Dumplings en dumplingsvorm

[Natalia]

Natalia, maar het hangt af van het deeg, misschien heb ik het te hard gemaakt - moeilijk? wat denk je?

Sorry, weer aan het werk. Wat betreft de test, nou, ik weet het niet, ik doe het volgens het recept van Admin op kefir. Ik kneed in een broodbakmachine of in een maaidorser. Nog een goed deeg met toegevoegde azijn. En afgeplatte worden verkregen als er weinig gehakt is. Van de vorm zijn de dumplings aan de ene kant rond en zelfs aan de andere kant. Ik weet niet of ik het duidelijk heb uitgelegd.

In mijn verzameling dumplings zit ook zo'n plastic rood rondje. Niet de beste. Schrijf correct dat het absoluut noodzakelijk is om de dumplings met bloem te poederen, bij voorkeur door een zeef. En met een koel deeg is het heel gemakkelijk. Ze legden een opgerolde pannenkoek van taai deeg, legden het gehakt in de cellen, puften het lichtjes uit de vergruizer, bedekten het met een nieuwe laag deeg, rolden het met een deegroller zodat de dumplings aan de randen sneden. Alles. Zoek naar een rechthoekige plastic knoedelmaker van Russische productie "IDEA", die ongeveer honderd roebel kost. Deze knoedelmaker is succesvoller.

In Auchan zijn er rechthoekige plastic exemplaren.

en het Russische hamazine Kalyna daarentegen wordt verkocht ...

Bedankt allemaal, ik zal studeren

Meisjes en jongens, iedereen die zo'n metalen ravioli-mal heeft

het werkt NIET volgens het principe van onze Sovjet-knoedels. Helaas bevatte noch de doos voor mijn zoiets, noch de website waar ik het kocht instructies over hoe het correct te gebruiken, en het leek mij dat dit absoluut nutteloos was. Deze vorm houdt in dat het deeg erin iets wordt uitgerold met een deegroller om de vulling aan te stampen en de randen vast te plakken, maar het snijdt NIET de naden. Ze bepaalt de vorm van de toekomstige ravioli op de gevulde deeglaag en je snijdt ze zelf met een mes. Bekijk deze video - het toont het werkingsprincipe .
Het is heel erg handig voor haar om ravioli te maken, als je weet hoe

Ik heb een raviol. Ik gebruik geen mes om de ravioli te snijden, maar rol hem uit met een deegroller. De groeven zijn scherp genoeg om goed door het deeg te snijden.

Ik heb een raviol. Ik gebruik geen mes om de ravioli te snijden, maar rol hem uit met een deegroller. De groeven zijn scherp genoeg om goed door het deeg te snijden.

Vertel me alsjeblieft, kunnen ze gemakkelijk uit de mal worden verwijderd? Het is gewoon dat de mijne met deze methode erin vast kwam te zitten (((

Vertel me alsjeblieft, kunnen ze gemakkelijk uit de mal worden verwijderd? Het is gewoon dat de mijne met deze methode erin vast kwam te zitten (((

Ze zijn makkelijk te verwijderen, ik bestrooi de raviolnitsu eerst goed met bloem, na het rollen draai ik hem om en tik erop en val eruit.

Ik heb driehoeken en vierkanten. In de vorm van vierkanten worden grote ravioli verkregen, met veel vulling. Het snijdt er goed in, omdat de gegolfde zijkanten hoger en scherper zijn. Maar als je uit de driehoekige komt, moet je bijna altijd helpen met een tandenstoker die je om de hoek probeert te wrikken. Maar ik vind het ook erg leuk. De maat is precies goed voor mijn kleine stylopeople.

