Dumplings en dumplingsvorm

Meisjes, ik heb deze ronde aluminium dumplings - honingraten. Er zitten zulke kleine gaatjes in, er worden kleine dumplings verkregen, dit is natuurlijk goed. Maar er is heel weinig gehakt. Zijn ze voorzien van grote gaten of zijn ze allemaal standaard?

Meisjes, ik heb deze ronde aluminium dumplings - honingraten. Er zitten zulke kleine gaatjes in, er worden kleine dumplings verkregen, dit is natuurlijk goed. Maar er is heel weinig gehakt. Zijn ze voorzien van grote gaten of zijn ze allemaal standaard?

Er zijn grote, maar met een andere vorm - ze bevatten veel meer vullingen, maar er zijn minder stukjes bij de uitgang:

Eerder had ik ook het idee dat de grote dumplings (van onder de dumplings met grote gaten) beter lijken, sneller beeldhouwen en je sneller eet. Ik heb dumplings van verschillende groottes bedacht en geplakt. Grote knoedels worden inderdaad snel en slim gemaakt. Kook tegelijkertijd, als het niet bevroren is. Ik heb de overblijfselen van dumplings van verschillende grootte bevroren. Maar toen ik later bevroren dumplings kookte, zag ik een heel groot verschil, en realiseerde ik me dat standaard dumplings niet voor niets precies de maat hebben die ze zijn. De dumplings gemaakt met behulp van een standaard dumplings zijn van de optimale grootte om snel te koken en hun uiterlijk niet te verliezen, niet los te laten en lekker sap in de dumplings te houden.
Ik maak grote dumplings, en meestal enorme dumplings in een driezits dumpling maker, alleen als ik ze onmiddellijk kook. Om in te vriezen, voor langdurige opslag, zijn knoedels van normale grootte het meest geschikt, of iets groter dan normaal, nou ja, geen grote knoedels. Dit is mijn ervaring, de zoon van mijn fouten.

En deze ervaring is waardevol voor hen. die je hebt vergeleken vanuit de positie van beide tegelijkertijd. Dit is de meest betrouwbare manier om apparaten te vergelijken, zowel in één keer als onder dezelfde omstandigheden.

Bedankt romig! Dus deze honingraten zijn allemaal hetzelfde? Je hebt me gekalmeerd. Alleen de afgewerkte vulling - gehakt blijkt bijna een erwt te zijn
En dergelijke knoedels, zoals Julifera liet zien, heb ik niet in de uitverkoop gezien, en ze zeggen dat knoedels er niet goed uit vliegen. Ja?
Het maakt niet uit hoe groot je wilt, maar je wilt er meer vlees in.

[lurika]

lurika , voor dumplings om in te vriezen, is dit de perfecte maat. En het vlees binnenin heeft tijd om te koken en tegelijkertijd zal de deegschaal niet breken en zal het heerlijke vleessap behouden. En maak grote dumplings in de hoeveelheid waarin je ze direct na het modelleren in één keer kunt eten. Ze koken immers, zonder te worden ingevroren, heel snel en hebben geen tijd om onverzorgd te blijven. Ik heb deze vraag voor mezelf uitgezocht en gesloten.

Alles, Creamy, kwam er met jouw hulp ook achter en sloot het af. Het is zo goed als er geen twijfel over bestaat. Bedankt!

Die knoedels die worden verkregen op het door mij getoonde formulier - ze zijn niet groot, maar middelgroot - onze maat
En het is met zo'n vorm voor 12 stuks dat er helemaal GEEN problemen zijn om eruit te vliegen, maar als je overtollig gehakt in de gaten van ons Sovjetuniform stopt, komen de knoedels er slecht uit en kunnen ze breken. In ieder geval - voordat ik de deeglaag aanbreng, bestrooi ik beide vormen met bloem.
En na de vriezer - niets ruigs en alles is erg lekker, ik maak het deeg altijd zoals op noedels - het is zacht na het koken en breekt nooit.
Ik gebruik het formulier al vele jaren, dus ik weet waarover ik schrijf.
Ook zijn deeglagen na het rollen van het deeg goed geschikt voor deze vorm - ik rol het deeg in kleine porties uit - slechts 2 van dergelijke dumplings in lengte, en ik maak me geen zorgen over banden van meter en twee meter.
Ik gebruik beide vormen - die op de foto en de oude ronde Sovjet-vorm - het geeft nog steeds het snelste resultaat, zij het klein
En knoedels van grote afmetingen, zoals knoedels, waarover Creamy schrijft - daar houden we niet van en ik maak ze niet, na de vriezer zijn ze erg smerig.

