Stagnatiebalk

Ik ben verbaasd over de smaak, kwaliteit van gebakken knuppel. TWEE HEBBEN UIT DIT BEDRAG, GOEDE VRIENDEN GELOVEN NIET DAT ZELFGEMAAKT.

Ik heb een rapport. Een heerlijk brood bleek! Bedankt!

Leka, zeer geslaagd en mooi brood!

[beheerder]

beheerder, bedankt! Het recept is geweldig, niet verwarrend

Geweldig brood, bedankt!
Ik heb zojuist het originele recept gemaakt, maar dan met droge gist. Het bleken twee broden, waarvan één nog in de test, moest worden ingevroren (het leek erop dat het lekkerder bleek te zijn dan niet-bevroren). Het brood is echt ongerept en heerlijk.

Bedankt voor het recept, het brood is erg lekker geworden. Ik ben nieuw met koken, en gisteren kocht ik HP en de eerste keer dat het bleek - mooi en smakelijk.
Een prachtige site, zoveel gedetailleerde recepten van Admin en andere bakkers, de ogen gaan wijd open. Ik zal blijven experimenteren met uw recepten.

Bedankt voor het recept, het brood is erg lekker geworden. Ik ben nieuw met koken, en gisteren kocht ik HP en de eerste keer dat het bleek - mooi en smakelijk.
Een prachtige site, zoveel gedetailleerde recepten van Admin en andere bakkers, de ogen gaan wijd open. Ik zal blijven experimenteren met uw recepten.

Kook voor uw gezondheid! Onze site is rijk aan informatie, heb gewoon tijd om te onthouden! Leer en bak zelfgebakken brood!

Meisjes, hallo! Ik ben nieuw. Vertel me, kun je je zuurdesemreep in een broodbakmachine bakken?

Natasha, je kunt bakken in een x / oven. Wat en hoeveel zuurdesem - vraag het in de sectie https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=172.0

Kun je je zuurdesemreep in een broodbakmachine bakken?

Heerlijk brood bleek! Heel erg bedankt voor het recept!

Vandaag gebrand in HP. De smaak is geweldig, wat ik wilde. Dit is het soort brood waar ik van hou. Maar: het werd echt brood, gewoon zooooo lekker, en de bovenkant van het hoofd viel ook en er vormde zich een kleine leegte van binnen

We eten deze en proberen hem in de oven te bakken, of misschien oefen ik en maak ik er het hoofdrecept voor brood van. Mijn smaak is eerlijk, bedankt voor het recept

Kijk hier: Brood rijst op maar valt naar binnen. Oorzaken. https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Bedankt. Ik lees het. Ik denk dat het brood gewoon stil heeft gestaan, ik zal proberen het op de snelle modus te bakken. Omdat het broodje erg mooi bleek te zijn, en het recept strikt doorstond (gist, suiker, zout ...) En het dak viel ergens 40 minuten voor het einde van de cyclus

Let op de bloem-vloeistofbalans, kolobok, het is mogelijk dat er iets meer vloeistof was

Heel erg bedankt voor het recept! Het brood bleek erg mals, luchtig en mooi te zijn! En voor het eerst kreeg ik het met een knapperig korstje (ondanks alle inspanningen van mijn "super" oven). Snijd het terwijl het nog heet is (houd het vast met je vingertoppen) tot vers gekookte borsjt met knoflook ..... Mmmmm .. Ik kreeg direct lichamelijk genot. En toen ik de broden inschonk, kreeg ik ook plezier: het deeg is warm, zacht, met bubbels, piept onder de deegroller en het ruikt heerlijk! De enige uitweiding is dat ik al het water heb vervangen door wei van zelfgemaakte kwark.

Dit is hoe de bars in mijn ZVI bruinen ...

Dit zijn de resultaten))))





En hier zijn ze in de context

Py. Sy .: Ik nam foto's aan de telefoon en vecht tegen de man die wilde eten, dus de kwaliteit lijdt eronder. Excuseer mij.

Gelukkig nieuwjaar voor alle liefhebbers van heerlijk en kwalitatief hoogstaand brood! Er is geen tijd meer om de hele discussie te lezen, gisteren kocht ik een 2512-kachel, en vandaag wil ik iets bakken, maar ik begrijp niet welk recept het betreft, wat staat er op de eerste pagina? Ik heb een brood nodig voor sandwiches met kaviaar ...

Ik begrijp niet over welk recept we het hebben, dat op de eerste pagina

Ja, vanaf de eerste pagina), het is zijn hele de weg onderwerp en bespreek ...

Ooit bakte ik dit brood vaak in KhP nu alleen de oven , Ottoken bleek !!!

