Bork. Heerlijk wit brood

Vergeef me nog een vraag van kefir, je hebt 300 gram nodig (dat wil zeggen, je moet het op een weegschaal wegen) of 300 ml (en meet het dan met een glas voor HP). Over het algemeen is het heerlijk geworden, maar ik wil gewoon weten hoe het moet zijn.

[HATALI]

HATALI alles wegen op de weegschaal. Normale lepels.

Ik heb mooi brood, ik heb het strikt volgens het recept gemaakt, ik heb het nog niet geproefd. Aan de randen blijft alleen bloem over.

[Omela]

Zodat het meel niet achterblijft, is het nodig om hem te helpen tijdens het kneden van het broodje. je kunt een siliconen spatel gebruiken om de bloem lichtjes op te nemen naar de mixer.
En het brood is prachtig!
Omela, Het spijt me dat ik binnenkwam!

Oppakken met een spatel als het programma loopt? Kunt u het deksel openen?

Nou waarom niet? terwijl het interfereert, kan het deksel worden geopend. maar hoe kun je het broodje in de gaten houden ... wat als je wat bloem moet toevoegen!
Als de batch voorbij is en de pr-ma is overgeschakeld naar Rise, kun je het deksel niet openen.
Als het kneden bezig is, kunt u helpen met een spatel, u kunt andere producten toevoegen.

[Nataliysh]

Nataliysh, je hebt mooi brood !!! Je hebt al antwoord gekregen over meel. Er is zo'n probleem in een rechthoekige emmer, het is nodig om de bloem uit de hoeken te helpen met een siliconen spatel. In een ronde verzamelt alles zichzelf.

Heel erg bedankt voor je antwoord! Ik wist niet dat je het deksel kunt openen terwijl het programma loopt. Ik gebruik de broodbakmachine al meer dan een jaar, er waren geen problemen. Gisteren heb ik het brood geproefd, ik vond het ook erg lekker, hoewel mijn familie het de hele dag onder een handdoek bewaarde, ze hebben het niet verwijderd (mijn moeder was aan het werk - geen controle), de korst droogde een beetje.

Goede dag!
We kochten een Bork x800 broodbakmachine, gedurende 2 maanden was alles perfect gebakken volgens het recept op kefir, dat ik op dit forum las voor dit model.
Maar al drie keer bij het bakken in de basismodus na 15 minuten stopt het kneden, hoewel de tijd zelf loopt, terwijl de achtergrondverlichting stopt met werken en stopt met het draaien van de schroef ... 10-15 ... wie is een soortgelijke tegengekomen , wat kan het zijn? Vertel me alsjeblieft!!!!!!!
Ik zondig al, misschien omdat we niet puur op wit bakken, maar grijs toevoegen? Hoewel ze het eerder hebben toegevoegd en alles in orde was zonder problemen.

Daarnaast:
als we het programma opnieuw starten, gaat alles goed!
wat is het?

[LN_natalia]

LN_natalia worden hier technische vragen over uw HP besproken: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141429.0

Over het algemeen is er na de eerste batch een pauze, terwijl het aftellen doorgaat, en dan begint de tweede batch.

Goedenavond iedereen !!! Ik heb net Omelabrood gebakken. Heel erg bedankt voor je hulp!!! De eerste keer bakte ik volgens het recept uit het boek voor HP Bork X-500 - vochtig en het dak van het dorp. Ik realiseerde me dat de mismatch van water en bloem. De tweede keer - dat is wat er gebeurde.


Bedankt allemaal voor het advies op het forum !!!

[O L ik]

O L ik ... welkom op het forum! Lekker brood bleek !!!

Hartelijk dank!!! Nu wil ik wat ander brood proberen. Kun je brood bakken vanaf het eerste leerjaar?

Bakken mag en mag natuurlijk vanaf 1 graad.

Vertel me, waar kan ik een eenvoudig recept voor brood van leerjaar 1 vinden, kun je een referentie geven om niet te zoeken? Alvast bedankt

[O L ik]

O L ik , je kunt elk recept nemen en de zon vervangen door 1s. Houd gewoon de bloem / vloeistofbalans in de gaten.

Het eenvoudigste brood: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

bedankt voor het recept!)

[Vika2911]

Vika2911 , welkom op het forum! mooi brood bleek!

vertel me hoe je dit recept kunt terugbrengen tot minimaal 750 gram

[HATALI]

HATALI, antwoordde iets eerder:

verdeel alle ingrediënten door 1,3.

