Panasonic: Ik wil me aansluiten bij de gelederen, maar ik betwijfel het ...

Trouwens) er zijn deze kachels in het buitenland en goedkoper, niet doorslaggevend, maar best interessante aanbiedingen in vergelijking met ons, inclusief levering. En 2512 heeft 18 programma's - waarom zouden de burgers dat willen?

Denk je dat dezelfde modellen voor verschillende regio's van de wereld alleen verschillen in boeken? Of zijn gist en bloem dramatisch? Nou, ik zal zeker de voorkeur geven aan meel van harde Siberisch-Kazachse variëteiten, en normale gist is absoluut vreemd)

Europeanen onderscheiden zich door de aanwezigheid van een extra aantal programma's - dit is in feite de beruchte "aanpassing" aan Europa. Het model voor Europa heeft extra vrij lange modi - voor rustiek brood gevuld met "Rustic Artisan" voor rustieke zuurdesem, voor Italiaans (zoals ciabatta), sandwich, brioche en cake. Toegegeven, er is geen programma voor brood met een laag gistgehalte. (18 broodprog en 15 - deeg), in de onze - 14 voor brood en 14 voor deeg. Ik weet niet waarom een ​​dergelijke discriminatie van Russische gebruikers, blijkbaar "gevorderde Japanners" geloven dat behalve Darnitsky, geplunderd, Borodino en op vakantie - niets Franss. Ik bedoel, ik hou bijvoorbeeld echt van het "Italiaanse" recept. Er is geen volledige vervanging voor in de Russische versie. In de basismodus is de kruimel te los en in de Franse modus is het een beetje onderbakken. We moeten de gecombineerde modus gebruiken. Het hangt ervan af of je afwisseling nodig hebt. Als u uw gezin moet voeden, dan 4 - het programma is genoeg voor de ogen. En als er een goede bakker in de buurt is, dan zijn opties met allerlei exotische soorten interessant.

[Vlad]

Denk je dat dezelfde modellen voor verschillende delen van de wereld alleen verschillen in boeken? Of zijn gist en bloem dramatisch?

Nee, het gaat niet om boeken. Ik kwam onlangs tegen, en met een verschil in producten, en met een ander recept.
Recepten zijn ook ontworpen voor ... meel bijvoorbeeld:
in Engeland en Ierland - sterk, zelfoplopend ...;
in Duitsland - meelsoorten op nummer;
...
Recepten voor elk land in zijn taal en met producten van het land.
Hoeveel talen weet ik niet meer ... 5 of zoiets

Ik weet niet waarom een ​​dergelijke discriminatie van Russische gebruikers, blijkbaar "gevorderde Japanners" geloven dat behalve Darnitsky, geplunderd, Borodino en op vakantie - niets Franss.

Vlad, is er hier geen discriminatie. De Japanners zijn niet verantwoordelijk voor de verwarring in de wereld. Een kachel voor Europa met een groot aantal programma's, waarschijnlijk omdat er in Europa meer verschillende landen zijn.

Later zal ik zien over "Italiaans", misschien is er een vervanging voor

Ik zal je een voorbeeld geven. Visueel. Ik heb 2501wts (die voor Rusland en het GOS). Als je de instructies voor 2501wts, 2501wxa en 2501wxc vergelijkt, zie je het volgende: de overeenkomende recepten zijn absoluut identiek, maar wxa en wxc bevatten 15 broodprogramma's in plaats van 12. Daarnaast bevatten ze een heleboel aanvullende recepten die goed passen bij WTS. Heel goede recepten voor rogge en enkele andere. Nou, de beruchte "Italiaanse", die ik nu verkies "Frans broodje"

Verdomme, ik hou ook absoluut niet van stokbrood, zowel geïmporteerd als lokaal geproduceerd, maar ik ben dol op ciabatta, in Moskou-tijd is het waarschijnlijk een van de beste soorten brood qua smaak.

Als je wilt en wacht, kan ik experimenteren en hun ciabatta bakken, niet op de speciale modus, maar op de meer geschikte modi in de oven voor de CIS. En als het interessant is, dan kan ik andere recepten voor deze modus in het Russisch maken en posten, maar in een ander onderwerp is dit niet de plek.

Natuurlijk kun je een Europese vrouw kopen, maar een verscheidenheid aan modi voor traditioneel en altijd passend voor ons Sovjet / Russische / ... keuken zal in elk geval verloren gaan - jij kiest!

