Panasonic: Ik wil me aansluiten bij de gelederen, maar ik betwijfel het ...

[rs]

Dan is in feite de vraag: waarom maken ze een dispenser? Wat kopen we als we het hebben? )

rs, zodat toevoegingen (noten, sesamzaad, zonnebloempitten of lijnzaad) de juiste ontwikkeling van glutendraadjes bij het kneden van het deeg niet verstoren en niet scheuren. Hiervoor wordt in sommige recepten zout aanbevolen om na 8-10 minuten kneden aan het deeg te worden toegevoegd.
Rozijnen daarentegen zijn gewoon niet bestand tegen zo'n lange batch en vallen uit elkaar, vooral als ze vooraf in water zijn geweekt.

Dan is in feite de vraag: waarom maken ze een dispenser? Wat kopen we als we het hebben? )

U kunt meer geld van de koper afsnijden. Of te druk.
Op signaal van HP worden rozijnen, noten, worst etc. toegevoegd. Ik weet niet meer op welk moment ik naar de instructies moet kijken. Overigens gaan deze schijven soms niet open, of vallen de rozijnen er niet uit.

ja, ik leg het op een seintje neer, niet meteen, zodat het deeg beter rijst zonder toevoegingen.

ahh ... dat wil zeggen, niet alle ingrediënten tegelijk, maar je moet wachten en het signaal niet missen? En met een dispenser plaatsen we alles in één keer en komen we terug voor het eindproduct, toch? )

[rs]

rsDat klopt, de dispenser is handiger

Ik heb nog nooit gehoord van zo'n enorme overgang van HP naar de oven. Het tegenovergestelde is waar als het om brood gaat. Misschien 10% en gaat terug naar de oven, maar 90 !? ... ik bak 's nachts en klaag niet. En ren naar de oven - is het verbrand? Is het gerezen? Ben je klaar?
Als HP klaar is, wordt het automatisch uitgeschakeld. 'S Morgens haal ik warm of warm brood eruit.

Daarom ben je een SPIER

ahh ... dat wil zeggen, niet alle ingrediënten tegelijk, maar je moet wachten en het signaal niet missen? En met een dispenser plaatsen we alles in één keer en komen we terug voor het eindproduct, toch? )

Absoluut juist! Als alles eenvoudig is met gist, dan is een dispenser met additieven - nou ja, heel handig! Nogmaals, bij een vertraagde start, sta je 's nachts niet op met een signaal om rozijnen, noten en dergelijke in te gooien. Ja, zelfs als KHP in uw aanwezigheid brood aan het bakken is, en op dit moment bent u ergens mee bezig, luister dan naar het signaal - hoe u het moet doen. De dispenser helpt me veel

Overigens gaan deze schijven soms niet open, of vallen de rozijnen er niet uit.

Er is iets mis met je, Vit, broodbakmachine. Nou, dit heb ik nog nooit gehad, al bak ik regelmatig rogge en Borodino met toevoegingen! Of ... ik begrijp iets niet, heb je een HP dispenser of zonder?

6. In de modellen 2511 en 2512 is er een modus voor laaggistbrood. Hebben we het over zuurdesembrood ("eeuwig" zuurdesem)?

Het is slechts ongeveer 0,5 theelepel droge gist in plaats van 1 theelepel. voor een klein broodje en wacht 50 minuten op het brood. langer Hoewel theoretisch deze modus kan worden aangepast aan andere recepten. Eerlijk gezegd blijkt het brood goed te zijn, maar niet zo veel beter dan het "gewone" brood om langer te wachten (hoewel ik het misschien nog niet echt heb geproefd). Omwille van het Franse recept is het niet jammer om 6 uur te wachten

Het is slechts ongeveer 0,5 theelepel droge gist in plaats van 1 theelepel. voor een klein broodje en wacht 50 minuten op het brood. langer Hoewel theoretisch deze modus kan worden aangepast aan andere recepten. Eerlijk gezegd blijkt het brood goed te zijn, maar niet zo veel beter dan het "gewone" brood om langer te wachten (hoewel ik het misschien nog niet echt heb geproefd). Omwille van een Frans recept is het niet jammer om 6 uur te wachten

Doorzichtig...