Voor sandwiches met wat dan ook - dat is het !!!

[Haken]

HakenHeel erg bedankt, maar ik heb al het gebruikelijke wit voor het monster gezet volgens het 1e recept.

Er was ook een optie in het onderwerp
samenstelling:
- 1,5 theelepel. droge gist (snel)
- 400 gr premium tarwemeel
- 2,0 eetl. l. Sahara
- 2 theelepels zout
- 30 gram boter (u kunt 1 eetlepel plantaardige olie vervangen.)
- 250 ml water
Basismodus, kleine maat L, middelgrote korst.
Het blijkt een beetje dichter te zijn, voor sandwiches precies hetzelfde

Twee broden werden in twee dagen genipt. Toegegeven, ik heb het gesloten en de dooier aan het deeg toegevoegd. Nou, ik denk niet dat het het erger heeft gemaakt. Het recept ging naar de spaarpot van dierbaren. Bedankt voor het recept !!! Gelukkig nieuwjaar voor alle meisjes en jongens !!!

Sinds het nieuwe jaar koop ik geen brood in de winkel, wit noch grijs, en bak ik 2 cupcakes, citroen en kwark volgens de recepten van de site !!! En vandaag heb ik besloten om broodjes te bakken volgens dit recept, dit is wat er gebeurde:

wat ik wilde opmerken, een broodje met strepen dwars, schuin, dit is wat ik onmiddellijk vormde na een beetje pletten en halveren van het afgewerkte deeg, en met lengtestrepen probeerde ik dit te doen op advies van Admin, rol een beetje met een deegroller en rol hier een broodje uit, maar ik realiseerde me dat dit niet mogelijk is, aangezien, naar ik meen, Admin adviseerde om al het verkregen deeg te rollen met een deegroller en op te rollen, maar vanaf de helft van het bleek onmogelijk, het krulde niet ... Daarom was dit broodje aanvankelijk kleiner van formaat, maar tijdens het bakproces steeg het ook en haalde het bijna de eerste in !!! Ik bakte in de oven op 180 graden, 40 minuten, en aangezien ze bleek waren, gaf ik daarna nog eens 5 minuten 200 graden, alles was gebakken, luchtig en heerlijk!

Leuke broodjes-repen We kijken ernaar uit om verder te gaan

Leuke broodjes-repen We kijken ernaar uit om verder te gaan

Heel erg bedankt voor de recepten en tips! Ik heb het niet ingesmeerd en met iets besprenkeld, omdat mijn vrouw en ik het niet echt lekker vinden, als het besmeurd bruin zou zijn, nou, ik zou de grill in de oven aan kunnen zetten en het bovenop bruin kunnen maken, we zullen het blijven proberen ...

Vladimir, probeer andersom: geef eerst een hogere temperatuur, 220 * 20-25 minuten met stoom (of onder deksel), en daarna 180 * nog eens 20-25 minuten zonder stoom / deksel.
En dus, voor de eerste experimenten, is alles heel goed voor je gelukt.

Vladimir, probeer het tegenovergestelde: geef eerst een hogere temperatuur, 220 * 20-25 minuten met stoom (of onder een deksel), en dan 180 * nog eens 20-25 minuten zonder stoom / deksel.
En dus, voor de eerste experimenten, is alles heel goed voor je gelukt.

Ik heb ergens gelezen dat het lijkt alsof dit moet gebeuren, maar ik dacht dat de snelle temperatuur de broodjes snel zou bedekken en dat ze nergens zouden kunnen uitzetten, dus ik deed dit niet. En het lijkt mij dat hij gelijk had, aangezien ze al enkele minuten voor onze ogen in de oven waren toegenomen, vooral wat ik probeerde uit te rollen en vervolgens te vouwen, toen ik er sneden in maakte, bleek het diep, door 1,5 cm, blijkbaar, en het was lelijk, en in de oven begon het broodje uit te zetten en de strepen gingen uiteen en werden niet zo eng en diep ...

[Vladimir-K]

Vladimir-K, bekijk de video, misschien helpt het je om het brood zonder problemen te rollen. Na 6 minuten wordt getoond hoe je moet vouwen.

[Vladimir-K]

Vladimir-K, bekijk de video, misschien helpt het je om het brood zonder problemen te rollen. Na 6 minuten wordt getoond hoe je moet vouwen.

Heel erg bedankt, een zeer demonstratieve video, vooral voor ons jongens die de test nog nooit hebben afgehandeld !!!