Ik zal dankbaar zijn)

Wat betekent "een verscheidenheid aan modi voor de traditionele en altijd passende voor ons Sovjet / Russische / ... keuken"? Te oordelen naar de smaak van Moskou is het niet nodig)

In Europese, zoals ik begreep, naast die dat er modi zijn, met uitzondering van "low-gist", maar zoals ik hier ergens las, wordt gistarm brood met succes verkregen in andere modi van die modellen van Panasonic-ovens waarin er geen dergelijke modus is.
Misschien heb ik het verkeerde gelezen)

Als je wilt en wacht, kan ik experimenteren en hun ciabatta bakken, niet op de speciale modus, maar op de meer geschikte modi in de oven voor de CIS. En als het interessant is, dan kan ik andere recepten voor deze modus in het Russisch maken en posten, maar in een ander onderwerp is dit niet de plek.

Natuurlijk kun je een Europese vrouw kopen, maar een verscheidenheid aan modi voor traditioneel en altijd passend voor ons Sovjet / Russische / ... keuken zal verloren gaan

Laten we uitkijken naar het recept

Een echte groot-poreuze ciabatta op HP wordt gemaakt met dagelijks zuurdeeg (dit staat beschreven in de instructies voor europanas). Zonder zuurdesem wordt een soort gelijkenis verkregen met een andere kruimelstructuur. Het is daar duidelijk dat als huiselijk meel met een onbeduidende hoeveelheid gluten, er een soort langetermijnregime nodig is. Een redelijk goede optie die ik gebruik, is om Frans op het programma te doen, de hoeveelheid gist iets te verminderen en dan 5-7 minuten bakken in te stellen. Nou, dat is het, schetsen. Als het goed komt, ben ik blij met het nieuwe recept.

Vergeet niet achter alle discussies over de verschillen in programma's in Panasonic dat Europese modellen in Rusland worden verkocht volgens grijze schema's, het blijkt dat er geen officiële garantie zal zijn!

Een echte groot-poreuze ciabatta op HP wordt gemaakt met dagelijks zuurdeeg (dit staat beschreven in de instructies voor europanas). Zonder zuurdesem wordt een soort gelijkenis verkregen met een andere kruimelstructuur. Het is daar duidelijk dat als huiselijk meel met een onbeduidende hoeveelheid gluten, er een soort langetermijnregime nodig is. Een redelijk goede optie die ik gebruik, is om Frans op het programma te doen, de hoeveelheid gist iets te verminderen en dan 5-7 minuten bakken in te stellen. Nou, dat is het, schetsen. Als het goed komt, ben ik blij met het nieuwe recept.
Meer details: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...=142494.new;topicseen#new

En je schets is absoluut nauwkeurig! De ciabatta uit de instructies en gebakken op een speciale modus is slechts een schijn. Het blijkt brood met een lichte, dunne, zachte korst, de textuur van de bal is ook enigszins verfijnd. Dit is geen echte Ciabatta met grote gaten. Dus liefhebbers van echte Ciabatta, het is onwaarschijnlijk dat de "Italiaanse" modus zal voldoen.

Iedereen die geïnteresseerd is in recepten

- wacht volgende week zal ik hier een link naar een ander onderwerp invoegen. Ik zal alle stappen voor elke modus opschrijven, zodat je in elke HP op een meer geschikte kunt bakken.

Vergeet niet achter alle discussies over de verschillen in programma's in Panasonic dat Europese modellen in Rusland worden verkocht volgens grijze schema's, het blijkt dat er geen officiële garantie zal zijn!

Waarom Europese modellen in Rusland kopen ??? Bovendien verkoopt niemand ze hier als er een officiële winkel van het bedrijf in Rusland is.
Europese moeten in het origineel worden gekocht - in Europa)

Dit is geen echte Ciabatta met grote gaten. Dus liefhebbers van echte Ciabatta, het is onwaarschijnlijk dat de "Italiaanse" modus zal voldoen.

Precies. Er zijn 2 "maren".
1. "niet echte" ciabatta zal interessanter zijn om te proeven dan "Frans broodje".
2. Er is ook een recept voor het mixen van een "echte" ciabatta in 2 fasen op HP. Eerst maken ze een eenvoudige startercultuur op basis van gist in een emmer HP, die 12 uur blijft staan ​​(of meer - ik weet het niet meer, ik moet kijken), voeg dan de rest van de ingrediënten toe en bak ze in een emmer HP.Of ze gebruiken CP als een bak om te kneden en bakken het in een goed verwarmde oven (wat juister is, aangezien het onmogelijk is om de optimale bakmodus ervoor te realiseren in welke CP dan ook). Ik maakte volgens het recept uit de Europese instructie met zuurdesem in een emmer HP op het "volkoren" programma. Het bleek goed, de structuur is grover en het deeg is zoals nodig - doorschijnend, maar er is nog steeds iets mis.

Eerst wordt een eenvoudige giststartcultuur gemaakt in een emmer HP, die 12 uur blijft staan

Ik zou ook aanraden om dit ciabattadeeg 12 uur of langer in de koelkast te zetten. In feite heb je minimaal 12 uur nodig. Meer is mogelijk, minder niet. En je kunt ook een snufje ascorbinezuur toevoegen aan huiselijk meel.

