Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Waar bekijk je al deze tips? Hier in het onderwerp zwijgen ervaren mensen om de een of andere reden. En ik bak al heel lang mijn Frans zonder na te denken of te kijken. Ik ben alles over roggebrood vergeten.
Het is noodzakelijk om naar iemand met ervaring te luisteren of de basis op rogge en mengsels te bestuderen.

Ik vond het hier gisteren, liet het 's nachts op het werk in de post, studeerde ..., ik herinner me de bijnaam niet, een soort vrouw .. of grootmoeder: roos: en ik begreep niet waarom het 6 was uren om dit meel te besturen, maar om de een of andere reden besloot ik dat het juister was om rogge te mengen, met volkoren of granen, maar aangezien je het niet adviseert ..., kun je niet naar boven gaan? Dan zal ik erover nadenken ... oh, het is jammer ...

over om meer te doen, zodat er een marge is ... plotseling komen de gasten onverwachts, nuuu of de buren zullen om brood vragen ...

en dan zal er een historische plaquette aan de deur worden gehangen: Hier deelden ze de Grote Drie korsten uit van de Chef
Makkelijker werd het niet, het smaakt beter voor jou

Ik werd meegesleept door de zoektocht naar nauwkeurige weegschalen, tot nu toe hebben alleen de Soehnle 67080 Page Profi en Beurer KS52 weegschalen indruk op me gemaakt

Het is noodzakelijk om naar iemand met ervaring te luisteren of de basis van rogge en mengsels te bestuderen.

Roggepunten van Gasha

[Nika]

Nika, Ik zeg het je.

Roggemeel zelf is erg zwaar, het is volledig glutenvrij, het is geoxideerd, het is moeilijk los te maken, het is niet gekreukt zodat er geen lucht binnenkomt. Dit is een aparte, totaal andere technologie.
Ik ben bang voor wat ik je vooral hier moet vertellen, want ik ben al deze subtiliteiten helemaal vergeten en ik heb nog geen hoogten bereikt in puur roggebrood.
Maar als je het aanpakt zonder het te begrijpen, kun je echt een clueless zware steen krijgen, absoluut oneetbaar.

Daarom is het het gemakkelijkst om het te mengen met sterke tarwe, je kunt het ook mengen met volkoren granen, maar omdat het zwak is, moet je het er meer in schuiven.
Over het algemeen moet je kijken echte gebakken goederen in panasik soortgelijke recepten hier op het forum.

Of het mogelijk is om het mengsel met roggemeel wel zes uur te bewaren is ook geen gemakkelijke vraag, het is wel nodig om te verduidelijken. De eigenschappen van deze mengsels verschillen van gewoon tarwebrood.

Nou, ik zeg ... Ik ben bang dat er iets is om u te adviseren. Je moet het zelf zien.
Het enige is dat dansen met dit soort brood serieus is. Als je het mis hebt, is de kans om de vogels te voeren groter dan bij gewoon brood.

Roggepunten van Gasha

Dank je wel, Galina, goede beschrijvingen

en hier is het gemakkelijker, over tarwe-rogge
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=138326.0
en moeilijker
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=263.0

en hier is het gemakkelijker, over tarwe-rogge

Bedankt Len, tijdens een verblijf bij https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=157720.0

Nika, kijk naar de kolobok-regel voor het geval van tarwe-rogge. Koloboks zijn hier ook niet afgelast.
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49811.0

Ik werd meegesleept door de zoektocht naar nauwkeurige weegschalen, tot nu toe hebben alleen de Soehnle 67080 Page Profi en Beurer KS52 weegschalen indruk op me gemaakt

Waarom vond je ze zo leuk? Heb je de recensies gelezen?

"... ik weet niet wat voor iemand handiger is, maar ik vond ze helemaal niet lekker. Ik heb de appel voor de eerste keer gedaan - het toont 39 gram, de tweede keer dezelfde appel - 47 gram, de derde keer weer 38 gram (één minder dan de eerste keer). Elke keer andere waarden .... ja ... "

En dit voor een bedrag van 3000 roebel. De mijne voor 300 dergelijke "schuimen" niet weggooien.