En hoe, op welke manieren kun je goed zuurdesembrood bakken? En is het überhaupt mogelijk? ))

Toegevoegd woensdag 06 apr. 2016 20:39

Iets in een andere branche zegt dat je bij Panasonic geen zuurdesembrood kunt bakken met de normale modi - de rijzen is te kort.

... de avond houdt op loom te zijn ... ((

[sazalexter]

Er is iets mis met je, Vit, broodbakmachine.

Correct! Ik heb geen verspreiding en ik maak me geen zorgen. Het is alleen dat sommige eigenaren dit feit opmerkten met de storingen van de disp. Welnu, ofwel waren de veren daar gebogen, of ze werden in vijgen gegooid zodat het 's nachts niet zou rommelen en de honden in huis wakker zouden worden. Disps - ze zijn allemaal soorten. Maar je besteedt geen speciale aandacht aan mijn aanvallen op de disps. Toen ik ook aan het wegkwijnen was met een keuze, las ik ze hier allemaal en nu heb ik een heel "unoooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Iets in een andere branche zegt dat je in Panasonic niet in normale modi kunt bakken, de proofing is te kort.

Dus verhoog het. Al met al ... Hier is Sashasazalexter Het zal u vertellen hoe u het moet doen. Alleen is mijn familie best tevreden met de bosstruiken van Panasonic: heerlijk en voor elke dag. Nou, en de taarten zijn er, zur-belysh of kurnik zijn in de oven.

Correct! Ik heb geen verspreiding en ik maak me geen zorgen.

Dat wil zeggen: u heeft het over iets dat u zelf nog nooit hebt gezien of gebruikt? Theoreticus, bedoel ik

[rs]

Nee, ik vertrouw gewoon mensen die de glitches van disps zijn tegengekomen en waarschuw nieuwelingen. Hier rs, naar jouw mening ook een theoreticus - ze zag niets en gebruikte niets, vraagt ​​ze ons. En vormt zijn mening. Daarom is deze branch gemaakt.
En uw sarcasme is in dit geval ongepast.

[sazalexter]

Dus verhoog het. Al met al ... Hier is Sashasazalexter Het zal u vertellen hoe u het moet doen. Alleen is mijn familie best tevreden met de bosstruiken van Panasonic: heerlijk en voor elke dag. Nou ja, laat staan ​​taarten daar, zur-belysh of kurnik liggen in de oven.

Ik heb nog geen HP, dus ik begrijp niet wat het betekent om de proofing te vergroten? Als ik me niet vergis, is er geen juiste "proofing" -modus? Kunt u in knopmodi consequent beschrijven hoe zuurdesembrood eruit kan zien?

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 21:18

Nee, ik vertrouw gewoon mensen die de glitches van disps zijn tegengekomen en waarschuw nieuwelingen. Hier rs, naar jouw mening ook een theoreticus - ze zag niets en gebruikte niets, vraagt ​​ze ons. En vormt zijn mening. Daarom is deze branch gemaakt.
En uw sarcasme is in dit geval ongepast.

rs is OH, niet ZIJ))

Ik bedoel, in de bovengenoemde termen - MUSHCHINA))

[Kara]

Kan. Alleen heb ik het nog nooit gedaan. Daarom zal ik niet onderwijzen wat ik niet grondig weet. Ik ken zeker de persoon die dit doet en anderen heeft geleerd. Ik zal haar in een persoonlijk bericht schrijven en zij helpt met de knoppen.

rs is OH, niet ZIJ))

Het is uw eigen schuld. Uw naam staat niet onder de avatar, zoals bijvoorbeeld Kara of de mijne. Corrigeer uw profiel zodat iedereen kan zien dat u een muShchina bent)).
Ik ga terwijl ik vind marinastom - laat hem je antwoorden over de knoppen.
Ik heb Marina een brief gestuurd. We wachten!

Corrigeer uw profiel zodat iedereen kan zien dat u een muShchina bent)).

Ja dat is het trouwens. )) Het maakt niet echt uit))

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 21:35 uur

Ik ken zeker de persoon die dit doet en anderen heeft geleerd. Ik zal haar in een persoonlijk bericht schrijven en zij helpt met de knoppen.

Dank daarvoor)

[marinastom]

Ik ga terwijl ik vind marinastom - laat hem je antwoorden over de knoppen.

