Broodbakmachines Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

[sazalexter]

sazalexter, Ik heb al geantwoord op pagina 323 en plaatste je foto opnieuw met een opmerking ("Antwoord # 6453 op 4 februari 2017, 16:14").

Hallo! Goede mensen, vertel me eens, waarom kreukt de bovenste korst op tarwebrood nadat vers gebakken brood enkele minuten op kamertemperatuur heeft gestaan? Hoewel ik alles precies volgens het recept doe, weeg ik het op een weegschaal
En ik wilde ook vragen, toen ik het deeg in de oven kneedde, verscheen er een vreemd gekrijs, wat zou de reden kunnen zijn?

waarom kreukt de bovenste korst op tarwebrood,

Iets meer vloeistof in het brood dan nodig.

bij het kneden van deeg in de oven, verscheen er een vreemd gekrijs

Met een steile test kan dit zijn.

[DONKERE STEPPE EAGLE]

DONKERE STEPPE EAGLE, video is niet moeilijk te uploaden naar YouTube en een link te geven? Laten we luisteren. Waarschijnlijk niets om je zorgen over te maken.
Bedek je het brood drie uur met een servet? Dit overkomt mij wel eens, maar ik let niet op - de smaak van brood lijdt hier niet onder.

$ vetLanaSpreek je jezelf niet tegen? Taai deeg en veel vloeistof?

[Wit]

WitHeb ik twee vragen beantwoord. U heeft de tegenstrijdigheid terecht opgemerkt. Dit is als we het hebben over één brood, maar als het over twee verschillende gaat, dan is er geen tegenstrijdigheid.

[Wit]

Wit, $ vetLanaHeel erg bedankt voor je reactie, de korst op het brood begint te kreuken zodra ik het deksel open, ik heb niet eens de tijd om het eruit te trekken, ik kan vlak voor mijn ogen zeggen, dan bedek ik het natuurlijk, het heeft echt geen invloed op de smaak, de smaak is uitstekend, en wat betreft dit piepen, toen verscheen het toen ik roggebrood aan het kneden was, en dat bleef zo, de volgende twee kneedjes tarwebrood gingen vergezeld van deze geluiden ... niet luid, maar toch duidelijk hoorbaar.
Ik zal proberen de video te maken de volgende keer dat ik hem bak.
Nogmaals bedankt !!!

[DONKERE STEPPE EAGLE]

DONKERE STEPPE EAGLE
1. Ik denk dat alle tarwebroodjes een beetje krimpen als ze afkoelen. Zuigen ze vocht op uit de omringende lucht, of wat? We hebben hier al meer dan eens over geschreven. Dit is geen defect.
2. Onze emmer, ondanks het feit dat hij symmetrisch lijkt, 'klinkt' anders, als we hem aan de ene kant (smal) naar voren zetten en aan de andere kant. Ik schreef zelfs op de emmer welke kant ik moest zetten.

Vitaal, hij krijgt nog geen link om in te voegen. Geen. Hij praat ongeveer 50 berichten, dan mei beee ...

Ik zal je een post geven, deze naar mij sturen per post, en ik zal hem hier plaatsen en luisteren.

2. Onze emmer, ondanks het feit dat hij symmetrisch lijkt, 'klinkt' anders, als we hem aan de ene kant (smal) naar voren zetten en aan de andere kant. Ik schreef zelfs op de emmer welke kant ik moest zetten.

Agaaaaaa, ik wist dat je het nog een keer zou schrijven
In mijn oude kachel was dat probleem niet, maar in de nieuwe wel. Nou, ik herinner me dat jij, Marish, je emmer "geverfd" had, nou, ik ...

De foto is niet erg goed, en de galerij is "geknaagd", maar je kunt nog steeds zien hoe ik hem eerder heb gemarkeerd

Natasha, geweldig !!! Bedankt voor het idee! Mijn inscriptie is al "moe", ik moet het vernieuwen, bijwerken, dus ik zal het ook schilderen.

Toegevoegd op vrijdag 10 feb. 2017 21:33

Wat heb je een nieuwe, schone emmer! Was het ook echt van mij? ..

Wat heb je een nieuwe, schone emmer!

