Kool taarten

Natasha, broodjes! Ik verdeelde het deeg in delen, dan greep de steel vast, en ze trok onder mijn arm vandaan) en vormde. Toen zei ze: mam, ga maar rusten, ik maak het zelf wel af. Nou, je hoeft me niet te overtuigen, grapje)
Over het algemeen, ze vazyukatsya, rolde het met een kleine deegroller, bestrooid met suiker, een volledige carte blanche kortom. Ik kwam toen ze haar werken al op een bakplaat had neergelegd! Jongens, jullie hadden mijn keuken na dit proces moeten zien

Jongens, jullie hadden mijn keuken na dit proces moeten zien

Zoals het gezegde luidt: "gebakken taarten - alle poorten zijn in het deeg."
De banketbakker is pas vijf jaar oud. Wacht, ze zal binnenkort de mousse-cakes beheersen. Iers, er groeit een waardige verandering.

[Lёlik]

Lёlik, Ol! Aha! Ik ben heel blij en bang tegelijk, vooral nadat ze taarten heeft gebeeldhouwd, tussendoor zei ze dat
Papa: dit is IN, ik, papa, kan je helpen met de bouw)
Gelovig achtergelaten: ik vraag me af wat?

Natasha! Ik wil je enorm bedanken voor een uitstekende masterclass in de vorming van taarten. Ik heb eindelijk een foto:

dit is kont))))
en hier is nog een foto in een vaas:

en op de bakplaat:

Ik heb een recept aangepast voor cinnabonbroodjes met een verminderde hoeveelheid deeg voor dergelijke taarten. Ik kom niet bij je recept. maar nu zijn de taarten netjes en gelijkmatig

[Irina F]

Irina F,

Ja, allemaal. Het is geen vraag voor een echte vrouw!)))

aprelinka,

Wat een blooper op de feesttafel!))

[Nat]

Boter 150 g
Rast. olie 50 g

Nat, en wat als 200 gr. slaperig?

Of is de aanwezigheid van vegetatie nog wenselijk?

[Haken]

Haken,

Ghee heeft de fysieke kenmerken van plantaardige olie omdat het puur melkvet is + een geweldige romige geur. Daarom wordt het gewoon geweldig!

Hallo. Gisteren bakte ik taarten volgens jouw recept. Er is geen HP, dus de batch is handmatig. Het bleek erg lekker, maar tijdens het bakken ging alles bijna open. de tweede batch werd verzegeld als dumplings, dichtgeplakt. allemaal hetzelfde geopend. begon zich zelfs in het stadium van proofing open te stellen. Adviseer wat je moet doen.

[Tatannight]

Tatannight,

Naar mijn mening zijn er verschillende mogelijke redenen: onvoldoende vocht van het deeg, daarom was het slecht aangesloten. Verder slecht gemengde olie. Dat wil zeggen, de olieachtige film op het oppervlak liet zich niet sluiten.

Vergeef me, ik begrijp het op geen enkele manier met suiker, er is geen fout, echt zo veel? En in één keer naar de gist samen met zout? Of ik begrijp iets niet ...

[vakarina]

vakarina, er is geen fout, maar zout is beter, zoals vetten aan het einde van de batch, kun je zout combineren met bloem.

[vakarina]

vakarina, is het recept door de jaren heen getest en door veel leden van het forum
Betekent dat niet iets?

Toegevoegd op vrijdag 31 maart 2017 15:28

Nikawelke stoofpot niet opgeeft OVERadelaar?
Neem me niet kwalijk, barst uit

[NikaVs]

NikaVs, Rarerka, Heel erg bedankt, maar altijd 1 eetl. Ik nam een ​​lepel van een kilo bloem op de grond, en hier is het 1/4 kopje (gr. 50), ik was bang dat de gist zou schrikken en niet zou rijzen, of ik denk dat je misschien iets speciaals hebt bril hier

[vakarina]

vakarina,

Gist zal natuurlijk geschokt zijn, maar aangenaam)). Geen zorgen))).

[Ludmila]

Ludmila, oh, in die stoofpot, maar niet deze adelaar ... maar de adelaar mlyn ... geplukt - ik verlies mijn baan terwijl ik van dag tot dag op een bestelling wacht ... onze regio gaat tegen de stroom van de Russische Federatie in dus ver in deze kwestie.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Ik heb geen woorden!!! Ik heb nog nooit taarten lekkerder gegeten, en hoe mooi ze zijn .... bedankt voor je vrijgevigheid !!!

[vakarina]

vakarina,

Nou, glorieus! Ik ben altijd blij, alsof mijn taarten een succes waren))).

