Brood werkt niet in Panasonic

[Levelours]

Levelours, Verander bloem en gist in een andere fabrikant.

[van winkel veranderen]

U kunt de fabrikant niet wijzigen, maar van winkel veranderen... Ik heb een slecht spel. Ik heb dit al meegemaakt. Ik heb eerst de gist veranderd. Als het niet hielp, veranderde ik de bloem. En alles werd beter. Succes!

Is het oké dat Sasha en ik voor de meisjes hebben opgenomen?

Bedankt, ik zal proberen te veranderen. Misschien echt meel ... Gist van de ene partij, maar meel, ja, een andere ... Morgen koop ik een nieuwe.
En het feit dat de meisjes werden beantwoord, niets)))))))

Afmelden. Bij eliminatie bleek dat gist de schuld was. Hoewel ze, zoals ik hierboven schreef, in één batch werden gekocht, is de houdbaarheid goed. Ik heb nieuwe geprobeerd, alles is gestegen en bakt nog steeds)

Brood rijst niet. Ik heb gist veranderd, bloem. Helpt niet.

Panasonic kachel.

Helpen

[Dwerg]

Dwerg, is de gist vers? Gist geactiveerd? Deze thread beschrijft hoe u gist kunt testen https://Mcooker-nln.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=140919.0
Begin hiermee.

[Dwerg]

Dwerg, laten we in orde gaan. Op de een of andere manier heeft het veel geholpen om een ​​probleem als het uwe op te lossen.
Wij accepteren standaard dat tot op dit moment het brood normaal rees, er waren geen klachten over bakken.
Probeer nu in detail te specificeren:
1 - programma waarop het brood werd gebakken en het deeg niet rijzen.
2 - het exacte recept uit de instructies
3 - de naam van de gist en bloem.
4 - hoe de bloem, gist werd gewogen, de vloeistof werd gemeten.
5 - Hoe het broodje werd gevormd (het zou leuk zijn om een ​​foto te hebben)
6 - wij accepteren standaard dat u het deksel niet opent bij de "Lift" -fase en dat de broodbakmachine niet in een tocht of met een open raam staat.
En nog een belangrijk punt. Vervangende gist en bloem moeten bij een ander verkooppunt worden gekocht. In de winkel waar je de vorige gist en bloem hebt gehaald, kan de HELE batch defect zijn.
Succes!

Help me alsjeblieft! Het belangrijkste bericht in dit onderwerp, pagina 13, is bijna het laatste.
Broodbakmachine Panasonic SD-ZB2512KTS
Ik las het onderwerp over stijgen maar dalen. Maar hier volg ik het recept strikt, het lijkt erop dat alle Panas-recepten goed geverifieerd zijn. Iemand bakte op programma 10 van tarwe-rogge Frans. Met alleen een tarwe-Fransman, gaat het goed. De vangst is hiermee, het lijkt mij dat er een onnauwkeurigheid in het Panas-recept is geslopen! Waarom is er zoveel water? Deel wie dit specifieke programma heeft gemaakt.

[Bast1nda]

Bast1ndaHoe ziet dat 10e programma eruit? Beschrijf alstublieft zijn modi en tijd

Recept programma nummer 10: bloem - 350, rogge - 50, zout 1 tl, boter 1 el. lepel, gist 1 theelepel, water - 310 ml. (waarom zoveel water? hoewel ik probeerde het een beetje te verminderen, zakt het dak nog steeds).

Natasha, zonder informatie over het 10e programma, maar met de aanwezigheid gedetailleerd recept en foto van het resultaatnaar mijn mening zijn zowel water als gist te veel. Probeer 3/4 theelepel gist en 290 ml water.