Ik kocht een tablet voor driehoekige ravioli.
🔗
Ik heb het een paar keer gebruikt en verstopt. Het duurt erg lang om met haar te rotzooien. Dit soort dumplings is klein, het gehakt past niet veel, en de vormtijd neemt dienovereenkomstig toe, bovendien, als de vulling van gehakt is, wordt het ingekookt en van binnen krijg je zo'n vleespil.

Hier kun je zien en lezen
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=223255.0

[LLika]

LLika - Ik heb een planchet met iets grotere driehoeken dan de jouwe en met mini-raviolki.
Het is echt - gewoon genieten, Ik heb me al meer dan eens uitgeschreven voor deze Temko, om niet tevergeefs geld te verspillen.

Van allemaal zijn er slechts 12 normaal - qua grootte, het maakt dumplings een beetje groter dan onze oude dumpling maker!
Als ik het gehakt snel wil uitgeven, dan krijg je er gewoon veel vlees en weinig deeg aan

De rest van de kleine formulieren wordt in de watten gelegd als er nergens tijd is ...

Er is geen vriendschap alleen met kleine raviolki, slechts één Mayata ... gooide het naar de hel ...

[julifera]

julifera
De foto lijkt zo'n grote depressie te hebben, ik dacht dat ze vergelijkbaar zouden zijn met onze Sovjet, alleen driehoekig. En voor ons, voor Italianen, is ze in één woord een raviolica, waar weinig vulling is.

julifera (schrijf je naam), dus waar kan ik er een voor 12 krijgen? Ik heb het nergens in de uitverkoop gezien. En hier, in gezamenlijke bestellingen, stijgt de prijs niet, ik weet het niet meer, maar het lijkt erop dat ik er ook naar heb gekeken, dus ik kan het me niet veroorloven. We eten niet zoveel dumplings - gezondheid is jammer - om het terug te verdienen. Laten we wat meer kijken.

Hier is nog een vraag. En waarom gebruikt iedereen meel om de dumplings gemakkelijk uit de oven te halen? Allerlei toeters en bellen in de vorm van sjablonen worden uitgevonden. Toch brokkelt overal meel af van stencils, want je kunt het niet meteen netjes verwijderen. Ooit leerde ik dat je in plaats van bloem de vorm kunt invetten met zonnebloemolie of een andere plantaardige olie. De tijd duurt 1-2 seconden. Teken met een penseel in één streek over de vorm en dat is alles. De knoedels komen er schattig uit. Het heeft geen invloed op de kwaliteit of smaak, er is nergens meel. Dat is het enige wat ik doe - het is een genoegen.

En waarom gebruikt iedereen meel om de dumplings gemakkelijk uit de oven te halen?

Persoonlijk hou ik niet van de smaak van boter. Dan bevriezen de knoedels op het kleed met de vriezer, je moet het kleed nog steeds wassen.En nog een ding: als de knoedel niet lukte, is het geoliede deeg moeilijk terug te vormen tot een klomp. Ik heb margarine geprobeerd - het is er beter mee, het stroomt niet als plantaardige olie, maar de handen zijn vettig, de deegroller is vettig ... het werkt er niet mee. Ik leg de knoedels op een dienblad met zijkanten, het meel wordt er alleen in wakker.