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, We hebben de hele familie onder de indruk, ik heb ze al gek gemaakt met de zoektocht naar het perfecte taartdeeg, maar toen vond iedereen het lekker, we mogen aannemen dat de zoektocht voorbij is !!!! Ik zal iedereen op je blog adviseren, nogmaals hartelijk dank))))

Goedemiddag, kan dit deeg worden gebruikt voor een taart?

[veronika555]

veronika555,

Geen probleem. Iedereen: zoet of snack.

Chuchelka, heel erg bedankt. Dit is niet de eerste keer dat ik taarten bak volgens jouw recept (het deeg is super), en ik heb nog nooit een taart gebakken.

[Nata]

Nata, heel erg bedankt van mij en heb het gekregen.Ik heb veel plezier beleefd aan het werken met het deeg, en mijn Timofey aan het eten (inclusief rauw deeg). Nu blijft het proberen in de vorm van broodjes.

Nata, ik ben gewoon verliefd op je deeg, ik heb het meer dan eens gebakken met verschillende vullingen, het is altijd erg lekker, ik besloot om een ​​rol met maanzaad te maken voor Pasen, voeg gewoon meer suiker en aroma's toe. Heb je het geprobeerd?

[Barbales]

Barbales,

Rauw deeg eten is hun hobby. Ik heb de hele tijd hetzelfde verhaal))).

NM,

Papaverbroodje? Natuurlijk heb ik geprobeerd)). Ik bak alles van dit deeg. Maar. Suiker kan niet voor onbepaalde tijd in gistdeeg worden gegoten. Suiker is een conserveermiddel. En met een overmatige hoeveelheid begint het het werk van gist sterk te remmen en te remmen. Een glas (dat is 240-250 g) kan op een volledig deel van het recept worden gedaan. Het zal heerlijk zijn. En dan kun je er ook poedersuiker overheen strooien voor een groter dessert.

Nata, we eten niet erg zoete dingen, voor een halve portie doe ik 2 eetlepels suiker, en op een rol dacht ik 100-120 gram te doen. Bedankt voor de tip. De rol zal het zeker zijn.

Rollen zijn klaar, mooie ronde les. Nata, heel erg bedankt voor je recept, zoals altijd niet. Het deeg is maar een liedje.

[NM]

NM,

Vooot, klopt. Je moet een recept in je voorraad hebben, wat op zijn minst een feest is, althans voor de wereld)). Met mijn ogen dicht, zal ik het zelfs in de keuken van iemand anders waarnemen))).

Gezondheid!))

[Nata]

NataEn als deze taarten zijn gemaakt met vlees, doe dan dezelfde hoeveelheid suiker?
En is gehakt beter dan rauw of gebakken?

[shlyk_81]

shlyk_81,

Dezelfde hoeveelheid suiker. Bak het gehakt.

[Nata]

Nata, maakte zich klaar om te bakken, lees over het verbeterde kneden, er is gist aan het einde samen met boter. Ik heb levende gist, moet je ze waarschijnlijk eerst verdunnen? Ik heb er ooit cake mee gebakken, nu voeg ik het toe))



Samen met mijn zoon aten we 5 taarten (hij is er één en ik vier) Het is zo heerlijk! Het lijkt mij dat dit de lekkerste taarten zijn die ik heb gegeten !!! Nu zullen de oudere kinderen en de man van school komen en zullen de taarten opraken. Enorm bedankt !!!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Je gezondheid is enorm. En kinderen. En mijn man))).

Je kunt letterlijk een lepel melk gieten en er gecomprimeerde gist in verdunnen. Maar ik verpletter het recht in het deeg in een emmer. En er waren nooit problemen.

[Nata]

Nata, Ik schonk 20 gram melk uit de oorspronkelijke hoeveelheid en voegde een theelepel suiker toe. Mijn enige vlieg in de zalf is dat alle naden een beetje zijn gescheiden, ook al is er een klein gaatje, maar dat zijn ze allemaal (en bij een paar zijn ze goed uit elkaar gegaan). Maar dit had geen enkele invloed op de eetsnelheid!

[shlyk_81]

shlyk_81,

Wat was het kneden? Niet met je handen? Ik heb een idee dat de olie niet zo gelijkmatig werd gemengd als ik zou willen en een vettig laagje op het deeg gaf, waardoor het niet goed bleef plakken.

[Nata]

Nata, tussenbeide gekomen met Kenwood voor ongeveer 20 minuten Alles zat perfect aan elkaar, het zat los toen het op de rijskast stond. Ik probeerde het weer te sluiten, maar het gehaktdeeg was al erg dik.

