Tarwe custardbrood met vlasmeel

[Lassen]

Tarwe custardbrood met vlasmeel

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
Lassen
lijnzaadmeel	1,5 theelepel.
tarwekiemen	2 theelepels
tarwe behangmeel	50 gr.
water	100 ml
kokend water	100 ml
Deeg
Russische zuurdesem	140 gr.
geperste gist	1 gr.
tarwebloem 1 rang	360 gr.
kristalsuiker	1,5 eetl. l
melk	60 ml.
olie rast	1,5 eetl. l.

Kook methode

• Voor het brouwen alles mengen en verdunnen met 100 ml. koud water, dan koken met kokend water -100 ml., iets opwarmen, continu roeren.
• Cool, transfer naar HP, daar 140 gr. zuurdesem en ongeveer 1 gr. geperste gist - ik heb tevergeefs geprobeerd het op mijn weegschaal te wegen - niet laten zien!
• Dan bovenop 360 gr. tarwebloem 1 graad (of wat dan ook), 1,5 eetl. lepels suiker. zand, voeg 60 ml toe. melk en zet op 20 om te kneden in het knoedelprogramma. Voordat u het programma installeert, voegt u het hoofd - deeg - 1,5 eetl. leugens. rast. oliën.
• Na het kneden in vormpjes doen en 2 uur op een rijskast in een magnetron met water zetten.
• Gaar bakken in de oven op thermocirculatie. De gereedheid wordt bepaald met een temperatuursonde.

Vergelijkbare recepten

Rogge-tarwebrood met zuurdesem lijnzaadmeel, infusie van kombucha in een broodmachine (MariV)

Volkorenbrood met vlasmeel "Ik zal mezelf laten rijpen" (pasta)

Portie volkorenbrood met zure room en lijnzaadmeel (Mandarinka @)

[MariV]

MariV Bedankt!

En bedankt van mij! En rogge is zo donker van slechts één eetlepel mout en twee eetlepels bloem!

En bedankt van mij! En rogge is zo donker van slechts één eetlepel mout en twee eetlepels bloem!

Ik ben zelf verrast! Over het algemeen kan het heel goed zijn dat ik 100 gram stop. rogge behang - de dozen waren hetzelfde, ze stonden in de buurt! Het is sowieso heerlijk!
Ik weet dat het schadelijk is om heet brood te eten - ik kon het niet laten, ik heb wel één brood gegeten - zoals, nou, je moet het proberen!
Op gezondheid en vreugde!

Ik verontschuldig me misschien voor de stomme vraag - waar tarwekiemen kopen?
er is niet veel tijd om op het forum te zoeken
Dankje voor het antwoord

Ik verontschuldig me misschien voor de stomme vraag - waar tarwekiemen kopen?
er is niet veel tijd om op het forum te zoeken
Dankje voor het antwoord

In de supermarkt in de rubriek "Gezonde Voeding"; bij de apotheek; op beurzen.