Als je een mooi dak voor roggebrood nodig hebt, is dit onderwerp misschien ook handig

Roggebrood met een mooi dak (broodbakmachine)

[Taille]

Taille, bedankt voor de hulp! Ik vergis me niet, zo'n dak is het bewijs dat water te veel is? Het lijkt mij ook dat er veel water in het recept zit! Naar mijn mening is het recept slechts een typfout. Dat wil zeggen, voor een tarwe-Fransman op hetzelfde programma in een recept voor 400 gram bloem, water 280 ml! Ik voeg een foto toe, nou ja, er kan niet zo'n verschil in de vloeistof zijn bij het toevoegen van roggemeel.

Ik heb geprobeerd om bloem toe te voegen aan het brood op de foto - 5! Ik heb lepels toegevoegd en toch is het dak zo. In deze versie heb ik al 300 ml van een brood water gegoten, dat wil zeggen, verminderd met 10 ml.
In eerste instantie, na het bekijken van het recept, was ik enigszins verbaasd over de hoeveelheid vloeistof, maar ik dacht dat roggemeel veel vocht opneemt, daarna zie ik nee, zoals tarwebloem.
Ja, ik zal het water drastisch verminderen. Dus de volgende keer maak ik 290 water!
En nog een vraag, is de regel van een kolobok voor gemengd werk in principe vergelijkbaar met alleen een tarwe? Dat wil zeggen, ik controleer de kolobok op dezelfde manier.

Dus de volgende keer maak ik 290 water!

Een fout in de instructies is lang geleden ontdekt, maar niet voor jou, Natalia. Lees hier. Zeer handige pagina:
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132450.0
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=132450.0

Veel succes!

[150 g]

Natasha, ik denk dat je gelijk hebt, er zit een typfout in het recept en !!! het ziet eruit als een typfout met de hoeveelheid roggemeel, niet 50, maar 150 g.
De peperkoekmannetje kan iets dunner zijn dan 100% tarwe, smeer er een kleine plas onder. Dit is als het roggemeel 150 gr is.

Als je bakt met 50 gram roggemeel, verminder dan water en gist.
Als je het roggemeel verhoogt tot 150 gram, laat dan de rest ongewijzigd.

[Bast1nda]

Bast1ndaIk bakte volgens een recept van Panasonic, maar ik heb geen weegschaal, dus voor 400 gram (150 psh. + 50 ryzh.) Nam ik 300 ml water. Een andere keer bakte ik met 300 gr. psh. + 100 gr. rogge. + 4 el. l. havermout en 310 ml. water. In beide gevallen bleek het brood, maar het is grijzer dan op je foto.

Ik zou gist niet verminderen, voor 400 g tarwemeel gaat een lepel
en roggemeel, het is zwaar, hoewel dit recept voor water nog een beetje te veel is
Dit is niet de eerste keer dat ik custardbrood bak voor 550 g bloem (325 rogge +225 tarwe + mout), de vloeistof komt eruit, waarbij 410 ml
nou, gist voor deze massa is 2 eetlepels
het dak is normaal, soms barst het zelfs een beetje

[Wit]

voor 400 gr (150 psh. + 50 rzh.) nam ik 300 ml water.

Het lijkt erop dat je een typfout hebt ..... nee? 150 tot 50 werkt niet 400 of kom ik niet binnen? (hier zeg ik zhezh, nou, ik heb geen geluk met rogge), zelfs in het stadium van het recept))))))
Wit, bedankt en deze gecorrigeerd, heb het nog niet gebakken op dit programma, bedankt, verwacht en ik zal niet lijden over het mislukte brood!
Aanvullend. Ik bekeek het receptenboek van Panasonic om meteen aanpassingen te maken, plotseling dan haastig weet ik niet meer dat er een fout is gemaakt, dus ik heb dit recept al met 300 ml uitgeprint. water! De kachel is relatief nieuw, slechts een jaar oud. Blijkbaar gecorrigeerd
Alex100, Taille, heel erg bedankt, ik zal iets veranderen. Ik vroeg waarom, plotseling was er al iemand aan het zwoegen en zou me helpen het op de planken uit te zoeken, maar blijkbaar niet. Ik zal een simpele nemen als basis en een deel van het meel vervangen door rogge, daarom ga ik "dansen".
En het brood, ja, het lijkt bijna geen rogge, ook twijfelde waarom er zo weinig roggemeel is.
Waarschijnlijk geen typefout in het water, maar in de hoeveelheid roggemeel! Thalia, bedankt, gooide het idee op, anders werd ik aan het water opgehangen ... en blijkbaar is het gebrek aan bloem behoorlijk.
Zeker uitschrijven!

