Taart "Queen Esther"

[Taarten:]

Taart "Queen Esther"

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Taarten:
plantaardige olie	2 eetlepels. l.
eieren	2 dooiers 4 eieren
suiker	110 g
meel	3 eetl. l.
papaver	0,5 kopjes
bakpoeder	1 theelepel
Room:
melk	1 eetl.
slagroom minimaal 30%	250 ml
zetmeel	1 st. l.
suiker	75 g
eidooiers	2 stuks.
chocolade wit	80 g
citroen	sap en schil 1 st
vanille

Kook methode

• Room:
• Meng 2 dooiers, een glas melk, 75 gram suiker 1 eetl. l. zetmeel:
• 
• 
• 
• Haal de schil van de citroen en pers het sap eruit, voeg ze toe aan de room:
• 
• Zet de room op laag vuur, onder voortdurend roeren:
• 
• Zet de room opzij en voeg er witte chocolade aan toe. Dek af met folie, koel.
• 
• Taarten:
• Klop 2 dooiers en 4 eieren met 110 g suiker gedurende 5 minuten:
• 
• mix bloem, bakpoeder:
• 
• papaver toevoegen:
• 
• meng het deeg door te vouwen
• 
• bak de cake 7 minuten op 200 graden. Verwijder de cake, leg er papier op en laat de handdoek afkoelen. Schil het papier samen met een dunne korst. Snijd de cake in 3 stukken
• 
• Klop de slagroom
• 
• Voeg de dooier-citroenmassa toe en klop goed
• 
• De room is klaar. Zeer geurig !!!
• 
• En hier is een plak cake in een snee
• 
• De cake heeft een rijke citroensmaak. Het is vrij eenvoudig te vervaardigen. Ik was verrast dat de taarten heel snel gebakken worden en dat de cake erg mals is. Het leek me dat er minder papaver zou kunnen zijn, maar voor liefhebbers van papaver kan er niets worden veranderd. De Israëli's maken deze cake met amandelen, en waarom lees je in de gelijkenis die samen met het recept voor deze cake ronddwaalt. Het recept is behoorlijk populair op internet en het verbaasde me dat ik het niet op ons forum zag. Ik kon de auteur niet vaststellen. Het waren er minstens 6. Elke site heeft zijn eigen. Ik claim geen auteurschap, maar presenteer het recept als een vrucht van de collectieve intelligentie van internet.