Ik heb ergens gelezen dat het lijkt alsof dit moet gebeuren, maar ik dacht dat de snelle temperatuur de broodjes snel zou bedekken en dat ze nergens zouden kunnen uitzetten, dus ik deed dit niet. En het lijkt mij dat hij gelijk had, aangezien ze al enkele minuten voor onze ogen in de oven zijn gegroeid, vooral wat hij probeerde te rollen

Vladimir, deze technologie is al eeuwenlang gepolijst, dus ...

Het deeg is gemaakt in een broodbakmachine. Ik vormde een brood, stond 15 minuten in een rijskast en 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180 graden. Het brood bleek gewoon enorm te zijn, hoewel ik de helft van de portie deed. Heerlijk - het probleem is simpelweg, omdat het onmerkbaar drie plakjes verfrommelde. Dus hier afvallen

Bedankt voor het geweldige recept! Volgende keer zal ik in twee maten verdelen.

Het is niet de eerste keer dat ik broden bak volgens dit recept - het is heerlijk!
Uit de portie kwamen 2 enorme broden tevoorschijn,
Ik bakte er een op deze manier en besprenkelde de tweede met sesamzaadjes.
Ik zit, kneed met koude zelfgemaakte melk.
Ik wil alleen een opmerking toevoegen aan het recept: ik, als liefhebber van niet-mager deeg, heb een beetje een gebrek aan zoetheid in een brood. Daarom heb ik de suiker ongeveer 1,5 keer verhoogd, en ik zal het waarschijnlijk met 2 keer verhogen.
En dus - alles is in orde.

Meisjes, goedemiddag! Kunt u mij het gewicht van het afgewerkte brood vertellen? Ik bak al heel lang, maar heb nu besloten om uit te rekenen hoeveel het kost?

Van bloem 1 kg. je kunt brood krijgen met een gewicht van ongeveer 1,5 kg.

Tanya, bedankt. Het blijkt bijna hetzelfde als in de winkel (prijs). Ik zwijg over de smaak. Ik bak "in de buurt van Moskou", zonder melk, in mosterdolie (voor mezelf). Kinderen gebruiken ook mosterdolie, maar ik voeg toe wat ze hebben (melk, zure melk). Ik hou van de bittere smaak. m.

Het brood is geweldig! alleen groot, de volgende keer zal ik het in tweeën delen.

[Natasha]

Natasha, GOED GEDAAN!

meisjes, kwam mijn moeder bezoeken. Ik wilde haar in de watten leggen met zo'n bar. MAAR !! 1 Geen broodmachine, vertel me hoe en hoeveel je het deeg met je handen moet kneden? 2. Gasfornuis, ik heb thuis een elektrische. Wie kan de ervaring van bakken in een gasoven delen ?!

Bedankt voor het recept!
Ik had nog nooit broden gebakken - ik werd verwend met een broodbakmachine, maar toen besloot ik het te proberen en het werkte
🔗

Whoo-whoo-whoo, wat mollig. Niet slecht voor de eerste keer

Hoe lekker zijn deze broden. Admin-Lola-Nogmaals bedankt. Hier is mijn bar.

[Natasha]

Natasha, voor uw gezondheid!
Ik ben erg blij dat de bar is uitgekomen en ik vond het leuk

Nu bak ik deze broden heel vaak, gisteren kwam mijn schoonzus, en ik trok ze net uit de oven en smeerde ze in met olie, ze dacht dat ik de winkel aan het veredelen was, dus - je kunt naar het productieniveau gaan

Ik heb 100 g maïsmeel toegevoegd, de broden bleken gespikkeld te zijn, ze hebben nog niet geproefd
🔗

[beheerder]

Ik bak dit brood ook vaak, dan een groot, dan twee middelgrote, dan verschillende kleine, ik vind het echt lekker. Bedankt, beheerder

[Saba]

Saba, VOOR GEZONDHEID! Mooie kleine broodjes, laat ze lekker smaken

Tatiana, Lola, heel erg bedankt voor het recept. Heeft al meerdere keren gebakken, het blijkt een erg lekker brood te zijn. Ik verdeel het afgewerkte deeg in twee of drie delen om zo kleine "baguettes" te maken. Ik heb geen tijd om foto's te maken - ze vliegen gewoon weg. Op het werk vragen nieuwe mensen, die mijn hobby niet kennen, welke winkel ze hebben gekocht. Moet het uitleggen

[Tanyusha]

Tanyusha, voor uw gezondheid! Goed gedaan, deze broden

Bedankt voor het recept. Gebakken met vloeibare gist. Heerlijk brood!

[Natasha]

Natasha, mooi brood! En nog belangrijker, uw eigen huis!

Goed gedaan, deze broden
Tatiana, daar ben ik het mee eens. Ze blijken altijd anders, maar smaakvol !!!