Sesamringen uit Stiermarken (Sesamringe steirische)

Sesamringen uit Stiermarken (Sesamringe steirische)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
droge gist	10 g
tarwebloem, ik heb 1c	500 g
plantaardige olie	4 eetl. l.
zout	1 theelepel
het water is warm (ik heb wei, je kunt ook melken)	250 ml
suiker	1 eetl. l
eiwit	1 stuk
-----------------
bedekken:
dooier	1 stuk
water	1 eetl. l
sesam	200 g

Kook methode

• 
• 
• 
• Voeg suiker en gist toe aan een warme vloeistof (ik heb wei), wacht een paar minuten totdat de gist zich verspreidt. Voeg boter, proteïne toe (en ik mengde en voegde de dooier toe en smeerde het in met proteïne), zout en zeef de bloem. We kneden zo een dicht deeg
• 
• en laat het 30 minuten staan. Het deeg past een beetje, meng het. We bestuiven het werkoppervlak met bloem, rollen het deeg uit van 1 cm dik, snijden een grote cirkel uit met geïmproviseerde voorwerpen en maken er een kleine cirkel in. We verplaatsen de ringen naar een bakplaat, ik naast mijn favoriete siliconen mat, vet de dooier + water in (en ik vergiste me en smeerde het in met eiwit) en besprenkel met sesamzaadjes. Als je strooit, laat de sesam minder (4 el. L.), En als de ringen aan beide kanten worden gesmeerd en gerold (volgens het recept) in sesam, dan is er veel meer van nodig, dat wil zeggen 200 gram en zal weggaan. We laten ze een beetje rijzen, ongeveer de helft van de hoogte van het deeg, ze worden zo gezwollen en sturen ze naar een voorverwarmde oven op 180 g gedurende 20 minuten of 200 g gedurende 15 minuten. Ik heb de bagelgaten niet weer in het deeg verzameld, maar ingevet en bestrooid met kristalsuiker. De ringen zijn goed! Als iemand snoep wil, dan is er meer suiker nodig, ze zijn niet zoet, ze zijn gewoon zoet, maar lekker!

De schaal is ontworpen voor

14 ringen + 14 stokjes, 2 bakjes

Tijd voor voorbereiding:

45min + bakken

Kookprogramma:

oven

[NataliARH]

NataliARHHeel erg bedankt voor het recept! Ik vond de ringen echt leuk!

[NataliARH]

Dus je ziet een samovar en een heleboel bagels erop ... Oh, alsof ik het onlangs zal bakken! Iets nieuws om je shilopopiks te plezieren.
NataliARH, bedankt voor het recept!

Oh, wat een schoonheid, gewoon perfect! We moeten het doen! Bedankt!

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Hoe goed zijn de ringen! En je kunt niet zeggen dat het meel van het eerste leerjaar is! Lief!

[Natasha]

Natasha, prachtige ringen! Heel erg zoals onze bagels!
En de kooktechnologie is handig! Ik breng het recept naar de spaarpot, het komt goed van pas!
Dank je!

[Anya]

Bedankt aan ALLES voor het beoordelen van het recept! Toegegeven, ze kwamen heel gelijkmatig uit, ik bewonder zelf het eersteklas meel dat ik overal gebruik, ik koop geen toren, dus besloot ik erover te schrijven in het recept, misschien zal iemand erover nadenken en er ook helemaal naar overschakelen (hoewel er nog beter is, volkoren, maar het is niet zo dat dergelijke eigenschappen nog steeds zijn)
Anya, bagels indien nodig, meer bloem in de volgende. gewoon gezet! Maar eerst raad ik je aan om het volgens het origineel te doen, nou ja, om te begrijpen wat ze zijn.

.... eh snoeplammetjes ...

Bloem van de eerste klas is geweldig. Maar in de stad hebben we het niet ... Ongeveer 8 jaar geleden kon ik het op gewicht kopen en dat is het. Ik herinner het me nog. Je kunt verschillende soorten meel in winkels vinden, maar deze is het niet. Het is een schande ...

[Natul]

Ik gebruik overal eersteklas bloem,

Ja, Natul, Gelukkig voor ons! In ons Siberië, wat, en alle soorten meel (zowel eerste als tweede leerjaar), en allerlei lelijke ... Er is waar te graven!

[Tashenka]

Tashenka, in onze winkels is het ook moeilijk om het te kopen, ontmoet het niet zo vaak, en meestal alleen in het "vakantie" -netwerk, maar op de markt of kleine regionale markten, "clusters van paviljoens" vaker ..... we hebben ook twee sociale beurzen, het stadsbestuur controleert de prijzen van onze lokale leveranciers, bijvoorbeeld meel 1c 2kg op deze sociale. de beurs kost 40 roebel, en op de markt bij mijn huis 48 roebel ...prijzen zijn 20-30% lager dan de winkelprijzen, wat erg handig is voor degenen die in de buurt wonen, maar soms koopt mijn moeder daar meel als ze naar die steppe gaan)))
Irina, ja, de nabijheid van Altai is de vreugde van een bakker

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Natasha!]