Ik zwijg al over de muurversies. 2000 voor dit eh ... of eh (ik weet niet hoe ik het goed moet doen). Het glas valt daar zeker af. De mijne viel om de dag af. Maar mijn desktops. nauwkeurigheid + -1 g Ja en + -2 ... 3 gram voor bloem is aanvaardbaar. Weeg de gist drie keer en pas deze tot een minimum aan.
Ik wil niet dat je me met een onvriendelijk woord herinnert (zeg maar gekrabbeld) toen een bak met gewogen bloem uit dit glas op de vloer schudde.
Als je echt nauwkeurigheid in tienden van gram nodig hebt, vraag dan naar de prijs van deze STARWIND SSK2155 keukenweegschaal.

Veel succes, Nick!

Ik doe er mijn 5 kopeken in, naar mijn mening moet de weegschaal volledig ijzer zijn, nou ja, of de beker zelf is in ieder geval van ijzer ...viel - gebogen, het heeft geen invloed op verder gebruik en is het helemaal eens met Vitaly - een dure prijs is verre van een indicator van kwaliteit en betrouwbaarheid Wacht, ik gebruik Supra BSS-4095 zeer tevreden. precisie gemak ...

Normale weegschaal voor een passende prijs Maar het is beter om dergelijke weegschalen niet te laten vallen.

[Vitaly]

Vitaly, Onze mensen zijn gewend als duurder beter betekent ... in onze tijd is het niet langer relevant ... ze houden ons voor de gek zodra ze kunnen

... en wil

Laat in de avond legde ik Darnitsky-brood van Fugasca, en, zoals gewoonlijk, zette ik een herinnering aan op mijn telefoon zodat het zou overgaan als het brood eruit moest worden getrokken ... Nou, zoals het hoort, de tijd is gekomen en ik slaap op als een marmot ... kachel voor een paar uur, hij dacht dat hij daar helemaal droog was, maar het bleek erg lekker en erg cool ...
Vandaar de vraag: waarom? En als ik het er op tijd uit zou trekken, zou het dan vochtig worden?

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 15:03

... en wil

Mysterieuze Russische ziel

[met]

Na het bakken moet het brood er direct uitgetrokken worden, want als het in de emmer blijft, wordt het vochtig. Hoe langer het afkoelt in een emmer, hoe meer het wordt gedempt voordat met op een bepaald moment natuurlijk. 30 minuten na het einde van het bakken houdt HP een bepaalde temperatuur aan, deze functie heet "verwarmen". Na het uitschakelen van de verwarming begint het brood in de emmer te blijven en het nog steeds verdampende vocht koelt af op de emmer en ontstaat er condensatie die de korst bevochtigt.
Wanneer het brood buiten de emmer afkoelt, vindt verdamping plaats in de omgevingslucht, en
wanneer de emmer al in de emmer staat zonder verwarming, zet de verdamping zich op de wanden en zonder de emmer te verlaten bevochtigt de korst. En vocht verlaat de kruim niet echt.
Als de verwarming doorging, zou het brood uitdrogen en aanbranden.

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 15:09

Als het op tijd wordt uitgetrokken, is het niet rauw, maar als gewoon normaal brood.

Toegevoegd zaterdag 04 maart 2017 15:10 uur

Alles bleek weer geweldig - en ik sliep en kreeg het gewenste brood

[Natalia]

NataliaNiet voor niets zeggen ze: leef en leer
Er klopt iets niet ... de hele pagina is gevlucht waar de ogen ook kijken

Sommigen gebruiken de tijd na het bakken voor verschillende doeleinden, iemand bakt voor zichzelf een korstje brood voor een korte tijd (5-10 minuten), en iemand geeft het zachtheid, dit is terug te vinden in verschillende recepten van leden van het forum.