Goedendag iedereen!
Ik was erg geïnteresseerd in de discussie die hier ontstond over de verschillen tussen Europese en gerussificeerde modellen. Ik heb vandaag echt de SD2510 gekocht en heb hem nog nooit gebakken, maar ik hou gewoon van Italiaans brood. Dus hoewel de discussie "nog steeds actief" is, ben ik benieuwd naar de armaturen:
In de instructies voor de "Europese" tabel voor Italiaans brood is als volgt:
Nivellering - 30-60 minuten / kneden 10-15 minuten / rijzen 2,25-3 uur / bakken 50 minuten / totale tijd 4 uur 30 minuten
Het verschilt sterk van het "Franse" regime.
De duur van de etappes ligt dicht bij het programma "hoofdgerecht met rozijnen", alleen de stijging in "Italiaans" is minimaal 2 uur en 20 minuten, en bij "rozijnen" is dit het maximum.
Recept: droge gist - 1 uur. l / witte bloem (er staat "sterke", schijnbaar harde variëteiten) - 400 gr. / zout - 1,5 theel. / olijfolie - 1,5 eetl. l. / water - 260 ml.
In principe lijkt dit een beetje op "laaggistbrood", maar er is 2 keer meer gist, iets minder zout, meer olie en helemaal geen suiker.
Natuurlijk ben ik absoluut dom in dergelijke zaken, maar wat denk je - is het mogelijk om het recept van de "Italiaanse" te nemen en het op de "basis met rozijnen" te zetten? Of valt er niets te beleven tot de standaardprogramma's en recepten onder de knie zijn?

[licht, poreus, mals brood met een dunne korst en een zeer lichte smaak, EN ALLES!]

wat denk je - is het mogelijk om het "Italiaanse" recept te nemen en het op "hoofdrozijn" te zetten? Of valt er niets te beleven tot de standaardprogramma's en recepten onder de knie zijn?

Natuurlijk is het eerst aan te raden om het bakken van het eenvoudigste brood onder de knie te krijgen om het hele proces te begrijpen en te voelen. Maar wat en wie kan ons verbieden anders te doen?

Verwacht geen natuurlijk Italiaans brood. Volgens het recept voor de Europese oven, zo blijkt licht, poreus, mals brood met een dunne korst en een zeer lichte smaak, EN ALLES! Ciabatta met grote gaten, een speciale kruimel- en korsttextuur in HP kan niet worden gebakken.

Ik ben de laatste hand aan een vergelijkend overzicht van de Italiaanse modus. Had vorige week moeten zijn, maar deed het niet

Vertel me waar je de instructies voor je kachel kunt zien?

[Taille]

Tailleterwijl je online bent, zal ik het vragen. Ik wil vandaag op een voedselshow proberen een model van Panasonic te kopen (eventueel met korting). Ik heb gelezen dat veel mensen deze specifieke kachels in het algemeen geweldig vinden en aanbevelen. En wat hebben ze onaangenaam-verwarrend? Er is gewoon geen tijd om alle pagina's te lezen, en aangezien ik, hoewel ik niet in het onderwerp ben, niet echt begrijp waar de discussies over gaan. Daarvoor had ik een eenvoudige kachel, waar niet veel van werd verwacht. Maar aan de andere kant kneedde ze perfect gistdeeg en bakte ze regelmatig de meest gewone broden. En wat staat mij te wachten als ik "bang" ben?

En wat staat mij te wachten als ik "bang" ben?

Heerlijk brood en uitstekende gist en niet alleen deeg.

[Irina]

Irina, Panasonic kneedt ook perfect gistdeeg en ze bakken geweldig! Ze verschillen in de aanwezigheid van dispensers en variëteiten van programma's.

Iedereen bepaalt de behoefte aan dispensers voor zichzelf, leven zonder ze is niet erger, sommigen zijn zelfs gelukkig zonder. Ik heb het niet nodig, want ze eten mijn brood niet met toevoegingen, zelfs niet met rozijnen

En de programma's ... Er zijn ovens met speciale toevoegingen: rogge, gistvrij, ongezuurd deeg ... Ik weet niet precies welke modellen wat bevatten, maar ik weet zeker dat alles kan in het eenvoudigste Panasonic.

Ik heb een model 2500 zonder speciale programma's voor rogge, gistarm ..., maar ik doe dit allemaal met de bestaande andere kachels. Dat wil zeggen, het kost minder dan het volgende.

Onaangenaam en verwarrend - om de baktijd te weerstaan ​​U weet waarschijnlijk wat voor een adembenemende geur bij het bakken van brood!

