Bonensoep met pekel

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Droge / ingeblikte bonen	1 eetl. l / 0,5 blikken
Rundvlees	150-250 g
Aardappel	1 stuk.
Wortel	0,5 stuks
Uien	0,5 stuks
Pekel	150-200 ml
Suiker	0,5 theelepel
Ham / hamworst	100 g
Vet / plantaardige olie	1 eetl. l
Tomaten	1-2 stuks.
Zout, peper, jusai, knoflook, dille, peterselie, andere favoriete specerijen en kruiden	smaak

Kook methode

De bonen werden een nacht in koud water geweekt.
Ik heb zo'n goed runderbot gekookt met een behoorlijk vleesgehalte. Onderweg heb ik tijdens het koken bonen toegevoegd. Toen het vlees gaar was, haalde ik het bot eruit, sneed het vlees eraf en hakte het in stukjes. De bonen zijn bijna gaar - ik heb in blokjes gesneden aardappelen toegevoegd. Wortelen "dubbeltjes" en fijngehakte uien gebakken in vet, naar de pan gestuurd. Ik voegde komkommer augurk toe, geschild en in grote plakjes tomaten, suiker, knoflook, kruiden, ham in lange stukken gesneden, hete peper, zout toegevoegd, laat het koken.
Lekker met zure room.

De schaal is ontworpen voor

1,25 l

Tijd voor voorbereiding:

twee uur

Kookprogramma:

Fornuis / multikoker / snelkookpan

Opmerking

Ik vond het recept op de website van Vash Taste, om de een of andere reden heette het "Vlees mengelmoes met bonen". Het is natuurlijk nooit een mengelmoes; nou, God zij hun rechter ... Hoe dan ook, dankzij de auteur Ivan Nazarov; Ik bied hem mijn excuses aan, want zoals altijd heb ik zijn recept vervormd en veranderd. Ik heb het gekookt - het bleek een buitengewoon smakelijke soep te zijn.
Ik denk dat absoluut elke augurk geschikt is: kool, komkommer, tomaat, zelfs pittige augurk van kimchi, zoals die van de auteur. Het enige is om het zoutgehalte en de scherpte te beheersen. Ik hou van augurk, en ik heb er altijd veel van, dus ik heb er een goede toepassing voor gevonden ...