Reuzelbroodje met kruiden

Reuzelbroodje met kruiden

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Reuzel met een laagje vlees, maar niet nodig	~ 1,5 kg.
Peterselie	4 goede bundels
Knoflook	1-2 goud
Een set van je favoriete kruiden voor vlees of reuzel	1-2 eetl. l.
Rode zoete paprika	100 g
Voor pekel:
Water	1 liter
Zout	5-6 st. l.
Knoflook	1-2 koppen
Laurierblad	1-2 stuks.
Peperkorrels	8 stuks.
dillezaad	1/2 theelepel

Kook methode

• Bereid de pekel voor:

• Roer zout in water, voeg laurier, peperkorrels, dillezaadjes toe, zet alles in brand.
• Zodra het kookt, knoflook toevoegen, gepeld van schalen en geplet met een snufje zout. Roer en verwijder de pekel van het vuur. Afkoelen.
• Maak intussen het spek klaar, spoel het af en rol het, indien mogelijk, strak tot een rol, verticaal in een pan.
• Giet reuzel met afgekoelde pekel, dek af en bewaar op een koele plaats, in mijn koelkast, gedurende drie dagen.
• Haal na drie dagen het spek uit de pekel en veeg het vocht weg met keukenpapier.

• Snijd het reuzel in zo dun mogelijke plakjes.

• Was de peterselie, droog hem, hak fijn en combineer met knoflook, gehakt met een knoflookpers. Goed mengen.
• Strooi kruiden aan een kant van elk bord met spek.
• Ik gebruik deze, je kunt je favoriete vleeskruiden nemen.
• Bestrooi de kruiden met peterselie en knoflook en rol strak tot een rol.
• Rol elk broodje in paprika.
• En stevig verpakt in huishoudfolie, in de vriezer leggen.
• 
• Zo'n reuzel is een uitstekend voorgerecht op elke feesttafel en ik voeg het ook toe aan gehakt, waardoor het een speciale smaak krijgt.

Opmerking

Broodjes in deze vorm worden lang en perfect bewaard, zonder de kleur van greens en spek te verliezen (spek blijft wit).

Erg lekker en lekker!

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Wat een schoonheid!!! Bedankt!

[Tanya,]

Tanya, Ik wil reuzel direct van de foto stelen. Mooi. Ik twijfel er niet aan dat het heerlijk is. Bedankt.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanya, kijk ... en lik je lippen! Schoonheid en verrukkingen!

[Tatyana]

Tatyana, geweldig recept. Ik weet zeker dat het heerlijk is

[Feofania]

Feofania, Natasha, Angela, Natalia, Elena



Meisjes koken, het is helemaal niet moeilijk en duurt zeker een jaar. Ik bewaar altijd in de koelkast, zodra het op is, maak ik een nieuwe. Het helpt veel als er onverwachte gasten voor de deur staan, vooral mannen, na slechts een paar minuten op tafel te hebben gelegen, wordt spek perfect gesneden met een mes

[Tatyana]

Tatyana, zo lekker: nyam: en een mooi broodje - ik zal het zeker de komende dagen maken. Ik heb alleen een vraag - hoeveel knoflook moet ik in de pekel doen en hoeveel te persen voor peterselie: girl-q: En wat voor soort van harten zijn ze gemaakt?

[Irina]

Ik heb alleen een vraag - hoeveel knoflook je in de pekel moet doen en hoeveel je moet persen voor peterselie

Irina, Ik stop twee kleine knoflookkoppen in de pekel en in peterselie, als er niet veel van is, dan is een gemiddelde knoflookkop voldoende, als er veel is, dan zijn twee koppen mogelijk. Succes

En van wat voor harten zijn ze gemaakt?

Harten alleen voor schoonheid - het is opgeklopt met een blender en bevroren pulp van een tomaat, ik gebruik het in sauzen, nou ja, het is ook geschikt voor decoratie

[Tanyushka]

Tanyushka, geweldig recept! Bedankt! Zorg ervoor dat u een bladwijzer maakt, we hebben weinig eer!

[Tanechka]

Tanechka, Ik hoop dat je het leuk vind

Drie dagen lang wordt het spek met laagjes vlees gezouten en kun je het al eten?

Drie dagen lang wordt het spek met laagjes vlees gezouten en kun je het al eten?

Ja, kruid het gewoon op met tenminste een beetje paprika.Ik wil ook opmerken dat we reuzel van de markt halen, ik hou echt van het bord met ribben, daar is het spek altijd met een laag: gezouten reuzel, ribben om te koken
Als je niet zeker bent van de kwaliteit van vlees, neem dan gewoon reuzel, dat ook erg lekker is

[Tatyana]

Dit is waarschijnlijk heerlijk! Tatyana, zoals altijd, heb je een geweldig recept en presentatie!

[Vika]

Vika, bedankt, zou je dichterbij willen zijn, zou zulke rollen voor je opwinden

zou voor je eindigen

dus je moet jezelf verdraaien

Tanya, wat een schoonheid, en zulke heerlijke broodjes, mag ik er twee?

mag ik er twee hebben

Vika, dat kan niet, maar het moet wel

dus je moet jezelf verdraaien

Tanya, je kunt gek worden van schoonheid en smakelijk!
Zo'n stuk zou ik nu slijpen met zwart brood ...
Ik zit, kijk en slik speeksel door.
Ik wil en ik wil!
Tanyushenka, bedankt voor het recept!

Ritochka, ik hoop dat je ooit het recept zult gebruiken

[Tatyana]

Tatyana, een interessant recept! Moet proberen. Ik heb nog nooit spek in zulke dunne borden gesneden. Het blijkt dat een paar broodjes een vleeslaag zullen hebben, en een paar broodjes gewoon vettig zijn? Wanneer snij je de huid eraf?