Opmerking

Gelijkenis.
Het was in Perzië, in 360 voor Christus. e. Joden hebben een lang geheugen ...
In de hoofdstad Susan woonde een Jood genaamd Mordechai. En hij had een nichtje - een wees genaamd Esther, die hij grootbracht. Mordechai kwam uit een koninklijke familie, een afstammeling van de Israëlitische koning Benjamin. Hij kwam in Perzië aan nadat hij tijdens de Babylonische ballingschap uit Jeruzalem was verdreven. In die jaren regeerde een zekere Ahashverosh over Susan. Hij werd niet als koning geboren en begon te regeren, nadat hij in het huwelijk was getreden met de koningin Vashti. Redneck is redneck. Hij organiseerde een feestmaal voor zijn onderdanen en werd dronken, besloot de schoonheid van zijn vrouw Vashti te laten zien. Ze was van een koninklijke familie en weigerde daarom naar de dronken boeren te gaan ... Deze ondankbare vrouw reed weg en besloot met een ander te trouwen. Ze hebben de mooiste meisjes uit zijn hele koninkrijk verdreven, maar de mooiste was de joodse Esther. Het arme meisje had geen keus, ze trouwde, maar verborg haar joodsheid. En het eten in de harem was niet koosjer! Ze at voornamelijk fruit en noten. En de koning had een handlanger, een waakhond - Aman. De macht in zijn handen was exorbitant - hij was gewoon geen tsaar genoemd. En het is duidelijk dat als hij over straat liep, iedereen ernaar streefde lager te bukken en hem vleiend in de ogen te kijken. Iedereen. Behalve Mordechai. De afstammeling van de koninklijke familie was trots, hij wilde zichzelf niet vernederen ...
Hoe kon Haman dit verdragen ... Wel, hij besloot - niet alleen om Mordechai te straffen, maar ook om al zijn mede-joden tegelijkertijd te vernietigen, plotseling waar anders de nakomelingen van de koninklijke familie zouden worden gevonden. Hij zong voor Ahasveros: 'Er is één volk verspreid over de hele wereld, hun religie is niet zoals die van ons, ze willen onze wetten niet naleven. De koning mag ze niet in leven laten.' ze dronken natuurlijk, en de tsaar zwaaide met zijn hand - doe wat je wilt, zeggen ze.
Giechelend werd het lot (PUR) gegooid en de dag viel voor de executie van alle Joden - 13 Adar. En ze wilden niet alleen executeren, maar natuurlijk alles in bezit nemen, het onder elkaar verdelen.
En ze begonnen plaatsen voor vernietiging voor te bereiden. Het idee van pogroms van gasfornuizen is niet nieuw.Dergelijke grootschalige voorbereidingen werden Mordechai bekend en hij kwam bij zijn nicht in rouwkleding.
En hij zei: 'Als je je volk op zo'n moment niet helpt, zal de redding van de andere kant naar de Joden komen en zullen jij en het huis van je vader worden vergeten. Wie weet of het voor deze dag was dat je belandde. in het koninklijk paleis?! " De koningin vastte drie dagen en leed ... Feit is dat ze niet het recht had om als eerste te spreken en zich tot de koning in het algemeen te wenden ... Maar op de derde dag kwam de beslissing. Ze gaf opdracht om een ​​luxueus feestmaal te bereiden en nodigde de koning uit. Hij weigerde zeker niet. Dronk, at, verzacht ... (man! :). En de voortzetting van het banket was waarschijnlijk niet zonder. Welnu, na dit alles slaagde ze erin Ahshaverosh tegen Haman op te zetten. En in plaats van de Joden uit te roeien, hing Haman en zijn 10 zonen bovendien op. En hij greep zijn eigendom, maar natuurlijk. En tegelijkertijd stond hij de Joden toe voor zichzelf op te komen en af ​​te rekenen met degenen die hun dood aan het voorbereiden waren. En het eigendom van de pogromisten moet worden verdeeld. En Mordechai verliet het paleis in koninklijke gewaden en een kroon, en de Joden van Adar 14 verzamelden en doodden 300 mensen in Susan, maar ze raakten hun eigendommen niet aan.
En door het hele rijk doodden Joden 75.000 pogromisten. En Mordechai schreef dit hele verhaal op en stuurde brieven naar verre gemeenschappen. Niet echt een mooi verhaal. Maar je kunt geen woord uit het liedje wissen, en de vraag was - om te leven of om onderdanig zijn hoofd onder het zwaard te vervangen. Ze verdedigden hun leven en hun kinderen, en ze waren niet de eersten die deze puinhoop maakten ... En we eren deze dag als een feestdag en noemen het Purim (lot), want door lot koos Haman de dag van de pogrom. Maar alles liep anders af en rouwen werd leuk.
En deze feestdag zal voor altijd bij Joden blijven, van generatie op generatie. Purim is de enige joodse feestdag die in een niet-Hebreeuws woord wordt genoemd. Tijdens deze vakantie is het gebruikelijk om zo dronken te worden dat het onmogelijk is om onderscheid te maken tussen de woorden Aman en Mordechai. Bak taarten met maanzaad (ter ere van het feit dat Esther alleen noten at in het paleis) en in de vorm van driehoeken (homentashi - Amman's oren). Regel leuke maskerades. Speel dit oude verhaal na in hilarische toneelstukken en stuur elkaar snoepjes als cadeau.

een interessant recept, maar gaat het onder de mastiek of alleen room?

Ik weet het niet eens! De cake is erg delicaat. Probeer eerst de romige versie en beslis zelf of je deze kunt omhullen met mastiek. Ik zou waarschijnlijk niet op zich nemen om hem in mastiek te kleden vanwege de zeer karakteristieke smaak. welke mastiek zal ruïneren

Oh, wat een lieve jarige trakteert ze op zo'n mooie taart! Dank je, ik neem het mee. Nou, fijne vakantie, fijne verjaardag !!!

Oh, en ik heb op deze manier ongeveer een maand geleden gebakken! Ik vond het recept op Odnoklassniki, absoluut identiek. Heerlijke cake, gewoon geweldige taarten !!!
🔗

En de cake alleen bakken en dan in drie delen snijden?

[bak de cake 7 minuten op 200 graden. Verwijder de cake, leg er papier op en laat de handdoek afkoelen. Schil het papier samen met een dunne korst. Snijd de cake in 3 stukken]

Dus hier is het recept bak de cake 7 minuten op 200 graden. Verwijder de cake, leg er papier op en laat de handdoek afkoelen. Schil het papier samen met een dunne korst. Snijd de cake in 3 stukken

Bedankt, bedankt, ik realiseerde me dit meteen, en toen begon ik om de een of andere reden te twijfelen, een heel kleine hoeveelheid tijd om de cake te bakken, het verwarde me een beetje, ik besloot het opnieuw te vragen

Twijfel niet, in deze tijd wordt de cake gebakken. Hoewel ik na de eerste lezing van het recept hierover twijfels had.