Een interessante en succesvolle wandeling naar de "Food Show"

Thalia heel erg bedankt voor de belofte van de recensie. Ik kijk er naar uit. Ik pretendeer niet dat ik een echte ciabatta ben, ik hou gewoon van poreus licht brood. Eens kroop ik "over de heuvel" naar Italië (zie voor de eerste en laatste keer, rekening houdend met valutasoldaten en ander beleid) - welke broden waren er in de plaatselijke trattoria! Maar ze waren duidelijk gebakken in de oven, en daarom was de korst verrassend knapperig.
Wat betreft de instructies voor mijn SD2510-kachel - deze staat niet op de officiële Panasonic-website! In een ander onderwerp kreeg ik in antwoord op een soortgelijke vraag het advies van Sens om hier te kijken "... instructies voor 2510
🔗 ", maar ik heb nooit gekeken ('s morgens ben ik gesprongen om de laatste kachel in de winkel te kopen). Als je daar wat informatie uit nodig hebt, kan ik proberen te fotograferen wat je nodig hebt (ik weet niet zeker of ik een foto kan hier - ik ben er nog niet echt aan gewend, maar ik zal het proberen) of herschrijf de nodige fragmenten met tekst.

[Stafa]

Stafa, Taille, bedankt! Je gaf me vertrouwen! Ik ging schoonheid maken en stopte allerlei touwtassen in mijn tas. Mijn man heeft geld gegeven voor een broodbakmachine, en ik hoop dat er ook voor iedereen iets te koop is voor cadeautjes voor het nieuwe jaar.

["Italiaans"]

Als je wilt en wacht, kan ik experimenteren en hun ciabatta bakken, niet op de speciale modus, maar op de meer geschikte modus in de oven voor de CIS. En als het interessant is, dan kan ik andere recepten voor deze modus in het Russisch maken en posten, maar in een ander onderwerp is dit niet de plek.

Het spijt mij van de vertraging

Ik heb de instructies bekeken waar er geen modus is "Italiaans"... naar mijn mening is de modus het meest geschikt voor vervanging "Dieet"... Hoewel het 30 minuten langer duurt, is de activering en het warme effect van de "Dieet" -modus praktisch hetzelfde als die van de "Italiaanse". Ze hebben dezelfde baktijd.

HIER links naar de receptenpagina.

Goed brood voor iedereen!

Jongens, vertel het me alsjeblieft ...
Ik wil meedoen, maar ik twijfel - over mij)
Ik heb een aantal vragen, help me graag met een keuze.
1) Wat is de minimumtemperatuur voor Panasonic? Ik wil het gebruiken voor het rijzen van brood (tot een dag), en voor het ontkiemen van zuurdesem, en voor yoghurt !!! Ik heb een temperatuur nodig van 37-42 graden. kan ik het daar krijgen?
2) Ik maak me zorgen over het feit dat er in alle broodbakmachines maar één vorm is - een brood, en ik hou van rond, baguettes, ciabatta - dit alles in de oven bakken? en waar kan ik de formulieren krijgen? Ik ken alleen Emily Henry, en elk formulier kost ongeveer 10 duizend voor hen, dus ik ga blut op deze formulieren ((
3) Mijn favoriete brood is ciabbata met grote gaten, knapperig !!! korst en licht vochtige kruimel - is het mogelijk om het te koken in een Panasonic broodbakmachine?
Daarvoor heb ik nooit brood gebakken en had ik geen broodbakmachine (maar ik ben een zeer verfijnd persoon in brood met verhoogde eisen) en ik weet niet wat ik moet nemen - alleen een broodbakmachine (Panasonic), een programmeerbare broodbakmachine (Sana), een kneder (zoals Anksarum - maar ik ben niet bang dat ik het kan betalen), een planeetmenger (zoals Kitchen Aid) of wat?
In de toekomst wil ik ook ravioli en andere pasta's maken - moet ik een deegrolletje kopen met een noedelsnijder?

[Artlen]

Artlen, ...

2) ... ik hou van rond, stokbrood, ciabatta - dit alles in de oven bakken?

Het is alleen in de oven.

3) Mijn favoriete brood is ciabbata met grote gaten, knapperig !!! korst en licht vochtige kruimel - is het mogelijk om het te koken in een Panasonic broodbakmachine?

Nee, deze ciabatta zit ook alleen in de oven.

Ik ben een zeer geavanceerd persoon in brood met verhoogde eisen

De oven zal je helpen!

Anderen kunnen de rest vertellen.

[Artlen]

Artlen, als u de mogelijkheid niet overweegt om zowel een broodmachine als een deegmixer / mixer te kopen, is het in uw geval beter om een ​​kneder / mixer te kopen.
Ik bak zelden brood in Panasonic, ik kneed vooral het deeg. Maar ik ben dol op volkorenbrood, Panasonic kan met zo'n deeg om. Ik bak in de oven.