[Natalia]

Het lijkt erop dat je een typfout hebt ..... nee? 150 tot 50 werkt niet 400 of kom ik niet binnen? (hier zeg ik, nou, ik heb geen geluk met rogge), zelfs niet in het stadium van het recept))))))

Stigmatiseer jezelf niet, het zal je lukken!
Natalia, Keek ik en schatte het toch ongeveer roggebloem in een mislukt recept moet je er niet 50 toevoegen, maar ongeveer 150gr... Dan zal het de smaak goed beïnvloeden. Als je het water verlaagt, krijg je bijna de smaak van eenvoudige tarwe. Probeer het, als je de smaak lekker vindt, dan maken we er samen een degelijk brood van.En dan breng je zelf wijzigingen aan in het recept en in het algemeen kun je het apart opschrijven in grote rode letters een succesvol recept voor brood met roggemeel

[Sterk wit meel]

Ik kan het probleem nog steeds niet oplossen met het recept op programma 10, de variant van brood met roggemeel, namelijk met rogge, alles gaat prima met een simpele Fransman.

Naar mijn mening vond ik ... In het recept, geen typefout en geen vergissing, maar ... "tekort" Ik zocht in de instructies voor mijn oven en vond dit recept, genaamd "Frans Landbrood". In de instructie voor 2512 ontbreekt gewoon één regel en daarom wordt er geen brood verkregen.
Wie wil, u kunt bakken volgens het juiste recept en zorg ervoor dat u uw instructies aanpast. Alles moet lukken

Vooral voor degenen die het niet begrijpen of zien

Sterk wit meel is witte tarwe brood bloem zonder toevoegingen (niets anders dan "tarwebloem" staat vermeld op de verpakking), met eiwit 12,1 g per 100 g.

Ik zal dit brood niet kunnen bakken voor de goedkeuring van het recept, mijn familie eet het gewoon niet, maar ik kan het niet weggooien, en ik kan het ook niet lastigvallen met iets anders (ik heb amper 2 broden).

In de instructie voor 2512 ontbreekt gewoon één regel en daarom wordt er geen brood verkregen.

Wat een gruwel! Lelijkheid! Laat de winkel de instructies veranderen in een normale of hele broodbakmachine.

[Wit]

Wit, Het is natuurlijk triest en het zou een goed idee zijn om alles te controleren en op te lossen, en het dan te vervangen door de juiste instructies, maar waarschijnlijk zal niemand dit doen.

Een tiental kopers zullen de kachel vervangen - ze zullen hem repareren! Volgens de ZOPP heeft de koper in geval van een defect (en dit is een defect dat de werkfuncties van het product aantast) namelijk het recht: "... om een ​​verlaging van de prijs van goederen met defecten te eisen . " Nou, zoiets als dit.

Naar mijn mening vond ik ... In het recept, geen typefout en geen vergissing, maar ... "tekort" Ik zocht in de instructies voor mijn oven en vond dit recept, genaamd "Frans Landbrood". In de instructie voor 2512 ontbreekt gewoon één regel en daarom wordt er geen brood verkregen.
Wie wil, u kunt bakken volgens het juiste recept en zorg ervoor dat u uw instructies aanpast. Alles moet lukken

Ik zal dit brood niet kunnen bakken om het recept goed te keuren, mijn familie eet het gewoon niet, maar ik kan het niet weggooien en ik kan het ook niet lastigvallen voor iets anders (ik heb amper 2 broden toegevoegd) .

J, De totale hoeveelheid bloem is in beide recepten 400 gram, dus er ontbreekt niets.