Wie geïnteresseerd is en wie kennis over brood wil uitbreiden, leest

Verwerkt in brood tijdens het bakken
Koelen van het afgewerkte brood en de processen die daarin plaatsvinden

-----------
Per pagina: het forum is nog in opbouw, dus maak je niet al te veel zorgen. Het forum wordt bekeken en gebruikt vanuit verschillende gadgets, daarom proberen ze het gebruik voor iedereen gemakkelijker te maken. Welnu, we kunnen het proces en de opties bekijken

[Natalia]

Natalia, Erg bedankt

Als je echt nauwkeurigheid in tienden van gram nodig hebt, vraag dan naar de prijs van deze STARWIND SSK2155 keukenweegschaal. Veel succes, Nick!

Bedankt, Vit, ik heb het nodig voor nauwkeurige kleine wegingen, voor grote volumes die ik heb, heb ik ook besloten dat er een grote fout op de muur zal komen, omdat ze zwaarder zijn ... mijn echtgenoot adviseert Supra toch met calorietelling ... en weegschalen STARWIND SSK2155 één op één extern mijn waveless Tefal

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 15:40

Ik gebruik de Supra BSS-4095 al een moment. precisie gemak ...

Dus hij geeft ze aan mij en adviseert me dat de beker me niet echt stoort, dit accessoire kan altijd worden vervangen, dat wil zeggen, ben je tevreden?

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 15:42

Jongens, waarom wordt het gewicht en de korst niet weergegeven op Rye, is dit normaal?

gewicht en korst worden niet weergegeven op "Rogge", is dit normaal?

In deze modus, en mag niet worden blootgesteld.

dat wil zeggen, ben je tevreden?

)
Ja, ik ben gewoon blij en gelukkig ... en ik wil niets anders ... (hoewel dit misschien komt omdat ik niets anders had)

In deze modus, en mag niet worden blootgesteld.

Bedankt, Galina, dat wil zeggen, je doet nog steeds 500 of 700 gram ... vreemd ...

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 15:48

Ja, ik ben gewoon blij en gelukkig ... en ik wil niets anders ... (hoewel dit misschien komt omdat ik niets anders had)

Zie, mannelijke solidariteit en logica overwinnen vrouwelijke intuïtie.

[Nika]

Nika, Lees de instructies. Daar hebben bijna alle modi hun eigen kenmerken. Ergens wordt de kleur van de korst niet weergegeven, ergens ter grootte van het brood, ergens de timer. En toch doet de kachel het geweldig.

Na het bakken moet het brood er direct uit worden gehaald, want het wordt vochtig als het in de emmer blijft staan. Hoe langer het in de emmer blijft, hoe meer het tot een bepaald punt natuurlijk wordt gedempt. Dit komt door het feit dat aan het einde van het bakken er nog steeds in het brood gebakken wordt, het vocht verdampt.

Oh, vrouw, ben je zo'n gavarite ?! Als de "Stop" -knop niet wordt ingedrukt, is de "Sleeping Vlad" -functie of de "Heating" wetenschappelijke modus beschikbaar. Maar zet de HP uit en laat het brood in de bodem afkoelen - condensatie kan niet alleen het brood bederven, maar ook de emmer. En tot slot is alles duidelijk geschreven in clausule 8 "Brood bakken"

[Nika]

Nika, Lees de instructies. Daar hebben bijna alle modi hun eigen kenmerken. Ergens wordt de kleur van de korst niet weergegeven, ergens ter grootte van het brood, ergens de timer. En toch doet de kachel het geweldig.