Onze beste vriend overdrijft mijn kennis.
Ik ben onlangs lui geworden en bak bijna alleen Natasha's brood-Taille (Ze weet overigens veel meer van dit alles dan ik !!!) "Dagelijks", in het Frans.
Er zijn verschillende opties om de ontstemmingstijd te verlengen.
1. Zet gewoon de oven uit en zet de emmer op een warme plaats, zet dan het bakken aan.
2. Koppel de kachel 29 minuten los van het elektriciteitsnet zonder op Stop te drukken en steek de stekker in het stopcontact. Het belangrijkste hier is om niet te missen, aangezien het geheugen van de kachel precies 30 minuten is, wordt het programma gereset en staat alles op een nieuwe, of stap 1.
3. Onze kachel is erg slim. Maar mensen zijn nog slimmer. Dit is wat slimme mensen hebben gevonden en laten zien. Heel comfortabel! https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0

Ik ben onlangs lui geworden en bak bijna alleen het brood van Natasha-Talia "Daily"

Kunt u naar het recept linken?)

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 22:28

1. Zet gewoon de oven uit en zet de emmer op een warme plaats, zet dan het bakken aan.
2.Koppel de kachel 29 minuten los van het netwerk zonder op Stop te drukken, en steek hem er vervolgens in. Het belangrijkste is om niet te missen, aangezien het geheugen van de kachel precies 30 minuten is, wordt het programma gereset en staat alles op een nieuwe, of op stap 1.
3. Onze kachel is erg slim. Maar mensen zijn nog slimmer. Dit is wat slimme mensen hebben gevonden en laten zien. Heel comfortabel!

Nou, op de een of andere manier is dit niet wat ik wilde ... Er komt iets pijnlijk te abnormaal uit.

Alexander heeft in het volgende onderwerp al met je gesproken over modellen, die misschien dan.

Dagelijks witbrood met levende / geperste gist in een Panasonic SD-2500 broodbakmachine (Taille)

Ik vond de modus in de instructies voor 2511:
Pizza: (kneden) 10-18 minuten (RISE) 7-15 minuten (kneden) ongeveer 10 minuten (RISE) ongeveer 10 minuten - 45 minuten totaal
Gebruik deze misschien eerst (45min) en laad dan de Franse modus op?

Ik begrijp niet - in termen van de Panasonic-modi - temperatuuregalisatie, kneden, stijgen - welke van de bovenstaande verwijst naar rijzen? ))

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 22:33

Alexander heeft je in het volgende onderwerp al over modellen verteld, wat misschien dan.

dus daar met gist)

Proofing omvat Rise.
Als eerst pizza, dan Frans, dan zal na het einde van het pizzaprogramma de kachel 40 minuten waterpas zetten, 20 minuten kneden en dan de rest van de tijd. Sta op met twee slagen.

Proofing omvat Rise.
Als eerst pizza, dan Frans, dan zal de kachel na het einde van het pizzaprogramma 40 minuten nivelleren, 20 minuten kneden en de rest van de tijd opstaan ​​met twee slagen.

Kneden - dit heeft niets met kneden te maken, alleen vormgeven en dat is het dan? )

Toegevoegd woensdag 06 april 2016 22:44

En iets waar ik niet in ga op de logica van de modi:
Frans met gebak - Rise 2 uur 45 min - 4 uur 10 min
French No Baking - Rise 1 uur 35 min - 2 uur 40 min

Waarom is er zo'n verschil?

Kneden is het vrijkomen van overtollig gas zodat het deeg niet overdreven opgezwollen raakt.

[hier]

Nee, dit is een heel andere context. Tijdens het ontstemmen moet het deeg worden verfrommeld, waardoor overtollig gas vrijkomt, anders stopt het.
hier Gaan. Er zijn veel interessante dingen.

Uit de instructies voor 2511 blijkt dat je kunt kneden + rijzen zonder te bakken. Maar het is niet duidelijk of het mogelijk is om apart te beginnen met bakken? Hoe lang blijft dat zo?

Bij Panasonic kan het nivelleren veel tijd kosten van de rijskast. Maar dit is in het geval dat de kachel net heeft gewerkt, gebakken of als hij warm is in de kamer.
Stel de bak (duur) naar wens in met de knoppen.

Er is een aparte bakmodus. De tijd kan worden ingesteld van 30 minuten tot 1 uur en 30 minuten

Er is een aparte modus "Bakken"

En welke knop schakelt hij in? Er is niet zo'n knop.