In eerste instantie dacht ik dat ook, net als jij. En toen paste ze zich aan en verdwenen deze ongemakken vanzelf. Ik neem zonnebloemolie ZONDER GEUR !!! Ik smeer de vorm in met een penseel, waarop heel weinig olie zit - je zou kunnen zeggen, bijna droog, ik knijp het op de rand van de kom waar het wordt gegoten. Overweeg geen boter op dumplings. Bovendien stop ik een theelepel boter in het deeg - ik vind dit deeg lekker, het rolt weer heel goed uit, daarom plakt het na de knoedels aan elkaar en rolt het perfect uit. Handen zijn niet vettig, de mat is niet vettig. Ik denk dat je veel olie hebt gebruikt, daarom heb je zo'n resultaat. Als je een minimum aan olie gebruikt, puur symbolisch (om de beste optie te vinden), dan is het niet leuk. Voor mij, schreef ik, wordt noch de kwaliteit, noch de smaak helemaal weerspiegeld. Nou, ik sta er niet op, iedereen doet wat ze gewend zijn en wat ze willen. Ik hou niet van meel. We houden van knoedels met bouillon, en als het in bloem zit, wordt het troebel. En tijdens het koken zit alles in meel, alles is op de een of andere manier slordig, handen in meel, een kleed in meel, een tafel, een deegroller ...

julifera (schrijf je naam),

mijn naam van het woord juli is Julia

Dus waar kan ik dit voor 12 krijgen? Ik heb het nergens in de uitverkoop gezien. En hier, in gezamenlijke bestellingen, stijgt de prijs niet, ik weet het niet meer, maar het lijkt erop dat ik er ook naar heb gekeken, dus ik kan het me niet veroorloven. We eten niet zoveel dumplings - gezondheid is jammer - om het terug te verdienen. Laten we wat meer kijken.

Ze zijn duur - een mal van ongeveer 20 dollar, ze gaven me een set, die kwam daar iets goedkoper uit.
Ik zag zulke sets in Serviro, in Odessa is hun winkel op straat. Richelievskaya, 7
Het is mij ook dierbaar, als het niet voor het geschenk was geweest, had ik honderd keer gedacht om te nemen of niet te nemen.

Nou, ik sta er niet op, iedereen doet wat ze gewend zijn en wat ze willen. Ik hou niet van meel. We houden van knoedels met bouillon, en als het in bloem zit, wordt het troebel. En tijdens het koken zit alles in meel, alles is op de een of andere manier slordig, handen in meel, een kleed in meel, een tafel, een deegroller ...

Hier is hoe je meel eet, dus wat boter
Ik hou van Ose - het is aangenamer met bloem, maar ik weet zeker dat iemand je advies zeker nodig zal hebben

Julia, helemaal mee eens, ik herhaal, wie vindt het leuk en wie is eraan gewend.
Naar mijn mening plaatste iemand een foto van zo'n raviolnitsa, het lijkt erop dat ze het voor 18 UAH in een supermarkt hebben gekocht. Waarschijnlijk binnenlandse productie. Hechten op tijd geen belang aan en verloor dit bericht.

Er zijn grote, maar met een andere vorm - ze bevatten veel meer vullingen, maar er zijn minder stukjes bij de uitgang:

Ik schreef ook eerder over dit formulier:

Ik had zo'n formulier. Ik vond het niet leuk. Zet het niet in de vaatwasser - het wordt zwart. Een beetje vulling past, het is slecht om later aan elkaar te plakken. Ik gaf het aan mijn man zodat hij de gaten kon boren, zodat het leek op een oude knoedelmachine, maar hij brak het en gooide het weg

Ik schreef ook eerder over dit formulier:

Je hebt dus een andere mal, niet voor 12, maar voor 24 - er zit natuurlijk niet genoeg vulling in, dit zou ik ook niet aanraden.
En ik heb helemaal geen last van de vaatwasser - hij kan gemakkelijk en snel worden afgespoeld met een borstel.

Ik kocht vandaag een mal voor standaard ravioli voor 24 stuks. Aluminium, gemaakt in Italië. De kit bevatte een kleine deegroller om uit te rollen. Er waren ook mallen te koop voor kleine vierkante en driehoekige producten. Maar om de een of andere reden dacht ik dat om te beginnen één vorm voldoende zou zijn. Laten we eens kijken hoe ik met dit formulier zal werken.
Hier is een formulier:

[Lurika]