Ja, HP is blij, ik stoor me gewoon niet aan mijn hoofd, alles is onderweg ... Ik kijk naar het broodje, niet uitgespreid, zoals op de foto van rogge, maar plakkerig, laat maar. Als iemand geïnteresseerd is, zal ik rapporteren

Mag nat zijn, maar niet plakkerig. Ik heb de kolobok echter lange tijd niet gevolgd

Oh, vrouw, ben je zo'n gavarite ?! Als de "Stop" -knop niet wordt ingedrukt, is de "Sleeping Vlad" -functie of de "Heating" wetenschappelijke modus beschikbaar. Maar zet de HP uit en laat het brood in de bodem afkoelen - condensatie kan niet alleen het brood bederven, maar ook de emmer. En tot slot is alles duidelijk geschreven in clausule 8 "Brood bakken"

Hij dacht hierover na, want velen zetten het 's nachts om' s ochtends brood te halen ... dan is alles voorzien, dat is gewoon St. gebakken rog is niet meteen waar

.

dan is de functie "Slapende Vlad" voorzien

Ik ben onder de tafel ...

Mag nat zijn, maar niet plakkerig. Ik heb de kolobok echter lange tijd niet gevolgd

nee, ik ga vanavond waarschijnlijk een horrorfilm kijken over rogge, het is plakkerig, en aan de vingers en aan de emmer, en met een plas eronder .., en de mijne is droog, blijkbaar ... in een luier

Toegevoegd zaterdag 04 maart 2017 15:59 uur

Ik dacht dat ik alleen dubbel kon zien ...

In plaats daarvan staat er "Moet". Ik heb daar geen vraagteken gezet.

Vitaly, op StarWind SSK2155 / 2156/2157/2158, eindelijk op de markt 1 recensie

[met]

Oh, vrouw, ben je zo'n gavarite ?!

Wat heb je verkeerd geschreven?

Na het bakken moet het brood er direct uit worden gehaald, want het wordt vochtig als het in de emmer blijft staan. Hoe langer het afkoelt in een emmer, hoe meer het wordt gedempt voordat met op een bepaald moment natuurlijk. (correcties)

Nou ja, een half uur na het bakken werkt de verwarming, op dit moment kan het brood een bepaalde conditie bereiken. Zo!?
Na een half uur wordt de verwarming uitgeschakeld en begint het koelen met voortdurende verdamping, maar de emmer koelt de stoom al af en er wordt condensaat verkregen. Zo?

brood bleef na het bakken ongeveer een paar uur in de oven

Hier is een bevestiging van afkoeling in een emmer na het uitschakelen van de functie "Slapende Vlad" / "Verwarming" (volgens wetenschappelijk onderzoek).

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 16:19

Ik kijk naar het broodje, niet uitgespreid, zoals op de foto van rogge, maar plakkerig, laat het zijn. Als iemand geïnteresseerd is, zal ik rapporteren

Nikusha, moet u in de onderwerpen schrijven van specifieke recepten waarvoor u bakt. Alle nuances van een bepaald brood worden besproken in het onderwerp van het recept. Dit is de ervaring van degenen die volgens dit recept bakken, en de ervaring voor hen en degenen die daarna komen. Dit zijn niet zomaar rapporten, het zijn kostbare ervaringen en tips

Wat heb je verkeerd geschreven?

NaTaliya, ik ben het ermee eens, maar ik denk niet dat iemand mijn ervaring als beginner nodig heeft, maar er is veel chaos en vermoedens. Ik begrijp bijvoorbeeld nog steeds niet de hoeveelheid water voor een mengsel van gierst. en rogge, iemand neemt 310 ml voor 400 g, iemand voor 560 g. 400 ml ..., iemand adviseert om water af te trekken, iemand om gist toe te voegen ... mijn hoofd draait vandaag al, ik spuugde en besloot opnieuw in een opwelling

[Nika]

Ik heb bijvoorbeeld de hoeveelheid water voor een mengsel van gierst nog niet begrepen. en rogge, die 310 ml nemen voor 400 g, anderen 400 ml voor 560 g ..., iemand adviseert om het water te verminderen, iemand om gist toe te voegen ...