Natasha! Wat ben ik blij dat jij het was die de wedstrijd van de week won! Uw toewijding, toewijding en uitstekende recepten die u laat zien, worden redelijk gewaardeerd! SUPER GOED! Hoera! Hoera! Hoera!

[Irina]

Uw ijver

IrinaJe hebt het goed opgemerkt: we kunnen zeggen dat het geen recept is, maar recepten NataliARH won. Geen wonder dat ze binnen zijn De recepten van deze week bezetten de hele eerste regel.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha, gefeliciteerd met het winnen van de wedstrijd!

Gefeliciteerd met de overwinning.

Natula je bent super-super! Slimme - gastvrouw! Gefeliciteerd uit de grond van mijn hart, u verdient - eerlijk gezegd! Dit is geen toevallige overwinning - dit is een welverdiende beloning!

[Chef]

Chef , Anya , Angela en Irinki-krasotulki Heel erg bedankt, het is altijd fijn om je goedkeuring en een medaille te krijgen! Ik doe echt mijn best (naar mijn beste vermogen), bedankt voor je vriendelijke woorden!

Geen wonder dat ze de hele eerste regel in de Recepten van deze week bezetten.

Chef, wat doet er toe bij de indeling van recepten van de week op deze lijst? Ik dacht dat dit gewoon recepten waren in plaats van zonder enige betekenis?

[NataliARH]

Ik dacht dat dit gewoon recepten waren in plaats van zonder enige betekenis

Recepten zonder enige betekenis staan ​​niet op onze website


Meestal wel, Recepten van de week zijn op geen enkele manier onderling geordend. Maar vaak neemt de winnaar van de week de hele bovenste regel in beslag (als hij natuurlijk de hele regel heeft getypt). Hier bij NataliARH de afgelopen week waren er 11 recepten, waarvan er 6 net bovenaan de lijst stonden.

En deze praktijk is al oud, het wordt vaak gebruikt

[NataliARH]

NataliARH, Gefeliciteerd! Een welverdiende overwinning!

vaak bezet de winnaar van de week de hele bovenste regel

KLASSE !!! Een hele goede traditie!

[NataliARH]

NataliARH, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning 🔗

[Natasha]

Natashalieve, gelukkige overwinning voor jou! Zulke knappe krullen zijn zelfs! Slimme en harde werker!

[Chef]

Chef, en wat is onze week? van ma-zo?Antonina, Sivana, Alexandra, bedankt!

[NataliARH]

NataliARH, Ik begreep, waarom Jij vroeg
Daarom zal ik antwoorden: ja, maar niet volgens de tijd van Novosibirsk

[Chef]

ChefIk vermoedde over Moskou-tijd, om de een of andere reden dacht ik dat niet van ma-zo, de winnaars soms aan het einde van het parcours worden aangekondigd. weken, dus ik zat te denken hoe een week wordt geteld

[Natasha]

Natasha, accepteer ook mijn felicitaties! Super goed!

[Ludmila]

Ludmila, bedankt!

En ze zeggen ook wanneer iets niet bestaat, - "donutgat", en hier is ze in al zijn glorie!
Nu weet ik tenminste hoe het eruit ziet
Natasha, met nog een medaille! En, te oordelen naar uw recepten, niet naar de laatste.

Olga, bedankt voor je steun! Blij je te zien!

[Natasha]

Natasha, en ik heb al gebakken. Ik kreeg 9 grote ringen en 9 broodjes, sesamolie toegevoegd aan het deeg, de geur was
Ringen en broodjes zijn zacht, de korst is dun, heerlijk zal ik herhalen. Bedankt voor het recept.

[Natalia]

Natalia, dat is lief! Ik ben blij dat ik het recept en de ringen lekker vond! de hoeveelheid hangt af van de grootte, de mijne had een diameter van ongeveer 10 cm. Bakken met plezier

[NataliARH]

NataliARHNatasha, zodra dit recept verscheen, wilde ik het echt proberen en hier zijn de ringen die ik kreeg:





Ik heb 2 el aan het deeg toegevoegd. l. suiker (je schreef dat je kunt verhogen).
Uit deze portie kwamen precies 12 stukjes (ik legde het midden in elkaar en rolde het weer uit).
Zeer smakelijke ringen bleken, met een dunne krokante korst en zachte kruim!
Bedankt voor zo'n geweldig recept! Ik wilde er al heel lang een hebben, dus ik breng het met dankbaarheid naar de "spaarpot"!

[Annoesjka!]

Annoesjka! Wat een mooie ringen! En veel - veel sesamzaadjes-ah-ah! Lekker!

[Mikhaska, Irochka,]

Mikhaska, Irochka, dankjewel voor de lof!

En veel - veel sesamzaadjes-ah-ah!

Ja, bestrooid met sesam uit het hart!

[Anya]

Anya, schoonheid !!! bedankt voor het vertrouwen in het recept)))) hoe kan ik ze bagels noemen

[Natasha]

NatashaBedankt voor het recept!
En ik wil ze bagels noemen!