[Feechka_amator]

Feechka_amator, letterlijk twee pagina's geleden, heb ik een foto getoond van een video die alles goed in deze mallen snijdt en scheidt! Mijn video is Fakelmanovsky, maar er is een vergelijkbare in Tescom

Feechka_amator, letterlijk twee pagina's geleden, plaatste ik een foto van een video die alles goed snijdt en scheidt in deze mallen! Mijn video is Fakelmanovsky, maar er is een vergelijkbare in Tescom

Ik heb je foto gezien en zelfs de Teskomovsky-roller is er en getest)), maar ik heb een formulier voor kleine ravioli (36 stukjes) en ze zijn er nooit uit gekomen (ik las over een soortgelijk probleem voor meisjes in deze thread). Daarom werd knippen, zoals in de video, de beste uitweg voor mij.

Het is heel erg handig voor haar om ravioli te maken, als je weet hoe

Ik heb met sterretjes naar de vorm gekeken - ik wil het absoluut niet, ik zal het met een nagelschaartje moeten uitknippen

Meisjes, en de grootte van Tupperware-dumplings is hetzelfde als die van de oude Sovjet? Zodra ik het koop, is het een feit dat er een deegroller is verschenen en ik wil een rechthoekige ... Op een ronde is het op de een of andere manier niet erg handig ...

[Elena]

Elena, en waarom zo'n dure kopen. Er zijn onze rechthoekige dumplings, die ongeveer 100 roebel kosten. Maar dat is mijn mening

Dus het feit is dat ik ze in Oekraïne niet vind ... Ik heb geprobeerd te bestellen vanuit Rusland, maar het werkt niet ... En we hebben alleen ronde plastic ... Misschien heeft iemand het gezien, hè?

[Romig]

Misschien heeft iemand het gezien, hè?

Ik zag Russisch - rechthoekig - blauw - plastic - in Ashan - op Berkovetskaya - in Kiev, de prijs is 30 hryvnia. Heel handig, je kunt het laken diagonaal leggen, of in 2 stroken met een voeg


of hoe Romig in een masterclass

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18833.0

Helen, enorm bedankt .. Ik zal zeker ontsnappen

Ik heb met sterretjes naar de vorm gekeken - ik wil het absoluut niet, ik zal het met een nagelschaartje moeten uitknippen

En de vis?

Nou, als dit nummer werkt met grote ravioli (met snijwerk), wat te doen met vis?! Knip elke nagelschaartje uit?)))

Zijn de Tupperware-knoedels even groot als de oude Sovjet-knoedels?

Letterlijk een paar millimeter minder. Totdat ik mat ze zagen er precies hetzelfde uit

Kijk wat voor knappe jongens ik gisteren heb aangetrokken

Ik heb een knoedel van Auchan voor 60 roebel, ik vond de kwaliteit leuk. Toegegeven, de knoedels wilden er zelf niet uit vallen en ik moest ze een voor een eruit halen, maar dit had op geen enkele manier invloed op de kwaliteit. Over het algemeen vond ik het proces leuk, het is beslist gemakkelijker en sneller dan beeldhouwen met je handen, en het blijkt nog mooier en gladder te zijn.

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Heel netjes

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,
Katya, mooie dumplings Zijn de dumplings gemaakt van aluminium of plastic?

[kat-rin-ka]

Kijk wat voor knappe jongens ik gisteren heb aangetrokken

kat-rin-kanou ja, zooooo schattig! Knappe mannen!

Bestrooi de dumplings (of het deegvel) lichtjes met bloem - dan komen de dumplings niet zomaar tevoorschijn, ze vliegen tegelijk uit de dumplings.

Katya, mooie dumplings Zijn de dumplings gemaakt van aluminium of plastic?

Plastic vierkant, precies hetzelfde als op de foto hierboven

Bestrooi de dumplings (of het deegvel) lichtjes met bloem - dan komen de dumplings niet zomaar tevoorschijn, ze vliegen tegelijk uit de dumplings.

Ik heb het geprobeerd, het hielp niet

Wat zijn zelfs knappe mannen. En ik heb zo'n knoedelmaker die nog nooit is getest. Ik beeldhouw alles met mijn handen.