Hartelijk dank

maar dit recept zal blijken in Moulinex 2000?

maar dit recept zal blijken in Moulinex 2000?

Het zal werken! Maar als dit de eerste keer is dat je in een x / oven bakt, is het beter om een ​​recept voor je moulinex te nemen

[Italiaans broodreceptWater - 135 ml.Melk - 135 ml.Suiker - 30 gr.Olijfolie - 2 el. lepelsTarwemeel - 450 gr.Zout - 8 gr.Droge gist - 5 gr.Modus 1 (basis)Gewicht - 900 gramKorst - mediumKooktijd - 3 uur]

De BORK broodbakmachine is 2 jaar geleden gekocht. We hebben geprobeerd verschillende soorten brood te bakken volgens de meegeleverde instructies. Het resultaat was gewoon verschrikkelijk: de steen is klein en compact, de geur is walgelijk ... Ze besloten dat dit veel geld voor niets was weggegooid en zetten de kachel in de kast. En onlangs kwam ik per ongeluk naar deze site, las veel interessante dingen en besloot opnieuw een gokje te wagen. Heeft "Kefirbrood" en "Italiaans brood" gebakken. De eerste was niet erg succesvol (gaf het weg met kefir). Misschien was de kefir niet van erg goede kwaliteit. Maar de tweede was een succes! Vliegt een broodje per dag (dit is voor 2 personen).
Ik zou willen voorstellen dat de auteurs van de aanbevelingen voor de bereiding van brood (die van de fabrikant) op grote schaal worden gestraft. Hoeveel verspilde producten en hoeveel het imago van het bedrijf zelf lijdt. De kachel is trouwens heerlijk! En andere apparatuur van dit bedrijf is net zo goed (we waren overtuigd uit eigen ervaring).

Italiaans broodrecept

Water - 135 ml.
Melk - 135 ml.
Suiker - 30 gr.
Olijfolie - 2 el. lepels
Tarwemeel - 450 gr.
Zout - 8 gr.
Droge gist - 5 gr.

Modus 1 (basis)
Gewicht - 900 gram
Korst - medium
Kooktijd - 3 uur
P.S.
Ik keek naar een masterclass over brood bakken en was geschokt door hoe de auteur de ingrediënten in de oven mengde. Als ik in mijn oven ook barbaars langs de wanden van de container moest krabben, zou ik de oven terug in de kast zetten. En ik zie geen reden om het brood in de oven te bakken. Mijn fornuis is voor luie mensen die graag koken volgens het principe: weggaan en vergeten ...

Goed! Wacht! Het eerste grote brood kwam vanaf het moment dat je de broodbakmachine kocht. Bedankt voor het recept !! Alles is strikt volgens de gram, zoals in het recept. Niets is gebarsten, het knappe brood viel niet uit !!!! ... Dit is mijn 4e brood!
Omela, en als je de gist iets vermindert, dan moet het brood dichter zijn, begrijp ik het goed?

[Dilya]

Dilya, blij dat je het gedaan hebt !!

als de gist iets is verminderd, dan moet het brood dichter zijn, begrijp ik het goed?

In theorie wel. Maar je kunt een deeg maken, en dan zal de kruimel niet lijden onder een afname van de hoeveelheid gist.

Hier ben ik weer met brood Ze sneed gewoon verschrikkelijk heet brood, en zelfs scheef (ik wilde eten, horror). Daarom is de foto op de snede niet belangrijk, hoewel eigenlijk alles geweldig is! Nogmaals bedankt voor het recept (ik heb net de gist gereduceerd tot 1 theelepel, ik hou niet zo van "geperforeerde" kruimels))) Ik koos voor een donkere korst, ik vond het roze brood met een knapperige korst meer lekker.

[Dilya]

Dilya, goed brood !! Blij dat je het leuk vond!

Hallo
Ik heb een andere kachel. Hoe lang duurt het om dit recept te bereiden?

Omela: rose: goedenavond. Het brood is uitstekend !!! Bedankt. Ryazhenka hechtte heel goed.

[KSveta]

Hoe lang duurt het om dit recept te bereiden?

KSveta , welkom op het forum! Het hoofdprogramma duurt 3 uur.

domna, blij dat je het leuk vond!

Erg bedankt. Ik zal het vandaag proberen.

