Vissersalade met zeewier

Categorie: Groente- en fruitgerechten

Ingrediënten
Zeekool	500 g
Koreaanse wortelen	200 g
middelgrote ui	1 stuk
Mayonaise / ik ben mager
Olijven

Kook methode

Snijd de ui in dunne halve ringen, doe alle producten in een slakom, voeg mayonaise toe, roer. Alles! Onverwacht lekker, erg sappig.
Ik vond het lekkerder zonder olijven

Opmerking

Mijn man keek heel vroeg in de ochtend naar het Okhota i Rybalka-kanaal en hij bespioneerde dit recept daar.

ZEE KOOL - kelp, een eetbare bruine alg tot 20 m lang. Zijn talom (lichaam) bestaat uit een plaat (eenvoudig of van bovenaf ontleed) en een stam met rhizoïden of een basale schijf aan de basis, waarmee hij zich hecht aan het substraat ( oppervlak van de zeebodem).

Verspreid in de zeeën van de gematigde en arctische gordels van het noordelijk halfrond en vormt struikgewas in de kustzone. Bevat alginezuur tot 0,9%, eiwitten, tot 0,2% vetten, mineralen (kalium, calcium, magnesium, ijzer, jodium, kobalt, koper, mangaan), tot 2 mg% vitamine C, B-vitamines, caroteen.

Gebruikt als voedsel. Gekookt en gestoofd zeewier wordt gebruikt als bijgerecht, toegevoegd aan gehakte groenten; het kan een onderdeel zijn van eerste cursussen. Gekoeld gekookt zeewier wordt gebruikt voor salades. Zeekool wordt in de verkoop ingevroren, gedroogd en in de vorm van ingeblikt voedsel ("Sakhalinsalade", "Zeekool met wortelen", "Zeekoolsnack", "Zeekoolsalade uit het Verre Oosten", enz.). Gedroogd zeewier moet worden ontdaan van mechanische onzuiverheden en 10-12 uur in koud water worden geweekt (voor 1 kg kool 7-8 liter water), daarna grondig spoelen. De bevroren kool moet in koud water worden ontdooid en vervolgens worden gespoeld. Om kool te koken, moet je het met koud water gieten, (op hoog vuur) aan de kook brengen en 15-20 minuten koken. Zeef de bouillon, giet de kool opnieuw met warm water (45 ° -50 ° C), laat het koken en kook nog eens 15-20 minuten. Verander het water opnieuw en kook een derde keer, giet dan de bouillon af. Drie keer koken verbetert de smaak, geur en kleur van kool aanzienlijk, helpt overtollige jodium en jodiumverbindingen te verwijderen.

toffee

celfh, is je zeewier kant-en-klaar, of droog wat je moet stomen?

celfh

Klaar, in een pot, zonder toevoegingen kocht ik ook Koreaanse wortelen, dus het duurde niet langer dan vijf minuten om de salade te bereiden))

Scarlett

Oh, gisteren kocht ik een kant-en-klare losse salade van zeewier - ik zou er niet eens naar kijken, maar mijn vriend nam het aan en prees het zo! Inderdaad, nou ja, erg lekker - zoals ik het begrijp, zijn er Koreaanse wortelen, knolselderij en veel knoflook en peper. Ik had nooit gedacht dat ik het leuk zou vinden om zo'n kool te kraken - ik heb het al een paar keer geprobeerd - en vloekte! En dan is er Tanyusha lekker aangelegd. Maar waar je puur zeewier zonder toevoegingen kunt krijgen, kan ik me niet voorstellen.

celfh

Op onze culinaire afdeling verkopen ze zeewiersalades, en in de schappen, waar vis in blik en zeevruchten, alleen zeewier in potten))

Elena Tim

Wat een gave salade! Tanya, heb je daar ook een beetje groen? Of lijkt het mij zo?

celfh

Linnen, er zit geen groenling in het originele recept, maar ik heb een beetje peterselie toegevoegd

Elena Tim

Ik zal ook tady toevoegen als ik kool koop.

Tashenka

Tanya, is het zeewier niet gepekeld, niet gezouten?
Eindelijk kon ik gedroogde gesneden kelp kopen (ik kon het 2 jaar niet zeker kopen, ik kan niet eten in de winkel, maar volgens medische indicaties heb ik het nodig!) Nu kun je feesten!

GuGu

TashenkaKoop ik zeewier altijd bij banken. - salade "Verre Oosten" zonder toevoegingen (niet gezouten en niet gepekeld, licht zuur) Ik was, pers en ... je kunt koken wat je maar wilt.

Tashenka

Verre Oosten betekent gebeitst. Bedankt. Ik zal zeker je salade maken.