Bork X-500. Wit brood met roggemeel

Bork X-500. Wit brood met roggemeel

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
Bakkerijmeel (de meest voorkomende)	310 gr.
roggebloem	150 gr.

Kook methode

• 1. Giet 300 ml water;
• 2. Giet (direct in het water) zout 1 theelepel (bovenkant);
• 3. Giet (direct in het water) suiker 1 eetlepel (bovenkant)
• 4. Giet 2 eetlepels zonnebloemolie (geurloos);
• 5. Meng een beetje;
• 6. Voeg 310 gr toe. bloem (gewone witte bakkerij);
• 7. Voeg 150 gr toe. roggebloem;
• 8. Giet 1,5 kleine maatbekers droge snelwerkende gist in het putje.
• 9. Selecteer modus 1, gewicht - 900 g, korstkleur - donker;
• Bij het wegen van sommige ingrediënten gebruik ik een elektronische weegschaal.
• Laat het brood na het koken 2 uur afkoelen op een rooster.
• Eet smakelijk!
• 

De schaal is ontworpen voor

750 gr.

Tijd voor voorbereiding:

3 uur

Kookprogramma:

1

Opmerking

Als je vragen hebt, schrijf. Ik zal proberen iedereen te antwoorden.

Ik bakte brood volgens jouw recept, de eerste keer bleek alles prima, maar voor mij is er te veel suiker, de tweede keer bakte ik het - ik deed suiker zonder glaasje, erg lekker
mijn eerstgeborene

Ik was het vergeten ... Ik nam al het witte tarwemeel, zonder toevoeging van rogge

Met roggemeel blijkt het mooier en naar mijn mening lekkerder, en nog beter, laat het brood na het koken 15-20 minuten in de broodbakmachine staan ​​op verhitting, dan is de kleur over het algemeen prachtig. Trouwens, de aanwezigheid van suiker, inclusief, geeft een mooie kleur aan de broodkorst.

Vandaag heb ik geprobeerd te bakken volgens een recept uit een boek met melk, het brood is niet goed rijzen en bleek plakkerig van binnen, saai ((morgen probeer ik het volgens jouw recept)) bedankt ...

Vandaag heb ik geprobeerd te bakken volgens een recept uit een boek met melk, het brood is niet goed rijzen en bleek plakkerig van binnen, saai ((morgen probeer ik het volgens jouw recept)) bedankt ...

Als de kruimel van brood nat en plakkerig is, is er waarschijnlijk meer water (vloeistof) toegevoegd dan nodig is voor het deeg op het moment dat het deeg wordt gekneed

Laten we leren hoe je brooddeeg maakt, anders zal geen enkel recept van een auteur op het forum je redden.
We gaan naar het onderwerp en lezen alle onderwerpen van de links. Brood is niet meer gelukt, ik deed alles strikt volgens het recept. Wat kan er mis zijn? https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0

8. Giet 1,5 kleine maatbekers droge snelwerkende gist in het putje.

R

Goedendag, specificeer 1,5 kleine maatbekers - is dit 1,5 theelepel? en de modus die je hebt is 900 g, en de output wordt aangegeven in 750 g Ik heb alleen een katoenen zak van niet meer dan 750 g. dus verduidelijk ik zodat het brood niet wegloopt. Bedankt.

Goedendag, specificeer 1,5 kleine maatbekers - is dit 1,5 theelepel? en de modus die je hebt is 900 g, en de output wordt aangegeven in 750 g Ik heb alleen een katoenen zak van niet meer dan 750 g. dus verduidelijk ik zodat het brood niet wegloopt. Bedankt.

Door het gewicht van het receptmeel 460 gram, kun je het gewicht instellen op 750 gram.
Gist wordt gemeten in theelepels (geen glazen!), Dus je kunt 1,5 theelepel nemen. droge gist

Op de snede blijkt je brood gelijkmatig afgemeten te zijn, zonder gebreken, maar onderin mij krijg je een leegte op de plek waar het mes is om te kneden en de laatste keer dat het deeg een beetje saai is en niet gebakken? Over het algemeen smaakt het brood goed, maar het is niet mooi om te snijden.