Lurika, tweemaal gekocht olie "kleurloos en geurloos" (ik noem het gedistilleerd), het ziet er niet echt uit als boter ... in de koelkast verandert het bijna in gelei. Als je het de eerste dag niet afwast, zal zelfs Faerie het de eerste keer niet afwassen. Nu zijn de mallen van aluminium en plastic, ik kan me niet voorstellen hoe ik ze uit olie moet wassen, maar uit het plastic komt het perfect tevoorschijn!
Dit is hoe ze is
verkocht in de familie Magnet, Auchan en op de markten in gerechten. Ik ben blij met het formulier

Er zijn grote, maar met een andere vorm - ze bevatten veel meer vullingen, maar er zijn minder stukjes bij de uitgang:

kocht er een in 🔗 voor 13 euro voor gezamenlijke aanbesteding


om het volume te controleren, nam ze een eetlepel en een theelepel - de theelepel vulde de cel niet volledig, precies 1/4 theelepel bleef in een eetlepel vloeistof. Wat mij betreft, dit is de coolste maat, ik heb deze specifieke vorm gekozen dankzij de feedback van Julia, bedankt
het met mijn handen wassen stoort me niet, maar om de kwaliteit van de dumplings en hun stuiterend vermogen te controleren

[Een]

Een
Ik hoop dat je vrienden wordt met deze mal
Als je een laag deeg legt, dan verdiep je elk gaatje met dezelfde maatlepel uit je foto - en dan zijn de cellen zo klaar mogelijk om gehakt op te nemen, en zal er geen lucht onder het deeg zijn
Nou, en rollen - weet je nog - het is beter om een ​​smalle roller alleen langs de uiteinden van de naden te gebruiken, en niet met een deegroller, dan zelfs als de raviol bol is (nou ja, iemand heeft veel gehakt), dan het zal zo blijven

Ik heb zo'n dure Italiaanse vorm voor 10 ravioli (ik kocht imperia raviolamp voor 1432 roebel), het deeg is slecht gesneden op deze golvende scheidingspaden.Niet alles wordt gesneden met de meegeleverde mini-rocker - de randen liggen niet in hetzelfde vlak. Naar mijn mening klaagde iemand anders van de meisjes over dit probleem.

Dus je hebt nog een mal, niet voor 12, maar voor 24 - er zit natuurlijk niet genoeg vulling in, dit zou ik ook niet aanraden.
En ik heb helemaal geen last van de vaatwasser - hij kan gemakkelijk en snel worden afgespoeld met een borstel.

Ik was alles in de vaatwasser. En daar worden deze dingen zwart.

Ik heb zo'n dure Italiaanse vorm voor 10 ravioli (ik kocht imperia raviolamp voor 1432 roebel), het deeg is slecht gesneden op deze golvende scheidingspaden. Niet alles wordt gesneden met de meegeleverde mini-rocker - de randen liggen niet in hetzelfde vlak. Naar mijn mening klaagde iemand anders van de meisjes over dit probleem.

Toen ik die deegroller probeerde, heb ik me hier ongeveer 3 jaar geleden meteen afgemeld met foto's - dit ongeluk past niet in de tuin
Smalle roller - voor de naden, dat is het - hij snijdt perfect

Toen ik die deegroller probeerde, heb ik me hier ongeveer 3 jaar geleden meteen afgemeld met foto's - dit ongeluk past niet in de tuin
Smalle roller - voor de naden, dat is het - hij snijdt perfect

Wat is een smalle roller?

Aan de linkerkant zijn er 3 soorten, ik hou het meest van de witte plastic Fakelman afgeschuind voor deze plmenitsa:

Super goed!

[julifera]

Hier, julifera, en ik heb zo'n smalle afgeschuinde roller nodig om de raviolnitsa te "genezen". Ik denk er nu al over om de nieuwe smalle verfroller voor het afrollen van behangnaden eens nader te bekijken.

Gisteren heb ik dit behang ook in een bouwmarkt bekeken. Ik herinner me dat voordat ze zo'n hard rubberbehang hadden gelijmd, dus ik wilde zo'n kleintje kopen voor een knoedelmaker. En daar was het harde rubber alleen groot, en de kleine rubberen waren zacht, hoewel ze sterker waren dan schuimrubber. Ze vertrok met niets.

Uit: En ik heb dezelfde Bodum-meshouder. En in dezelfde kleur. Fantastisch ding!

