Broodjes "Buchteln" ("Buchtel") met crèmevulling

Toch zijn ze erg lekker.

O ja!!!!! Ze zijn gewoonweg prachtig, geen taarten nodig !!!!! Ik vond de koude uit de koelkast lekker !!!

Heel erg bedankt voor het recept !!!!!!

Hoe we vandaag synchroon lopen.

Hebben dwazen SLIMME MENSEN gedachten dingen komen samen !!!

Ik heb broodjes en na het bakken drijven ze in ingedikte room, ik bak ze vrij vaak, dus vandaag heb ik 33% slagroom gekocht in Metro. Iedereen vindt het erg leuk, ik heb mijn vrienden en buren behandeld. Ik vraag me af of je gewone room gebruikt, maar klop het op met Dr. Oetker Crème Verdikkingsmiddel om te zien wat er gebeurt.
Natasha, heb je dit geprobeerd?

Er zijn helemaal geen verdikkingsmiddelen nodig. Crème kan 23% worden gebruikt, alles komt goed uit. Ik heb ze liever meer, minder vet.

Als er veel room op de bakplaat achterblijft, zijn de broodjes simpelweg onderbelicht. Is de bovenkant goed gebakken en kookt de room nog? Verminder tot 160 graden en houd nog eens 7-10 minuten vast, de crème zal volledig verdampen (in de zin van vloeistof ervan). Bij dit alles drink ik 500 ml room (een pak van een halve liter, anders kunnen de restjes nergens worden bewaard) en een beetje meer suiker en er blijft niets drijven. De crème blijft alleen op de bodem en vloeit niet. Het ziet eruit als dikke zure room.

Ik legde het deeg, bijna een uur ging voorbij. Iets past niet goed. Het lijkt erop dat alles volgens het recept is. Ik gooide het in de HP. Zou dit niet zo moeten zijn?

Ik legde het deeg, bijna een uur ging voorbij. Iets past niet goed. Het lijkt erop dat alles volgens het recept is. Ik gooide het in de HP. Zou dit niet zo moeten zijn?

Ofwel zijn de startproducten te koud of is de gist slecht.

Bedankt voor de snelle reactie. Ik heb al brood gebakken met gist. Hmmmm .. Ik ben zelf verrast. In KP is het warm en bijna Afrika thuis. Ik wacht nog wel even. Ik wilde het echt zien

Er zijn nog 4 rollen over. De jongens dronken thee.

De broodjes zijn gewoon super. Ik heb het een tweede keer gebakken (ik draag het morgen naar mijn werk). Ik deed het alleen met zure room, omdat je 's middags met vuur geen room met meer dan 10% vet voor echt geld zult vinden. De smaak is gewoon verbluft (gedeeld met bevroren kersenvulling).

Vertel me alsjeblieft.
2 weken geleden deed ik het, alles was gewoon super !!! en het deeg is prachtig en het bleek heerlijk te zijn, mijn geliefden, at in plaats van het avondeten 9 stukken en dronk een liter melk, alleen tevergeefs koken.
maar gisteren waren alle ingrediënten volgens het recept, het meel is hetzelfde als al het andere en het deeg bleek erg plakkerig te zijn, gewoon verschrikkelijk!
heb ik iets verkeerd gedaan ?? vertel het me.
oh ja, uiteindelijk heb ik 2 eetlepels toegevoegd. l. bloem en het werd heerlijk!

Het vochtgehalte van de bloem is gestegen, het water is vijf gram meer - dat is het resultaat. Het is onmogelijk om de vorige versie volledig te reproduceren. We hebben het juiste gedaan door het te corrigeren.

Ik kan geen genoeg krijgen van dit recept. Ik heb een nieuwe vulling gemaakt en weer een nieuw genot. Gemaakt met appels, kersen, aardbeien (van jam), ik wil ook bij cottage cheese blijven. Maar ik vond het vooral lekker met kersen, ik respecteer echt de zoetzure combinatie van smaken.

En voor mij is het zonder vullingen!

En voor mij is het zonder vullingen!

het is erg leuk om naar de proevers te kijken: ze nemen een keer een hapje: "oh, wat lekker", de tweede keer, "en er is nog iets anders ???". En om de een of andere reden denkt iedereen dat de broodbakmachine zelf de broodjes omwikkelt en de vulling legt en room giet

Nou, nu ben ik bij deze broodjes. het deeg, om de een of andere reden was het dik, voegde een lepel sneeuw toe, zodat het deeg niet met boter spuugde, ik zette een ethyleendop op de emmer, ik heb onlangs 3 maten gekocht, ze zijn geschikt voor al mijn rijspannen, enzovoort.
Ik verdeelde het deeg in 12 stukken, legde het in een schaal - het leek een beetje, dus ik denk dat het nodig was om 1,5 porties te kneden.Bazaarroom, alles ging op een bakplaat!
AAAA - stroomde naar de bodem, (terwijl ik 5 minuten achter de computer zat), ik heb geen prototype onderaan geplaatst, ik dacht dat het er niet uit zou stromen. Ik redde de oven, kroop over de bodem met een doek, de rollen vielen er een beetje af door mijn manipulaties. Nu ren ik naar de oven ... Foto's - later ...]