Nou, je weet dat het een tijdelijk effect is

[marinastom]

marinastom, Wit, TailleHeel erg bedankt, ik had nooit gedacht dat deze emmer een piepende kant heeft en het gebruikelijke heeft
... misschien zien mijn vragen er stom uit, maar ik kan nergens ervaring opdoen en niemand anders, dus je zult geduld met me hebben

[WLAD]

WLADalsjeblieft! En denk niet dat de vragen stom zijn, ze zijn normaal, we hebben ook dergelijke vragen gesteld en hebben anderen al vaak beantwoord. Dit zijn veelgestelde vragen, en u zult er nog veel meer hebben.We delen graag wat we weten, of vertellen u waar u kunt lezen / zoeken

maar je kunt nog steeds zien hoe ik eerder heb gemarkeerd

Meisjes, en ik draaide mijn emmer ~ verdraaid
Maar ik vond er geen "voorkant" op ...
Het is dezelfde breedte ... Hoe zie je dat?)
Toegegeven, ik heb geen kraken, ik kan het horen ...
Maar alles is interessant ...

[Taille]

Taille,

We delen graag wat we weten of geven u graag advies

Dank u, ik geloof het op mijn woord

[mamusi]

mamusials de emmer kraakt, draaien ze hem 180 graden en maken ze een markering om deze kanten tegen de voormuur te plaatsen. En dat is alles.

[Vitaly]

Vitaly, Ja !!!)))
Ik zal luisteren ... kraakt de mijne ???
Hier ... op de vanger en het beest ... (het lijkt erop dat je voor het eerst hoorde ... wat gezeur!
HP werkt ~ kneedt Stolichny van Fugasca ...

[mamusi]

mamusi, Rita, heerlijke metropoliet? Ik heb dit nog niet gebakken.

[mamusi]

mamusials de emmer kraakt, draaien ze hem 180 graden en maken ze een markering om deze zijkanten tegen de voormuur te plaatsen. En dat is alles.

Ik zal luisteren ... kraakt de mijne ???

En het kraakt voor mij niet, het klappert en gutst tijdens het kneden krachtig, als je het aan de verkeerde kant inbrengt. Alles was normaal in de eerste kachel in elke positie van de emmer. Dit is hoe het gebeurt.

Ik had ook een piep, en een sterke. Toen passeerde hij alleen. )))Het is goed nu. Svetlana. Ik bakte eergisteren het brood van de hoofdstad van Fugasca. ))) Het brood is super. De lekkerste van alle rogge-tarwe die ik heb gebakken. Hier is een foto. Alleen heb ik veel water toegevoegd.

[Elena1908]

Elena1908, Lena, bedankt. Staat er in het recept minder water dan nodig? Ik zal overwegen

mamusi, Rita, heerlijke metropoliet? Ik heb dit nog niet gebakken.

Svetochka, hier is hij knap!)



Vandaag heb ik water ... een beetje extra !!!)))
Het dak ... nou ja, het is niet ingestort, maar plat.
Dit stoort mij echter niet!)
Heerlijk brood! Zeer!

Geplaatst op zaterdag 11 feb. 2017 17:15

het recept zegt minder water dan je nodig hebt? Ik zal overwegen

Ik zou niet zeggen dat ...
Het hangt af van wat voor soort bloem, wat voor soort kefir.
Kijk achter de kolobok, neem alles eerst langs de onderrand.
Peperkoekmannetje met een klein rokje.
Nou, ik heb zo ...

Margarita. Ik bakte op een biolacticum voor kinderen. Panasik worstelde, het was erg dik. Misschien is mijn bloem erg droog? rekening houdend met het feit dat ik nog eens 30-50 ml water heb toegevoegd, bleek het brood:

[Elena]

Elena, je hebt een bol dak!)
Dit brood is altijd een beetje anders!)))
Heel afhankelijk van de dikte en het vetgehalte van kefir, maar steevast heerlijk!

[Elena1908]

Elena1908, mamusi, bedankt. In welke modus heb je gebakken? Geen berekening voor klein formaat?

Ik heb een Panasonic 2500 en er is geen Roggemodus en dienovereenkomstig een schep voor roggebrood. Meisjes en jongens, kun je me alsjeblieft vertellen of Stolichny-brood gebakken zal worden volgens het Fugasca-recept (in alle commentaren de Rogge-modus en een scapula voor rogge) op de Basismodus (of op een andere) en met een gewone schep ? Bij voorbaat bedankt.

[Marisha Aleksevna]

Marisha Aleksevna, Ik heb niet gebakken Fugasca-brood , maar 50/50 gebakken van onze Rina.