[Artlen]

Artlen, Elena, kijk eens naar de Bosch MumXL-keukenmachines. Zelf nam ik HP Panasonic als kneder mee, omdat ik een paar maanden eerder begon met het bakken van brood dan dat ik het kocht. Ik dacht aan de kneder, maar besloot om met HP te beginnen, omdat je daarin brood op de machine kunt bakken als ik het niet op tijd kan maken. En in feite deed ze het van tijd tot tijd - ze kneedde het deeg en bakte in de oven, en indien nodig bakte ze brood in KhP. Dit najaar kocht ik een mumika - ze kneedt het deeg heel goed! Vooral voor de ciabatta. Voor HP ciabatta is het moeilijk om het deeg te kneden, aangezien zo'n deeg veel water bevat. Hier is de mumik buiten concurrentie. Voor gewoon brood - nou, ik kan niet zeggen dat HP veel inferieur is aan mumik. Het hangt meer af van bloem.

Over de eerste vraag - ik zal het u niet vertellen, aangezien ik HP nog nooit heb gebruikt voor proefdrukken. Er lijkt geen aparte modus te zijn voor het handhaven van een lage temperatuur.

Wat de ovenschaal betreft, voor broden en ciabatta heb je geen ovenschaal nodig. Ciabatta wordt meestal op tafel gezet (ik sta op een bord, waarmee ik het dan in de oven zet), de broden kunnen ook op tafel gezet worden, of je kunt rotan rijsmanden gebruiken. Ik kocht mezelf een paar van dergelijke manden (voor twee broden tegelijk) op Aliexpress. Voor baguettes, zo lijkt het, kun je ook goedkope vormen vinden. In principe kun je de baguettes op canvas leggen, maar dan hebben ze een platte bodem, niet halfrond.

Voor ravioli en pasta heb je een deegrolletje en een noedelsnijder nodig. Als je een mumika of Kenwood neemt, dan zijn er geschikte opzetstukken voor: Panasonic kan best een taai deeg kneden, maar voor pasta is het niet taai genoeg. We zullen het in handmeel moeten mengen. De meiden die het doen, zeggen dat het gemakkelijk en snel is.

[mumika]

Ik heb dit najaar gekocht mumika

Anchicwat is mumik?

Anchic, wat is mumik?

Bocsh mama xl https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397246.0

Hallo. Ik heb onze 2501-versie van de broodmachine. Maar ik hou van Frans en ooit probeerde ik hetzelfde brood op een eenvoudige Orion van mijn moeder te krijgen. Welnu, met een thermometer en een klok volgde ik de temperatuur en de tijd van het kneden-kneden. Dus in mijn panasik in het Frans is de laagste temperatuur, het is niet hoger dan 28 graden, terwijl ik in het algemeen een zweeftemperatuur heb van 29 naar 32, een gemiddelde van 30 wordt gehaald. En de mixen zijn daar niet hetzelfde. In de Franse modus is zelfs de hoofdbatch een beetje onderbroken. Gemengd, stond))).
Waaruit ik concludeerde: dat alleen al kijken naar de samenstelling van het recept, de totale tijd van het regime, niets doet. Er zullen verschillen: de methode van kneden, de temperatuur van het rijzen en bakken, de tijd en intervallen van het kneden.
Ergens op de site over het Italiaanse burgerlijke regime werd aangegeven dat er maar één verandering is - dit wordt in geen enkele andere modus waargenomen.
Trek daarom uw eigen conclusies. Als iemand een volledige tabel zou maken, tenminste in termen van de kneedtijd en de temperatuur van het rijzen en bakken zou meten, dan zou het mogelijk zijn om op zijn minst in te schatten welke van de beschikbare modi in het huiselijke model te combineren zijn om de burgerlijke te benaderen regime.
Evenals een andere zeer interessante modus daar - voor brioches))))

Ik zou nu voor mezelf de Europese optie kiezen. Onze knoedels kunnen daar op de een of andere manier worden gecombineerd, en de burgerlijke aanvullende programma's zijn erg aantrekkelijk.

[Anchic]

Bocsh mama xl

Anchic, bedankt, ik ging studeren.

[Anchic]

Anchic, Cifra, Taille, meisjes bedankt voor de antwoorden! Ik ga de onderwerpen mixers / keukenmachines bestuderen voor een deegmixer, er zal zeker geen geld zijn (

en iemand zal je het minimum temperatuurregime in Panasonic vertellen? yoghurt wat doet ze?

[Artlen]

Artlen, er is een bakmodus, er is een rijsmodus, maar dit is in de deegprogramma's. Een speciale. er is geen modus voor yoghurt. Dat wil zeggen, het kan en kan worden gedaan met behulp van de deegkneed- en rijsmodus. Maar je moet je druk maken. De temperatuur voor rijzen kan wederom niet worden aangepast, deze is standaard ingesteld. Ik heb het niet gemeten, maar zeker niet hoger dan 40 graden. Liever dichter bij 30-35.

