegelijk zou eten

Albinochka. en terecht was ik bang dat ik al praktisch niets meer had van drie worsten. En zo lang lag het

Ik was bang dat iedereen tegelijk zou eten

zou zich in de vriezer verstoppen

Tinochka, mijn vriezer redde me niet eens om opgegeten te worden, het versnelde het proces gewoon Gisterochtend stond ik op, mijn man was al naar zijn werk vertrokken, ging naar de keuken, stak in de vriezer (er moet iets gekookt worden), maar de deur was niet helemaal dicht en de vriezer was ontdooid en de ijspegels hingen, blijkbaar dook mijn man daar 's nachts onmerkbaar van mij weg. Kortom, ik was de hele dag bezig met het in orde brengen van de vriezer

Mila1, bedankt voor het recept, ik heb dezelfde kusman-reuzel, ik moet het opnieuw smelten!
Waarom veranderde de naam, het was cool ...

Ksyushenka doe het en veranderde de naam zodat er geen onnodige geschillen zouden zijn Hoewel de man zegt: geef de naam van het reuzel terug !!!
Olga R, Olga, probeer het zeker. Niet moeilijk, maar lekker

en hier in de Trans-Oeral houden ze ervan om gezouten spek met knoflook en peper en voor brood te malen, tot vreugde van ooms

Irishka, kortom, ze eten het overal, ik heb het nooit alleen gedaan als toendra
Shyrshunchik, Tanechka. bedankt voor de nuttige informatie over reuzel

De man koopt spek, vriest het in de vriezer en .. snijdt het (snijdt het) altijd in hele kleine stukjes en doet het in plastic potjes. Toen kregen ze het ... aten het - handig.

Ritochka, zo bewaarde ze altijd spek En het bijt gewoon niet, en kauwde als kauwgom Dus ik besloot het te verwerken Ik weet het niet in een blender

Hoelang heb ik zo'n spek gemaakt, hoewel het altijd in de vriezer lag. Toegegeven, ik deed het alleen met knoflook en rol het in hete rode peper. Ik heb het nooit met dille gedaan. Bedankt voor de herinnering.

Svetochka, dille is hier 'zoals de dokter heeft besteld' en altijd met stengels, ze zijn geuriger, maar ze zijn helemaal niet voelbaar op de tanden
Melalenka, Lenochka, alsjeblieft. Laten we spek maken en verjongen, en dan kijk je en je vriendinnen spannender

Ik hou van dit gedraaide spek met knoflook en zwart brood, en borsjt ... er komt al speeksel uit

Ilmirochka, ze beschreef alles zo heerlijk En ik heb spek, zwart brood en zelfs borsjt in de koelkast om chtoli te gaan eten om alle vijanden uit wrok op te eten

Tja, als het ook bijdraagt ​​aan verjonging, dan ga ik het zeker doen, we eten zelf en voeden mijn man ... Bedankt voor het recept!

Natasha, het is goed als je verjongt, dan alleen met je man, en wat dan met de oude man

Toegevoegd woensdag 08 jun. 2016 21:59

Ik heb ook "Griekenland" in de vriezer

Lyudochka, zo te zien hebben we allemaal hier op het forum "griekenland" en niet alleen in de vriezer

We hebben zulke "worsten" die een lokale fabrikant maakt.

Irishka, en dit is ook een idee om zaken te doen, zal ik aan mijn man verkopen

Mijn moeder maakte vaak zulk reuzel, maar ik vond het niet zo lekker, ik was dom en kieskeurig in eten, en vet in welke vorm dan ook kon me toen niet verleiden.
Toen kwamen de moeilijke jaren 90 en ik begon zelf vaak zo'n spread te maken, mijn man at met plezier. Alleen in ons land maakten velen dan ook zo'n smeerpasta van dun, het goedkoopste spek en maalden het samen met de huid. Samen met de huid herinner ik me en mijn moeder deed het.
Ik heb ook voor het eerst geprobeerd met de huid te slijpen, maar mijn man protesteerde tegen de huid. Voor hem is de huid in reuzel nog steeds een groot nadeel ... het is nutteloos om te argumenteren.
Voor mij is het recept zelf niets nieuws, maar ik vond de worstmethode erg lekker. Nivzhist zou niet aan zo'n presentatiemethode hebben gedacht. Ja, en ik wilde echt zo'n salsa, ik heb het al honderd jaar niet meer gedaan! Ik moet vers spek kopen en het opwinden)))

Irishka, en dit is ook een idee om zaken te doen, zal ik aan mijn man verkopen

Ja, ja, doe het!

[nila]

nila, Nelechka, maar niemand deed het voor mij en ik heb het pas vorige maand geprobeerd
RepeShock, alleen zal hij nergens geld voor kopen, het is allemaal hetzelfde met mij

kortom, ze eten het overal, ik heb het nog nooit alleen gedaan zoals de toendra

maar ze exposeerde het recept, en we waren allemaal opgewonden - die zich hun jeugd herinnerden, die opschepten over hun cadeau

Toegevoegd op woensdag 08 juni 2016 22:29 uur

Ik heb nog steeds geld

in natura nemen

[Ludmila]

: lol: uit wrok om alle vijanden te gaan etenLudmila, ahhh! was was niet! Ik ging ook naar de vriezer, er is geen verdraaiing - dus ik zal een stuk afsnijden

in natura nemen

Oh, Iers, er zou een jongere natuur zijn, nog steeds hier en daar, en dus kan ik beter gratis vet geven, gewoon om me niet druk te maken

dus ik zal er een stuk afsnijden

Dit is onze mening Mijn man zegt altijd tegen iedereen ... mijn vrouw eet niet na 6 uur, nee, nee ... ze eet strikt na 23.00 uur Alleen als je ook bedenkt dat ik niet eerder dan 2 uur naar bed ga, maar vaker om 3-4 uur 's ochtends, dan kun je hier staan

en vaker om 3-4 uur 's ochtends,

Lyudmila, hetzelfde liedje! Daarom wil ik eten - we zijn wakker!

[Ilmirushka]

Ilmirushka,

Lyudmila, heerlijk spek! Ik wilde ook echt iets rechtlijnigs ... Maar nouuu Nou, oké, we zullen afvallen en met speeksel naar buiten komen. Bedankt voor de worst