Magere bonensoep in een slowcooker

Magere bonensoep in een slowcooker
Categorie: Eerste cursussen
Ingrediënten
Boluien 500 g
Ingeblikte witte bonen (als je tijd hebt, kun je het beter zelf koken) 2 blikjes
Tomatenpuree of tomatenpuree (bij voorkeur Italiaans) 350 g
Zout ¾ theelepel (maatlepel van HP Panasonic)
Gemalen zwarte peper ½ tl.
Citroenzuur ½ theelepel.
Basilicum en peterselie, gedroogd 1 tl. elk
Knoflook 1 kop
Verse koriander 2-3 trossen
Olijfolie 50 g
Verse tomaten (optioneel) 1-2 stuks.
Kook methode

1. Snij de ui in dunne halve ringen, doe hem in een multikoker, voeg de helft van een multikoker maatglas water toe en laat met boter in de "Stoofpot" -modus 30 minuten sudderen (meerdere keren roeren).
2. Doe bonen uit potten in een multikoker (was het voor met koud water), fijngehakte halve bol knoflook, tomatenpuree, zout, peper, peterselie, basilicum, citroenzuur, voeg water toe tot de gewenste dichtheid (I 6-7 maatbekers toevoegen), mengen en 1 uur in de "Quenching" -modus zetten.
3. Voeg 10 minuten voor het einde van het koken de fijngehakte helft van de knoflook en koriander toe.
P.S. Na het koken kunt u nog een half uur laten zweten. Samen met tomatenpuree kun je ook gehakte 1-2 verse tomaten toevoegen.
Eet smakelijk!

Kooktijd: 1 uur 10 minuten
Kookprogramma: stoven