Nelechka, blij je te zien

Ik heb nog nooit spek in zulke dunne borden gesneden.

Ik sneed met een lang mes met tanden, veeg het regelmatig af met een servet zodat het niet verstopt - misschien wel het meest tijdrovende proces in de hele bereiding, hoewel als er een dun scherp mes is, geen probleem is

Het blijkt dat een paar broodjes een vleeslaag zullen hebben, en een paar broodjes gewoon vettig zijn?

Nee, ik probeer te snijden zodat er zowel spek als vlees is.


Dit zijn twee borden met spek boven op elkaar.

Dit is na het snijden.

En dit is al opgerold.

En de snee, gewoon ergens meer vlees, ergens ... kleiner. Je kunt het helemaal zonder vlees doen, het is ook erg lekker. Ik maak geen puur vlees - het wordt al een ander gerecht
Hopelijk is de situatie opgelost

Wanneer snij je de huid eraf?

Ik vraag je om de huid op de markt af te snijden, daar doen ze het meesterlijk, en soms haal ik het er zelf af, ik gebruik het niet bij het maken van rollen.

[Tanya,]

Tanya, rollen zien er erg elegant uit! Ik weet zeker dat de smaak overeenkomt met het uiterlijk.

[Lenochka]

Lenochka sorry ik kan je niet virtueel behandelen

[Tanya,]

Tanya, het belangrijkste is dat je het recept zo lekker en bevredigend hebt gemaakt en alles zo goed hebt laten zien met foto's. Voor de feestdagen zal er veel zelfgemaakt varkensvlees te koop zijn, en meer nog, je kunt voor elke smaak en prijs reuzel kiezen. Het is echt geweldig om broodjes zoals die van jou gemaakt van spek en "Bug" van makreel in de vriezer te hebben.
Ik maakte vroeger gedraaid spek met kruiden, maar ik vond de broodjes meer lekker.

Ik maakte vroeger gedraaid spek met kruiden

Als ik te lui ben om bij het maken van deze broodjes met restjes en snippers te rommelen, draai ik ze ook in een vleesmolen. Deze massa kan worden gebruikt als broodbeleg, maar kan ook worden toegevoegd aan borsjt en gehakt
Helen, ik zal blij zijn als ik de broodjes lekker vind, ze staan ​​al lang in mijn vriezer

Nee, ik probeer te snijden zodat er zowel spek als vlees is.
Dit zijn twee borden met spek boven op elkaar.

Tanya, ik ben de enige die waarschijnlijk zo dom is? Zelfs ik begrijp niet hoe je een stuk spek in borden kunt snijden, langs de horizontale lijn, zodat er vlees en reuzel is. Hier laat je zelf zo'n stukje op de foto zien, maar het zit altijd op de buik en het komt voor dat reuzel meestal onder zit, en bovenop zit er al vlees met spek.

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, wat een heldere en verkwikkende rol. Mijn man zag het per ongeluk en was erg geïnteresseerd, ik ga mat studeren. deel, om de hoop niet teleur te stellen

[Nelechka]

Nelechka, als je vlees apart krijgt, reuzel apart, sluit dan gewoon twee dunne platen aan en rol ze tot een rol, als resultaat krijg je zowel reuzel als vlees. Als je alles gaat doen, zal het veel gemakkelijker zijn dan het lijkt

Mijn man zag het per ongeluk en was erg geïnteresseerd, ik ga mat studeren. deel, om de hoop niet teleur te stellen

Marysya 27, er zullen vragen zijn, vraag mannen echt van dit vet

[Tatyana1103]

En nu zijn we begonnen met het verkopen van dunne bacon zonder vel en met een goede vleesreep - ze sneden overtollig vet van de varkenspoot af, ik nam het een paar keer voor gehakt, nu ontmoette ik je recept en besloot ik het te zouten. Voor het eerst nat gezouten, bleek dat het er echt lekkerder uit komt, de vleeslaag bleek erg zacht te zijn en de dunne zouten zijn gewoon perfect voor een broodje. Het enige negatieve - ik had spijt van een beetje kruiden, zowel voor de augurk als voor het besprenkelen, maar nu zal ik rekening houden met alle fouten, verse reuzel inslaan en met volle teugen rondlopen.
Tatyana1103, voor een interessant recept, is al lang van de winkel gesprongen fosfaatborst.

Mannen houden echt van dit vet

Ja, ja, mijn zoon heeft het ook bekeken!

[Galina]

Galina, Ik ben blij dat je het reuzel lekker vond, kook het voor je gezondheid en spaar geen kruiden, op mijn foto kun je zien hoe ik het in zoete paprika rol en er is nooit teveel

[Tatyana]

Tatyana, Ik miste zo'n schoonheid bijna! Salo met strepen in pekelzout op permanente basis, met en zonder huid, ik vind het echt leuk! Toegegeven, ik zout het gewoon in een sterke pekel zonder kruiden .., ik voeg knoflook, paprika en laurierblaadjes toe na 3 dagen, als ik het uit de pekel haal. Maar dat reuzel met verse kruiden! Het kwam niet eens bij me op dat het ook perfect in de vriezer kon worden bewaard, en zelfs in zo'n smakelijke vorm! Ik ga deze rollen zeker proberen! Bedankt!

[Yulia]

Maar dat reuzel met verse kruiden! Het kwam niet eens bij me op dat het ook perfect in de vriezer kon worden bewaard, en zelfs in zo'n smakelijke vorm! Ik ga deze rollen zeker proberen! Bedankt!

Yulia, probeer reuzel en groenten hun kleur te behouden na een vrij lange tijd bevriezing

Nieuwe batch is klaar, genoeg voor een jaar