[Anchic]

Anchic, ja, ik heb het begrepen, bedankt) d.w.z.Hebben ze ergens in de instructies exacte temperaturen? waarschijnlijk van streek en in werkelijkheid zal ik in de richting van de mixers kijken, en dan kom ik erachter met yoghurt)

[Artlen]

Artlen, Ik kan me de temperaturen daar niet herinneren. Het is een feit dat er geen manier is om het te beïnvloeden - er zijn geen bedieningsknoppen. Dit is een complete machine specifiek voor het ontvangen van brood of kant-en-klaar deeg.

nog een zeer interessante modus daar - voor brioches))))

En wat is er interessant aan? We hebben allemaal hetzelfde zo-zo. Eiwit is niet genoeg voor westerse recepten. Of is hij op de een of andere manier anders)) Ik heb het niet over gist)

en iemand zal je het minimum temperatuurregime in Panasonic vertellen? yoghurt wat doet ze?

In mijn panasik heb ik nooit meer dan 32 graden gemeten. Temperatuurbereik van 27-32. Ik weet dat er ook broodbakmachines zijn met een yoghurtmodus, zoals het budgetmerk.
De Panasik broodbakmachine is niet voor yoghurt, hij kneedt perfect. Het bakt ook goed in vergelijking met veel andere modellen. Maar gebakken goederen in een broodmachine, zelfs goede, zijn niet voor iedereen weggelegd. Het is luchtig en mals, het blijkt anders in de oven.
Bij multicooker maken meisjes voornamelijk yoghurt, bij broodbakmachines is deze functie exotisch.

De broodbakmachine is een "pochtitemes" op de machine. Dat wil zeggen, het bereidt u het deeg voor de taarten vanaf het begin tot aan de uitgang zonder uw tussenkomst. Bovendien kunt u de uitgestelde start gebruiken, dat wil zeggen dat de broodbakmachine zelf brood zal bakken op de afgesproken tijd.
In vergelijking met een echte kneder heeft het een aantal beperkingen: het deeg wordt gemaakt bij bepaalde temperaturen en geprogrammeerde kneedtijd. Ze kunnen niet worden gewijzigd. Dat wil zeggen, u moet zich aanpassen aan de geprogrammeerde modi van de broodbakmachine. Maak een deeg van een bepaalde dichtheid en selecteer recepten uit het forum bewezen. Dan verandert de broodbakmachine in een onafhankelijke assistent die je zelfgemaakte bakken automatiseert.

Er zijn programmeerbare broodmachines. Dit is een andere categorie. Helaas kriebelt onze Panasik niet in deze richting. Maar hetzelfde merk heeft temperatuur- en tijdcontrole. Je kunt over deze broodmachines lezen op het forum. De programmeerbare broodbakmachine wordt als een deegmixer.
Het enige dat zelfs voor programmeerbare broodbakmachines moeilijk blijft, is het beslag, en de kwaliteit van het bakken en batchen verschilt ook van het ene merk tot het andere. Hier moet u zich concentreren op uw voorkeuren.

De kneder wordt praktisch nergens door beperkt, behalve de kracht van het apparaat. Dat wil zeggen, de dichtheid van het geknede deeg. Maar er is geen automatisering. Er is geen uitgestelde start. Hij zal uw eigen brood niet bakken en niet kneden. Maar het zal zelfs beslag kneden.

En wat is er interessant aan? We hebben allemaal hetzelfde zo-zo. Eiwit is niet genoeg voor westerse recepten. Of is hij op de een of andere manier anders)) Ik heb het niet over gist)

Ik heb een huiselijke Panasik, ik lik gewoon mijn lippen richting de burgerij. Brioches zijn zoete, malse broodjes. We maken deze perfect van ons meel. Hier biedt Chuchelka aan - en het blijkt geweldig, voeg olie toe aan het einde van de batch. In Panasika doen we dit op dumplings, en in brioche-mode bourgeois is alles al voorzien. Dat wil zeggen, de broodbakmachine kneedt het zoete deeg en vraagt ​​dan om vetten toe te voegen. Heel comfortabel.
Ik vermoed dat de gebakken goederen op de modus ook worden geslepen voor heel zoet deeg met veel bakken.
Dat wil zeggen, wat we nu combineren, ziet er daar uit als een aparte modus. En aangezien de modes in Panasica goed doordacht zijn, heb ik het vermoeden dat het resultaat zou zijn wat we nodig hebben zonder te dansen met tamboerijnen.
Dan wordt het Italiaanse regime ook door de meisjes op onze bloem geprezen. Over het algemeen lijkt het mij dat de Fransen voor ons en voor hen hetzelfde zijn. Dat wil zeggen, broodmachines verschillen alleen in het aantal modi en dat is alles. Brioche - de modus is slechts een aparte modus voor zoet, zeer rijk deeg, dat de fabrikant ons om de een of andere reden heeft onthouden en aan de Europeanen heeft overgelaten.
Helaas heb ik persoonlijk niet de mogelijkheid om het bovenstaande te controleren. Panasik iets huiselijks is al gekocht.

