Banaan-tarwebrood met maanzaad (oven) - recept met foto op Mcooker: beste recepten

Tarwebananenbrood met maanzaad (oven)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Tarwemeel	290 gram
Volkorenmeel	220 gram
Water	250 ml
Dooier	1 stuk.
Bananen	100 gram rijp, in stukjes gesneden
Boter	20 gram
Lieve schat	2 eetlepels. l.
Zout	1,5 theelepel.
Gist	1,5 - 1,7 theelepel
Papaver	1-2 eetl. l.

Kook methode

Dit brood bak je helemaal in een broodbakmachine.
We maken de peperkoekmannetje heel zacht, volkorenmeel vereist veel water.
Ik heb gebakken in de oven.
We stoppen alle producten in een emmer x \ oven, zetten de deegmodus aan, kneden alleen.
Het deeg laten rijzen in de oven op 30 * C tot het deeg 2-2,5 keer rijzen.
Brood vormen. Voordat we het in de oven plaatsen, snijden we het brood in.
Bakken in de oven op 180-190 *, met een geleidelijke temperatuurdaling tot 165 *.

Kookprogramma:

basismodus (hoofd)

Opmerking

Het broodrecept komt uit de instructies voor mijn Hitachi-oven en is aangepast aan de hoeveelheid bloem die ik nodig heb.
Het resultaat is heerlijk tafelbrood, een beetje zoetig van honing.
De korst is dun en krokant.
En bananen in het deeg, ik weet het niet. Zo'n hoeveelheid bananen per 500 gram bloem gaf in principe geen smaakeffect. De eigenschap van bananen om in te dikken, misschien is dat de reden waarom het kruim van het brood glad en fijn poreus bleek te zijn. De aanwezigheid van papaver in het afgewerkte brood interfereert op geen enkele manier!

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

Bananenzemelenbrood (broodbakmachine) (Omela)

Banaan-sinaasappel boterbrood (oven) (Beheerder)

Tarwe-boekweitbrood "Bananen in cacao" (Tosha)

julia-bor

Zodra ik dit recept zag, besloot ik meteen: ik ga bakken! Helemaal in HP. Ik vond het brood lekker, bananen vallen helemaal niet op, de smaak is zo aangenaam zoet. Over het algemeen zal ik waarschijnlijk nog steeds bakken.
Dit is hoe ik het heb gekregen:
Tarwebananenbrood met maanzaad (oven)

beheerder

julia-bor, welke gaten in het brood zijn mooi en heel klein, heerlijk! En het brood zelf is zo netjes, heerlijk

Leuk om te horen dat ik het brood lekker vond, bedankt, het maakte me blij

Mila007

Zelfs in KhP bleek zo'n mooi brood
En het recept is echt heel interessant
beheerderJe bent een talent!

beheerder

Citaat: Mila007

Zelfs in KhP bleek zo'n mooi brood
En het recept is echt heel interessant
beheerderJe bent een talent!

Mila, het talent van degene die brood bakte in de oven is het talent van julia-bor
Mijn recepttip is mijn hut aan de rand

Mila, Bedankt voor de vriendelijke woorden

julia-bor

Citaat: Admin

Mila, het talent van degene die brood bakte in de oven is het talent van julia-bor
Mijn recepttip is mijn hut aan de rand

Oh, nou, wow, ik heb talent, het blijkt ... leuk
Beheerder, en niets aan de rand van de hut. Je hebt zoveel interessante recepten en brood is altijd zo mooi