De vorm moet diep zijn!

En wat moet de onderkant van de broodjes zijn? Ik zette het onderste verwarmingselement uit - het rookt, maar zette toch de convectie aan. Ik wacht ... wat er uitkomt

Klonterige vorm, reactieve gist ...
Ik bedekte de bovenkant, ze "puff-bump" - springen op en neer. De onderkant is als een rumvrouw, poreus, maar licht. wacht even. ziet er cool uit. Ik heb meer chocolade in het midden van de druppels gedaan ...
Het uitzicht is natuurlijk nog meer protiny, maar de rollen bleken. Het is goed dat ze de protvinok niet in een kleintje stopte, hierin zagen ze er zo eenzaam uit voordat ze proefden ... Toen ik room begon in te gieten, realiseerde ik me dat ik het niet hoefde te verschuiven, maar nu denk ik dat slagroom was iets minder nodig ... ik ben bazaar genomen, en daar lag een halve kilo met een haak dik ...
Bedankt voor het recept! De mijne eten al ...

De onderkant moet licht zijn. Ze bakken niet aan de onderkant, er zit ook een crème van room in.

De room hangt waarschijnlijk af van de oven. Of uit het formulier. De laatste keer dat ik ... 700 ml schonk. De restjes konden nergens worden bewaard. Het stond op de rand, maar er ontsnapte niets. Je lijkt een diepe bakplaat te hebben, je had niet uit zo'n bak moeten rollen.

Hoe proef je?

Ik weet niets van de smaak, ik zal het morgenochtend proberen, maar ik heb het tweede deel er al in gedaan ... het is nu aan het kneden. ... Er zijn 3 van de 12 broodjes overgebleven, en drie hebben het nog niet geprobeerd ... De kleindochter at een heel broodje, drie schoonzonen Ze zeggen dat het heerlijk is. Het zou smakeloos zijn, het zou niet zo onstuimig worden gegeten ... Ik zal het morgenochtend voor mezelf verbergen

[Kitty Matroskin]

Kitty Matroskin - dit is veerkracht om te volharden tot de ochtend, wanneer er zulke lekkernijen in de buurt zijn LADTS

matroskin_kot, dus na 6 kun je niet meer eten

Ik probeer het niet - ik ruik ]
Dit is de tweede batch - er kwam niets uit, eerst zette ik het onderste verwarmingselement aan, en toen de room "greep", zette ik het bovenste aan. Het was alleen nodig om de testafstand te geven, maar "... ik kan er niet meer tegen, ik help je morgen ..."
Aan de lijn - Gashins, met een moeilijk uit te spreken naam ...

matroskin_kot, dus na 6 kun je niet meer eten

En na zeven uur kan het!

[matroskin_kot]

Ik probeer het niet - ik ruik

matroskin_kot
Dit is onze manier, Braziliaan ! Wat een zegen dat de geur niet beter wordt!

Alleen mijn foto's komen onhandig over, "in het leven" -broodjes zijn zelfs niets ... Niet zo donker, en in feite zelfs meer ...

Alleen mijn foto's komen onhandig over, "in het leven" -broodjes zijn zelfs niets ... Niet zo donker, en in feite zelfs meer ...

Met wat een plezier zou ik nu doen schrokken een half blad op een beetje geprobeerd ...

Ja, ik ook ... Maar de gedachte verwarmt me dat ik er morgen een paar kan proberen

vertel me alsjeblieft dat mijn broodjes niet rijzen tijdens het rijzen, wat zou de reden kunnen zijn

vertel me alsjeblieft dat mijn broodjes niet rijzen tijdens het rijzen, wat zou de reden kunnen zijn

Gist. Ofwel schonken ze meteen te hete melk en de gist stierf.

Heel erg bedankt, de volgende keer zullen we meer opletten !!!

Absoluut gist, ik bak deze broodjes gewoon .. Mijn kleindochter is drie jaar oud, eet en smakt naar haar lippen ..

