Kool in een slowcooker

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Wortel	150 g
Boog	150 g
Aardappelen	400 g
Zuurkool	400 g
Gierst	120 g
Zout	smaak
Vlees	zo veel als je wilt
Suiker	5 g
Laurierblad

Kook methode

Ik heb het vlees (varkensribbetjes) van tevoren gestoofd en overgebracht naar een andere pan.
Er was weinig water en er werd een geconcentreerde bouillon verkregen.
Voor het stoven, om niet met het schuim te rotzooien, schonk ik water op het fornuis en bracht aan de kook. Dan vlees in cartoon en bouillon - bobby voor soep
Op de "Patisserie", laat de wortelen en uien sudderen, voeg de aardappelen (in blokjes), gehakte zuurkool, lavrushka, voorgewassen en gebroeid gierst (gebroeid om niet bitter te smaken) toe. Voeg vlees en bouillon toe (alles bij elkaar heb ik ongeveer de helft van het multivolume, ik hou van dik). We laten anderhalf uur sudderen, voegen water toe, zout naar smaak, schenken 5 gram suiker en zetten bijvoorbeeld op de "melkpap" -modus.
...
zure room - op een bord

De schaal is ontworpen voor

MV 4,5 l

Opmerking

Citaat: Admin

Hoe lang duurt het om dit gerecht te bereiden? En we stoven, en in de menigte gedurende 1,5 uur, en de modus van melkpap voor nog eens 1 uur.
Het is raadzaam om het aantal receptcomponenten - wat en hoeveel - in meer detail te beschrijven

Beheer, in principe, na 1-1,5 uur stoven, is de kool klaar. Je kunt het aan de kook brengen op "stomen", en dat is alles.
Ik zette het op "melkpap", maar zette het eerder uit, na 20 minuten, keek naar binnen en probeerde het.
Hier wie liefheeft, ik hou ervan om gekookt te worden.

vrijdag

Rusja

Tot dusverre hebben mijn handen (en financiën) de multicooker niet bereikt, ik heb mezelf een slowcooker gekocht om te testen en ik beheer hem voorlopig. En toen kwam ik naar je toe in Temka, omdat ik me realiseerde dat de "blus" -modus niet veel verschilt van de hoofdfunctie van een slowcooker op een sterke hoge-modus, dat wil zeggen, loomheid gedurende enkele uren.
Ook maakte ze voor het eerst een kapusnyak en rezen er een aantal vragen:
1. De aardappelen werden niet gekookt en bleven hard. Toegegeven, ik heb het niet fijn gesneden, maar zoals gewoonlijk in dikke plakjes borsjt.
2. De gierst was licht gekookt en de kapusnyak bleek een beetje vloeibaar te zijn. En we houden er zo van dat er bijna een lepel stond.
3. Wanneer moet je zuurkool gebruiken? Ik heb alle ingrediënten in één keer gedaan en daarom denk ik dat de zuurgraad van de aardappelen niet helemaal gaar was.
Misschien zijn er enkele subtiliteiten en nuances bij het koken van kapusnyak in een slowcooker (slowcooker) dan op gas?

vrijdag

Rusja, Ik heb al iets over aardappelen gezien in andere recepten, en uit eigen ervaring zal ik zeggen dat het in de "stoven" -modus echt niet kookt, maar dichter dan ik lekker vind in borsjt en kool. Daarom gebruik ik voor borsjt modi met een sterkere kook enige tijd aan het begin van het koken (10-15 minuten), en voor kool snij ik het kleiner.
Ik probeerde de problemen met kool te minimaliseren, dus ik liet alles in één keer varen behalve gierst (nou ja, ik heb het vlees ook nog eerder klaargemaakt, maar er zijn hier opties).
Ze verbrandde de gierst niet eens, maar goot er kokend water overheen, schonk het uit en schonk het weer over. En zo bleef het staan totdat ik het in de MV gooide (dit is al de aardappel is bijna gaar). Dus de gierst was "yak in the oven" (in feite probeer ik dit in MV te bereiken, zodat het zou zijn zoals in een Russische oven)
Ja, en ik kookte over het algemeen al een hele tijd (de beheerder merkte dit op, keek in de MV en controleerde de bereidheid, en toen werd de kool een tijdje verwarmd, dus mijn familie was tevreden met het resultaat.

Als je een beetje sleutelt, dan worden in jouw geval, voor een slowcooker, uien en wortelen voorlopig lichtjes gepocheerd in een pan, zoals ik op het fornuis doe (er is "bakken" hiervoor in MV).
Trouwens, ik doe kool ook in een koekenpan voordat ik het in een "gewone" pan doe (evenals komkommers voor augurk), maar dat is waarschijnlijk al "vytrebenky"

Rusja

Citaat: vrijdag

Trouwens, ik doe kool ook in een koekenpan voordat ik het in een "gewone" pan doe (evenals komkommers voor augurk), maar dat is waarschijnlijk al "vytrebenky"

Ook ik breng altijd alles op smaak en bak ook kool met uien voor kool en komkommers en tomaten of tomatenpuree met uien. En ik heb de wortel gewoon in 4 stukken gesneden en zo gedaan.
Dus die keer bakte ik ook de kool naar smaak, alleen moet hij blijkbaar later worden gezet, na de rest van de ingrediënten. En ik zal proberen de aardappelen kleiner te snijden, ik hou gewoon van zachte en gekookte aardappelen, maar mijn moeder kan hardere aardappelen eten. Het is dus een kwestie van smaak en vaardigheid