Nika, doe de eerste keer dat boek, cat. Je moet opletten voor de kolobok. Het brood is klaar. Afkoelen. Probeer het. Schrijf uw opmerkingen op. In de volgende. gewoon bakken, rekening houdend met uw opmerkingen. U krijgt brood voor uw smaak.
We hebben verschillende smaken, meel, gist, etc.

[Nika]

Nika, doe de eerste keer dat boek, cat. Je moet opletten voor de kolobok. Het brood is klaar. Afkoelen. Probeer het. Schrijf uw opmerkingen op. In de volgende. gewoon bakken, rekening houdend met uw opmerkingen. U krijgt brood voor uw smaak.
We hebben verschillende smaken, meel, gist, etc.

Svetlana, ik zei net hetzelfde tegen mijn vrienden, het deeg eruit halen en het fijnmaken, ik vond het niet lekker - het breekt, maar erg goed. zachtaardig, licht ... Ja, volgens het advies schrijf ik alles in één keer om niet te vergeten
Svetlana, ik kijk naar je avka en glimlach ... heb je een mini HP in je handen?

[Nika]

NikaHet belangrijkste, zoals ik in deze kwestie begreep, is om de kolobok te volgen ... 🔗 anders zijn ze ook anders ... hier kom je er een tegen die grootvader en grootmoeder verliet ... en van je wegrennen 🔗

[Nika]

Waarom vond je ze zo leuk? Heb je de recensies gelezen?
Veel succes, Nick!

In principe baseer ik me op de parameters en beoordelingen die ik nodig heb. En trouwens
1 Beurer KS 48 - De meest populaire keukenweegschaal - hebben goede recensies en beoordelingen, maar STARWIND SSK2155 is niet opgemerkt in beoordelingen of recensies

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 17:29

Nika, Het belangrijkste, zoals ik in deze kwestie begreep, is om de kolobok in de gaten te houden .., anders zijn ze ook anders ... je zult er een tegenkomen die je grootvader verliet en je grootmoeder ... en zal ren weg van je

oh Vlad zout de wonden niet

oh Vlad zout de wonden niet

er is geen zout met sapsem ... al het deeg is weg ...

er is geen zout met sapsem ... al het deeg is weg ...

sorry ik kan het niet opsturen, ik maak me zorgen ... mijn enige haast naar het balkon voor taarten ... ik ben bang dat het dak weer weggaat

[Nika]

ga naar het balkon voor taarten ...

Nika, Ik ben bevriend met je ... vertel me het adres, ik kom ook naar je balkon ... Ik respecteer taarten echt

[Nika]

Nika, Ik ben bevriend met je ... vertel me het adres, ik kom ook naar je balkon ... Ik respecteer taarten echt

we houden van gasten, maar ik ben bang dat het een beetje te ver weg is - Adelaar .. en snelle taarten, b. d. deeg, met gehaktbrood en kersen
Heeft u geen zout nodig? oooh geur van brood ...

maar ik ben bang dat dalkova buit

🔗
Niets ... Ik ben op een vos

Niets ... Ik ben op een vos

schaz nog steeds lieve slechte en late rush - kersentaart

Toegevoegd op zaterdag 04 maart 2017 18:16

Heren experts vragen:

naar mijn mening was er niet genoeg tijd om op te staan, maar morgen zullen we de smaak van honing weten.
bovendien getint met theebladeren, en het licht en de tocht speelden nog steeds een rol

Sisnyayus vragen Waarom het brood verven met theebladeren? Hoewel ... ik doop morgen de worst van de dokter in theebladeren of koffie. Ik denk dat het zal doorgaan voor semi-gerookt of cervelaat

het ontwerp speelde nog steeds een rol

De oneffenheden van het dak hebben geen invloed op de snelheid ... 🔗

... en de smaak is zelfs nog meer

[Vitaly]

Vitaly, dompel je onder in dure koffie en je krijgt Brunswick-worst
En als je onze worsten in Duits bier doopt, krijg je Duitse worsten

[Nicky]

Dan moet je Nicky vraag aan wat voor soort thee ze brood heeft toegevoegd.