[koziv]

koziv Gewoon een fantastische snit. !!!

Nou, ze kalmeerden me en dachten, en het leek ook heel klein

Meisjes, leg aan de absolute theepot uit wat het betekent om "deeg te vouwen"?

Alles, ik begrijp het !!! Er is nog geen halve dag voorbij ... Ze vroeg domheid, sorry ... Tegelijkertijd lichtte ze op !!!

Valentijn, de taart is super!
Hoe ik dit zou willen koken. Maar je moet je lippen likken en dergelijke recepten passeren. We hebben geen crème !!!!!!! Slechts 10% en dat is het.

Galya! Dit is in Vologda en er is geen crème ???? Maar we hebben Vologda-boter in de prijs. Lekker! Ben het eens met melkboeren op de markt. Ik neem van de markt. Ik verdun het ook - te dik

Ik woon niet in Vologda zelf, maar ik ga vaak naar Vologda en Cherepovets, slechts 20%.
Valya, de crème is verdwenen, het is niet duidelijk waar en waarom, het is bijna een jaar om een ​​probleem te kopen.
We hebben geen voedselmarkt.

Ja ... ik kwam dit tegen in Rusland toen ik familie bezocht. Ik nam een ​​cake om te trakteren, maar ik kon mijn gebruikelijke set producten niet kopen. En we kochten de crème, maar ze kosten zo veel ... oh-eh-eh: wow: nu ga ik naar de kinderen in Israël ik neem alles mee (inclusief crème) Mijn dochter-in wet en kleinzoon houden van taarten. Je moet behagen, hoewel Israël een enorme selectie aan producten heeft, maar ... het is beter om met de gebruikelijke set te gaan.

Mee eens!!! Beter alles gecontroleerd)

Valya, fijne reis! Vertel me dan welke taarten je voor je vrienden hebt gekookt, het zal interessant zijn om te lezen.

Ik zag deze taart vandaag in de nieuwsbrief en heb hem gemaakt. Het is niet gelukt. De belangrijkste hinderlaag met cakes. Na het kloppen van de eieren met suiker was alles zoooo vloeibaar, alleen een beetje schuim bovenop. Het beeld verbeterde niet na het toevoegen van olie. En toen ik al het droge mengsel schonk, begreep ik helemaal niet hoe het kan worden gemengd, vouwen ... Het is vloeibaar !!! En de klaproos zweeft erboven !!!
Kortom, ze schonk het op een bakplaat en bakte een dunne cake - een halve omelet aan de onderkant, een reep zwarte papaver bovenaan. Ik heb de cake opgehaald, ik zal morgen eten ...
Valentina, vertel ons alsjeblieft hoe je de cake hebt gemaakt en hoe hij werd gebakken? Wat kan ik deurstijlen hebben?
Ik wil deze cake echt proberen, dus het is in mijn ziel gezonken!
Hier schreef ik in een ander onderwerp https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...com_smf&topic=174581.1860

Ik heb deze cake ook gebakken. De oven had 2 koekjes, want in de eerste begon ik te draaien en vergat ik boter toe te voegen. Het koekje werd meer dan de voorgeschreven tijd 20 minuten gebakken en bleek 3 cm hoog te zijn, het tweede koekje werd op een halve portie gebakken (papaver werd er niet gemalen aan toegevoegd), 10 minuten gebakken. Alles is gelukt!
De cake is heerlijk! Met een uitgesproken papaver-smaak en aangename citroenzuurheid. Delicaat, niet droog (hoewel de cakes nergens mee doordrenkt zijn). Ik heb de cake van deze 2 koekjes verzameld, de eerste in 2 cakes gesneden. De foto laat zien dat de cakes anders zijn - de bovenste 2 cakes zijn met gemalen papaver en de onderkant is niet gemalen. Ik was het die de cake met niet gemalen papaver leuker vond, maar in het algemeen voor liefhebbers van papavergebak - deze cake is een viering van de ziel en de buik !!! Ik heb geen chocolade toegevoegd. De cake bleek bijna 1,5 kg te zijn, gebakken in een vorm met een diameter van 24 cm.
🔗

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, indien mogelijk, dan meer in detail over het maken van een koekje - hoe eieren werden geklopt, hoe meel werd toegevoegd ... Het was in de testfase dat ik een soort hinderlaag kreeg. Ik word geplaagd door vage twijfels dat die 2 eiwitten apart in een schuim hadden moeten worden geklopt en vervolgens met al het andere hadden gemengd. Dan is het "vouwen" op zijn plaats, anders doe ik de vloeistof met maanzaad.