Uit: En ik heb dezelfde Bodum-meshouder. En in dezelfde kleur. Fantastisch ding!

Ja

En ik wil zo'n ravioliet:

Vertel me waar je een afgeschuinde roller voor nodig hebt, ik heb hem vandaag gekocht

Dat is wat een echte deviceaholic betekent! (Ikzelf ben zo!) Het is handig om uit te rollen met een afgeschuinde rol - compacteer het deeg in platte ronde of ovale vormen langs de randen van de vorm, het zal erg handig zijn om in het midden van een open deeg te "slaan". taart - om het deeg in de vorm van een cirkel onder de vulling te verdrinken, is het zelfs mogelijk om een ​​"verzonken" middelste cake te vormen. Ik weet zeker dat mensen meer manieren zullen toevoegen om de afgeschuinde roller in de keuken te gebruiken. Welnu, het zal handig zijn om de randen in de Italiaanse raviolnitsa af te snijden, we hebben dit eerder verschillende berichten besproken. In bekwame handen, en voor het beoogde doel, zal dit kleine ding je in bepaalde gevallen op speelse wijze je werk vergemakkelijken bij het vormen van het deeg.

Het is handig om de hoeken eruit te trekken bij het vormen van een cake in een vorm, een grote deegroller past niet en deze drukt het deeg goed.

Romig, lesik_l, heel erg bedankt voor de tip. !!! Iets dergelijks, nam ik ook aan. Ik heb het al op het werk geprobeerd, ik vond het erg leuk.

Er zijn grote, maar met een andere vorm - ze bevatten veel meer vullingen, maar er zijn minder stukjes aan de uitgang:

Ik heb vandaag precies zo'n grote ravioli-tablet gekocht. Ik zal het af en toe proberen

Ik heb dezelfde Bodum-meshouder. En in dezelfde kleur. Fantastisch ding!

Is dit zo'n bak gevuld met takjes?
Ik heb naar deze gekeken, maar ik was bang als de messen er bot in waren?

Is dit zo'n bak gevuld met takjes?
Ik heb naar deze gekeken, maar ik was bang als de messen er bot in waren?

En waarom zouden ze bot zijn? Nee, het mes gaat er voorzichtig en moeiteloos in.

Ik heb zo'n standaard voor messen, met twijgen vind ik hem erg mooi en neemt weinig ruimte in beslag

Ik heb ergens gelezen dat deze twijgen geleidelijk worden weggesneden uit het inbrengen-verwijderen van messen. Daarom zijn ze van korte duur.

Ik heb ergens gelezen dat deze twijgen geleidelijk worden weggesneden uit steek- en verwijdermessen. Daarom zijn ze van korte duur.

Mijn anderhalf jaar, niet minder, totdat ik iets opmerkte. Wordt constant gebruikt, er zitten veel messen in.

En de knoedelmaker is hier aan het mes staat aan welke kant? Meer precies, integendeel: aan welke kant van de standaard staan ​​de messen in de knoedels?

En de knoedelmaker is hier aan het mes staat aan welke kant? Meer precies, integendeel: aan welke kant van de standaard staan ​​de messen in de knoedels?

Zeker.

De meisjes kochten zo'n formulier voor dumplings en iets lukte niet, misschien zijn de handen niet hetzelfde, ik deed het de hele tijd met mijn handen, ik wilde het mezelf gemakkelijker maken, noemde het gemakkelijker

[Tatyana]

Tatyana, en wat is er precies niet gelukt?

[Tatyana]

Tatyana, en wat is er precies niet gelukt?

het gehakt viel uit elkaar, de knoedels braken niet uit elkaar en het lijkt erop dat de freaks bleken te zijn, aan de ene kant waren ze bol en aan de andere kant waren ze afgeplat

Doorzichtig. Ik doe dit: ik bestrooi de vorm met bloem (zodat de dumplings er beter uit vallen) voordat ik het eerste vel van het opgerolde deeg leg. Vervolgens maak ik met mijn vinger kleine inkepingen voor het vlees, doe het gehakt erin. Met een met water bevochtigde borstel passeer ik het deeg (waar de ribben zijn). Ik legde het tweede deegvel erop. En ik rol het deeg goed uit zodat de ribben al zichtbaar zijn.