|
 Ischemische hartziekte (CHD) is de meest voorkomende hart- en vaatziekte. De meest ernstige manifestaties van deze ziekte zijn een acuut myocardinfarct en angina pectoris.
De ontwikkeling van coronaire hartziekte wordt voornamelijk veroorzaakt door atherosclerotische laesies van de coronaire vaten van het hart, evenals arteriële hypertensie, verhoogde bloedstolling, vatbaar voor trombose, frequente neuropsychiatrische stress, overgewicht, onvoldoende fysieke activiteit, alcoholmisbruik, roken en een aantal andere factoren.
Zoals uit langetermijnwaarnemingen blijkt, speelt normalisatie van het lipiden- (vet) metabolisme een belangrijke rol in de strijd tegen atherosclerose. Om dit te doen, is het allereerst nodig om het caloriegehalte van het dieet te beperken door dierlijke vetten, geraffineerde koolhydraten (suiker, snoep), zoetwaren en meelproducten, waaronder witbrood, te verminderen. Rogge of zemelen brood, crackers, droge ongekookte koekjes, knäckebröd.
Beperking van verzadigde vetzuren in dierlijke vetten en voldoende inname van meervoudig onverzadigde vetzuren, die rijk zijn aan plantaardige oliën, normaliseren niet alleen het lipidenmetabolisme, maar helpen ook de prikkelbaarheid van de hersenschors te verminderen. Daarom moet vet vlees van het menu worden uitgesloten, vis, vette vleessoepen, room, room, crème, beperken boter.
Het is beter om salades en vinaigrettes niet op smaak te brengen met zure room, maar met plantaardige olie. Vegetarische soepen worden aanbevolen: ontbijtgranen, zuivelproducten, fruit: mager vlees, kippen, kalkoen, gekookt of gebakken na het koken. Cholesterolrijke voedingsmiddelen (hersenen, lever, nieren) zijn gecontra-indiceerd: het is toegestaan om niet meer dan 2 - 3 eieren per week te eten. En omgekeerd wordt aanbevolen om in de dieetproducten op te nemen die lipotrope stoffen bevatten die een gunstig effect hebben op het vetmetabolisme: cottage cheese, havermout, kabeljauw, eiwit.
Het optimale eiwitgehalte in de voeding verhoogt de weerstand van het lichaam tegen stressvolle situaties, en dit is een zeer essentiële voorwaarde om angina pectorisaanvallen en hartinfarcten te voorkomen. Alles heeft echter een maat nodig. Overmatige consumptie van eiwitrijk voedsel is ook schadelijk: te veel eiwitten in de voeding, evenals dierlijke vetten en geraffineerde koolhydraten, verhoogt de stollingseigenschappen van bloed, bevordert trombusvorming in de bloedvaten.
Een merkbare afname van de bloedstollingseigenschappen kan worden bereikt door zeevruchten in het dieet op te nemen: zeewier (het heeft trouwens ook een laxerend effect), sint-jakobsschelp, inktvis enzovoort. Ze bevatten jodium in de vorm van gemakkelijk opneembare organische verbindingen, complete aminozuren, sporenelementen en B-vitamines, die vooral nodig zijn voor de normale werking van het myocardium en het zenuwstelsel.
 Beperking van keukenzout in voedsel stelt u in staat om met meer succes te vechten tegen vochtretentie in het lichaam, met arteriële hypertensie - een frequente metgezel van coronaire hartaandoeningen, met verhoogde prikkelbaarheid en reactiviteit. Voedsel moet zonder zout worden gekookt en aan kant-en-klaarmaaltijden worden toegevoegd, maar niet meer dan 4 - 5 gram per dag (een halve theelepel).
Magnesiumzouten in voedsel dragen ook bij aan het verlagen van de bloeddruk: ze hebben een antispastisch en vaatverwijdend effect. Als ischemische ziekte gepaard gaat met hypertensie, wordt daarom aanbevolen om constant magnesiumrijk voedsel in de voeding op te nemen. Tijdens de periode van verergering van hypertensie moet u, op advies van een arts, het zogenaamde magnesiumdieet 2-3 dagen per week volgen.Magnesiumzouten versterken de remmingsprocessen in de hersenschors, waardoor ze een kalmerend effect hebben op het zenuwstelsel.
Ascorbinezuur heeft een gunstig effect op de normalisatie van het cholesterolmetabolisme en de permeabiliteit van de vaatwanden, die gewoonlijk toeneemt met atherosclerose. Daarom zouden patiënten met coronaire hartziekte meer groenten en fruit moeten eten. Speciaal aanbevolen zijn rozenbottels, rijk aan vitamine C, zwarte bessen, citroenen, peterselie, groene uien, dille. Naast vitamine C bevatten sommige groenten en fruit veel kalium, wat nodig is voor de normale contractiele functie van de hartspier. Ook de werking van de ballaststoffen van groenten en fruit is positief: ze dragen bij aan de eliminatie van cholesterol uit het lichaam. Bovendien bevatten groenten en fruit vitamine P, wat de doorlaatbaarheid van de vaatwand normaliseert.
Om het hart niet te belasten, mag u niet meer vloeistoffen consumeren dan de fysiologische norm - 1,5 - 3 liter per dag (afhankelijk van de omgeving). Daarom is het noodzakelijk om gerechten uit te sluiten die dorst veroorzaken - pittige, zoute snacks, sauzen, kruiderijen. Geweekte haring is niet vaker dan één keer per week toegestaan. Maar een scherpe beperking (minder dan een halve liter) vloeistof is ook schadelijk - het veroorzaakt verschillende aandoeningen in het lichaam, obstipatie.
Bij zwaarlijvigheid, gewicht verminderen en daardoor de progressie van atherosclerose voorkomen, helpt een caloriearm dieet om het werk van het hart te vergemakkelijken, evenals vastendagen (appel, kefir en anderen) 1 - 2 keer per week.
Tijdens exacerbaties van ischemische hartziekte, met een toename van de aanvallen van angina pectoris, wanneer de arts bed- of bedrust voorschrijft, wordt aanbevolen om het caloriegehalte van het dieet gedurende 10-15 dagen aanzienlijk te verminderen ten koste van dierlijke vetten, koolhydraten, beperk de vloeistof tot 1,2-1 liter. Om het werk van het spijsverteringsstelsel te vergemakkelijken, moet voedsel fijngemaakt of gepureerd worden gegeven. Producten zoals pruimen, bieten, kefir, boekweitpap worden aanbevolen, die de darmperistaltiek versterken, omdat voor velen bedrust veroorzaakt constipatie.
B-vitamines bevatten: vis, vlees, rogge en zemelenbrood, boekweit en havermout, aardappelen, zeevruchten, noten.
Magnesiumzouten bevatten: tarwezemelen, roggebrood, boekweit en havermout, noten, datums, peterselie, watermeloen, sla, bieten, wortel, zwarte bes.
Kaliumzouten bevatten: aardappelen, gedroogde abrikozen, rozijnen, pruimen, perziken, abrikozenrozenbottels, aubergine, courgette, dille en peterselie, zwarte bes, dadels, bananen, druiven, sla, groene uien, radijs, bieten.
E. G. Paramonova
Vergelijkbare publicaties
|