[svetta]

svettaIk las dit recept op een ander forum, het werd opgesteld door Ira-koziv, en dus heeft ze alles één op één, alleen eiwitten gaan in het deeg in plaats van dooiers. En op dat moment had ik weinig eieren, dus ik besloot om geld te sparen en niet naar de winkel te rennen, en voegde 2 eiwitten toe aan het deeg, en de dooiers gingen in room. Klop de eieren met het eiwit in schuim met een maaidorser gedurende 10 minuten, voeg dan geleidelijk suiker toe en klop op het einde boter. Droge ingrediënten werden afzonderlijk gemengd en vervolgens door vouwen met het eimengsel gemengd. Maar het deeg is dun.

[svetta]

svettaIk las dit recept op een ander forum, het werd opgesteld door Ira-koziv, en dus heeft ze alles één op één, alleen eiwitten gaan in het deeg in plaats van dooiers. En op dat moment had ik weinig eieren, dus ik besloot om geld te sparen en niet naar de winkel te rennen, en voegde 2 eiwitten toe aan het deeg, en de dooiers gingen in room. Klop de eieren met het eiwit in schuim met een maaidorser gedurende 10 minuten, voeg dan geleidelijk suiker toe en klop op het einde boter. Droge ingrediënten werden afzonderlijk gemengd en vervolgens door vouwen met het eimengsel gemengd. Maar het deeg is dun.

Hier! Dit bevestigt mijn gok over het opgeklopte eiwit!
Het blijkt dat je cake helemaal geen dooiers bevatte, toch?

[svetta]

svetta , en we leken op JOU te zijn!

Waarom zonder dooiers? Daar heeft Vali, volgens het recept, 4 eieren + 2 dooiers en Ira heeft 4 eieren + 2 eekhoorns.

[svetta]

svetta , en we leken op JOU te zijn!

Waarom zonder dooiers? Daar heeft Vali, volgens het recept, 4 eieren + 2 dooiers en Ira heeft 4 eieren + 2 eekhoorns.

... op JOU (dit zijn de kosten van het werk, waar ik met iedereen heb gesproken, inclusief de chauffeurs en de schoonmaakster, over JOU)
Ik bakte niet volgens het recept van Vali, het recept kwam gisteren bij me op de mailinglijsten. Ik kreeg 4 eieren + 2 eekhoorns in het deeg, klop het 8 minuten - vloeibaar, en bovenop was er een kleine schuimdop. En hoe deze vloeistof door vouwen kan worden gemengd, is mij een raadsel! Gaan 4 eieren + 2 eiwitten schuimen met 110 g suiker?

[svetta]

svetta, geslagen, maar niet zo dat in een staande positie zoals we gewend zijn.

[svetta]

svetta, geslagen, maar niet zo dat in een staande positie zoals we gewend zijn.

In opchem realiseerde ik me - mijn hinderlaag bij het slaan. Shoto heeft ermee te maken.

[valvery]

valvery, Ik heb nu het onderwerp "stukken van cake" bekeken, ik was stomverbaasd door je cake. Ik heb een papaver maar liefst 3 kg, laatst brachten ze hem op bestelling, ik ben er dol op. En vandaag heeft ze de crème te pakken gekregen. Nu zal ik niet bakken, twaalf uur 's ochtends, en ik ben moe, het is een zware dag. Maar morgen ... Mijn hart voelt alsof ik op deze klaproos zal zitten. Ik zit nog steeds op de school van banketbakkers, en daar geeft Svetik ons ​​zulke snoepjes om te bakken, we moeten alles in ieder geval een beetje proberen.
Alsof de jurken niet bij de naden gebarsten zijn.

Als iemand geïnteresseerd is, is de auteur van de Elaizik-cake een geweldige vakvrouw, de auteur van verschillende boeken en gewoon een lieftallige dame.

Bedankt voor de informatie, natuurlijk interessant!

Wat een verleidelijke naam. Interessante cake.

Hallo genieën !!!!! Ik heb besloten en ik zal worden gegoten)))). Zo mooi, kwam zo goed op, en toen vielen de giek en het midden allemaal ((((((. Was overstuur ..... De eieren klopten goed. Maar de waarheid werd ongeveer 10 minuten in de oven gebakken.