Meisjes, vergeef mijn onwetendheid, ik wil echt vragen: "wat is het - sterke witte bloem en waar wordt het mee gegeten?" .. er staat geen dergelijke term in het boek van mijn broodmachine ...

Eigenlijk op de ZOPP

Vooral in Ierland
Fouten in Panasonic-recepten lijken met SD 255-modellen die lang meegaan, de meeste gebruikers bakken volgens recepten van onze site

Meisjes, vergeef mijn onwetendheid, ik wil echt vragen: "wat is het - sterke witte bloem en waar wordt het mee gegeten?" .. er staat geen dergelijke term in het boek van mijn broodmachine ...

Irina, op het scherm onder het bord is er een decodering ...

alleen nu ging de eerste foto volledig open ... de eerste keer was er geen linkerkolom, en de tweede foto bleef een mysterie voor mij - noch de eerste keer, noch de tweede, noch nu ging het vaabche niet open ... Dank je , Olga, voor het antwoord!

[Taille]

TailleBedankt voor het wijzen op de recepten uit de instructies. Ik heb zo'n brood helemaal niet in de instructies voor Panasonic2501. Ik zal het zeker proberen.

[Elena]

De totale hoeveelheid bloem is in beide recepten 400 gram, er ontbreekt dus niets.

Elenabedankt voor de wijziging! Is dat waar ik naar zocht? Ik heb zeker het recept gezien met de enige ontbrekende (gemarkeerd in de afbeelding) regel, maar ik zag het recept precies hetzelfde. Ik veranderde het van Engels in Russisch, zette het hier en ...

Meisjes, vergeef mijn onwetendheid, ik wil echt vragen: "wat is het - sterke witte bloem en waar wordt het mee gegeten?" .. er staat geen dergelijke term in het boek van mijn broodmachine ...

Ira, je hebt dit niet, omdat je instructies voor Rusland en de producten dienovereenkomstig zijn aangegeven en de recepten anders zijn. Ik gaf aan zoals in de instructies voor Ierland (waarschijnlijk tevergeefs ) ter vergelijking, zodat u kunt zien welk meel wordt berekend met welk eiwitgehalte. Ik weet niets van Russisch meel, maar ik weet hoe meel het resultaat beïnvloedt. Misschien heeft iemand informatie nodig met een toelichting.

Vooral voor degenen die het niet zagen of begrepen DAAR, Zal ik het opnieuw uitleggen

Sterk wit meel is witte tarwe brood bloem zonder toevoegingen (niets dan "tarwebloem" staat vermeld op de verpakking), met eiwit 12,1 g per 100 g.

alleen nu opende de eerste foto volledig ... de eerste keer was er geen linkerkolom, en de tweede foto bleef een mysterie voor mij - noch de eerste keer, noch de tweede, noch nu ging het vaabche niet open ...

Ik heb geprobeerd anders in te voegen, maar het lukte niet zoals ik wilde. excuses voor het ongemak

TailleBedankt voor het wijzen op de recepten uit de instructies. Ik heb zo'n brood helemaal niet in de instructies voor Panasonic 2501. Ik zal het zeker proberen.

Ik heb een andere instructie. Blij om te delen! Bak met plezier, ik hoop dat alles goed komt. Zelf heb ik geen "Frans Boerenbrood" gebakken, mijn familie heeft andere voorkeuren.