Tarwe-rogge 50x50 brood met levende gist (broodbakmachine)

Alles wordt perfect gekneed met een gewone spatel en perfect gebakken in de hoofdmodus

[$ vetLana]

$ vetLana, Geen berekening. Op volle kracht. Rogge-modus.

Geplaatst op zaterdag 11 feb. 2017 19:46

Marisha Aleksevna, op de belangrijkste is ook mogelijk.
Daar, in het onderwerp, meldden mensen zich af dat ze bakten ...
Bovendien is het mogelijk op een halfautomatisch apparaat, d.w.z. kneden. Verbreek de verbinding, laat het 1-1,5 of 2 omhoog komen. Kijk
Bak dan 1 uur en 15 minuten.
Ik deed. Goed resultaat

[mamusi]

mamusi, Ritochka, bedankt. En wat bakte Fugasca nog meer? Wat vond je lekker aan haar recepten?

Thalia, mamusi, heel erg bedankt.

Jachthaven. Ze bakken meestal zonder rogge-regime: kneed de knoedels, laat ze rijzen en bak ze dan. Rogge houdt niet van het kneden en de tweede batch.

[Elena 1908]

Elena 1908, begrepen, heel erg bedankt.

Maak je geen zorgen over de rogge-schep. Deze "kam!" Wordt gebruikt door degenen die het nog hebben. De rest van de tanden waren verbogen en werden weggegooid. En ons mes drijft niet!

[$ vetLana]

$ vetLana, Ik hou heel veel van Darnitsky van Fugaski, maar het recept zelf werd niet door haar gepresenteerd. Dus zet het in de zoekmachine. Vanaf mijn telefoon kan ik een link invoegen. Ik bak het vaak. Er is een perfecte verhouding. Luxe bol dak. Geen lekke banden. Al met gesloten ogen schoppen ...

[mamusi]

mamusi, Ik zal kijken, dank je, Ritochka.

[Jachthaven]

en met een normale scapula?

Jachthavenkijken hier. Alles is onder handmatige controle.
Dit is een vrij oude versie van mij met als thema Rina, maar redelijk geschikt. Als je geïnteresseerd bent, schrijf dan in een persoonlijk bericht, ik zal enkele van de aanpassingen die sindsdien zijn gemaakt in termen van tijd en recept uiteenzetten.

Maak je geen zorgen over de rogge-schep. Deze "kam!" Wordt gebruikt door degenen die het nog hebben. De rest van de tanden waren verbogen en werden weggegooid. En ons mes drijft niet!

En ik heb precies het tegenovergestelde! In de oude Panasonic 255 gedurende 7 jaar was de gebruikelijke scapula helemaal afgepeld, het brood begon eraan te kleven. Ik heb geen spatel gebruikt voor roggebrood, ik heb ook rogge gekneed met een gewoon broodje, zodat het praktisch nieuw bleef. Ik heb het gebruikelijke schouderblad vervangen door een rogge en nu gebruik ik het voor alle soorten brood. Er is geen verschil met een conventioneel schouderblad. Zo'n reservemes bleek.

[Olga]

Olga, "begon te plakken" aan de geschilde - had u precies brood? Ik bedoel, al gebakken?

Ik verwijder meestal de schop voor het bakken. Zelfs voor pure tarwe. Direct na de laatste training. Als geselecteerd automatisch modus wordt dit ook elementair gedaan. Tel de tijd van de laatste training meerdere keren, noteer deze (op de HP body met een marker)... En schakel vervolgens, gelijktijdig met het starten van het proces, de timer in die voor deze tijd in de telefoon is ingesteld. Hij zal op het juiste moment voor je zingen, zodat ze het niet zullen vergeten. Dan haal je de emmer eruit, zet hem op zijn kant, schuift het broodje opzij, draait de spatel door de aandrijving tot hij uit het deeg komt en haalt hem eruit. Het kost minder tijd dan nodig was om deze paragraaf te lezen.

Darnitsky van Fugaski, maar het recept zelf werd niet door haar bepaald

Ik bak dit brood ook vaak.

Darnitsa-brood van fugaska (Lola)

[Modus - "basis", maat - XL, korstkleur - om uit te kiezen.1 1/4 theelepel gist (verschil zoals hierboven beschreven)600 gr bloem2 theelepels suiker1 1/2 theelepel zout25 g boter]

Marat, wat voor gist gebruik je? Ze zijn nu HEEL verschillend, voor verschillende gebakken producten, voor verschillende baktijden, enzovoort. Misschien zijn ze gewoon niet voor een broodmachine. Veel factoren kunnen het eindresultaat beïnvloeden.
Voor laag-gist denk ik dat er veel van je Pakmaya zal zijn als je het in 1 theelepel doet.