Hallo allemaal, ik ben nieuw. Onlangs werd ik de eigenaar van HP Borkх500. Daarvoor had ik een LG 152, die mij 9 jaar lang trouw heeft gediend, maar helaas "niet alles is zo voor altijd onder de maan". Ik las de recensies over mijn nieuwe assistent en mijn hart "zonk". Maar ik besloot niet te wanhopen. Ik bakte het eerste brood volgens het recept uit het boek, het bleek normaal te zijn. Ik dacht al goed na, en de kachel rook niets vreselijks, zoals velen schrijven. Op het forum een ​​recept gevonden voor Omela "Kefir" HEEL BEDANKT. Het brood bleek heerlijk te zijn, niet opaal en erg geurig.

[Kristi001]

Kristi001 , welkom op het forum en met een nieuwe assistent jij! Empty dient lang en maakt je gelukkig. Ik ben blij dat je het brood lekker vond!

Hier is de kleur van de bovenste korst in Borok goed, maar in mijn vers gekochte Urson is het dak erg veel dissonant met muren.

Op dit moment wordt er weer een "Kefir" van jou gebakken. Vertel me, als je brood bakt volgens het recept voor 680 g op de 750 g modus, zal het lukken of moet je het tellen. : girl_red: Bedankt

[Kristi001]

Kristi001, je hebt uitstekend brood !!

en als je in de modus 750 g bent, bak dan brood volgens het recept voor 680 g - het zal lukken of moet worden geteld. : girl_red: Bedankt

U hoeft niet te tellen. Maar de oven is beter in een ronde emmer.Als het brood is gemaakt van een kleine hoeveelheid bloem en niet naar het einde van de emmer stijgt, is er kans op een licht dak.

Bakker, misschien heb je zo'n geval?

en ik heb een dak in de vers gekochte Urson dissonant met muren.

Bedankt. hoe ik zal proberen te rapporteren.

Succes!

Hallo. Kunt u mij alstublieft vertellen hoeveel verse gist er voor het recept van de eerste pagina moet worden gebruikt? Ik ben bang om een ​​fout te maken

[NGrodzin]

NGrodzin , verse gist kan 11-13 g worden gedaan.

Heel erg bedankt, ik zal het proberen

Meisjes! Help me alsjeblieft!

Ik bak dit brood de hele tijd en deel het natuurlijk met mijn collega's op het werk! Iedereen vraagt ​​constant om een ​​recept, maar helaas, broodbakmachines met een maximaal gewicht van een afgewerkte rol van 750 g. !!! Kunt u ons vertellen hoe u het recept voor deze maat opnieuw moet berekenen? Of misschien is iemand al empirisch getest?

Nadat ik op een eenvoudig forum had rondgekeken, ontdekte ik dat de gewichtsverhouding moest worden gedaan ... dat wil zeggen, we delen 750 g door 900 g en we krijgen 83% ... en dan vermenigvuldigen we alle componenten?

[Tanya]

Tanya, per gewicht 750 g. alle ingrediënten moeten worden gedeeld door 1,2.

[Tanya]

Tanya, per gewicht 750 g. alle ingrediënten moeten worden gedeeld door 1,2.

Heel erg bedankt, ik zal mijn collega's in verrukking brengen

Kunt u ons vertellen hoe u het recept voor deze maat opnieuw moet berekenen?

Gewicht per 750 g:

1 stuk ei
12,5 g raffineolie.
16,6 g olie sl.
10,8 g suiker
7,5 g zout
458,3 g bloem
4,1 g droge gist
250 gr kefir

Waar is dat? Omela corrigeert als waar het fout is. Het is jammer om het ei te delen.

Goedemiddag, ik heb wat brood gebakken volgens dit recept. Dit is mijn eerste brood in de Bork 800 broodbakmachine, ik heb het net gekocht. Naar mijn mening bleek het brood. Maar het smaakte te rijk. De zoon zei dat het een soort paascake was, maar over het algemeen proefde hij geen brood, maar broodjes. Bedankt voor het recept, ik doe ervaring op, ik ga op zoek naar recepten zonder suiker, melk en boter.


Misschien niet erg mooi, maar de eerste!

[Nata]

Nata, met het initiatief u! Goed brood bleek. Het enige dat, te oordelen naar het dak (hobbelig en gescheurd), de vloeistof moest worden toegevoegd.

Het enige dat, te oordelen naar het dak (hobbelig en gescheurd), de vloeistof moest worden toegevoegd.

Wauw, dankzij Mistleto voor de opmerking, ik had een dikke gestremde melk, ik verdunde het een beetje, en toen, tijdens het kneden, voegde ik 2 tafels toe. lepels, ik was meer bang, nu zal ik weten wat zo'n dak betekent.