[Taille]

Taille, bedankt! hoogstwaarschijnlijk verandert volkorenmeel op de een of andere manier het proces, neemt anders deel aan het deeg, enz., dan het gebruikelijke.Daarom zal ik het morgen proberen volgens het recept dat je hebt bijgevoegd, vooral omdat het al is getest (het is niet de smaak van je familie, maar je hebt het brood, het betekent dat alles klopt in het recept, maar het werkt niet voor mij, het is duidelijk dat er iets mis is, en essentieel) ... Over het algemeen zal ik het een beetje aanpassen.
Bedankt allemaal voor de collectieve oplossing van het probleem. We houden gewoon van brood op basis van het Franse recept, dus we besloten het te proberen met roggemeel, maar het werkt niet. Een gewone Fransman - geen probleem.
sazalexter, meestal in het Panas-thema, alle recepten zijn uitstekend en getest, de rest heeft net zoveel geluk, een voorbeeld van een boekweitbroodrecept, het recept is helemaal niet geverifieerd. Het hele onderwerp heeft jarenlang geprobeerd het uit te kammen op de campagne, er komt niemand uit. De auteur heeft toen haar foto's gepost, sorry, maar dit is niet het geval, met zo'n resultaat moet je met het recept werken en het niet delen. Daarom neem ik van het forum alleen die recepten over die veel positieve herhalingen van gewone mensen hebben (ik ben verre van de meest getalenteerde op het gebied van bakken / koken en beoordeel nuchter mijn capaciteiten in dit stadium). Ik vraag het natuurlijk aan de auteur van boekweitbrood, dat ik aanhaalde als een voorbeeld van vergeving, maar ... je hoopt op het resultaat, maar hier is het, en de auteur heeft bijna hetzelfde, maar ik heb mijn hoofd, wat doe ik verkeerd.

Ik wil semi-roggebrood, geen zuurdeeg, geen mout. Ik heb zo'n recept nog niet gevonden, ik heb het forum gelezen, ik breng veel tot leven en Panasonic leek me niet teleur te stellen in andere recepten.
Daarom zijn dergelijke onderwerpen met een bespreking van fouten / typefouten belangrijk, niet iedereen heeft tijd om zijn handen te vullen en te trainen - ze willen eten)))))
Naarmate de tijd zal zijn, zal ik experimenten met hem voortzetten (boekweit). Ik zal deze in het weekend maken volgens het recept van Thalia.

[degteva]

degteva, heb je het al geprobeerd? Als je het probeert - laat het vallen, je kunt me PM laten. Ik zal me ook uitschrijven hoe ik het zal beheersen.

[Bast1nda]

Meestal zijn in het Panas-thema alle recepten uitstekend en getest, de rest heeft net zoveel geluk, een voorbeeld is een recept voor boekweitbrood, het recept is helemaal niet geverifieerd. Het hele onderwerp heeft jarenlang geprobeerd het uit te kammen op de campagne, er komt niemand uit.

Bast1nda, probeer deze eens te bakken
Boekweitbrood "Fluffy" (broodbakmachine) (Elena4ka)


Ik weet niet in wat voor brood het door de auteur van het recept is gebakken, maar ik krijg het altijd in Panasonic (ik doe het zonder panifarin en zonder noten)

[Bast1nda]

Bast1nda, nee mijn goed, heb het nog niet geprobeerd. Laten we vandaag bakken, ik zal het proberen.

[Bast1nda]

Bast1ndaMijn excuses voor de tussenkomst, uit uw correspondentie begreep ik niet of het probleem was opgelost of niet, maar we maken vaak stokbrood met roggemeel volgens hetzelfde recept. waar 350 en 50 meel verschillend zijn, 310 water, valt er niets af ... misschien is het meel. Nou, we hebben high white, 2501 of iets dergelijks, ik kan het me niet herinneren.

[Bast1nda]

Bast1ndaMijn excuses voor de tussenkomst, uit uw correspondentie begreep ik niet of het probleem was opgelost of niet

Hoe kom je tenslotte binnen, Natasha Vroeg ik iedereen... Ze vroeg om te schrijven of iemand bakt volgens het besproken recept en dat lukt.

we maken vaak stokbrood met roggemeel volgens hetzelfde recept. waar 350 en 50 verschillende meelsoorten, 310 water, niets eraf valt ...

Het blijkt dat alles goed gaat voor jou en we hebben zoveel tevergeefs geschreven, en tevergeefs schelden we de instructies uit, en Natalia was alleen maar in de war.

misschien is het een kwestie van bloem.