BEDANKT!!! Het hele gezin at 's avonds en de volgende ochtend deelden de kinderen de resterende drie broodjes voor twee' met vuisten '

Ik bakte "gewone" broodjes, maar in de crèmevulling voegde ik in plaats van suiker aardbeiensiroop toe - van de vijf minuten durende jam en tussen de bessenbroodjes ... Adviseren

[begon naar de bodem van de oven te druppelen]

Nou, ik, een liefhebber van broodjes, besloot om dit genot te koken. Het deeg bleek erg rijk te zijn, het steeg meer dan 2 keer in 1 uur (ik gebruikte alleen geperste gist 20 g).
Maar er waren later avonturen: na het rijzen van de broodjes, giet ik ze met room (broodjes in een diepe vorm), leg ze in de oven (gas) en na tien minuten kookte de room en begon naar de bodem van de oven te druppelen, ontsteken en verbranden. Ik ben met afschuw bezig met blussen, een rookafvoer voor de hele keuken. De hond rende een andere kamer in, hoestte, de buren van boven kwamen aanrennen en vroegen of alles in orde was met ons, de rook kwam naar beneden. Nou, over het algemeen had dit geen invloed op het resultaat, de mooie broodjes bleken super te zijn, ik heb ze al warm geprobeerd
Volgende keer neem ik niet meer dan 200 ml room, anders branden we zo) En de vorm was diep ...
Er zijn sporen van druipende en aangekoekte room langs de randen van de vorm ...

Vogelverschrikker, bedankt voor het heerlijke recept!

Ja, het lijkt erop dat de vorm diep is. Ik heb hetzelfde, niet meer. Het is raar. Misschien is het kleiner dan de mijne, dus de broodjes werden groter tijdens het bakken en schoven de room eruit?

[Vogelverschrikker,]

Vogelverschrikker, Ik zal je broodjes zeer zelden koken, omdat ik ze zal stoppen eten er bestaat onmogelijk heel moeilijk.



Merk op hoe mijn rollen eruit zien als die van jou!

De vulling was gemaakt van marktzure room (bijna een beetje zure room) en voegde een beetje melk toe. Niets krulde op, bijna alles ging op in de rollen.

Verrassend genoeg was ik er zeker van dat een soort afval zou lukken met zure room, omdat zure room zou opkrullen. En je bent al de tweede en je klaagt niet.

[Vogelverschrikker,]

Vogelverschrikker, Ik zal je broodjes zeer zelden koken, omdat ik ze zal stoppen eten er bestaat onmogelijk heel moeilijk.

In-in werd mij ook verteld om ze zo weinig mogelijk te bakken, de reden is dezelfde ...

Chuchelka-Natuska, bedankt, met zulke rollen is de ziekte met een naam die het oor streelt dikjode buit is net om de hoek, het belangrijkste is dat het niet bij mij is ...

En hoop niet eens, klaag niet en huil niet. Mijn geweten zal niet wakker worden. : - * Wat niet in de natuur is, kan niet wakker worden.

En hoop niet eens dat mijn geweten niet wakker wordt.

De voorspelling is bemoedigend ...

Hallo, kan deeg voor broodjes worden gemaakt in HP in de deegmodus?

Hallo, kan deeg voor broodjes worden gemaakt in HP in de deegmodus?

Zeker.

Vogelverschrikker, het recept is geweldig! Maar om de een of andere reden blijken de broodjes erg dicht en luchtig te zijn, is dit de manier waarop het zou moeten zijn?

Vogelverschrikker, het recept is geweldig! Maar om de een of andere reden blijken de broodjes erg dicht en luchtig te zijn, is dit de manier waarop het zou moeten zijn?

Nee, dat zou het niet moeten zijn, ze zijn vers - erg zacht en poreus, vezelig. Het zachtste gebak. Weet u zeker van gist?

Nee, dat zou het niet moeten zijn, ze zijn vers - erg zacht en poreus, vezelig. Het zachtste gebak. Weet u zeker van gist?

Ik weet zeker dat ik er brood op heb gebakken, alles was in orde.

Vandaag heb ik broodjes en cheesecakes gebakken ... Cool! En, het allerbelangrijkste, snel, terwijl ik bezig was met de soep, werd het deeg gekneed, gesneden en in de oven ... Juist vandaag is er te veel room. Er kwam licht gekookt uit ... Voor cheesecakes een apart pluspunt !!!

Vandaag heb ik broodjes en cheesecakes gebakken ... Cool! En, het allerbelangrijkste, snel, terwijl ik bezig was met de soep, werd het deeg gekneed, gesneden en in de oven ... Juist vandaag is er te veel room. Er kwam licht gekookt uit ... Voor cheesecakes een apart pluspunt !!!

Dap was de crème?