In mijn Europese instructies:
2500 - voor 600 gram bloem - 1 1/4 theelepel gist.
2512 - voor dezelfde 600 g - 1 1/2 theelepel (intensiever kneden en 3 kneden, ik denk dat er daarom meer gist is).
De recepten zijn precies hetzelfde:
Modus - "basis", maat - XL, korstkleur - om uit te kiezen.
1 1/4 theelepel gist (verschil zoals hierboven beschreven)
600 gr bloem
2 theelepels suiker
1 1/2 theelepel zout
25 g boter

Natasha, het spijt me dat ik lange tijd niet heb opgenomen.
Ik heb ooit een laag gist gekookt met 0,5 theelepel, het brood raakte niet normaal. Maar de smaak is goed en alles is gebakken.
Daarna kookte ik het met een theelepel. Het blijkt zo te zijn. Ik voeg ook nog een halve theelepel zout toe; het smaakt beter. Misschien was het nodig om van de andere kant te gaan, het zout te laten zoals het is en de suiker te verminderen ... Volgende keer zal ik dit proberen. Hoe het ook zij, het brood blijkt keer op keer lekkerder).

* Bij de kachel zelf (gedachten hardop):
- Volgens de instructies moet het brood na het bakken van het lichtnet worden losgekoppeld door de stekker uit het stopcontact te trekken Waarom het onmogelijk was om een ​​schakelaar op de behuizing te bevestigen ... absurd.
- Het timingmechanisme is buitengewoon onhandig; Ik moet handmatig de tijd berekenen vanaf het huidige moment tot het moment dat het programma wordt ingeschakeld, die nog moet worden afgetrokken van de tijd dat we brood willen halen. Het is noodzakelijk om een ​​programma voor de smartphone te zoeken om de tijdsintervallen te berekenen. Of misschien gebruikt iemand van de leden van het forum dit, ik zou dankbaar zijn voor het advies / de tip).

* Door gist: hoeveel ik ook keek, ik kon "de echte" gist (SAF-Moment) niet vinden. Er zijn veel verschillende soorten, maar behalve Pakmaya zit alles in een kleine (5-20 g) verpakking. Misschien moet je niet te lui zijn om ze allemaal langzaam uit te proberen ...

* Meel. Ondanks het feit dat de regio waarin ik woon als agrarisch wordt beschouwd, zoals verschillende buurlanden, heb ik nooit roggemeel te koop gevonden.Zelfs tarwe van de eerste klas. Volledig premium tarwe. Een handelsbasis verkoopt kant-en-klare mengsels om te bakken: "Borodinsky", "Rye", "Ciabatta", maar ga eens kijken wat er in deze mengsels zit. Over het algemeen heb ik niet gekocht.

shl. De zoektocht, evenals de ontwikkeling van katoen, gaat door).

Metropolitan https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9933.0.html modus belangrijkste

[ZanZibar]

ZanZibar,

Gistarm gekookt met 0,5 theelepel, het brood rijzen niet normaal

Het hangt af van wat je bedoelt met "normaal" - de eenvoudigste versie van brood uit de instructies op modus nr. 1 met B / C-bloem is altijd hoger dan bloem met laag gistgehalte, vooral van eersteklas bloem of met de toevoeging van rogge ( althans voor mij)))) Naar mijn mening is dit zelfs nog beter - het brood is dichter, brokkelt minder af en het is handiger om het dun te snijden, en een te groot brood past niet in mijn broodtrommel. Als het brood zoetig lijkt (het lijkt mij, en in de recepten voor westerse modellen zit er vaak veel minder suiker in de recepten), verander dan niet de hoeveelheid zout, halveer gewoon de hoeveelheid suiker of vervang het met honing (de smaak van honing in brood is niet voelbaar, hoewel de geur van goede honing erg merkbaar is))) Wat betreft gist heb ik nog nooit grote verpakkingen van SAF-moment in de uitverkoop gezien - kleine zijn zeker duurder, maar ze geen tijd hebben om te bederven tijdens opslag van de geopende verpakking. Van degenen die zijn getest (niet alleen door mij), is er ook Dr. Oetker, misschien zal iemand anders je goede vertellen. Probeer meel te zoeken in winkelketens zoals allround Lenta, Auchan, Pyaterochek en anderen - er is vaker 1-rang of bakkerij en gepelde rogge. Ik ben geen discussies tegengekomen over kant-en-klare mengsels, maar ik ben bang om ze zelf te nemen - er zijn zoveel vervelende bewaarmiddelen in de lijst met ingrediënten ...