Er is een aparte bakmodus. De tijd kan worden ingesteld van 30 minuten tot 1 uur en 30 minuten

Over welk model hebben we het?

Vitaal, 12-modus.

--

Oeps! Zelf gedaan! Model 2500 heeft een programma genaamd "Bakken" met nummer 11. Haar 2500 heeft prog 11, 2501 en 2052 zal 12 hebben

Vitaal, 12-modus.

sorry, ik heb het gevonden - in 2511 is dit de 14e modus))

Oeps! Zelf gedaan! Model 2500 heeft een programma genaamd "Bakken" met nummer 11. Haar 2500 heeft prog 11, 2501 en 2052 zal 12 hebben

Oh, ja, sorry! Je hebt geen Rye.

Je hebt geen Rye.

Nou wat? Ik bak nog steeds rogge. Ik heb zelfs foto's gepost

Nou wat? Ik bak nog steeds rogge.

In tegenstelling tot Panasonic? ))

Nou wat? Ik bak nog steeds rogge. Ik heb zelfs foto's gepost

Wie zou hebben getwijfeld ...

In tegenstelling tot Panasonic? ))

We kunnen veel doen. Samen!

Waarom ondanks? Daar zetten ze een kamschep voor rogge en schreven dat het voor rogge was. Dat is het hele verschil.

Nou ja, ook een modus zonder gedoe.

[rs]

rs, in alle Panasonic is deze modus

Er is geen uitstel voor de bakmodus. Deze modus is ALLEEN gebakken goederen, waarbij het deeg volledig in het vlees moet worden gekookt voordat de vereiste rijzen.

Soms wordt het deeg buiten de HP gekookt, soms worden de modi gecombineerd om een ​​bepaald resultaat te verkrijgen, enz., En dan wordt de "Bakken" -modus afzonderlijk ingeschakeld en tot het volledig gaar is. Je stelt zelf de tijd in, afhankelijk van: de grootte van het deegstuk, het gewenste effect (korstkleur, bakken), het deeg zelf ...

Dat wil zeggen, het is een aparte functie waarmee u de mogelijkheden van het koken van bakkerijproducten kunt uitbreiden door te combineren

Ik gebruik vaak

Bij Panasonic kan het nivelleren veel tijd kosten van de rijskast. Maar dit is in het geval dat de kachel net heeft gewerkt, gebakken of als hij heet is in de kamer.

En de nivellering - tot welke temperatuur komt het waterpas, is het bekend?

En de nivellering - tot welke temperatuur komt het waterpas, is het bekend?

Dit is wat bekend is

Link naar leesbare foto

🔗

Ze schreven ergens, maar ik weet het niet meer. Meestal doe ik dit: zet het programma aan en, terwijl het uitgelijnd is, haal ik een emmer tevoorschijn, doe alles erin, zet het op zijn plaats en dat is alles.
Natasha kwam en zette alles op zijn plaats.

Misschien zal ik nu iets verkeerds adviseren (aangezien ik zelf nog niet met zuurdeeg heb gewerkt), maar hier https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=186188.0 de vraag hoe zuurdesembrood in een broodmachine kan worden gebakken, zelfs op een korte (3,5 uur) Franse manier, werd besproken.
En waarom kwam de vraag over zuurdeeg onmiddellijk op? Dat wil zeggen, dit is zeker geweldig, maar niet zo eenvoudig als droge gist - het vereist niet alleen extra werk, maar ook extra vaardigheden om een ​​gegarandeerd smakelijk resultaat te krijgen. Persoonlijk, nadat ik onlangs een kachel heb gekocht, ben ik er nog niet in gegroeid, hoewel ik in het begin een beetje nerveus was vanwege de lichte geur van gist bij het gebruik van droog (volgens het principe - plotseling zal deze "onconventionele droge snelheid" niet maken vrienden met mijn maag en is over het algemeen schadelijk) en daarom op zoek naar alternatieve recepten. Maar ik ben te lui om ze onder de knie te krijgen - brood en gedroogde gist blijken lekker te zijn, de maag ervan doet, in tegenstelling tot de winkel, geen pijn, en ik "maskeerde" de eerder genoemde lichte geur door 0,5 theelepel aan de recepten toe te voegen. zoete honing (nu worden alle buren gek van de geur tijdens het bakken))))

[rs]

rs, Er is zo'n HP Zojirushi Broodmachine BB-CEC20 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=159825.0
daarin kun je een lange proofing maken tot wel 30 uur
Ik kan gewoon niet begrijpen waarom ik vast moet houden aan het zuurdesembrood Darnitskiy, de goedkoopste op basis van zuurdesem, ik begrijp het niet ... de betekenis begint met zelfgebakken brood, de gist in de zuurdesem is hetzelfde als in de zak ...