[shlyk_81]

shlyk_81,

Nou, wen er dan maar aan. betekent gewoon "technische" gebreken. Het plakte onmiddellijk niet stevig, en vervolgens werd het bevochtigd met vet van het gehakt. Niets, de grip komt wel!)))

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, goede dag! Een heerlijk recept! Toen ik er taarten op bakte, waardeerden de zelfgemaakte taarten! Nu wordt er iets aangetrokken door culinaire hoogstandjes ... De vraag rees: is het mogelijk om melk te vervangen door karnemelk, heeft dit een grote invloed op de smaak? Er ligt gewoon een zak karnemelk in de koelkast, ik heb het gekocht, ik weet niet waar ik het moet aanbrengen

[Yulianka]

Yulianka,

Ja, alles komt goed. Als de karnemelk zuur is, kan het deeg een beetje verzuren. Als dat je niet stoort, komt alles goed.

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, bedankt! alles is gelukt! maar volgende keer doe ik het waarschijnlijk met melk, karnemelk is niet zuur, maar geeft wel een bijzondere smaak ... van de taarten blijft bijna niets over, ze zijn allemaal verslonden! Het lukte me alleen om een ​​foto te maken van het tweede deel, met jam)) dat met kool wegvloog

[Yulianki]

Meisjes!
Natashik!
En hoe je de taarten net zo glanzend maakt als op de tweede fotoYulianki?

Ik bak deze ... taarten ... heerlijk ...
maar schoonheid kan niet worden gebracht

[Alles willen weten]

En hoe maak je de taarten zo glanzend als op de tweede foto van Yulia?

Alles willen weten, dit is naar mijn mening het eenvoudigste in het hele proces! Het bleek zelfs in mijn oude, grillige gasoven. Na het rijzen (voordat je naar de oven gaat) smeer je de pasteien in met een mengsel van een half ei en 1/2 eetl. l. water...

[Alles willen weten]

Alles willen weten,

Ei en water. Lièzon. Schud het ei en voeg daar een eetlepel water aan toe, vet de taarten in. Alles.

Het is erg handig als je een halve portie maakt (voor 500 g bloem): schud het ei, giet de helft in het deeg en de andere voor smering.

[Yulianka]

Yulianka!
Vogelverschrikker, Natashik!
Hartelijk bedankt! Ik was altijd bang dat de taarten bang zouden zijn als ik ze ging uitsmeren! Zal vestigen ... zal plat zijn ...
AAA .. Bayuzzz ... Maar ik zal!

Het is erg handig als je een halve portie maakt (voor 500 g bloem)

Natalka!
Dat is het! Hoe weet je wat ik doe een halve portie?

Dat is het! Hoe weet je wat ik doe een halve portie?

"Big Brother ziet je!" (C))))

Er zal niets met hen gebeuren, ze zullen niet opgeven. Neem een ​​zachte siliconenborstel en vooruit.

"Big Brother ziet je!" (C))))

Er zal niets met hen gebeuren, ze zullen niet opgeven. Neem een ​​zachte siliconenborstel en vooruit.

Doe het! Beste Tovarisch "Big Brother"!

[Vogelverschrikker]

Vogelverschrikker, Natasha, heel erg bedankt voor het recept! Ik doe mee met de vreugde. Ik vond het leuk om het deeg te maken en ermee te werken. Ik denk dat ik mijn recept voor een slim en succesvol deeg heb gevonden!
Ik rapporteer:

[Evgeniya]

Evgeniya,

Wat een schoonheid!! Het is magisch mooi)). Taarten zijn een ding!))

Ik ben zelf in een aangename shock! Het lijkt erop dat ik vroeger taarten bakte, etc., maar vandaag is het !!!
Bedankt! Kesha hielp hem of ik

Goedemiddag, vertel me alsjeblieft, kun je Saf-moment gewone gist, 11 g (rood, geen goud) gebruiken, of is het beter om vers te nemen? Welke doen het het beste? Volgens de verbeterde kneedtechniek lijken droge exemplaren handiger, maar ze werken snel, dus ik twijfelde. En als we geen proteïne toevoegen, dan hebben we meer melk of 2 dooiers nodig, of moeten we niet vervangen, maar alleen de proteïne verwijderen?

[vikikika75]

vikikika75,

Het maakt niet uit wat voor soort gist. Ik gebruik een. Met elke techniek)). Ik heb liever vers. Ze leven gewoon)). Als u proteïne verwijdert, vervang het dan met niets. Het deeg is erg plastic en je hoeft er misschien helemaal niets aan toe te voegen.

waar te lezen over verbeterde menging, steek alsjeblieft je neus op, ik zal geen 100 pagina's met opmerkingen onder de knie krijgen
Ik wil dit legendarische deeg echt proberen