[sazalexter]

- Het timingmechanisme is buitengewoon onhandig; Ik moet handmatig de tijd berekenen vanaf het huidige moment tot het moment dat het programma wordt ingeschakeld, die nog moet worden afgetrokken van de tijd dat we brood willen halen.

Als je bijvoorbeeld binnen 10 uur brood nodig hebt, dan is 10 uur a. B. op de timer (de programmatijd is inbegrepen in deze 10 uur)

Toegevoegd op zondag 12 februari 2017 12:14 uur

sazalexter,

[ZanZibar]

ZanZibar, Murat, op gist. Heb je Metro-winkels?

Er is bijna altijd een uitstekende Saf-instant-gist. In ieder geval ben ik al minstens twee jaar gestopt met het gebruik van anderen. Gist wordt geproduceerd in Sint-Petersburg, voordat er Fransen waren. Een pakje van 125 gram, na opening klik ik het vast met een zakclip en bewaar het in de koelkastdeurcontainer.

Ik leg het op geen enkele manier op.

- Het timingmechanisme is buitengewoon onhandig; Ik moet handmatig de tijd berekenen vanaf het huidige moment tot het moment dat het programma wordt ingeschakeld, die nog moet worden afgetrokken van de tijd dat we brood willen halen. Het is noodzakelijk om een ​​programma voor de smartphone te zoeken om de tijdsintervallen te berekenen. Of misschien gebruikt iemand van de leden van het forum dit, ik zou dankbaar zijn voor het advies / de tip).

Er is een timingplaat op het forum hier HIER aan het einde van de postlink, deelde Vlad. En op de volgende pagina van Irina foto van deze tafel.

Toegevoegd op zondag 12 februari 2017 15:35 uur

Ik las over de mengsels dat velen het niet juist vanwege de samenstelling nemen, er is teveel te veel. Ik heb het zelf een paar keer geprobeerd - ik vond het niet lekker, de smaak is onnatuurlijk. We bakken ons eigen brood, we kunnen het zelf mixen zoals we willen en zonder al te veel

[VENIKA]

VENIKA, Ik heb nog niet alle winkels bezocht, met grote sprongen ben ik er zeker van dat er een grote selectie zal zijn. En ze adviseerden om op dezelfde basis roggemeel te zoeken. Ik hoop er morgen of overmorgen heen te gaan.
$ vetLana, Bedankt.
marinastomNee, we hebben geen Metro ... Van de grote netwerken, alleen Magnit, is er een probleem met de keuze van bloem en gist.
TailleBedankt voor de link, maar ik heb al een oplossing gevonden - een programma voor een smartphone: Bread Timer. Erg handig, eenvoudig en duidelijk).
En ik heb niet eens naar deze kant-en-klare mengsels gekeken. Ze hebben toch een vol boeket van allerlei verbeteraars, kleuren van gevers en lekkerdere doeners)).

En ze adviseerden om op dezelfde basis roggemeel te zoeken. Ik hoop er morgen of overmorgen heen te gaan.

Meel en andere ingrediënten, sommige kopen via internet, als er geen geschikte in de buurt en beschikbaar is.

Ik probeer geen toevlucht te nemen tot tabellen en programma's om de uitgestelde start te berekenen, anders drogen mijn hersenen volledig uit.

[ZanZibar]

ZanZibar,
Wanneer het bakken vertraagd is, gebruik ik het programma vertraagde start (Android).

geeft geen link om in te voegen, maar voor deze zin is deze gemakkelijk te vinden op Google Play

Ik hou van.

Hallo iedereen!!! Ik ontdekte waar de emmer van de kachel voor staat en waar de achterkant is, en inderdaad in één positie verdwijnt het vreemde geluid ... om eerlijk te zijn, ik geloofde er op de een of andere manier niet echt in, maar ik was hier zelf van overtuigd, dus DANK U VOOR DAT WAARDEVOLLE ADVIES EENS WEER, de zaak blijft voor nu klein, mooi iets ondertekenen of tekenen

Mensen, is het mogelijk om brood te bakken in een voorwerp van bloem met een gewicht van niet meer dan 250 gram? Je hebt niet veel brood nodig.