Gist wordt gemeten in theelepels (geen glazen!), Dus je kunt 1,5 theelepel nemen. droge gist

Bedankt!
Sorry, alleen in het recept 8 punt, heb je "maatglazen" geschreven. Toen begon ik net te bakken en dat bracht me in de war, nu begreep ik meteen dat het een vergissing was

Gebakken volgens jouw recept in BORK X500, het bleek heerlijk. De peperkoekman bleek de gewenste textuur te hebben. Ik ben erg blij met de smaak. Bedankt voor het recept.

Ik bak de tweede week in deze broodbakmachine. Het enige nadeel dat ik heb gevonden, met dezelfde set producten, de donzige bovenkant komt er niet uit. Hoeveel bak ik er niet, noch volgens recepten uit het boek, noch volgens andere recepten. De top bezinkt, ze zeggen dat het iets is met de hoeveelheid suiker of gist. Ik zal me nooit aanpassen aan het broodbakmodel en de recepten. Vroeger bakten mijn ouders in mulinex en hadden ze altijd een prachtige bovenkant zodat ik het niet in een broodbakmachine stopte, hoe ik ook experimenteerde. En hier werkt het op geen enkele manier.

Bedankt voor het recept! Het brood is heerlijk! Maar het belangrijkste voor mij is dat het aantal ingrediënten in het recept bijna volledig samenviel met het recept van mijn "Baker's Calculator"! Dat bevestigde de juistheid van zijn werk (hiervoor en gebakken brood volgens uw recept).

Hallo, ik ben een beginner. Ik kan niets doen met het bakken van brood. Er kwam een ​​stukje plakkerige massa uit en van binnen is het rauw, alles is onmogelijk. Gooide het. Alles deed volgens het recept. Mijn handen groeien waarschijnlijk uit de verkeerde plaats

Hallo, ik ben een beginner. Ik kan niets doen met het bakken van brood. Er kwam een ​​stukje plakkerige massa uit en van binnen is het rauw, alles is onmogelijk. Gooide het. Alles deed volgens het recept. Mijn handen groeien waarschijnlijk uit op de verkeerde plaats

Het is voor ons gebruikelijk om bij speciale onderwerpen debriefing over brood te houden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0 , beschrijf het recept, wat werd gewogen en hoe, hoe het werd bereid, geef een foto ter beoordeling - en we zullen zien wat we kunnen adviseren

Bedankt, ik weet het

Hallo!
Ik bakte het volgens het recept, ik nam alleen volkorenmeel, het bleek donker te zijn en de bovenkant was gevallen, maar lekker.
Ik ben een nieuweling.

Hallo!
Ik bakte het volgens het recept, ik nam alleen volkorenmeel, het bleek donker te zijn en viel bovenop, maar heerlijk.
Ik ben een nieuweling.

Voor beginners is de weg hier - we zullen leren brooddeeg te maken, aandacht besteden aan masterclasses INHOUD VAN DE SECTIE "BASISPRINCIPES VAN KNIEDEN EN BAKKEN"

Het werkte niet, opaal bovenblad (((

Onlangs begon ik de broodbakmachine onder de knie te krijgen. Bork x500. Gemaakt volgens uw recept. Ik ben blij met het resultaat.
Ik heb het niet gesneden. Alleen van de kachel
Bedankt voor het recept. De site is geweldig. Ik heb hier veel interessante dingen gelezen. Zal studeren.

Ik heb geprobeerd dit brood te bakken, dit is wat er gebeurde:


Een beetje zoet naar mijn smaak, de volgende keer zal ik er minder suiker in doen

dit roggemeel wordt zoeter
cool brood bleek!