Banaan met rozijnen (broodbakmachine)

Banaan met rozijnen (broodbakmachine)

Categorie: Gistbrood

Ingredienten
overrijpe bananen	3 stukken
margarine crumpet	125 gram
meel	550 gram
zout	1 theelepel
suiker	90 gram
droge room	10 eetlepels
verse gist	15 gram
rozijnen	100 g
water	280 gram
banaan essentie	3 druppels

Kook methode

• doe alle producten in een emmer volgens de instructies voor je x \ n
  
• Ik heb voor 5004 dus
  
• water - gepureerde bananen - zout - suiker - margarine - room-bloem - gist en rozijnen op signaal
  

De schaal is ontworpen voor

1kg 300gr

Tijd voor voorbereiding:

4 uur

Kookprogramma:

zoet brood

Opmerking

rozijnen gedrenkt in cognac een nacht
het programma voor zoet brood duurt 3 uur en 50 minuten - niet genoeg naar mijn mening
in principe kunt u voor het bakken het programma onderbreken en het deeg laten rijzen en vervolgens het bakken 1 uur en 10 minuten aanzetten
en de korst had op een lichte moeten worden blootgesteld, maar ik miste iets
heerlijk aromatisch

Vrede zij met jullie, bakkers!
let niet op het nummer op de foto - vergeten te plaatsen

Ik ben nog steeds erg nieuw, vertel het me. wat is een bananenessence, waar kan je die kopen en kan je deze door iets vervangen?

Vrede zij met jullie, bakkers!
Aromatische voedingsessenties in gebakken goederen, dranken (in overeenstemming met de huidige GOST is de definitie van 'voedingsessenties' vervangen door de term 'voedingsaroma's' of 'voedingsaroma's') zijn essentiële olie-essences van verschillende stoffen die algemeen worden gebruikt gebruikt bij het koken bij de vervaardiging van suikergoed (koekjes, peperkoek, muffins, broodjes, rumbaby's, cakes) en desserts (crèmes, pudding, soufflés). Met behulp van smaken wordt het aroma dat gedeeltelijk verloren gaat tijdens de verwerking versterkt in jam, confitures en conserven. Ze worden alleen in de kleinste dosis geconsumeerd, slechts een paar druppels. Voor rumvrouwen met een uiteindelijke opbrengst van 600-700 g is het bijvoorbeeld voldoende om 2-3 druppels toe te voegen aan de impregnering (200 ml vloeistof). Voor het bakken van bitterkoekjes met een opbrengst van 500-600 g, voeg 8-10 druppels essence toe aan het rauwe deeg. Voor crèmes, pudding, soufflés (d.w.z. producten zonder warmtebehandeling) zijn 8 druppels voldoende per 1 kg.

Ik kocht lange tijd een set van 5 parfums - nu weet ik niet eens meer waar
maar in principe kun je het niet toevoegen
en voeg vanilline toe

Bedankt, ik ben de rozijnen gaan weken

Hallo. Het recept is interessant, maar hoe kan ik het berekenen voor het maximale gewicht van mijn broodmachine - 900 g?