[Dit zeer zoete deeg zou moeten blijken ???]

in brioche-burgerlijke modus is alles al voorzien. Dat wil zeggen, de broodbakmachine kneedt het zoete deeg en vraagt ​​dan om vetten toe te voegen. Heel comfortabel.
Ik vermoed dat de gebakken goederen op de modus ook worden geslepen voor heel zoet deeg met veel bakken.

In de instructies voor de kachel voor Europa worden 2 recepten voor deze modus gegeven: "Zoet broodje" en "Paastaart". In de eerste 4 eetlepels suiker voor 400 gram bloem, en in de tweede 4,5 eetlepels suiker voor hetzelfde 400 gram bloem. Dit zeer zoete deeg zou moeten blijken ???
Er is ook een recept voor zoet gebak, ook 4 eetlepels suiker per 400 gram bloem.
Alle drie de recepten bevatten 120 gram boter per 400 gram bloem.

In de eerste 4 eetlepels suiker voor 400 gram bloem, en in de tweede 4,5 eetlepels suiker voor hetzelfde 400 gram bloem. Dit zeer zoete deeg zou moeten blijken ???

Ik keek in Yandex - schrijft dat er 20-25 g suiker in een eetlepel zit. Boterkoek van Elena Bo https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html bevat 90 g suiker per 500 g bloem. Dus zelfs als we minimaal 20 g in een eetlepel nemen, - 80 g suiker per 400 g bloem, blijkt het een vrij zoet deeg te zijn.
Ik bak vaak in plakjes. Het recept voor 600 g bloem vereist 25 g suiker. Maar ik doe er altijd 15 gram in, want voor mijn moeder is 25 gram al zoetig brood, ze lust het niet echt. Dat wil zeggen, ze houdt van broodjes, maar eet niet graag zoet brood en soep.

[Dit zeer zoete deeg zou moeten blijken ???]

In de instructies voor de kachel voor Europa worden 2 recepten voor deze modus gegeven: "Zoet broodje" en "Paastaart". In de eerste 4 eetlepels suiker voor 400 gram bloem, en in de tweede 4,5 eetlepels suiker voor hetzelfde 400 gram bloem. Dit zeer zoete deeg zou moeten blijken ???
Er is ook een recept voor zoet gebak, ook 4 eetlepels suiker per 400 gram bloem.
Alle drie de recepten bevatten 120 gram boter per 400 gram bloem.

Verdomme verdomme verdomme. Waar is Kulich? Ik was gewoon uitgeput over de afwezigheid van Kulich in mijn Duitse vrouw). Trouwens, als er veel proteïne is, geeft wei een vreemd effect. Of we hebben hier en met meelhack.

Het is trouwens problematisch voor mij om aan wei te komen, ze verkopen het nergens, maar het zelf maken is verwarrend. Maar ik heb wei in poedervorm gevonden, zowel Russisch als westers - is dit degene die je nodig hebt of iets anders? Ze verkopen alleen in grote kilo's, dus ik kan het nog niet proberen. (Maar ik zal afstemmen en dichter bij de lente komen.
Is er een interessant maïsmeelbrood? Ik heb het geprobeerd met volkoren granen - ik vond het niet lekker, hoewel ik toegeef dat ik iets verkeerd heb gedaan).

[vlauga]

vlauga, hier op het forum zijn er veel uitstekende recepten voor taarten voor broodbakmachines. Waarom lijden.
Ik gebruik de broodbakmachine al jaren, maar de recepten uit de gebruiksaanwijzing interesseren me helemaal niet.
En waarom maakt u zich zo druk over de aan- of afwezigheid van serum? En zonder wei komt alles goed uit. Over het algemeen hou ik niet van de smaak van gebakken producten gemaakt met wei.

[vlauga]

vlauga, Gaf ik een link naar de cake, die ik zelf thuis bakte in KhP. Erg smakelijk. Probeer het. Hij heeft geen serum nodig.

[Anchic]

Anchic, dit is ook mijn favoriete recept.

[Panettone]

Verdomme verdomme verdomme. Waar is Kulich?

Panettone is een Franse cake. In de instructies wordt, zoals altijd, een vereenvoudigde versie gegeven, zonder fermenten, waarbij eieren worden verdeeld in eiwitten / dooiers ...

Het is trouwens problematisch voor mij om aan wei te komen, ze verkopen het nergens, maar het zelf maken is verwarrend.

Verkoopt u kefir? Van kefir kun je wei maken: bij de uitgang krijg je de meest delicate cottage cheese en wei.