Ik heb het geprobeerd, het hielp niet

zoals Zhvanetsky zei: "Ze moet voorzichtig zijn!", of misschien is het deeg te zacht? of misschien zooo veel gehakt - ik beoordeel dit van de foto, ze zijn zo dikbuikig - ze kunnen gewoon vast komen te zitten

Ik beeldhouw alles met mijn handen.

en na het kopen van veel aanpassingen voor dumplings, rolde ik naar beneden om met de hand te vormen - het bleek helemaal niet eng te zijn, en het bleek beter, maar ik stopte met het invriezen - en om het in te vriezen met een knoedelmaker - de zeer ding

in Ashan - op Berkovetskaya - in Kiev is de prijs 30 hryvnia.

Oh, ik heb dit precies daar gekocht

[kat-rin-ka]

kat-rin-kaAls het afstoffen met bloem niet helpt, probeer dan te borstelen met een dun laagje geraffineerd rooster. boter - het deeg kleeft niet en er is geen overtollig meel.
En ik heb eindelijk een wiel voor mezelf gekocht dat tegelijkertijd sluit en snijdt - ik kan er gewoon geen genoeg van krijgen! Gisteren, anderhalf honderd dumplings zonder te dansen met tamboerijnen (dumplings en deegrollen) met behulp van een noedelsnijder en dit prachtige wiel, heb ik het in een uur geplakt (dit is vanaf nul).

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka,

Erg mooi.Ik wrijf met bloem een ​​stuk deeg dat op een knoedelmaker valt. Ik strooi het niet, maar strooi het op de rol en wrijf het in. Het deeg moet precies dumplings zijn - die zijn behoorlijk steil. Je moet niet ijverig zijn met gehakt, en na het sluiten met een tweede vel en het rollen met een deegroller, verwijder ik het overtollige van de randen, draai het om en wrijf het tegen de snijplank. Krijg genoeg slaap. Sommigen hebben soms hulp nodig, maar krijgen meestal voldoende slaap. In dit geval staan ​​de omgekeerde knoedels natuurlijk niet evenwijdig aan het tafeloppervlak, maar onder een grote hoek.

wrijf op een snijplank

: lol: Maar dit is het hele geheim van uitvallende dumplings - precies gezegd

[filirina]

filirina, en wat voor wiel is het? Ik wil ook iets dat snijdt en sluit
En toen was ik gisteren op zoek naar een rechthoekige knoedelmaker, maar die hebben we alleen van een tuppervare, maar alleen ronde. Maar vanaf een tupperware kost het 25 euro, het schijnt duur te zijn.

[Lerele]

Lerele, Teskoma wiel, kunststof handvat en draaiend deel. Het roterende deel is plat in het midden en steekt iets uit, en aan de zijkanten van dit vlakke deel zijn gegroefde oppervlakken voor het opvullen met 0,5 mm kleiner in diameter. (Verdomme, ik kan geen afbeeldingen invoegen). In Rusland kochten de meisjes volledig metaal van een ander bedrijf (ik herinner me het bedrijf niet, maar geen Duitse), maar we hebben alleen Tescoma.
Ik heb een metalen gevonden die de meisjes hebben gekocht, en ik heb een zeer vergelijkbare, maar dan van plastic
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=135769.0

[Lerele]

Ik wil ook iets dat snijdt en sluit

Lerele, kijk eens rond in de winkels, we hebben Duitse die vaker verkocht worden. Bijvoorbeeld:

Bedankt!!!
Ik dacht, een soort magie, zoals een ronde het zelf doet, het knijpt zichzelf. Ik zag dit, het lijkt me moeilijk bij hem. Hoewel ..
Ik wil hier een knoedelmaker en een raviolnik. Ik kies pijnlijk, want het deeg rolt nu één keer om, maar tot nu toe wordt het niet zo snel gevormd

[Lerele]

Lerele, er zijn zowel dumplings als dumplings in het huishouden en een raviolnitsa in de vorm van een cirkel die de rand bedekt, maar voor mij bleek dit wiel het snelste te zijn. Blijkbaar kun je alleen kiezen door alles met je eigen handen te proberen. Wat zal er nog meer gaan. Zoeken!