[Alexander]

Alexander, zuurdesembrood is erg lekker, het heeft een heel andere smaak, er zit wat rubberachtige kruimel in.
Maar het is juist dat gezuurd brood al behoorlijk complex is en in ieder geval dansen met tamboerijnen vereist. Net als het zuurdeeg zelf, vereist het ook aandacht en tijd bij zijn gedrag. Daarom, als u op de machine wilt bakken, is het beter om fabrieksgist te gebruiken. Het resultaat is dus meer voorspelbaar. Of combineer in ieder geval zuurdesem met fabrieksgist - er zal het aroma van zuurdesembrood zijn en een voorspelbare rijstijd van het deeg.

zuurdesembrood is erg lekker, het heeft een heel andere smaak,

Niemand twijfelt eraan hoe je een snel gistdeeg als optie kunt gebruiken, dus soms bak ik in Delongy, maar het kost nog steeds extra tijd en je kunt het niet van de ene op de andere dag zetten.

maar het kost nog steeds extra tijd, en je kunt het niet van de ene op de andere dag bewaren.

Ik ga akkoord met alle 100. Nu, vanwege mijn werk, heb ik geen tijd om aan zuurdesem te sleutelen, dus heb ik de afgelopen zes maanden witte pure gist gebakken. Zwart zonder zuurdesem, en ik vond het niet lekker. Maar op de een of andere manier heeft het licht uitgehongerde zuurdeeg niet veel invloed op zijn smaak; de zuurheid is alleen overbodig voor het welzijn.

[Er is zo'n HP Zojirushi Broodbakmachine BB-CEC20 - daarin kun je een lange rijs maken tot wel 30 uur

Het ding is waarschijnlijk goed, maar dansen lijkt nog meer gegarandeerd te zijn.))

Ik zou niet constant willen experimenteren, maar twee of drie goede recepten willen vinden en ze dan, zonder aarzelen, regelmatig gebruiken.))

[rs]

rs, je had een vraag hoe je het bakken van zuurdesem kunt automatiseren, deze HP is de enige in zijn soort met zulke lange proefmodi dat je dit kunt doen.

[rs]

rs, Ik denk dat je, totdat je het zelf probeert, en meer dan eens, en niet twee keer, niet zult begrijpen wat je nodig hebt.
Toen ik de eerste kachel kocht, wilde ik gewoon zelfgebakken brood, aangezien ik dit al eerder had geprobeerd. Ik kocht Moulinex 5004 en studeerde twee jaar. Ik heb iets onder de knie. Toen presenteerde ik het toch (het was geweldig voor ons) en kocht Panasik. Bijna vier jaar lang is mijn enige spijt dat ik geen tijd had om het 257e model te kopen - ik vind het ontwerp veel leuker. Alles!
Ik probeerde met zuurdeeg te werken, en in de oven van alles. Maar ik keer nog steeds terug naar Panasik - handig en smakelijk!

[rs]

rs, je had een vraag hoe je het bakken van zuurdesem kunt automatiseren, deze HP is de enige in zijn soort met zulke lange proefmodi dat je dit kunt doen.

Wel, ja.Slechts aan de ene kant ligt de wens om te automatiseren, en aan de andere kant - om het te doen met de minste lichaamsbewegingen)) Dialectiek)

Nou, dialectiek kent geen grenzen.) Blijkbaar zul je tevreden zijn met de knop die je hebt ingedrukt en het zuurdesem - meel - al het andere springt in de broodbakmachine, de motor - vzhik - verwarmingselement - shshsh en brood op tafel - spring . Maar ik denk dat je ook op zoek gaat naar een druk op de knop. Ik maak natuurlijk een grapje. Uw "om het te doen met de minste lichaamsbewegingen" is echter op de een of andere manier alarmerend
Hoe dan ook, veel succes met het vinden van zo'n broodmachine!