Een recept van kefir
Het tweede recept van kefir
Van melk en zure room

[vlauga]

vlauga, hier op het forum zijn er veel uitstekende recepten voor taarten voor broodbakmachines. Waarom lijden.
Ik gebruik de broodbakmachine al jaren, maar de recepten uit de gebruiksaanwijzing interesseren me helemaal niet.
En waarom maakt u zich zo druk over de aan- of afwezigheid van serum? En zonder wei komt alles goed uit. Over het algemeen hou ik niet van de smaak van gebakken producten gemaakt met wei.

Ja, er zijn inderdaad veel recepten, en er is genoeg om uit te kiezen. U kunt voor uzelf de meest geschikte optie kiezen.
Serum, geeft een bijzondere smaak. Versnelt gistrijping en glutenontwikkeling. Ik bak vaak met wei.
Ik hou veel meer van bakken met wei dan bakken met water. Zo zijn we hoe dan ook allemaal verschillend - het is het proberen waard

Ik bak ook met wei, ik merkte dat het brood rijker is dan water.

[vlauga]

vlauga, Gaf ik een link naar de cake, die ik zelf thuis bakte in KhP. Erg smakelijk. Probeer het. Hij heeft geen serum nodig.

Erg bedankt! Maar dit recept, in tegenstelling tot die van Thalia, vertelt niet wanneer, hoe en in welke volgorde de ingrediënten moeten worden gelegd)
En met mij zonder dat kun je niet! Dus wees zo aardig)!
Dat is Thalia: dat wil zeggen, ik kan op dit programma rustig lokale recepten voor taarten maken?

[Brioche]

Als er een speciale modus voor taarten in de kachel is, moet je deze natuurlijk gebruiken. Zo niet, dan werkt het goed in de basismodus.

dat wil zeggen dat ik op dit programma veilig lokale recepten voor taarten kan maken?

Als je een Europese versie van de kachel hebt, dan is dit de modus Brioche voor het bakken van zoete muffins. Als je recepten van het forum gebruikt, wordt 40% van de olie onmiddellijk in de eerste batch gedaan en wordt 60% toegevoegd bij het signaal. Geen gedoe: halveer de boter in het recept en voeg na verloop van tijd elke helft toe.

Dat is Thalia: dat wil zeggen, ik kan op dit programma rustig lokale recepten voor taarten maken?

zoals de gerespecteerde Chuchelka schreef, zal er niets vreselijks zijn als je alle boter in één keer doet, en als je een cake bakt op de gebruikelijke manier, in plaats van een speciale. Panasik is een goed doordachte kachel en het zal zo en dat blijken. Maar er zal een klein verschil in smaak zijn. Als je gourmand laat zien, is bakken op een gespecialiseerde modus wenselijker dan algemeen. En het apart toevoegen van vetten draagt ​​bij aan de smaak. Een meer verfijnde paascake zal blijken.
Maar het zal heerlijk zijn met dansen met en zonder tamboerijnen, de meisjes deden het in de gebruikelijke modus en het werkte, maar het zou enigszins moeten verschillen.

En ik vind het meer leuk met serum. Maar alleen als de wei volledig zuurvrij is en er weinig van is. Ik hou niet van de smaak van zure melk in zoete gebakjes.

Ja, Panasonic is over het algemeen JONG

Het programma "Brood" onderscheidt zich door een langer mixen, ook vanaf het begin met opwarmen, zoals bij het programma "Basis". Gedurende deze tijd ontwikkelt gluten zich tot op zekere hoogte. Dan een beetje rijzen en extra olie en andere dingen toevoegen. Boter wordt altijd gekoeld toegevoegd - snijd in kleine blokjes van 1-2 cm, rechtstreeks uit de koelkast. Zelfs bij het eerste lange kneden heeft het geen tijd om onmiddellijk in de bloem te worden opgenomen, maar geleidelijk, na de vloeistof. In de tweede batch zorgt de al goed gevormde gluten ervoor dat de boter niet gemakkelijk in het deeg kan dringen en geleidelijk smelt wanneer het wordt gemengd, zorgt de boter ervoor dat het deeg er schilferig uitziet. Zowel de smaak als de textuur van het product verschillen van die gebakken in de "Basis" -modus. De bakmodus is een andere technologie om boterdeeg te maken. Maar je kunt echt zonder

Pani Sonya zal alles UITSTEKEND doen!
In deze broodbakmachine zijn de processen van modi, tijd, temperatuur en recepten verrassend in balans. Het resultaat is altijd uitstekend, zelfs met enkele fouten!

Ik koop wei in de winkel, ze verkopen geen zure wei. Het wordt op deze wei gekookt zoals in gewone melk, het wordt als een dieetproduct beschouwd: pap wordt gekookt, gebakken, toegevoegd aan ontbijtgranen, lichte gecondenseerde melk wordt gekookt, gewoon geplaagd ...