🔗

Ik heb het gevonden, in de mand gedaan, ik moet nog iets zoeken, ik bestel het later.
En ik heb deze waarschijnlijk ook nodig

🔗

de tweede is niet nodig (mijn persoonlijke mening) - er zit te veel deeg in dumplings, niet in verhouding tot het gehakt

[Lerele]

Lerele,

de tweede is niet nodig (mijn persoonlijke mening) - er zit te veel deeg in dumplings, niet in verhouding tot het gehakt

Helemaal mee eens! En over het algemeen zijn deze mallen erg irrationeel - veel gedoe is een kleine uitweg!

Is het wiel minder deeg?
Het lijkt ook met vierkanten en evenveel ervan.
Hoe moeilijk is het om daarvoor te kiezen.

wiel, het principe is anders, daar is het deeg dun en het percentage is niet super

Met een raviolnica kan ik zeggen dat dumplings en ravioli gewoon twee verschillende producten zijn. Dumplings, dit zijn dumplings, maar ravioli, dit is een ander soort pasta in onze stijl (pasta in hun taal) en heeft niets te maken met onze dumplings, nou ja, misschien een beetje gehakt

Nou, ik zou niet zeggen dat het als pasta is. Hoeveel ik ook heb gegeten, de vullingen binnenin zijn redelijk.
Het lijkt mij dat alleen de vorm verschilt, nou ja, zelfs de vleesvulling is niet zo gedaan.

Nou ja, zelfs de vleesvulling wordt niet op die manier gedaan.

in de zin van geen uien zetten?

Nou, dan heb ik er zoiets uit. Hier is de gevulde pasta en dat is alles. Dit zijn mijn verenigingen :)

in de zin van geen uien zetten?

Ik weet niet eens wat er in de vulling zit, een soort pasta, geen gehakt, ook in je video.

Wat moet je dan meenemen? Dumplings? Mijn machine rolt strepen, rond is lastig, alleen rechthoekig van de dupervare.
Ik neem de snijplotter toch mee, hij komt wel van pas.

: girl_red: Ha! Ik nam een ​​wiel met een specialist zodat ik meer vullingen kon schuiven! In de knoedelmaker en raviolnitsa zul je niet meer uitsparingen induwen, maar hier is uitgestrektheid! En je kunt het deeg twee millimeter van het gehakt snijden, wat ik ook doe. Maretak of Doplet lieten het recept tijdens de week zien - dus ik vond haar methode om raviolek-dumplings in te bedden erg goed. Ik probeerde het met een wiel te doen zoals het liet zien - het bleek heel goed! Maar de topvideo lijkt erg op elkaar, het principe is hetzelfde.
Nou, alle machines rollen strepen! Ik rol een niet erg brede strook uit, leg deze op de tafel, ongeveer in het midden van de strook met een afstand van 1,5 cm.Ik verdeel de gehaktplaatjes in een spuitzak, vouw de deegstrook dubbel, druk mijn vingers lichtjes tussen de plaatjes (pers de lucht eruit) en rol alles met een wieltje. En voila 10-15 ravioli zijn klaar - het duurt 4 minuten voor iedereen. En ik maak gehakt van verschillende soorten vlees - varkensvlees-rundvlees-kip-lam (principe: meng meer vet vlees met minder vet vlees, of zoals je wilt, voeg fijngesneden ui, zout, peper toe en ik vind het heel leuk om gedroogde basilicum).

Oh, kijk, pl. Zoals ik me nauwelijks kan voorstellen.
En wat doe je op het gehakt?