Hoogstwaarschijnlijk in gist - er zijn er te veel.

Wel, we hebben een high white, 2501 of zoiets, ik kan het me niet herinneren.

Alle HP Panasonic van 2500 tot 2512 hebben dezelfde "binnenkant", het enige verschil zit in de dispensers.

[Bast1nda]

Bast1nda, Natasha, let vooral op gist. Het zijn er veel, of ze zijn erg sterk.

Als gist met een klein erwtje in een lepel wordt gegoten, is dat alles - het dak gaat achteruit. Maar dit is op voorwaarde dat de kolobok normaal is.

[Taille]

Taille, ja, ik schrijf hier zelden. En wat ik schreef over bloem, mijn man en ik kopen gewoon veel, en giet het in een plastic bakje om vlees te marineren, waar zeker 6 kg in past. En ze staat ergens warm in de keuken en ventileert dan. En dit recept werkt altijd. We doen het 's nachts aan.Ik experimenteer graag met recepten, waar als een echtgenoot lacht, ik 5 kopeken invoegen tijdens het kneden. En hier is niets voor nodig. Ten koste van de gist, in de zomer op de vdnkh van zo'n goede oom, sloeg ik Franse gist in een verpakking van 0,5 kg. Hij schreef me de verhoudingen met een stift op hoe je ze direct op de verpakking kon verkleinen. Ik vergeet het wel eens, dus als het te veel is, dan valt het dak meestal niet, maar scheurt het wel, het deel is hoger.

[Bast1nda]

Bast1nda, gisteren gebakken brood volgens het recept voorgesteld door Thalia-François Village. Ik vond het erg leuk. Alles is harmonieus in het brood. Ik zal de foto later invoegen.

[degteva]

degteva, Natasha, Ik ben blij dat je het leuk vond en dat alles goed is verlopen! Ik ben blij dat mijn kleine bijdrage voor iemand nuttig is!
Bakken met plezier! Een goede gezondheid voor u en uw dierbaren !!!

[Biryusa]

Biryusa, Zag ik een luchtig recept, in de war door de aanwezigheid van panifarin in het recept. Ik weet niet met wat ze het eten, of het zonder kan.

Taille, hartelijk dank! Deze knappe man. Hij had gewoon niet genoeg volkorenmeel. Ik heb het water niet verminderd, het heeft de vloeistof opgenomen. Ik keek met schrik naar het broodje 1 eetl. Ik voegde vooraf een lepel tarwebloem toe aan het kneden op het deeg van de knoedels (nou ja, om te zien hoe het daar gaat), maar ik denk dat het natuurlijk tevergeefs stond op het egaliseren en al in de partij in het broodje ging. Het is niet de moeite waard om met één roggemeel te bakken, iets is daar onvolledig, of juist dan, met vallen en opstaan, uitzoeken hoeveel het water kan verminderen. Ik heb het nog niet gesneden, morgen zal ik het in een gekoelde snede toevoegen.


Wat denk je, ik zit hier te schrijven, en mijn man in de keuken snijdt het nog warme brood !!! Nou, hier is een foto, natuurlijk is de kruimel verfrommeld, hoewel het mes uitstekend is, maar ... kon het gewoon niet laten. Versnippert daar stilletjes! Goed brood, mooie kruimel, gewoon fantastisch naar mijn smaak.

[Bast1nda]

Bast1nda, Goed gedaan! Is het niet eng?!?!
Goed brood bleek!

En je hoeft je man niet uit te schelden, dan bak je jezelf apart volgens alle regels

Ik probeer het brood zo te leggen dat het gebakken en afgekoeld wordt zonder dat het wordt aangetast. Nou, de seisas zijn klaar, alles is in één keer thuis: "Mam, snijd me een hete korst"

Bakken met plezier!

Hoe dan ook, roggemeel moet aan het mislukte recept worden toegevoegd, niet 50, maar ongeveer 150 g. Dan zal het de smaak goed beïnvloeden.

Natul, Ik heb het gebakken Toegevoegd 150 gr roggemeel in plaats van 50. Al het andere volgens het recept Dit is wat er is gebeurd:

Brood met roggemeel



Het brood is licht, want ik heb het er eerder uitgetrokken, ik wilde niet dat het gebakken werd, en de korstkleur van de "Fransman" is niet gereguleerd. Rogge "noot" is duidelijk voelbaar

Voor mezelf zou ik een paar eetlepels bloem inkoken

[Taille]

Taille, uitstekend resultaat. Dus daar was het nodig om veel vloeistof te verminderen (als je het pad volgt om water te verminderen en geen bloem toe te voegen).
Natalia, maar ik hield echt van je opgemaakte recept, ik hou echt van brood met volkorenmeel en zelfs van het Franse programma. Voor mij en mijn gezin is dit gewoon perfect.
Maar deze, opgelost, zal ik zeker ook proberen.
Heel erg bedankt, wauw, de instructies voor het vullen met recepten zijn zo verschillend.

[Bast1nda]

Bast1ndaNatasha, het recept is niet van mij, ik heb net meegebracht
Maar bakt op gezondheid!

Wat betreft de correctie van het recept "Brood met roggemeel": als je het water vermindert, zal er een zeer zwakke smaak van roggemeel zijn, bijna onmerkbaar.
Als u roggemeel toevoegt, wordt de smaak expressiever. En wat je maar wilt, doe het

Melk is anders. Japanse melk is qua dichtheid dichter bij water, terwijl melk in het GOS meteen onder een koe vandaan komt.
Daarop rijst het melkrecept niet en het broodje is niet zo. Daarom gebruik ik een mengsel van 1: 3 (melk: water).

Ik heb een probleem met HP Panasonic SD-2510... Het stopte met het bakken van een groot brood... Als ik meer dan 400 g bloem giet - 500 g van een rol binnenin blijkt nat te zijn, wanneer erop wordt gedrukt, kleeft de kruimel aan mijn handen. Tegelijkertijd is de korst bovenop knapperig. Een klein brood (300-370 g bloem) is goed te bakken. Wat zou de reden kunnen zijn?

[Olekma]

Olekma, Het probleem is meel of gist.

[Olekma]

Olekma, Het probleem is meel of gist.

Bedankt! Maar ik heb geprobeerd het meel te veranderen, het resultaat is hetzelfde. Nu moeten we de gist vervangen, ik zal het proberen.

De broodbakmachine SD-ZB2502 is iets meer dan twee jaar oud.
Plotseling volkoren (dieet) brood is niet meer geschikt.
Ik kocht nog een bloem, speelde een beetje met de verhoudingen van water, bloem, zout - het resultaat is onveranderlijk - het brood is altijd ongeveer 10 cm lang, dat wil zeggen de helft van de gebruikelijke hoogte, er is helemaal geen bovenste korst daarvan is er wat volledig horizontaal gebakken puree.
Italiaans, stokbrood wordt zonder problemen gebakken zoals voorheen.

Kan er slechts één kookmodus verslechteren in de broodbakmachine?

[Trizhdin]

Trizhdin, Nee, dat kon ik niet, gist veranderen, meel naar een andere fabrikant, weegschaal gebruiken, strikt volgens het recept bakken, alles komt goed.

BEGRIJPEN VAN BROOD IN EIGENGEMAAKT BROOD

Het lijkt al geen beginner, 10 jaar ervaring, de tweede Panasonic broodbakmachine.
Het enige dat nog moet worden gecontroleerd, is om van meelfabrikant te veranderen. Het was gepland, maar ik had er niet echt op gerekend, aangezien ik al jaren meel van deze fabrikant gebruik. Nou, aangezien één regime niet slecht kan gaan, zie ik geen opties meer.
De komende dagen zal ik proberen, uitschrijven.
Bedankt!

[Trizhdin]

Trizhdin, gist kan ook de reden zijn, probeer anderen.